Pão achatado para pratos principais como curry, lula kebab, churrasco, kofta (costeletas árabes com especiarias)

Os bolos estão maravilhosos, obrigada Svetochka pelas deliciosas! Meninas, adicionei um pouco de sal, mas tentei estender muito e não muito. Cheguei à conclusão de que muito fino inflar menos. Mas quando a espessura é aproximadamente, como nos bolinhos de massa, obtêm-se bolhas enormes e depois de soprar essas bolhas a massa parece escamosa. Muito saboroso! E morno e quente e frio, e com algo dentro, mas eu adoro café. Depois de assar os bolos, não os unto com mais nada, tem óleo suficiente.

Meninas, me digam o que precisam apertar para agradecer, marquem o autor da receita. Parece que revi tudo, mas não vejo um sinal de mais, ou um asterisco, ou qualquer outro sinal.

[Lel]

Lel, há uma palavra perto do perfil de cada usuário obrigado. Clique nele e aparecerá uma linha onde você pode escrever palavras de agradecimento.
Sveta, obrigado pela receita, também vou experimentar esses bolos.

[Lel]

Depois de assar os bolos, não os unto com mais nada, tem óleo suficiente.

Lel, aqueles que estão sem óleo na massa são lubrificados.

[Cintura]

Cintura, Saí daqui uma semana para alimentar o povo na quantidade de 30 pessoas, e aqui estão vocês tão elogiando os bolos! Desculpe por não responder sobre a maciez-pegajosidade, a internet era totalmente limitada, e não deu tempo ... Fico feliz que os filhos e meu marido gostem. Meus meninos também são muito respeitados, nem no dia seguinte ...

Thalia, você tem uma receita de pão com refrigerante irlandês no seu beliche? Quero muito experimentar, mas tenho medo de acertar um tijolo na saída ...

Eu apreciaria que

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, Não tenho receita "Pão de Soda" Eu não o respeito muito, sinto muito refrigerante e por isso não como. Meu marido gosta, mas uma vez por ano é mais fácil comprar um pão pronto na loja.
Nunca experimentei o forno dele vou olhar as receitas, experimentar e cancelar, mas amanhã não é claro
Mais uma vez, este pão tradicional tem um forte sabor a refrigerante, apenas um aviso.

[Natália]

Natália, desde já agradeço, realmente me atrai (este pão de soda irlandês) em termos de utilidade como alternativa ao fermento ... o mais interessante é que nunca o provei

[Svetlenki]

em termos de utilidade

Svetlenkiem seguida, experimente o pão de fermento líquido. Isso é muito útil.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0

Obrigado pela receita! O que acabou

Inferno em Princesse. A massa está estritamente de acordo com a receita. Fica muito saboroso com ensopado de vegetais, principalmente se banhar um pedaço no molho.
E depois também com chá e compota de maçã. Simplesmente universal, algum tipo de bolo.

[Ksenia]

Ksenia, legal! Quando vejo bolhas inchadas, a alma imediatamente se regozija. Com as crianças de férias, eu agora faço um marcador triplo dia sim, dia não ... Os meninos só comem e embrulham nos que encontram na geladeira. Na verdade, universal.

Agora estou me preparando para tentar misturar farinha de trigo com grãos inteiros talvez 50 a 50 ... haverá muitos benefícios, é assim que funciona ... provavelmente o líquido precisará ser aumentado e deixado inchar um pouco no meio do lote ... você ainda terá que decidir e relatar de volta

Vamos aguardar o relatório.

[Svetlenki]

Agora estou me preparando para tentar misturar farinha de trigo com grão integral talvez 50-50 ... haverá muitos benefícios, é assim que funciona ...provavelmente o líquido precisará ser aumentado e deixado um pouco inchar no meio do lote ... você ainda terá que decidir e relatar

Svetlenki, Eu misturei com centeio descascado. Amasse e deixe repousar por 20-30 minutos e mais. Ainda de acordo com a receita. Saboroso, comestível

[Claro]

Claro, Sveta, obrigado! Meu palpite acabou se acertando, já li tanto no nosso site favorito sobre os diferentes tipos de farinha e pães deles, parece que tudo se confunde na minha cabeça, mas não, os pensamentos parecem corretos.

