Cervos em marinada de cerveja

Cervos em marinada de cerveja

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: alemão

Ingredientes
coxa de veado	1,5KG
cebola	2 pcs
alho	5 dentes.
mostarda	2 colheres de sopa. eu.
bagas de zimbro	1 colher de chá
sal, pimenta em grão	gosto
raiz-forte	1 Colher de Sopa. eu.
Cerveja	500 ml
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
agua	300 ml
saco de cozimento

Método de cozimento

• De acordo com a lei básica, a Alemanha é um estado federal democrático. A federação é construída em uma base territorial. Os súditos da Alemanha unida são as terras. Algumas terras são ricas, outras não são muito ricas, mas em todos os lugares há uma atitude muito cuidadosa dos moradores com a natureza. Qualquer pedaço de terra na Alemanha é alocado para alguma coisa. Grandes áreas são plantadas ou semeadas com várias culturas agrícolas. A Alemanha há muito é o país líder na União Europeia, e o mesmo se aplica à agricultura. Naturalmente, as condições ideais foram criadas aqui para vários animais selvagens, incluindo o corço europeu, aos quais os alemães reagem na vida cotidiana da mesma maneira que nós fazemos com os patos selvagens em nossas cidades. Na Europa, o veado pode ser visto até em parques, mas quem vive fora da cidade nunca permitirá que um caçador descuidado se aproxime deles. (de um artigo de Nikolai Valuev)
• Pratos de carne de veado (ovas) podem ser apreciados em cafés e restaurantes na Alemanha.
• Proponho uma receita muito simples de corço assado em conserva.
• A carne de veado (coxas de veado) deve ser lavada e seca. Corte os filmes.
• Vamos preparar a marinada:
• Pique finamente a cebola e o alho. Bagas de zimbro, grãos de pimenta, sal moer em um pilão. Misture todos esses ingredientes em uma tigela, acrescente a raiz-forte e a mostarda. Esfregue a carne com esta mistura. Encha com cerveja e água. Deixe agir por 12 horas (durante a noite).
• Vamos tirar a carne da marinada. Vamos secar. Lubrifique a carne com óleo vegetal. Colocamos em um saco de cozimento. Assamos no forno a 170 °, 1,5 - 2 horas.
• Você pode fazer um molho com a marinada.
• Frite a cebola (da marinada) em óleo vegetal. Adicione o creme de leite, o amido diluído em água fria e o líquido (coar) da marinada. Quando o molho engrossar, adicione as ervas.
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• Sirva com repolho roxo em conserva.
• Desfrute de sua refeição.

Ella, a foto final parece uma pintura do século XVIII. Entrei ontem e admirei hoje, as impressões são exatamente as mesmas. Eu realmente gostei .