Bolinhos de coalhada arejados

Bolinhos de coalhada arejados

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Manteiga	100gr
Açúcar	90 g
Ovos	2 pcs
Queijo cottage (pacote de 180g)	2 embalagens
Semolina	3 colheres de sopa
Kefir	50-70 ml
Açúcar baunilhado	2 h l
Fermento em pó	Sachê
Farinha de trigo	3 colheres de sopa

Método de cozimento

• Hoje desenhei muffins de requeijão e gostei tanto deles que decidi fazer uma receita)
• Unte a forma com manteiga e reserve.
• Despeje a semolina com o kefir e deixe inchar.
• Fiz a massa no ProfiCook mkm-1074, mas você pode fazer onde quiser
• Coloque a manteiga amolecida e o açúcar em uma tigela. Colocamos o acessório borboleta e definimos o c2 e moemos a manteiga até ficar branca.
• Sem desligar a colheitadeira, coloque na batedeira um ovo de cada vez e bata cada um. Nós convertemos a combinação para 3 sk
• Em seguida, coloque o queijo cottage em porções e misture na massa por 2 ck.
• Adicione a semolina inchada. Introduzimos 1 º l de uma mistura seca de farinha, fermento e açúcar de baunilha.
• A massa acabou ficando grossa, não fluindo.
• Pré-aqueça o forno a 165 gr.
• Coloque a massa em formas para metade ou um pouco mais.
• Assamos por 40 minutos. 10 minutos antes do final do forno de cozimento, transfira para 170 gr.
• Verificamos a prontidão com um palito.
• Assei em moldes nórdicos. Após o cozimento, deixe a forma por 10 minutos e só então sacuda os cupcakes com cuidado, pois são muito macios e arejados.
• Esta medida de massa se encaixa em duas formas de Rosette e Maple Leaves.
• 
• 
• Bom apetite, pessoal!

O prato é projetado para

18 PCS

Programa de culinária:

Produtos de confeitaria

Observação

A massa é grossa. Não é derramado, mas apenas aplicado com uma colher.

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[Masinen]

Masinen, Mashenka, outra obra-prima! Obrigado pela receita! Já nos favoritos.

[Svetlana]

Svetlana, obrigado pela obra-prima))

O principal é que eles não resolveram nada! E não açucarado, porque não gosto de pastéis muito doces.
Estes são, por assim dizer, cupcakes para todas as ocasiões !!
Minha casa é muito apreciada.

[Masinen]

Masinen, Masha! Ooooh!
Diga-me, queijo cottage macio vai para esses cupcakes?

Sim, o meu era macio. Apenas certifique-se de que a massa não é líquida, caso contrário os cupcakes irão assentar)

"Dap para pendurar em gramas?"
Masha, queijo cottage em embalagens .... e suas embalagens de 180 ou 200 gramas?

[Irina]

Irina, 180 gr.

Masha, que cupcakes! Eu simplesmente adoro assados ​​de requeijão, e aqui também está em porções, aliás, em folhetos! Você definitivamente deveria tentar! E qual o teor de gordura do queijo cottage? E a crosta é crocante, certo? (Este sou eu, a julgar pela aparência) ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, sim com uma crosta !!
E eu geralmente tomo queijo cottage com 9% ou 5% de gordura.
Obrigado!!!

Excelente, obrigado, favorito!))

Bons muffins e pouca farinha, vou tentar! Obrigado!

[Oksana]

Oksana, tente! Eu acho que você vai gostar))

[Maria]

Maria, beleza sem dúvida e gostosa

Masha, obrigado pela receita!
Os muffins funcionam em formas convencionais? Ou apenas Nordic Ware.

Claro que funciona! Acabei de cozinhar em nórdico))

[Masinen]

Masinen, Mashenka, que cupcakes lindos você tem !!! Provavelmente delicioso. Vamos tentar assar com a criança. Temos moldes em forma de ursos. Eu vou agradar a criança. obrigado pela receita !!!!

[Irina]

Irina, becky com prazer !!

[Masinen]

Masinen, que beleza. Eu só quero pegar e comer.
Não vou assar ainda, até trocar o forno. É uma pena traduzir produtos.

[Helena]

Helena, meu forno também é uma merda ((
Mas temporariamente comprei um minifogão e assei nele, embora nem todas as formas se encaixem nele.
Eu quero um forno frio

Mashenka, eu decido qual. Estamos esperando por um apartamento. Então, estou pensando em qual escolher. Agora ou depois.

Masha, obrigado pela receita! Os cupcakes são deliciosos, arejados, com uma crosta!



Quanto fermento em pó tem na sua bolsa?

[Svetlana]

Svetlana, Oh que lindo !! Devemos também assar em Heriki !!
Uma bolsa padrão, de 12 gramas. Saco pequeno.

Masha, tenho um saco de 18 gramas, da próxima vez coloco menos. Usei todo o pacote de queijo cottage (200 gr.) E farinha 3 colheres de sopa. eu. com slides.

