Bolo "Cooperativa de Produção Agrícola" (LPG Kuchen)

[Massa:]

Bolo "Cooperativa de Produção Agrícola" (LPG Kuchen)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	100g
Farinha de farinha	60 g
Manteiga	160 g
Ovos	3 pecas.
Açúcar	160 g
Fermento em pó	1 colher de chá cavalgando ligeiramente
Açúcar de baunilha ou extrato	1 pacote
Sal na massa	1/4 colher de chá
Creme
Amido de milho / um pudim de baunilha	50 g / pudim de baunilha
Açúcar	3 colheres de sopa. eu.
Leite	0,5 l
Rum	1 Colher de Sopa. eu.
Manteiga	250 g
Intercamada:
biscoitos de manteiga (manteiga)	250 g
Impregnação de cookies:
Conhaque ou outra composição	quanto vai demorar
[/ b] Esmalte: [/ b]
Chocolate amargo (75%)	150 g
Manteiga	75 g
Óleo de côco	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Na Turíngia, nenhum evento está completo sem um bolo, e é por isso que o povo da Turíngia é considerado um verdadeiro mestre na confeitaria de uma variedade de tortas e bolos. Além disso, o mais típico é assar toda a assadeira.
• Durante a RDA, havia tortas e bolos chamados "Branca de Neve" e o "GLP".
• E se for a torta "Branca de Neve", ou melhor, já preparei uma das versões (resta cozinhar o bolo),
• então o bolo com uma sigla tão intrigante me intrigou muito.
• Devo dizer que não encontrei de imediato a descodificação destas misteriosas letras "LPG" e certamente não esperava que significassem nem mais nem menos, mas sim "Cooperativa de produção agrícola".
• Não se sabe ao certo de onde veio esse nome. Mas sabe-se que nenhum evento significativo na cooperativa estaria completo sem esse bolo.
• A partir desse nome prosaico, que é completamente atípico do hábito de chamar os bolos de todo tipo de serviço "usi-pusami" - onde podemos ficar sem ele!
• Ai meu Deus, como adorei essas três saias plissadas e ainda uma bolsinha! E um terno para o meu irmão - com uma listra perfeita em termos de seleção de cores! Eh! Um mergulho de cinco minutos naquela hora!
• Devo dizer que meu pai imediatamente me comprou um livro de contos de fadas alemães, aparentemente para que não houvesse preponderância do "materialismo" na minha educação. Graças a ele e à mãe!
• Sei com certeza que ainda hoje há pessoas entre os alemães que ainda sentem saudades dos tempos da RDA, então o processo de unificação está longe de estar completo nas mentes e nos corações, mas continua até hoje.
• E agora sobre o bolo com um nome tão incomum. Fiz de acordo com a receita de uma anfitriã alemã, que orgulhosamente escreveu que esta opção em particular estava correta, e a receita veio da sua querida tia.
• Existem várias receitas para este bolo em fontes de língua alemã, mas são quase todas iguais. As diferenças se manifestam principalmente na quantidade de creme, ou seja, eles pegam um ou dois pudins cremosos prontos e, a partir deles, fazem o creme-manteiga contando os ingredientes para o creme.
• Gostei da receita desta tia, mas depois de olhar as fotos de outros bolos semelhantes, resolvi deixar a quantidade de creme de acordo com a receita, e reduzir a quantidade de massa em 1/3.
• Havia também a receita de uma massa de proporções semelhantes, mas com farinha de espelta. Como resultado, usei uma mistura de espelta e farinha de trigo. E eu não me arrependi. A massa ficou simplesmente maravilhosa!
• Mas a principal “emboscada” estava no esmalte - ali, segundo a receita, propõe-se usar óleo de coco ou gordura, como se costuma dizer, e dois crus! ovos.Das três receitas revisadas, foi indicado em todos os lugares que a manteiga deveria ser derretida, resfriada e os ovos adicionados, e mais duas. Achei que era extremo, então fiz uma cobertura normal, adicionando algumas colheres de sopa de óleo de chocolate de coco para dar sabor. (Vou indicar a composição do revestimento nativo em alemão mais tarde, talvez nossas meninas-artesãs e as principais atendentes do bolo esclareçam a situação.)
• - Para começar, aconselho preparar uma base para o creme, pois ele esfria por mais tempo.
