Cozinha de sopro (Blaetterteigkuchen)

Cozinha de sopro (Blaetterteigkuchen)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Para o teste
ovos	4 coisas
nata	1 copo
manteiga	200 g
açúcar	2 copos
refrigerante	1/2 colher de chá
uma pitada de sal
Farinha de trigo	3 copos
Para creme
açúcar	1 copo
Farinha de trigo	2 colheres de sopa
gemas	4 coisas
açúcar baunilhado	1 saqueta
manteiga	200 g
leite	500 ml

Método de cozimento

• Na Internet encontrei várias opções para fazer o bolo Blaetterteigkuchen, mas gostei dessa receita justamente pelo método de preparo.

• Nós misturamos todos os ingredientes do creme e colocamos fogo

• O creme deve engrossar bem e esfriar. Amassamos a massa. Eu coloquei o refrigerante no creme de leite. Divida a massa em 4 pedaços. Adicione 1 colher de chá de cacau em duas partes e misture, deixando duas partes brancas.

  	Nós espalhamos a massa em camadas, massa, creme, massa cremosa.
  	O creme deve estar frio para distribuir a massa sobre ele. Me acostumei, no começo coloquei uma porção da massa em pedacinhos por cima do creme
  	E então ela lentamente esticou a massa, cobrindo todo o creme.

  	Conseguimos 4 camadas de massa e 4 camadas de creme. Coloque no forno por 1 hora
  	Kuchen se levantou muito bem. Não me atrevi a cortá-lo. Eles esperaram que esfriasse.
  	Ficou muito saboroso, apesar da grande quantidade de açúcar e manteiga, a cozinha é agradavelmente doce e nada gordurosa. Ainda mais creme poderia ter sido feito. Mal consegui arrastar um pedaço para uma fotografia.

• Bom apetite, pessoal.

Nossa, que delícia!
E qual deve ser a temperatura no forno?
E outra pergunta; para aquecer e resfriar o óleo, ou é amolecido o suficiente?

Irin, aqueci bem o forno, depois reduzi para 170 graus. Aumentei o óleo, porque esqueci de tirar do freezer com antecedência. E a receita em si não indica qual óleo usar.

Obrigado, eu vou.

[olgea]

olgea, você pode assar em uma multicooker? Eu não tenho um forno muito bom ... Mas eu quero esse yum-yum!

Parece-me claro que você pode. No começo eu queria cozer em Shteba, mas peguei a shteba com outro prato. Aliás, meu forno também não é muito bom. Por exemplo, uma torta de carne não é assada na temperatura mínima, mas esse bolo é assado.

Que delícia: nyam: Marcado como favorito

Obrigado Ir.

Bolo interessante! Isso terá que ser feito!

Obrigado Olga. Gostei muito de tudo.

Se eu fizer isso, o meu também vai gostar!
Vou assar em um fogão lento.

Uma opção interessante! E o link é burro. fontes - existem?

[Nina]

Nina, agora vou olhar onde o encontrei.

Encontrei essa receita no fórum "Volga Alemães"
🔗

Post "Nadezhda Penkevich" 29 de setembro de 2012, 02:06.