Pilaf de "Jasmine"

Ooooh, o laser é uma obra-prima! Direto e sem palavras, não consigo descobrir que tipo de arroz é. Eu apenas toquei com minhas mãos e admirei - um homem tão bonito!
Uma vez de Tashkent eles me enviaram seis quilos, os parentes locais me despojaram por dois, os outros quatro valiam seu peso em ouro. Pareceu-me então que o pilaf com este arroz era simplesmente impossível de estragar, como se ele próprio soubesse cozinhar. Em suma, as impressões foram as mais inesquecíveis.

Da próxima vez tirarei uma foto do entot Laser - veja se ele é ou não.

Sim, vamos lá

Helena! Quero agradecer a vocês pela maravilhosa master class!
O pilaf acabou ficando muito gostoso !!!

[Júlia]

O pilaf acabou ficando muito gostoso !!!

E bonito!
Júlia, para sua saúde! Estou muito feliz que você gostou.

Posso me gabar do pilaf que meu marido preparou? Como eu estava trabalhando hoje, mas ele não, ele pediu para ele mesmo cozinhar o pilaf. Mas ele não tinha muita certeza do resultado, então eu joguei para ele um link para esta (e o que mais ???) receita. Compramos "Jasmine", cominho, bérberis - tudo como deveria ser. Ele cozinhou no braseiro NMP, cortou cenouras no Berner para 7.

Este é o processo de amadurecimento do pilaf. A bérberis é visível (gostamos muito desta "besta". Nem pensei muito nisso. Tamanha acidez dá um sabor agradável ...).

E este é o resultado. Arroz com arroz, delicioso.
Bem feito! Adivinha quem? Eu, claro. Em primeiro lugar, eu sei onde conseguir uma receita confiável e, em segundo lugar, lembrei-me do Jasmine a tempo.

Kanesh, muito bem! Quem teria conseguido! Muuush está além do elogio! Eles devem ser colocados em produção em massa.
O nadador é ótimo! Parabéns para vocês dois! Katyunechka, obrigado pela revisão lisonjeira e fotos deliciosas. Prazeroso!

E eu, entre outras coisas, também me lavo para cozinhar pilaf. Não, bem, o que, chimcha na minha casa, eu também fiz uma cenoura (nisso eu, dizem, ontem uma garota "ensinou" a planejar uma cenoura em um ralador Roko ... de manhã corri para a loja para cenouras.
Só falta o nadador embebedar-se e embebedar-se enfim de maneira humana, ou seja, para passar a noite olhando. E então com seus teasers aqui você vai enlouquecer de inveja.

Len, escreva em algum lugar como você faz cenouras. E então meu marido está fazendo isso e eu realmente não gosto da cenoura dele

Halasho, vou escrever aqui.

[CENOURA]

CENOURA

Cenouras - 1 kg
Cebola - 1 pequena (100g)
Óleo de ferrugem - 100 ml.
Alho - 3-4 dentes (picados)
Sal - 2 colheres de chá da HP
Açúcar (frutose é possível) - 1 colher de sopa de PB
Vinagre 9% - 3-4 colheres de chá (Eu tenho 4)
Paprika - 1 colher de chá
Pimenta - 1 colher de chá
Coentro moído - 1 colher de chá
Molho de soja - 1 colher de chá

Rale as cenouras com canudinho, cubra com sal e açúcar e mexa delicadamente. NÃO ESMAGUE!
Deixou de lado.
Pique a cebola em tiras finas e refogue em óleo vegetal até ficar com uma cor dourada pálida (você não pode nem escurecer um pouco, vai deixar a cenoura com uma aparência suja).
Quando a cebola estiver salgada, desligue o fogo e junte imediatamente os dois pimentões (como se fosse fermentar). Mexer. Adicione todos os outros ingredientes, a cebola e a pimenta às cenouras (as cebolas podem ser retiradas do azeite e não adicionadas à salada, mas inicialmente precisam ser cortadas maiores).
Mexa e ajuste o sabor do sal / vinagre / picante, se necessário. Transfira as cenouras para uma panela e leve à geladeira. Pronto em algumas horas, mas você pode comer imediatamente.
A salada acaba ficando com uma pungência moderada, mas, se desejar, você pode colocar metade da pimenta.

Sim ....

Lena obrigada pela cenoura

Para sua saúde, querida! Eu ficaria feliz se você gostasse.

Uau! O que pilaf é um conto de fadas! As crianças estão bem alimentadas, felizes, meu marido estava simplesmente inchado de importância e consciência de sua grandeza culinária! Apenas uma receita super-mooper!

Katyunya, obrigada! Estou tããão feliz que você gostou.
Então, grish, você arou seu marido? E o meu costumava cozinhar pilaf por muitos anos, e depois disse que o meu é melhor, e que ele não sabe cozinhar isso. Otmazalsya, em resumo.

Ele mesmo sugeriu, honestamente! É verdade que guardei o pescoço de porco com antecedência ... mesmo no ano passado. Fomos para Lenta no dia 30 de dezembro. Imediatamente salguei um pedaço de pilaf e aspirei.

Ele mesmo sugeriu, honestamente!