• Medimos 500 ml de leite bom. Coloque 400 ml em uma panela ao fogo, acrescente 2 colheres de sopa. eu. açúcar e leve para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente com um batedor. Em 100 ml do leite restante em uma xícara, mexa 50 g de milho! amido para que não haja grumos e, continuando a amassar o leite fervente em uma panela, despeje aos poucos a mistura com o amido. Reduza o fogo e mexa vigorosamente até a mistura engrossar. Ou seja, depois dos primeiros “gorgolejos” continuamos no fogo por mais 15 segundos, enfim, cozinhamos uma geleia espessa!
• Retire do fogo, cubra bem com papel alumínio e leve para um lugar fresco para esfriar. Retiramos o óleo da geladeira de creme e deixamos sobre a mesa, para que mais tarde nossa geleia e óleo de creme adquiram a mesma temperatura ambiente.
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• - Em seguida, preparamos o bolo-base.
• Ovos e manteiga também devem estar na mesma temperatura. Separe as gemas das claras. Bata bem as gemas, o açúcar, o sal e a manteiga até formar uma massa fofa (é melhor usar pó nos sonhos) até que o açúcar se dissolva, acrescente o açúcar baunilhado.
• Bata as proteínas em um recipiente seco separado até picos persistentes.
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• Misture a farinha ou uma mistura de espelta e farinha de trigo com um fermento em pó e misture a farinha com uma mistura de óleo de ovo. Em seguida, misture delicadamente as proteínas.
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• De forma quadrada ou retangular, untada com uma composição antiaderente e polvilhada com farinha (de preferência milho), espalhe a massa, distribua bem com uma espátula e leve para assar em forno pré-aquecido a 175 g. Eu ainda me seguro e coloquei papel no fundo e fiz a coisa certa, então o bolo é grande e bastante macio.
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• O bolo está escuro devido à adição de farinha de espelta.
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• Enquanto o bolo assa, faça um creme.
• Verificamos se nossa gelatina esfriou o suficiente, atingiu a temperatura ambiente? Se não, você pode colocar uma panela com geleia em um recipiente grande com água fria e mexa - ela esfriará instantaneamente.
• Bata a manteiga até obter uma massa esbranquiçada fofa e comece a adicionar uma colher de sopa à massa do creme, mexendo e mexendo cuidadosamente. Quando o óleo acabar, você precisa mexer o creme mais algumas vezes até ficar completamente homogêneo e adicionar 1 colher de sopa. eu. rum ou conhaque.
• Em seguida, colocamos nosso creme sobre o bolo e alisamos bem.
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• Cozinhar a camada.
• Despeje o conhaque ou o conhaque em uma tigela, mergulhe rapidamente os biscoitos dos dois lados e espalhe sobre as natas sem deixar lacunas.
• (Usei os biscoitos amanteigados Lyubyatovo, cabem bem, mas são muito frágeis.)
• E como o bolo é grande em área, eu queria tentar outra composição de impregnação -
• licor de cereja + calda de fruta caseira com rum. Vamos ver o que tem melhor sabor?
• Bem, colocamos todos os biscoitos, cobrimos toda a superfície e deixamos o bolo esfriar.
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• - Cozinhar cobertura de chocolate.
• Pegar 150 g de chocolate amargo (75%), moer em quadradinhos, adicionar 75 g de manteiga aos pedaços e colocar em um copo de vidro no microondas. Cozinhei assim: três minutos sem mexer na potência 360. Nesse tempo, a manteiga derreteu. Então você precisa tirar o copo, misturar bem e colocá-lo na micra por mais 30-40 segundos a 600 de potência.
• Pegue, misture, adicione um par de colheres de sopa de óleo de coco, se houver, e cubra o bolo com glacê, faça um padrão ondulado ou decore como desejar (infelizmente, não estou nesta parte ainda) Mas todos os bolos concordam a esta receita são simplesmente cobertos com chocolate. Após o resfriamento, por pelo menos 3 horas, solte cuidadosamente o bolo das laterais com uma faca quente ou secador de cabelo. Sirva frio.
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• O esmalte ficou ótimo!
• Esfrie o bolo e corte em pedaços retangulares.
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Observação