[Svetlenki]

parece que tudo se confunde na cabeça, mas não, pensamentos como os certos vêm à mente

Svetlenki, Sveta,

[Sveta]

Thalia, você tem uma receita de pão com refrigerante irlandês no seu beliche? Quero muito experimentar, mas tenho medo de acertar um tijolo na saída ...

Eu apreciaria que

Sveta, aqui aqui dê uma olhada.

O pão refrigerante mais simples. Vou adicionar uma foto mais tarde.

[Svetlenki]

Svetlenkique receita maravilhosa! Os primeiros bolos que consegui. Certamente vou repetir! Obrigado!


Muito obrigado pela receita maravilhosa!

Os bolos ficaram iguais aos do autor, mas a impressão é que estão crus por dentro, como se não cozidos, mas incharam bem. é assim que deveria ser?

Muito obrigado

[Ikra]

Garotas - Ikra, marian82, obrigado pelos ótimos relatórios! Achei que a minha receita tivesse esquecido, mas descobri que não recebi notificações !!!

Agora vai começar a temporada do churrasco - já estou me preparando para a maratona de bolos. E agora eu tenho montes de soro de leite, também quero tentar adicionar farinha de grãos inteiros para a saúde

saiu como o autor, mas a impressão é que estão crus por dentro, como se não fossem cozidos, mas incharam bem

Primavera, Helena, e enrolado fino? quantos milímetros? deve ser reto, fino, fino ... só presumo que os grossos saíram e não foram assados ​​por isso

Como se formam bolhas se não houver refrigerante ?!

[Marina111]

Marina111,

Os bolos planos incham com a espessura da massa enrolada.

Discutimos isso na primeira página dos comentários. Não olhou? O calor também é importante na minha opinião ...

Oh, que receita saudável! talvez eu, krivoruchki, consiga bolos com bolhas? Eu levei para os favoritos, vou tentar um dia desses

Obrigado pela receita!

[Tricia]

Tricia, Nastya! Estou trocando MUITAS tortilhas por pelo menos uma de suas salsichas ...

Os bolos são bons e no verão voam para longe! Espero que gostem do resultado!

[Tricia]

Eu levei para os favoritos, vou tentar um dia desses

Tricia, Anastasia, certifique-se de tentar

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Minha vontade, trocaria mais de uma salsicha! Por alguma razão, para mim é mais fácil fazer salsichas do que bolos.

Claro, Que dia eu tenho?! De novo eu em você ... Estou ficando velho ou algo assim
Com certeza farei bolos como comemos pão

[Anastasia]

Anastasia, tudo vai dar certo. O principal é estender bem fino e aquecer bem a frigideira. Vou te contar um segredo, o primeiro bolo que recebo não é muito bonito em termos de borbulhamento - ainda me arrependo da minha frigideira com revestimento antiaderente e não aquecer com cuidado, aparentemente ... mas o resto, já está tudo bem

[Tricia]

Com certeza farei bolos como comemos pão

Tricia, Anastasia, pão e tortas para pratos diversos. Como bolos com arroz apimentado, são ázimos, mas com pão não é a mesma coisa.

Eu como bolos com arroz picante

Entããão, Svetik, você pode ler mais aqui. Onde ler? Ou pelo menos jogue o algoritmo. Eu amo picante também

[Svetlenki]

