Costeletas de porco grelhadas na brasa com molho mexicano

[prepare a cobertura:]

Costeletas de porco grelhadas na brasa com molho mexicano

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: mexicano

Ingredientes
vinagre de vinho tinto	1/3 xícara
açúcar	3 colheres de sopa. eu.
pimenta preta (ervilhas)	1/2 colher de chá
meia manga grande, descasque e esfregue
costeletas de porco com osso	400 gr. cada
azeite	2 colheres de sopa. eu.
sal. pimenta a gosto
MANGA-Black Bean-GREEN SALSA BOW:
manga. descascado e cortado em pedaços grandes	1 fruta grande
uma jarra de feijão preto cozido, enlatado. enxágue e seque.
cebolas verdes bem picadas	2 copos
Pimentão serrano *, semeado e picado (use luvas)	1-2 unidades
suco de lima fresco	1/2 xícara
azeite	2 colheres de sopa. eu.
mel natural	1 Colher de Sopa. eu.
coentro picado (quem não gosta de salsa)	1/4 xícara.
1 copo = 200 ml.
Sal e pimenta moída na hora a gosto
* Pimenta serrano é um tipo de pimenta malagueta

Método de cozimento

• Pincele as costeletas de porco com azeite dos dois lados e tempere com sal e pimenta do reino.
• Cubra a assadeira com papel alumínio com o espelho voltado para cima (para refletir a grelha por baixo). coloque uma grelha com costeletas e leve ao forno pré-aquecido por 10-12 minutos.
• prepare a cobertura:
• Coloque vinagre, açúcar e pimenta em uma panela e cozinhe por 5-7 minutos. até engrossar. Adicione o purê de manga e cozinhe por 1 minuto.
• retire as costeletas do forno e pincele com esmalte. Asse por mais 10-12 minutos até ficar macio e dourado.
• Para molho de manga:
• fazer molho - limonada. Bata o mel e a manteiga com um garfo até ficar homogêneo.
• Misture todos os outros ingredientes em uma tigela e tempere com sal e molho de pimenta. Deixe fermentar por 30 minutos antes de servir.

O prato é projetado para

3

Hora de preparar:

60

Observação

Costeletas de porco grelhadas com pimenta preta e manga com molho de cebola verde e feijão preto. este é o nome deste delicioso prato. que vi em um dos sites em inglês na categoria de comida mexicana! Queria muito cozinhar e não me enganei. como foi delicioso para nós! tente também!






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