O bolo está ótimo! Eu não tinha essa bandeja em mãos, mas tive que obedecer a meu marido, um homem inteligente, que se ofereceu para comprar uma nova bandeja retangular. Teve uma ideia de usar sua prancha para Go, e quase até percebi ...
Mas então ela percebeu toda a blasfêmia de seu ato e, arrependendo-se, colocou uma ovelha em um pedaço de bolo, então ela se acalmou, porque o bolo
Eu não queria ser fotografado! Por nada!
A massa é muito boa, mas para quem gosta de doces pode adicionar açúcar.
O creme é gorduroso, pouco doce e sem graça, requer adições, o esmalte é bom.
A camada e o álcool praticamente não são sentidos, talvez, os biscoitos devam ser dispostos em duas camadas. Mas, por outro lado, há um golpe, e por que enterrar o bolo com álcool?

Se você tem laterais ajustáveis ​​para assar, como a minha, aconselho que calcule o tamanho do bolo imediatamente com base no tamanho dos biscoitos que precisam ser colocados, para não cortá-los, mas colocá-los inteiros.
Em geral o resultado não é ruim, mas eu mudaria a receita no sentido de melhorar o creme.
Suplemento dia sim, dia não. O bolo foi infundido, amadurecido na geladeira. O esmalte corta bem e não quebra.
Eu só quero adicionar uma camada azeda, provavelmente seria bom mergulhar os cookies no limoncello. Eu definitivamente pego o bolo com soletrado em serviço !!! Depois de um dia na geladeira, o sabor melhorou muito, todos os ingredientes se combinaram. Mas eu ainda adicionaria camadas ou frutas.

Ol, você leu a receita como um livro! Você provavelmente precisará adicionar açúcar ao creme. Vejo se entendi bem que você tem amido, e o açúcar também está presente no pudim. E os biscoitos. Não sei que tipo de biscoito é, mas para dar a impressão de que não estava certo foi preciso não levar um cremoso, mas sim um tipo de noz ou cítrica. Quanto a mim (entendo que seja uma receita), o sabor cremoso dos biscoitos acabou de se fundir com o sabor cremoso do creme. Sinto muito se escrevi algo errado.

Quanto mais perto do final da competição, mais complicadas serão as receitas!

[ang-kay]

ang-kay, você escreveu tudo corretamente, mas fez de acordo com a receita, basicamente, o nome enganchado. Vou adicionar o texto, porque tal nome.
Açúcar mesmo no pudim e mais 2 colheres de sopa. eu. não será suficiente, mas não gosto de cremes doces. Em princípio, recentemente comemos um creme semelhante na Eslovênia - era ligeiramente doce. Eu realmente não gostei do creme em si. Ainda pode ser infundido e os cookies aparecerão. De qualquer forma, vou finalizar, já que a massa é boa e o creme não é problema de pegar. Obrigado pelas dicas !!

Ol, e você está com um bolo! : yahoo: e o creme é o mesmo, fervido em amido! Gostei mais deste do que de ovos ... ou melhor, não gosto de ovos ... e em que consistência ficou o seu creme na geladeira? o meu é como madeira! Acho que esse óleo caseiro é o culpado

o esmalte está correto de acordo com a receita! eles usam óleo de palma, é bem mais duro na temperatura ambiente, e os ovos são colocados, isso mesmo, quando eu fiz o "cachorro frio", era o mesmo na composição, o glacê fica igual ao chocolate de loja, ou seja, duro, e como você tem uma camada não muito espessa, então não há necessidade de todos esses óleos de palma e ovos!

Eu assisto "Zimtst * e * r * n * e" (caso contrário, não consigo escrever, z * in * e * z * d * e qualquer grafia é removida automaticamente) eles funcionam nos dançarinos)))) I queria assá-los, sentei-me para escrever a receita e o dopletchka já os havia colocado alguns minutos atrás, então fiz uma pausa na competição naquela noite

Quanto mais perto do final da competição, mais complicadas serão as receitas!

Acontece que a culinária alemã é complexa não apenas em termos de receitas, mas também de nomes!

[NataliARH]

NataliARH, bem, acho que o creme com chocolate vai ficar mais interessante.
Meu creme congelou, mas no calor é macio - óleo Ecomikl ou algo assim.
A massa é boa aqui!
Eles têm uma camada espessa de esmalte em suas receitas! Eu não gosto disso. E não consigo imaginar por que ovos crus devem ser colocados na gordura.

compreensivelmente, simplesmente congelei, e meu dedo e meus figos deveriam passar, bem, MADEIRA! Não acho que o chocolate influenciou tanto)))) mas no calor também é macio ...
e uma linguiça de confeitaria também se faz com ovo cru, mas tem mais sentido nisso, para o acoplamento, e não tem nada mesmo ...
por acaso a peça cortada não entrou na foto? olhe para o bolo, então caçar blush extremo é bom!

