Pão da Francônia com farinha de centeio (Roggenmischbrot)

Pão da Francônia com farinha de centeio (Roggenmischbrot)

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: alemão

Ingredientes
Farinha de centeio	250 g
Farinha de trigo	250 g
farinha integral	150 g
leitelho quente ou soro de leite	250 ml
água morna	190 ml
fermento prensado	30 g
mel	0,5 colher de sopa. eu.
sal	1 colher de chá
pimenta branca moída	0,5 colher de chá
água para lubrificação

Método de cozimento

• Preocupada que o pão com ervas não desse certo, coloquei na mesma hora e o que é mais fácil de assar para o almoço. Na mesma fonte sobre a culinária da Francônia, encontrei uma receita tão simples. Havia o dobro de ingredientes de verdade em termos de volume, mas não conseguimos ralo de pão. É muito simples amassar todos os ingredientes até ficar homogêneo. Forme um pão imediatamente e coloque em um prato untado.
• Da próxima vez, darei a mesma revisão preliminar.
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• Coloque em um local aquecido até que a peça de trabalho dobre. Aqui está o pão antes de assar.
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• Unte o pão com um pouco de água e leve ao forno por cerca de 60 minutos a 200 graus.
• Apesar da tecnologia primitiva, revelou-se um pão cinza de mesa bastante decente. Não é muito alto, mas bem cozido. Os poros estão normais. Nada super chique - pão normal de todos os dias. Aqui está uma peça para a luz.
• 

O prato é projetado para

1 pão

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

forno

[Helena]

Helena, que tipo de pão !!
Enquanto eu olhava as receitas de pão, todas elas tinham massa fermentada.
E sem você, o que agrada)))

Masinen, Mash éramos como você
E o pão lá realmente é principalmente fermentado. Encontrei 3 das 10 receitas atuais sem fermento. E para mim, por sorte, meu fermento morreu. Então, coloquei um novo hoje. Mas isso é até ela amadurecer ... Então, enquanto o fermento contorna.

Galeão-6, obrigado!

[Tuskarora]

Tuskarora, e gostei do pão. E o que dá pimenta, como isso se reflete no sabor?

[Tuskarora]

Tuskarora, Lena, desculpe, por algo que estou indisposta hoje)))
Realmente em você))

Ligra, pra ser sincera, não senti gosto de pimenta. Mas, para ser honesto, meus receptores gustativos não são muito bons.

Mash,