Não mingau, mas puro tesouro!

algo que eu queria pilaf ... dentes retos ...
Abro a geladeira, a carne está congelada, a casa é dubak, não quero levar o congelado direto para as minhas mãos, só o peito de frango é fresco
nunca há mudo, mas há restos de gordura
Abro o armário, não há Jasmim, só há o Nacional para pilaf

Pois é, nós, nascidos na URSS, levamos tudo o que eles dão até tirarmos ... abrimos a nossa receita preferida e cozinhamos como uma médica Lena Timpropisal))))

então, eu lhe digo, saiu um pilaf incrivelmente delicioso)))) reto muito saboroso, tão macio, macio, grão a grão, a carne derrete na boca

então, caros editores, embora tenhamos substituído "abacate com batata e azeite com creme de leite", a receita não decepcionou novamente)))

Lenochka, muito obrigado, só você poderia me ensinar a cozinhar pilaf)))

Ty, meu dourado! Dê o menino!
Foram suas mãos que fizeram uma guloseima tão saborosa, eu apenas sugeri um pouco. Você é esperto! Mas estou muito, muito satisfeito por você ter gostado.

Lenochka muito obrigada
Hoje fiz pilaf, real, gostoso, bom, é assim que tem que ser. Na verdade, raramente fiz pilaf, pelo resultado que nem sempre me agrada. E eu li artigos inteligentes sobre pilaf, mas não é isso.
Provavelmente tens receitas mágicas, tudo é simples e bem pintado, só deixei o tablet ao meu lado como uma folha de cola, fiquei muito preocupado com o resultado. Em geral, posso chamar com segurança meu pilaf de resultados de hoje, viva, finalmente
Minha família comeu demais hoje, disseram muito, muito gostoso.

Vikusya, boa saúde, minha querida!
Estou muito feliz por você ter feito um ótimo trabalho. Obrigado, querida, por uma revisão tão agradável, acabei de melhorar meu humor.

Lena, fiz pilaf em uma frigideira de ferro fundido esmaltada, e assim formou-se um depósito no fundo e alguns pedaços de carne foram fervidos. Isso não acontece em uma wok ou caldeirão por causa do formato? Sou eu, para saber se preciso de um wok (caldeirão).

Vikus, tudo sempre gruda no esmalte, e geralmente é difícil fazer pilaf nele. Se possível, compre um caldeirão wok com revestimento antiaderente, como o Kukmara - é barato, mas ideal para a maioria dos pratos da culinária uzbeque, chinesa, tailandesa e similares. É bastante leve, mas suas paredes são grossas, em geral, como eu disse, é um caldeirão ideal, você vai esquecer qualquer problema de queimado com ele.

Então, você precisa comprar um wok e fazer pilaf com mais frequência, e muitos outros itens

[Elena Tim]

Elena Tim, obrigado pelo seu pilaf, é perfeito, delicioso! Com cordeiro)))

[Yaroslavna]

Uau, como eu iria estragar tudo!
Yaroslavna, grande pilaf! ... E mesmo com carneiro ...
Para sua saúde, querida! Estou muito, muito satisfeito!

Len, eu vasculhei a Internet para ver se temos um wok de Kukmara na Bielo-Rússia, não, isso é tudo. Mas temos caldeirões-woks uzbeques de ferro fundido, com fundo plano e redondo, o que é melhor para pilaf?

se tivermos um wok de kukmara na Bielo-Rússia, não, isso é tudo

Eu serei responsável por Lena. Eu tenho um de Kukmara. Não é chamado de wok, mas de caldeirão. Talvez então olhe

Lyudmila, eu estava procurando, temos um pequeno kukmara, apenas algumas panelas.

Lyudmila, eu estava procurando, temos um pequeno kukmara, apenas algumas panelas.

É uma vergonha. Gosto muito do caldeirão. Eu também tenho duas panelas.

de fundo chato e redondo, o que é melhor para pilaf?

Para pilaf não faz diferença que tipo de fogão você tem, para vitrocerâmica e indução - só com fundo plano, e para indução deve haver também fundo especial. Para gás e fogo, redondo é melhor. E é melhor não ferro fundido, mas alumínio.

[Igrig]

Igrige por que o ferro fundido é pior? Tenho um caldeirão de alumínio fundido favorito, mas sempre fico com inveja do ferro fundido da loja. Não vale a pena?

Ele não é pior, é mais caprichoso ao partir.

[Anna]

Anna,

Apoio totalmente a sua opinião. Outra questão é, se as pessoas disserem que não encontram problemas em preparar o ferro fundido para o trabalho e cuidar mais dele, então Deus as ajudará! O pilaf de ferro fundido ou caldeirão de alumínio será o mesmo. E esta não é apenas minha opinião, mas a opinião dos mestres! Como sempre, o principal é saber cozinhar ...

Eu fiz isso !!!! Uau !!! Como é delicioso! Bem, nunca comi pilaf assim antes (era só mingau com carne e cenoura), então praticamente não estava presente na minha dieta. Ontem, apesar do horário tardio, não resisti, tentei um pouco ... não resisti. Lenochka, obrigado pela receita maravilhosa e separadamente pela descrição das sutilezas da culinária.

Uau, que nadador!
Tanya, você é um ótimo sujeito! Mais algumas vezes e você vai cozinhar um excelente pilaf de olhos fechados, sem preocupações.
Estou muito feliz que você gostou!