Pão "Trio"

Pão "Trio"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Opção 1
leite cozido	170 gramas
farinha de trigo premium	350 gramas
ovo	1 pedaço
mel	20 gramas
banha	15 gramas
fermento seco	6,5 gramas
sal	6 gramas
alfarroba	8 gramas
chá matcha	5 gramas
água para alfarroba e chá	4 colheres de chá
Opção 2 (enxuta)
agua	200 gramas
farinha de trigo premium	350 gramas
mel	20 gramas
óleo vegetal b / s	15 gramas
sal	6 gramas
fermento seco	6 gramas
alfarroba	8 gramas
chá matcha	3 gramas
água para alfarroba e chá	3 colheres de chá

Método de cozimento

• Vamos diluir o chá e a alfarroba em pratos diferentes.
• A preparação da massa na opção 1 e na opção 2 não difere. Apenas ingredientes diferentes.
• Misture a farinha com o fermento. Leite quente (água) ligeiramente.
• Dissolva o mel no líquido. Adicione todos os ingredientes (à sua escolha) exceto a banha (óleo) e o sal.
• Você pode amassar em uma máquina de fazer pão ou processador de alimentos.
• Cinco minutos após o início da amassadura, acrescente sal e manteiga à massa. Continue misturando. O tempo total é de 10-15 minutos.
• Divida a massa em três partes iguais.
• Uma peça é branca. Adicione a alfarroba na segunda e o chá na terceira. Sove até obter uma cor uniforme. A tarefa não é fácil.

• Coloque a massa para amadurecer. Fermentação por 1 hora.

• Tire a massa. Sove e deixe descansar por 20 minutos, cubra com um filme ou toalha por cima para que a massa não seque.

• Estenda 3 camadas e dobre uma em cima da outra.

• Enrole em um rolo apertado. Aperte as bordas e coloque com uma costura na parte inferior em uma assadeira untada.

• Revisão de 50-60 minutos
• Polvilhe o pão com água e leve ao forno. Forno 200 graus. Asse por 10 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 180 graus e leve ao forno até ficar macio.
• O tempo total de cozimento foi de 30 minutos. Se a parte superior começar a queimar, cubra com papel alumínio.
• Tiramos do forno. Deixe repousar na forma por alguns minutos. Tiramos, esfriamos, cortamos e saboreamos um pão delicioso e aromático!
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O prato é projetado para

1 rolo

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

forno, batedeira, máquina de fazer pão.

Observação

Assei dois tipos de pão. Isso é devido à postagem. A receita original usa leite comum ou kefir (tenho leite assado), manteiga (tenho banha), açúcar e mel (não peguei açúcar), cacau (tenho alfarroba). Tomei menos chá do que na fonte.
A alfarroba é um pó de "café" obtido das vagens secas da alfarrobeira subtropical. É uma planta da família das leguminosas.
A alfarroba é muito rica em fibra alimentar, o que tem um efeito benéfico na microflora intestinal. Recomendado como substituto do cacau e do chocolate para diabéticos e pessoas com sobrepeso. Ele contém muitas proteínas e um rico conjunto de vitaminas. A alfarroba não contém cafeína, não causa alergias, não aumenta a pressão arterial.
Meus sentimentos. À esquerda está o pão com água e à direita está o leite. A massa se comportou de maneira diferente durante a fermentação e o cozimento. O que subia com o leite era pior, mas no forno "explodia" mais. A migalha é mais porosa. Ambos os pães são muito, muito macios, arejados. Não senti o gosto do chá. Coloquei menos do que a receita. Kerob deu uma nota especial, não chocolate. como o cacau daria. Obtém-se um sabor mais delicado e para mim é um pouco de noz.
A receita é tirada do fórum de farinha de Natali06. Feito por mim com alterações e acréscimos. Com base nisso, "criei" uma versão enxuta.

Melhor do que yin e yang

[Chefe de cozinha,]

Chefe de cozinha,obrigado. Estou muito feliz por ter notado!

[Angela]

Melhor do que yin e yang

Sim))) pão filosófico

Muito agradável, Angela, bem feito!

[Irina]

Irinae isso é para você

Ai obrigado

[Angela]

Linda !!!
Angela, você pode lidar com qualquer pão!

[Marca de verificação,]

Marca de verificação,obrigado por tais palavras gentis. Estou muito satisfeito.

[Angela]

Angela, Lembrei-me imediatamente de um conto de fadas: "Mas esse pão só existe nos grandes feriados!"
e o corte é fabuloso, e o pão é uma festa para os olhos!

[ang-kay]

ang-kay, Estou maravilhada com a qualidade do miolo, da ideia e da execução !! Com certeza vou repetir este enigma do pão oriental!

[Tanyushka,]

Oh,Tanyushka,completamente envergonhado! Mas quem nos fará um feriado, senão eles próprios!

[Olka!]

ideia e execução

Olka!Sim, você é um mestre da surpresa!

[ang-kay]

ang-kay, pura admiração
Muito impressionante e acho delicioso

[Natália]

Natália, delicioso! Obrigado!

[ang-kay]

ang-kay, que pão apetitoso e colorido acabou! Então, verde primavera

[Lenochka,]

Sim,Lenochka,realmente primavera! Feliz Primavera!

Sim, sim, primavera. Com grama verde e árvores floridas

isso é tão bonito! Sussurrar!

[Angela]

Angelapão muito impressionante! Parece-me que você não vai comer tanto, mas apreciar sua beleza! Obrigado !

