Assado de Reno

Assado de Reno

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: alemão

Ingredientes
Carne bovina	1 kg
Cebola	2 pçs.
Cenoura	2 pçs.
Raiz de salsa	1 PC.
Geléia de maçã	2 colheres de sopa. eu.
Pão de gengibre	50 g
Amêndoa	30 g
Passas de uva	100g
Gordura	para fritar
Sal	gosto
Marinado:
Vinho tinto seco	250 ml
Vinagre de vinho	250 ml
Folha de louro	1-2 unidades
Cravo	3-4 pcs.
Pimenta branca	12 ervilhas
Raiz de gengibre	peça pequena
Raspas de limão	com 1/4 de limão
Bagas de zimbro	4 coisas.
Sementes de mostarda	1 colher de chá

Método de cozimento

• A carne agridoce é um prato que está presente em muitas cozinhas do mundo. Mas esta mesma receita - carne macia, aromática e apimentada com molho grosso, na qual há compota de maçã, pão de gengibre, passas e amêndoas - é inerente a esta região particular da Alemanha.
• Em primeiro lugar, você precisa marinar a carne. Para fazer isso, combinamos todos os componentes da marinada (componentes secos podem ser triturados, mas eu não faço isso), levamos para ferver e ferva por um tempo em fogo baixo.
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• Adicione metade da cebola picada à marinada resfriada e cubra a carne com ela,
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• que deixamos na marinada em local fresco por três dias. Eu marinei em um recipiente a vácuo, sacudindo-o periodicamente, por um dia. Em seguida, a carne é retirada da marinada, seca e frita em fogo alto por todos os lados até dourar.
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• Colocamos a carne numa travessa para estufar, e no mesmo azeite fritamos a cebola cortada em meias rodelas, a cenoura e a raiz da salsa em tiras, despejamos ali a marinada e fervemos tudo junto em fogo baixo.
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• Em seguida, filtramos o molho resultante em uma tigela com carne
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• Adicione a geléia de maçã e cozinhe, fechando bem a tampa, por cerca de duas horas. Depois disso, transfira a carne para outro prato selável (ou apenas embrulhe em papel alumínio) e despeje o suco de baixo em uma panela, adicione amêndoas, passas e pão de gengibre esfarelado.
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• Mexendo, ferva o molho até engrossar e sirva as fatias finas de carne com este molho, conforme sua escolha: com batatas cozidas, fritas ou assadas, mirtilos embebidos, bolinhos, arroz, macarrão, etc.
• Desfrute de sua refeição!
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Observação

Origens: 🔗
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Posso imaginar o quão perfumado! Obrigado!
Vi pratos com pão de gengibre, mas não carne, não tive tempo de aplicar. Eu farei!

[Rada-dms]

Sim, o cheiro está em toda a entrada, os vizinhos puxam as portas, resmungando - de novo, dizem, Larka seduz a todos. Obrigado por cheirar Rada-dms !

[dopleta]

dopleta, Posso sentir o cheiro de boa comida por cem mil quilômetros !! E na aparência! Alimentos que não parecem atraentes raramente são saborosos, eu acho. Exceto pela cicatriz, talvez!

[Larochka]

Hmmm ... antes que eu tivesse tempo de ligar o computador, um aroma de carne se espalhou pelo apartamento. Bem, eu não acho que de outra forma, Larissa fez algo saboroso. Eu olhei para a coluna da esquerda - exatamente. E você nem precisa olhar - você pode ver imediatamente!
Adicionar pão de gengibre enquanto cozinha a carne ... uau! - É a primeira vez que ouço isso. Precisa experimentar.
Larochka, obrigado pela receita!

Exceto pela cicatriz, talvez!

Os gostos combinam!

imediatamente visível

Gal, como você consegue se animar logo de manhã?

que carne é deliciosa. E que tipo de pão de gengibre você precisa? São diferentes

É tudo igual, Natasha! Os alemães escrevem - mel é melhor (e nem todos os bolos de mel?) Ou gengibre. Eu geralmente participava do Tula, principalmente porque também tem geleia.

Bem, pensei em Tula. Mas é melhor jogar pelo seguro. Admirei com muito cuidado um prato de batatas fritas em gordura sem dispositivos adicionais? A espiral frita normalmente

Oh, que olhos grandes! Não, nenhuma gordura profunda! Em afke! Polvilhado com óleo atual levemente.

: louco: tal figoviny, como afka, não tem em sua economia. Vou enfiar um espeto chinês na espiral: segredo: de madeira, enfio na fritadeira e espero que mude

[Chucha]

Chucha, veja como estou familiarizado e com sua, e com você.

Lorik, por que zombar do senhor e dos miseráveis. Estou nas montanhas: girl_mad: vou mexer minha mente até encontrar tal perdedor. Vou fritar em uma fritadeira velha e comum

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