Sopa infantil e trigo sarraceno com almôndegas (panela de pressão + fogão)

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
para sopa:
carne não gordurosa (coelho, boi, frango)	pela idade da criança
batatas, cenouras, cebolas, repolho, cereais	gosto
cebolas secas e endro	gosto
óleo vegetal (raf + neraf, neraf + óleo de linhaça, quem come o quê)	pela idade da criança
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para trigo sarraceno com almôndegas:
trigo sarraceno	1 parte
água fervente	1 parte
sal	gosto
manteiga	gosto
carne picada + arroz + sal + ervas	gosto

Método de cozimento

Você pode preparar esta opção para o uso combinado de uma panela de pressão + um fogão
Sopa infantil
Trigo mourisco com almôndegas
1. Prepare a carne para a sopa. Pegamos carne picada com baixo teor de gordura, tinha 150g de carne bovina (sou guiado pelas normas para a idade da criança), mandamos para uma panela com água fria, cozinhe por 5-10 minutos após a fervura. Transferimos a carne picada preparada para uma caneca resistente ao calor e despejamos água quente de uma chaleira nela. Colocamos o CB na tigela, ou seja, preparamos o segundo caldo na panela de pressão.
2. Despeje 1 xícara de água fervente na tigela CB, coloque as almôndegas (carne picada com sal) para o segundo prato. Eu ligo o CB por 25 minutos sob pressão. Por alguma razão, eu cozinho qualquer carne / carne picada (especialmente se for para crianças) por 1,5 horas, mas em algum lugar eu li que o peixe deve ser o mesmo ... em geral, o tempo de cozimento fica a seu critério.
3. Enquanto a carne está sendo cozida, cozinhe vegetais para a sopa de bebê em uma panela no fogão, eu comi arroz - 1 batata, um pouco de cebola, um terço de cenoura, 1 colher de chá de arroz .... despeje água fervente e cozinhe até macio. Você pode cozinhar qualquer - com repolho, com cereais, quem gosta do quê.
4. Enxágue 1 copo de trigo sarraceno. A quantidade depende da água que colocamos na tigela de SV para almôndegas, tinha 1 copo, ou seja, 1 para 1. Se o trigo sarraceno vier com vegetais ou outra coisa, então preparamos tudo que você precisa.
5. Sv terminou de cozinhar, libere a pressão com força, vemos:
6. transferimos a carne e o caldo da caneca para uma panela com legumes e despejamos o caldo da tigela de SV em um recipiente separado, enxáguamos rapidamente o sedimento e escama sob a torneira, devolvemos o caldo à tigela e adicionamos o trigo sarraceno, adicione um pouco de sal, ligue o SV por 5 minutos sob pressão
....... e enquanto isso, nossa sopa de legumes + carne picada + caldo (de uma caneca) fervida em uma panela no fogão e retire do fogo, acrescente endro seco e cebola (ou congelados, todos do dacha), as crianças não precisam de verduras tratadas quimicamente, encha com óleo vegetal (azeitona, girassol não refinado, ingredientes refinados, ao gosto da criança), não salguei, a sopa está pronta! Nós fazemos purê das menores.
7. SV trigo sarraceno cozido, libere a pressão com força, adicione o dreno. manteiga, sal finalmente. Trigo sarraceno com almôndegas prontas
Feito Na verdade, tudo é rápido, mas se você cozinhar carne picada por menos tempo (sou eu 25 minutos), será ainda mais rápido!