[NataliARH]

NataliARH, inseriu um corte! A massa é quase muffin, mas, acho que por causa da espelta, fica com um toque de shortbread.

ótimo biscoito!

ótimo biscoito!

Já coloquei farinha de espelta em quase todos os tipos de massa, e esta receita é com farinha de espelta.

E como eu esqueci essa receita? Ol, e se sem farinha de espelta?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira! Portanto, existem várias receitas para este bolo, a maioria sem farinha de espelta!
E, no entanto, de repente, algum dia, você pensa em fazer isso, depois deixa repousar por alguns dias, então o álcool aparece e o creme de alguma forma amadurece, mas ainda adicionaria algo aromático ao creme, talvez raspas e um pouco de suco de laranja.

Portanto, existem várias receitas para este bolo, a maioria sem farinha de espelta!

E daí se você acha que é possível combinar a quantidade de farinha e substituí-la inteiramente por trigo? e vou levar em conta o creme, mas com o álcool é uma emboscada - só suco!

E daí se você acha que é possível combinar a quantidade de farinha e substituí-la inteiramente por trigo? e vou levar em conta o creme, mas com o álcool é uma emboscada - só suco!

Bom xarope concentrado e toda a farinha de trigo !!! Não será pior com xarope, nem todo mundo adora álcool! Acabei de recuar das receitas nk para a competição ... não há espaço para atividades

sem espaço para atividade

ao invés disso iria acabar

Ainda bem, venha me educar, estou confuso. Eu queria experimentar o seu biscoito, você escreveu sobre ele no pudim também. Mas você tem proporções farinha-ovo muito diferentes.
Aqui: para 3 ovos 160 g de farinha
e no pudim - 6 ovos 90 g de farinha com amido.
Onde esta a verdade Para onde correr? FAQ para fazer? Injetar!

[Arka]

Arka, tacha! Estou correndo e salvando! A receita de pudim lista as proporções de um biscoito simples, puramente baseada em uma receita de uma fonte alemã.

Fiz uma sobremesa - um pudim com biscoito desta receita, ou seja, troquei o meu próprio biscoito por este com farinha de espelta, gostei muito! Talvez todo o truque esteja na adição de farinha de espelta. Eu realmente não gosto de biscoitos em sua forma pura. Bem, isto é, quando ovos, farinha e açúcar.
Na receita do pudim, indiquei que fiz um substituto para este biscoito. Vou ver se preciso consertar?

Quanto você assou?

[Arka]

Arka, 20-25 minutos, verifiquei prontidão com uma lasca. A forma é grande, a altura é cerca de 2,5 cm.

Eu fiz isso em uma assadeira. Altura 1.5. Assado por 25 minutos. Já recortei as bordas, provei - delicioso!
Obrigado pela receita !!!

Nome engraçado! Por algum motivo, a União Soviética lembrou ... Interessante!

Você só precisa de biscoitos colher lembrar, e nós vivemos nisso ...

[Nata]

Nata, Você está triste?

Só biscoitos lembram uma colher, mas vivemos nela ...

Eu não tive a chance de visitar a Bielo-Rússia, mas eu realmente quero! Só não entendi: você gosta de morar no seu país ou não?

O país é maravilhoso! Não estou falando sobre o país.
Chuchunka, parece-me que você também não está longe))

Bem, finalmente estamos em plena * ópera. Bem, nada nós sobrevivemos

[Arka]

Arka, CERCA DE!!! já assado !!! Não tenho tempo para te seguir !! Bem, que bom que não fiquei desapontado! E o que você vai fazer com ele a seguir!

Nome engraçado! Por algum motivo, a União Soviética lembrou ... Interessante!

Bem, existe uma receita dos tempos da Alemanha Soviética

[Nata]

Nata, Você está triste?

Você já pensou em um novo tema para sua reportagem? Os repórteres sempre começam com simpatia para acalmar a vigilância!