Entããão, Svetik, você pode aprender mais aqui

Svetlenki, Sveta, aqui:
Biriyani com frango.
50 g de manteiga, um pedaço de raiz de gengibre fresco (2,5 cm), picado no ralador, 2 dentes de alho esmagados, 0,5 colher de chá. canela, 1 colher de sopa. eu. coentro, 1 hora eu. cardamomo, 3 palitos de cravo, 2 colheres de chá. cominho moído, 4 peitos de frango cortados em tiras, 1 cebola cortada em rodelas, 350-400 g de arroz Basmati, 1,2 litros de caldo de galinha, uma pitada de açafrão moído, 0,5 colher de chá. noz-moscada moída, 1 folha de louro, 50 g de pistache, 50 g de passas, um punhado de coentro fresco.
Numa frigideira, derreta a manteiga e frite o alho, o cardamomo, o coentro, o cravo, o cominho, o gengibre e a canela. Adicione as tiras de frango, frite e coloque fora da panela. Adicione a cebola e frite por 2 minutos. Coloque o arroz e mexa. Despeje o caldo de galinha, acrescente o açafrão e as folhas de louro e leve para ferver.
Espalhe as tiras de frango frito sobre o arroz e cozinhe sob a tampa por 15 minutos.Adicione a noz-moscada, pistache e passas, mexa e cozinhe por mais 10-15 minutos, até que o arroz amoleça.
Frite as rodelas de cebola em óleo vegetal até dourar. Decore o biriyani com rodelas de cebola e coentro.

[Marina111]

Marina111,

Discutimos isso na primeira página dos comentários. Não olhou? O calor também é importante na minha opinião ...

Eu li, mas aparentemente dei uma olhada. Obrigado!

[Claro]

Claroque receita ótima! Bem especiarias são escolhidas e não confundem. Com certeza vou tentar! Acho que seu biriani merece uma receita separada.

Marina111, o refrigerante se solta, e aqui a massa é laminada, e borbulha devido a isso ... bem, além do processo de fazer bolos - rolando e fogo alto em uma panela

[Svetlenki]

Acho que seu biriani merece uma receita separada.

Svetlenki, Svetaquando eu comer frango, com certeza farei

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Assei bolos de acordo com a sua receita, muito gostoso, obrigado

[Yulchik]

OOOOO, Yulchikque bom sujeito você é! Reviveu a receita! Eu aso regularmente, então eles são amados em minha família!

Mas ... eu quero admitir ... Seu resultado é uma camada perfeita !!! O que você amassou, o que você assou? Simplesmente perfeito (na segunda vez a mesma palavra - todo o resto está perdido para mim de seu resultado)! Eu tenho algo pelo que lutar

Reviveu a receita! Eu aso regularmente, então eles são amados em minha família!

Svetik, sim, eu pesquisei suas receitas e decidi fazer esses bolos

o resultado é uma camada perfeita !!! O que você amassou, o que você assou?

Sim? Amassar no modo HP Panasonic em bolinhos, 15 minutos. Modo pizza, tenho 45 minutos.
Cozido em uma frigideira antiaderente a gás, uma frigideira de alumínio fundido. O diâmetro da minha panqueca é pequeno e fino, não tem ferro fundido.
Mas eu acho que panela é melhor do que grossa, fina ou média? E com potência máxima?

Mas eu acho que panela é melhor do que grossa, fina ou média? E com potência máxima?

Yulchik, minhas maiores bolhas inflaram após um bom aquecimento da panela. O primeiro bolo, falando francamente, está nele com muitas bolhas minúsculas. Estou falando de uma frigideira antiaderente.

Fiz bolos excelentes numa Ferrari, MAS, lá os dez primeiros podiam fritar a bolha demais e furar - fumaça e tudo mais ...

Você me fez pensar - da próxima vez, vou experimentar uma das minhas panquecas de ferro fundido. Deve haver um bom resultado

Em relação a uma frigideira fina - se você mantê-la no fogo mais alto por muito tempo, ela pode "chocar". Bem, o revestimento antiaderente, eu acho, dificilmente é projetado para essas cargas. Nós também os fritamos secos. Esses são meus pensamentos, e aí, talvez eu esteja errado

Você me fez pensar - da próxima vez, vou experimentar uma das minhas panquecas de ferro fundido. Deve haver um bom resultado

Pareceu-me apenas pela foto que você estava fazendo no ferro fundido. Infelizmente, só tenho uma grade de ferro fundido. Estou pensando em comprar uma frigideira de ferro fundido, mas onde enfiá-la

lá os dez primeiros podem ter feito a bolha quente demais e feito um buraco - fumaça e tudo mais ...

