Queques de requeijão "Air"

Queques de requeijão "Air"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Queijo cottage seco	300g.
Ovo	2 pçs.
Manteiga amolecida	75g.
Açúcar	50g.
Farinha de trigo	75g.
Refrigerante	1 \ 2h. eu.
Passas de uva	100g.

Método de cozimento

• Bata a manteiga com o açúcar. Continuando a bater, acrescente os ovos um de cada vez. Adicione o próximo ovo somente depois que o primeiro estiver completamente misturado.
• Adicione o queijo cottage, bata novamente.
• Adicione a farinha misturada com o bicarbonato de sódio. Bater. A massa está aguada.
• Adicione as passas. Misturar.
• Despeje em formas, enchendo 2/3.
• Asse em forno pré-aquecido a 180C por 50-60 minutos até o grau de douramento desejado.
• Retire dos moldes com muito cuidado !!!! Os muffins são muito arejados e fazem jus ao seu nome !!!! A migalha está úmida e tão macia !!!
• 

O prato é projetado para

12 pcs.

Observação

Talvez já tenhamos essa receita no fórum, então os moderadores irão deletar esta. Eu não encontrei. Abri no meu antigo caderno. Eu gosto porque você pode descartar uma grande quantidade de queijo cottage com uma quantidade relativamente pequena de farinha.

Os muffins são muito macios, então não recomendo assá-los em uma panela grande.

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[Omela]

Omela, e queijo cottage gordo caseiro vai fazer?

[Natay]

Natay , Eu fiz da loja "Prostokvashino". Acho que essa casa também serve!

Ela trouxe uma hera gorda de mim e do meu vizinho. Assei com queijo cottage caseiro, apenas tirei, um vizinho entrou. tratado, esquerdo. Veio em 5 minutos para uma receita

Boa noite! Diga-me por favor, você não precisa apagar o refrigerante? Obrigado!

[tia 3]

tia 3 , Bem-vindo ao fórum!

Não é necessário apagar o refrigerante. Extingue-se devido ao ambiente ácido da coalhada.

isso é tão bonito! obrigado pela receita, vou prepará-la!

obrigado pela receita!
Fui pegar gostoso no forno

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka , e hde fota?

é difícil com a foto, pois os muffins foram comidos na hora
Prometo mostrar a foto em breve, pois pretendo repetir

[antyaneto4ka]

antyaneto4ka , esperar!

Como em um desenho animado: saboroso, mas BAIXO.
Eles são comidos a cada momento, hoje comprei queijo cottage especialmente para eles, espero repetir amanhã.
Delicioso obrigado

[klepa_nata]

klepa_nata boa saúde para você e sua família!

E os moldes que você tem de tão lindo, sem falar no conteúdo, tem um furo especial no meio? Fotos no estúdio

[Rusja]

Rusja , esses são os moldes.

E se não tiver um buraco no meio? Como um cupcake, ok?

Vai caber sem furo? Assim como cupcakes? Molde de silicone para 6 peças?

[íris. ka]

íris. ka , aplique não muito, para que assem melhor!

Que estranho, um fórum tão grande, um mar de todos os tipos de receitas, e por algum motivo eu sempre só pego receitas de visco. De alguma forma acontece por si só. Veja, eu estava reescrevendo novamente alguma iguaria do Visco prejudicial à figura.

[íris. ka]

íris. ka , Obrigado por sua confiança!!!! Que bom que gostou!

Veja, eu estava reescrevendo novamente alguma iguaria do Visco prejudicial à figura.

Oh, tenho essas guloseimas em estoque !!!

[Omela]

Omela, decidiu assar de acordo com sua receita. E, infelizmente, não deu certo ... No forno cresceram bem, e antes de arrancar voltaram ao estado original, parecem deliciosos cheesecakes, não muffins, comestíveis e saborosos. Talvez isso se deva ao queijo cottage não muito seco? Foi necessário adicionar mais farinha. Mas da próxima vez vou consertar.

[tatjanka]

tatjanka
não se preocupe, rosas muito bonitas acabaram
Com o desenvolvimento do silicone em um forno a gás comum (sem convecção e sem sinos e apitos), também tenho diferentes incidentes. Ou o requeijão, ao contrário, é líquido, então uma espécie de farinha mal levedada ... mas nada, paciência e trabalho, como dizem

[Rusja]

Rusja, obrigado pelo seu apoio, não estou mais preocupado, conheço o meu erro. Agora o principal é ficar com eles até a noite, senão vou tentar um pouquinho

Você também tem um forno a gás? Pareço definir uma pequena temperatura de 180-200 gr. e vagens de graxa. manteiga de molde e o fundo dos cupcakes ainda queima

Felizmente comprei um forno elétrico e não fiquei muito feliz, embora a casa tenha gás. Fiz esses muffins 180 *.

[tatjanka]

tatjanka , não fique chateado! Coalhada assada é, por definição, muito caprichosa. A massa aqui acaba sendo líquida, derramando. O que você fez? Chicoteado com o quê? O que você descreveu:

Eles cresceram bem no forno e, antes de retirarem, voltaram ao estado original

Geralmente ocorre quando se assa em altas temperaturas, ou seja, a massa não tem tempo para assar. Mas você diz que a temperatura era de 180C.