[Arka]

Bem, eu arruinei minha reputação. Agora todos temem que eu esteja acabado Arka, Estou correndo, estou fazendo isso para admirar o vestido. Ela é muito bonita

[Arka]

Bem, eu arruinei minha reputação. Agora todos temem que eu esteja acabado Arka, Estou correndo, estou fazendo isso para admirar o vestido. Ela é muito bonita

Sim, geralmente ela mesma é uma beldade - um olhar lânguido, com uma lentidão !!!
Ou seja, o relatório será gentil e positivo! Viva !!!
Obrigado pela visita, escrevi tudo o que você achou do bolo! Pegue um pedaço!

[Rada-dms]

Rada-dms, Não dormi a noite toda e sonhei com geléia de framboesa, preparei uma colher enorme, mas lá se observou o rosto de Nat, está tudo bem ali
Na verdade, eu sou tão amável e doce. Não escrevo sobre o bolo, porque sonho com outra sobremesa. Sim, e farinha bastarda para mim é uma besta nem um pouco conduzida

[Chuchundrus]

Chuchundrus, sabe, amanhã vou preparar outra sobremesa pra vocês, aqui !! A framboesa já se foi há muito tempo, mas esta vai desaparecer, e você é o primeiro a ter uma surpresa! Aviso prévio! Eu vou fazer algo mais saboroso!

Só biscoitos lembram uma colher, mas vivemos nela ...

não fale sobre doença

Nata, você está triste?

sho você Chuchundrik - divertido. só sorria ...

Não estou falando sobre o país.

não entendeu nada! e por que você está desperdiçando bem? Vou pegar chumadans aqui. e ela distribui?

e você é o primeiro para um deleite!

Chucha nem pensa!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ir, não estou preocupado, sei o alinhamento - acho que há pelo menos três ... se estou cozinhando !!!

o que você vai fazer a seguir com ele

Bolo ...
Com creme de maçapão

Bolo ...
Com creme de maçapão

Ltd !!! Estamos aguardando a receita !!!!!!!!!!!!! Impacientemente!! Bem, sou o primeiro a ir à degustação com uma bolsa térmica! Posso passar a noite no trem?
E o bolo é muito adequado !!! Hoje senti falta das sobras com creme com adição de extrato de baunilha, muito gostoso.

Eu sei o alinhamento

Então eu já coloquei a receita para o creme em parfait de amêndoa
Foi o creme daí que me impressionou.
Agora faço bolos diferentes com ele.

Posso passar a noite no trem?

O bolo em si - sim, o correio - não

Bolo ... com creme de maçapão

Segure-me sete !!!! Mikhaska ??? !!!!! Bem, você é um guia? não espere por ti quando precisar! Chuchundrik - aqui! queda! Zdekwayuzza !!! E dzvers irá expandir hito mnu? Embora meninas, engraçado: rsrs: não tem portas no nosso apartamento !!!! Não podemos comprar tudo! O país nativo organiza surpresas!

Esqueça as portas, que forravam as aberturas com madeira, passe óleo para escorregar facilmente

Esqueça as portas, que forravam as aberturas com madeira, passe óleo para escorregar facilmente

Você vai rir, mas ontem mesmo tirei o vidro da porta ... oh!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, fsёravno eu sou o primeiro aqui, que bom, eu fui dormir e me tiraram da fila para fazer isso. Bem, como eles podem não tecer intriga e ameaçar portas por causa de seu tamanho impressionante? Temos portas tutochki não comme il faut use um pano na entrada
em suma, eu sou o primeiro E se alguém se lembra do parfait de amêndoa que me privou de paz e complacência

Parfait-e-e-e-e (no final, balindo assustado de sua própria coragem inicial)

[Citação da Rada-dms de Ontem às 20h27: o que você vai fazer a seguir com ele]

Citação da Rada-dms de Ontem às 20h27: o que você vai fazer a seguir com ele

Bolo

Algo ... De alguma forma ...
Em geral, o biscoito não fazia jus ao bolo ... Dissolvido ...

[Arka]

Arka, Eu fiz uma bagunça por causa de sua impudência: don-t_mention: mas não há forças para tomar medidas punitivas contra você. Acontece que quando eu estava cheia, me tornei uma senhora nada emotiva e até gentil.
Agora tenho a suspeita de que o dono da cooperativa fará isso por você e por mim

vidro na porta p ... oh tirou

Bem, então posso continuar com ousadia meu ... opu - não vou causar danos, tudo já foi destruído antes de nós!

UAU !!!! Aula! Eu quero ir para a fazenda coletiva da RDA

[Barska]

Barska, Nina, te perguntei aí na PM!