E eu coloquei bolos de uma frigideira no fogo de propósito.
Por alguns segundos.
Então eu engordo com óleo imediatamente.

[Claro]

E eu coloquei bolos de uma frigideira no fogo de propósito.

Claro, bem, você geralmente é legal !!! Svetik, mas você tem queimaduras pretas ou marrons? Só estou por curiosidade, pois não tenho gás, mas fogão elétrico

[Claro]

E eu coloquei bolos de uma frigideira no fogo de propósito.

Claro, e em que momento você o coloca e quanto tempo mantém no fogo? Tenho gás tanto em casa como no campo, terei que experimentar.
PS. Assisti ao vídeo no YouTube)

[Sveta]

As manchas pretas queimadas são retas ou marrons?

Sveta, Pretos.
Acontece que o buraco está queimado.
Mas, quando lubrificado com manteiga (para economizar dinheiro, faço uma mistura de manteiga e vegetais "a olho"), não tem gosto de queimar.
Talvez porque adore tudo frito.

em que momento você o coloca e por quanto tempo você o mantém no fogo

Júlia, quando já cozido na frigideira.
Em chamas, apenas para queimar, no vapor - três segundos.

[Claro]

Em chamas, apenas para queimar, no vapor - três segundos.

Claro, Light, com o que você trabalha? Com pinças?

[Sveta]

Luz, o que você faz? Com pinças?

Sveta, Sim.
E em uma frigideira e pegando fogo.

Hoje esses pães achatados estão vencidos, uns com chá, outros com presunto - em geral jantaram.
Embora estivessem quentes, eram macios e, quando esfriavam, eram de aço duro. É assim que deve ser? Em vez de leite, usei kefir e água, pois as bolhas eram de tamanhos e quantidades diferentes.

[Yuri198]

Embora estivessem quentes, eram macios e, quando esfriavam, eram de aço duro.

Yuri198, Yuri, sim, está certo. Não tem tempo para embrulhar no filme enquanto eles esfriam - eles endurecem. Mas eles podem ser facilmente reanimados - em um micro ou uma princesa, em um forno. No micra em baixa potência, mas é claro que eles perdem umidade. Na princesa ou no forno - coloque um pouco de água de um borrifador e vá lá.

Obrigado por confiar na receita! Eu espero que eles criem raízes na sua família

eram quentes, eram macios, mas quando esfriavam - eram de aço duro.

Foi assim até que comecei a fritar em fogo alto.
Eles secam em uma panela.
Nas últimas 2 vezes, fiquei chateado.
Muito macio, não retire o grão de bico picante com legumes.

Nas últimas 2 vezes, fiquei chateado.
Muito macio, não retire o grão de bico picante com legumes.

Svetik, por que isso acontece? O que aconteceu? Farinha ou tecnologia de fritura?

Foi assim até que comecei a fritar em fogo alto.

Sim, então da próxima vez eu definitivamente irei jogá-los em ferro fundido! Com um revestimento antiaderente, tenho medo de aquecer demais as panelas - de repente, ela vai explodir na fig

[Sveta]

Sim, então da próxima vez eu definitivamente irei jogá-los em ferro fundido!

Sveta, sim, é necessária uma febre mais forte.
Embora não muito inchado.
Mas suave.

[Claro]

Sveta, sim, um calor mais forte é necessário.

Claro, Svetik, que bom que você está na minha receita visitantes e que melhorou a tecnologia de cozimento !!!

Obrigado!

Eu nunca teria imaginado que o calor não é suficiente e por isso eles endurecem mais rápido

[Sveta]

Svetaobrigado por

é bom que você esteja em minha receita visitantes e tenha melhorado a tecnologia de cozimento

Eu nunca teria imaginado que o calor não é suficiente e por isso eles endurecem mais rápido

Sveta, Eu também os cozinhei e não entendi porque eles endurecem tão rápido.
E uma vez, durante o processo de cozimento, pensei: eles não seriam assados ​​em uma panela por muito tempo?
Eles secam.
E decidi acelerar o processo aumentando o calor.
Para biriyani, bolos macios são ideais.