E para uma empresa com 18 gramas? E eu tenho tudo para 12 gramas))
E não vejo mais 200 gr de queijo cottage nas lojas.

Fermento em pó "Cykoria S.A.", e nosso queijo cottage é Tula.

[Mash]

E eu tenho tudo para 12 gramas

Mash, e para uma empresa de 12 gr. ?

Eu tenho todos os sacos de 10 gramas, Dr. Etker) ...

[Crochê]

Crochê, Innus, eu tenho um fermento em pó Podravka (croata), é muito legal, mas não vendemos. Eu sempre venho da Bósnia. E o fermento Podravka também é legal.
E pensei no etker também, 12 gramas.
bem, em suma, mais de 12 gramas não precisam ser colocados, caso contrário, haverá muito)

[Masha]

Masha, verifica-se para a sua receita 360 g de queijo cottage?

Sim certo!

Masha, cupcakes muito gostosos e tão arejado Pekla na forma usual de silicone, e coloquei menos queijo cottage, não eram tantos) Obrigado pela receita

[Olya]

Olya, maricas !!
E com o tempo também assou em silicone?

Sim, definitivamente não percebi, sempre faço isso de olho. Mas quase o mesmo.

Acabei de tirar os muffins do forno, são tão bonitos. Muito obrigado Masha por uma receita maravilhosa. Cozido em formas simples de silicone por cerca de 40 minutos.

[Lena]

Lena, queques legais! Que bom que gostou!

[Maria]

Maria, obrigado pelo delicioso queijo cottage, vou experimentar!

Masha, como gostei desses cupcakes !!! A farinha não entope a coalhada, tudo é muito harmonioso! Muito obrigado!!!!

[svbone]

svbone, Svetlana, como são lindas !!
Eu deduzi esta receita empiricamente)))

Masha, assei muffins novamente hoje. Feito em patrimônio e cestas. Eles não queriam pular imediatamente, eles tinham que bater com formulários. Todo o todo saltou, não quebrou. Obrigado!

[svetlana -]

svetlana -, eles estão com pêssegos?)

Sim, pêssegos.

Masha, que temperatura e hora devo definir na Philips Airfryer?

Eu colocaria exatamente 160.
Pré-aqueça.)
E o tempo, bem, você deve tentar definir 30 minutos.

Masha, obrigado pela receita.

[Helena]

Helena, mas não))
Espero que você goste)

[Maria]

Maria
Você pode me dizer como fazer massa em Kenwood 086/096?

Coloque a manteiga amolecida e o açúcar em uma tigela. Colocamos o acessório borboleta e definimos o c2 e moemos a manteiga até ficar branca.
Sem desligar a colheitadeira, coloque na batedeira um ovo de cada vez e bata cada um. A combinação é convertida em 3 sk
Em seguida, coloque o queijo cottage em porções e misture na massa por 2 ck.
Adicione a semolina inchada. Introduzimos 1 º l de uma mistura seca de farinha, fermento e açúcar de baunilha.
A massa acabou ficando grossa, não fluindo.

Quais bicos?
- moer a manteiga até ficar branca - borracha? Em que velocidade?
- coloque um ovo de cada vez e bata cada um. Até que ponto você deve bater? Como um biscoito para que não saiam da tigela? Está na velocidade máxima, com um batedor. / Em Kenwood - você pode chicotear os dois de uma vez. /
Com o resto das etapas (de acordo com o teste) - as mesmas questões: anexos / velocidades.
obrigado

Fazemos tudo com um bico de borracha.
Moa a manteiga e o açúcar em 1 pb.
Bem, então você pode aumentá-lo para o segundo.

Só amasso os muffins com borracha.

Os ovos não são batidos em uma massa fofa, mas simplesmente interferem na massa.

[Maria]

Maria
É mais claro dessa forma.
Outra seria assistir a um vídeo, pelo menos com um processo semelhante para amassar massa.
obrigado

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Aqui está um vídeo sobre cupcakes que ainda não filmei)
Isso terá que ser feito))

Eu também quero fazer isso. Ultimamente, costumo fazer muffins assados ​​com creme de leite, muffins grandes e pequenos. Freqüentemente, com uma camada de frutas vermelhas do congelador ou coadas após fazer licores e licores. Aqui eu fiz com viburnum, frutas vermelhas depois de licor. A família gostou, só cansou de cuspir, ossos. E eu digo, bem, o que fazer, é uma pena jogá-lo fora. Gostei da receita da máquina, vou fazer com queijo cottage. Um pouco de farinha é bom, senão se eu colocava farinha em excesso não ficava arejado.

[Masinen]

E hoje lutei com cupcakes de acordo com Machine Masinen, prescrição.
Assar em molde nórdico e sobras de massa em silicone.
Cupcakes em silicone pela primeira vez !!!
Mas em Nordic gostei mais.




Agradecimentos especiais a Masha pela receita e conselhos