[Omela]

Omela, minha massa ficou assim mesmo, aqui o queijo cottage parecia muito fresco e sem gordura. Sim T = 180 * e cozinhe por cerca de 40 minutos até a cor da crosta desejada. Sim, não estou mais chateado, com certeza alcançarei o resultado desejado. Até então ...

Com certeza alcançarei o resultado desejado.

Isso mesmo !!!! Boa sorte!

Visco, fico grato pela receita!
Muito bem entregue! As delícias mais delicadas e arejadas!
Carregava um sinal de mais
🔗

[magari]

magari , obrigado! Atordoado, que belezas !!!!!

Então já não há homens bonitos, uma porção dobrada atrapalhava ... Dois pedaços do meu marido estão esperando do trabalho, eu condenei um com café. O resto da filha e sua amiga levaram-nos escada acima, só deram o prato .. vazio ..
Para mim, isso é um indicador, minha filha NÃO COME queijo cottage de forma alguma. Hee hee, esfaqueado

filha NÃO COME queijo cottage de nenhuma forma.

[Omela]

Omela, boa noite . Ontem os muffins foram assados ​​- isso é demais !!! Eu tenho 11 peças. - os primeiros 6 pcs. comeu em 2 minutos. O resto 5 pcs. marido e irmão direto quente levou com eles (ficou sobre a alma até que eles assaram). Ela também recebeu uma reprimenda - por que tão pouco. Não tive tempo de tirar uma foto, então eles ficaram "acima da minha alma". Vou assar mais um pouco na segunda-feira, faça um duplo.

[Tatyana81]

Tatyana81 , HURRAY !!!!! Fico muito feliz que tenha gostado !!!!

mas no começo eles subiam e depois caíam completamente: cray: gostoso, mas não lindo. tentarei novamente

[tom]

tom , é uma vergonha! Cozinhar com queijo cottage é geralmente muito temperamental !!!

Eu tenho uma situação parecida. Começaram a subir, bem, a tampa, e 15 minutos antes do fim, o telhado começou a cair e até um pouco afundou. Talvez o problema seja que você não usou queijo cottage seco e não secou as passas? Talvez a umidade tenha desempenhado um papel?

[moby]

Talvez o problema seja que você não usou queijo cottage seco e não secou as passas? Talvez a umidade tenha desempenhado um papel?

moby , Eu também não seco as passas, apenas enxugo com uma toalha, mas o teor de umidade da coalhada é importante, bem como a sua qualidade. Experimente com uma coalhada diferente.

Sim, outra pergunta ... Que pela primeira vez, que agora (mais uma vez asso) a massa, em geral, não sai líquida, mesmo em relevo durante a amassadura na batedeira - ficam vestígios das lâminas e duram algum tempo . Grosso, adicionar outro ovo ... talvez errado. Ou queria acrescentar algumas colheres de leite quente. Claro que podemos secar farinha, não sei ... mas algo assim.

[moby]

moby , na verdade, a massa não é grossa, ainda mais para o líquido. Talvez seja tudo igual no queijo cottage ??? Tente colocar menos farinha inicialmente.

Assei, o telhado caiu de novo, queijo cottage lituano, pegou outro. Mas, para o gosto, é apenas BALD. Bem, que arejado, gentil. Vou trazer na perfeição, bem gostoso. Obrigado pela ajuda!

[moby]

moby , escalou intuitivamente .. tente mudar a tecnologia. Bata primeiro os ovos com o açúcar, depois acrescente o requeijão, a manteiga derretida e a manteiga, e não bata a farinha, mas bata em velocidade baixa. E leve ao forno com uma tigela de água fervente. ( 🔗)

Tantos problemas por minha causa, obrigado !! Vou repetir amanhã

Assei usando essa tecnologia, gostei muito mais do resultado ... coloquei menos dessa vez. Talvez o problema seja que coloquei mais de 3/4 da massa nos formulários? Talvez a gravidade do teste? Sem buracos.

Uffff. Talvez peso.O principal é encontrar sua tecnologia e tudo bem !!!

Uma receita interessante. Vou colocá-lo em seus favoritos.
Você pode me dizer de que forma é melhor assar - silicone ou lata? E se é necessário untar antes de colocar a massa.

[Agolubka]

Agolubka , Tenho silicone, não lubrifica.

Queques de requeijão "Air"

Asse em forno pré-aquecido a 180C por 50-60 minutos até o grau de douramento desejado.

E 50-60 minutos de cozimento não é muito?
E outra pergunta sobre os moldes de silicone - eles não fazem mal à saúde?
Nenhum deles se destaca em produtos de panificação?
Obrigado.

[Yalena]

E 50-60 minutos de cozimento não é muito?

Yalena , concentre-se no seu forno. Não muito para mim.

E outra pergunta sobre os moldes de silicone - eles não fazem mal à saúde?
Nenhum deles se destaca em produtos de panificação?

Não, o silicone é absolutamente inofensivo. Mas você pode usar qualquer formulário que tiver. Boa sorte!

Obrigado pela resposta, tenho moldes de metal (enferrujando)
Mas não consigo me decidir pelo silicone, embora entenda que é muito mais conveniente ...