Porco assado com chucrute e bolinhos (Hofer Schweinepfeffer mit Sauerkraut und Klöben)

Porco assado com chucrute e bolinhos (Hofer Schweinepfeffer

mit Sauerkraut und Klöben)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: alemão

Ingredientes
porco em pedaços grandes	1 kg
sopa de legumes a gosto (cenoura, cebola, alho-poró, um dente de alho, raiz de salsa, etc.)	300g
farinha de trigo	2 colheres de sopa. colheres
vinagre de vinho	2 colheres de sopa. colheres
sal, pimenta, louro, açúcar	gosto
manteiga	50 gr.
bolinhos e chucrute para servir	opcional
caldo cozido	250 ml

Método de cozimento

• Outro prato do dia a dia da culinária nacional da Francônia. O bom é que é muito simples, mas farto, e é perfeito como prato principal para um jantar em família.
• Lave a carne de porco, lave e limpe os legumes.
• Coloque a carne, vegetais em pedaços grandes, metade do óleo, especiarias exceto açúcar e vinagre em uma panela (ou uma panela SKV, MV), adicione um pouco de água e cozinhe até ficar macio. Eu fiz isso no meu SLE Polaris. A receita original contém uma panela e fogo lento.
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• Prepare o molho: frite a farinha no óleo restante até dourar. Diluímos o caldo até a consistência desejada, temperamos o molho de farinha com vinagre e açúcar.
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• Retire a carne da panela, corte mais fina e recheie com o molho. Enfeite com bolinhos (eu tenho os do Reno) e chucrute. Cerveja também é bem-vinda.

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

placa ou SCV, MV

Normalmente um prato alemão, só que o repolho é francamente russo. Eles não fermentam o repolho como nós.

[Helena]

Helena, bom conjunto! Merri, mas o seu - querido!