Aqui está Angela, e não fiquei nem um pouco surpresa, percebi imediatamente - sua receita. Você gosta de assar pão colorido! Roubei todas as suas receitas assim! Garota esperta! E suas receitas de pão são maravilhosas !!!!!

[ang-kay]

ang-kay, é necessário coletar recortes, emoldurados na parede, aqui está um hobby, e você pode mudar!

Corte lindo - pintura a óleo! Mais precisamente com óleo

[Angela!]

Que pão lindo Angela! Eu também criei minha própria versão! Sim-ah-ah ... Talento para pão - ou existe ou não existe!
Obrigado pela ótima receita!

Que beleza !!!!! Não há palavras!!!!

[Meninas, queridas!]

Meninas, queridas!Muito obrigado a todos por suas amáveis ​​palavras. Estou muito feliz que você gostou do pão. Obrigado novamente a todos.

Sim, AXIOMA exibiu pães semelhantes https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194077.0.

Ele tem um pão interessante. Não viu. Obrigado por me mostrar.

[ang-kay]

ang-kay, Angela ,!

Bem, alguém disse que o concurso pode ser fechado Ângela, pão muito bonito
E quanto mais pão nossas artesãs assarão?

[Angela]

Um pão tão festivo acabou, Angela! Bonito - você não consegue tirar os olhos! Muito bem, bravo!

[Natália]

Bem, alguém disse que a competição pode ser encerrada

NatáliaTodo mundo está tentando.

Angela, pão muito lindo

Muito obrigado.

Bonito - você não consegue tirar os olhos!

eu gosto disso também Marina, obrigado.

[ang-kay]

ang-kay, uma obra de arte, o que é uma alfarroba que encontrei e onde comprá-la?

[Helena]

Helena, obrigado. Comprei em uma loja online. Eu acho que você tem.

como aquele pão!

: bravo: Que beleza! Quando você vê algo assim, você mesmo deseja fazer algo incrível. Pão maravilhoso da primavera

[Vencedor]

Vencedor, ElmiMuito obrigado pelo seu feedback.

[Angela]

Angela, muito bonito! também experimentou o pão multicolorido! é muito original

[NataliARH]

NataliARH, Eu vi. Mármore em HP e Dia e Noite. Esse tipo de pão é divertido, acrescenta humor. Verdade?

Angela, minha doni acabou de me puxar à força para a cozinha ontem e todos juntos assamos seu lindo pão. Perdoe-me que, sem uma foto, não conseguiremos pegar o dispositivo. Certamente não conseguimos um padrão tão bonito, mas meu marido (pai) nos elogiou e comemos com prazer. Entendendo você com uma palavra gentil. O mais velho disse que deveríamos assar todas as suas belezas coloridas. Vá e tenha um novo guarda-roupa para comemorar. Eles definitivamente não vão se encaixar no velho tada. Muito obrigado pelas receitas.

[Larissa]

Larissa, tão legal! E ela riu com prazer! Deixe-os comer, mesmo que seja apenas para a saúde. Obrigado por escrever sobre os resultados. E que os desejos se tornem realidade

Eu também quero muito uma boa câmera!

Ângela, impressionante, quero muito fazer esse pão, mas comecei a ler sobre alfarroba, é frita e não frita, que é melhor adicionar ao pão, com chá tudo é claro, é especial para assar №350. E tentarei assá-lo em uma máquina de fazer pão, o programa de panificação, já que não espero realmente uma pilha de forno.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, obrigado pela sua atenção à receita. Alfarroba frita. Ele é de cor. como cacau. Você pode tomar cacau.

Ângela, obrigado pela resposta rápida, vou comprar e estou pensando em assar seu pão hoje

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Vou aguardar o resultado e as impressões! Boa sorte.

Enfim assei, não achei chá por muito tempo, era dia de folga.

Ficou delicioso, assado em uma panificadora por 35 minutos - modo de cozimento, mas por algum motivo eu queria untar a crosta com gema e açúcar e a crosta incrível deu certo. É muito fácil trabalhar a massa, os pedaços coloridos da massa se amassaram rapidamente até obter uma cor uniforme, o pão revelou-se muito perfumado, arejado e macio. Anzhelochka, obrigado novamente.


esta é uma foto de uma câmera, e as duas são de um telefone

Pão bonito! Tanyusha. E onde você comprou chá e alfarroba? E o que eles pegaram na banha?

Irina comprou chá na loja online de chá WWW.teashop.by hoje ela mesma comprou, você leu lá, e há uma alfarroba em nossa loja Komarovka, há "Bread House"

e uma alfarroba em nosso Komarovka há uma loja "Bread House"

Eu conheço essa loja. antes ela sempre levava farinha e marshmallow para crianças, mas agora a Euroopt vende esse tipo de coisa mais barato e ela aprendeu a fazer marshmallow sozinha. querida alfarroba? e se cacau?

Alfarroba 200g 40 mil e chá 25g 70 mil, bom, tem uma receita inicial com cacau, mas acho que o cacau tem um cheiro mais forte e vai abafar tudo.
E em vez de banha peguei manteiga

Alfarroba 200g 40 mil e chá 25g 70 mil, bom, tem uma receita inicial com cacau, mas acho que o cacau tem um cheiro mais forte e vai abafar tudo.

obrigado! Entendido. Eu também quero assar essa beleza, mas os ingredientes pararam