Eintopf Ueckermuende

Eintopf Ueckermuende

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: alemão

Ingredientes
Chucrute	400 gr.
carne de porco	200 gr.
salsicha defumada	100g
bacon, bacon com ranhura	100g
água ou caldo	1,25 litros
batatas	5-6 pcs.
cenoura	1 PC.
cebola	1 PC.
raiz de salsa	1 PC.
raiz de aipo	100g
drenagem do óleo.	1 Colher de Sopa. a colher
farinha de trigo	1 Colher de Sopa. a colher

Método de cozimento

• Ueckermünde é um tipo de eintopf, cujo principal constituinte é o chucrute e as linguiças defumadas e o bacon. Esta sopa leva o nome da cidade onde é comum. Ueckermünde (Uckermünde) está localizado em Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental. Na verdade, este aintopf é muito, muito semelhante à nossa sopa de repolho.
• De acordo com a receita original, ferva o chucrute, a carne de porco, o bacon e a linguiça polonesa em água fervente por 20 minutos. Adicione as batatas e os vegetais picados e cozinhe por mais 20 minutos. Complete com água, se necessário. Tempere a sopa com farinha frita em margarina. Corte a carne, o bacon e a salsicha em pedaços e coloque na sopa.
• Mudei um pouco a tecnologia para se adequar ao gosto da minha família e cozinhei em uma panela de pressão, não no fogão.
• 1. Corte a carne de porco em pedaços grandes, gordura de porco pequena e salsichas. Piquei a cebola em cubos, ralei as cenouras, cortei as batatas em cubos.
• 2. Numa frigideira, toucinho frito com carne de porco e cebola.
• 
• 3. Mandei fritar, batata, todos os vegetais, linguiça para a panela da panela de pressão e enchi com caldo. Salgado e pimenta. Defina para cozinhar até ficar macio.
• 4. Farinha frita na manteiga e misturada com salsa picada. Após o término do programa SLE, enchi a sopa com farinha e deixei ferver por mais 2 minutos.
• 5. Deu para infusão sob a tampa por 1 hora.

O prato é projetado para

vários

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

fogão, panela de pressão

Observação

Está úmido, frio e nojento aqui agora. A sopa quente espessa está muito deslocada. No geral, me tornei um grande fã do intopfs. Quase substituímos a sopa tradicional e o borscht.

Ótima sopa !!!!!!

Obrigado! Já o provamos.

Eu quero fazer um, porque eu cozinho sopas principalmente com carne de boi ou frango, e aqui com porco, e até linguiça, e com repolho, provavelmente é delicioso.

Delicioso, mas gordo. A gordura provavelmente pode ser menor. Eu tenho muito repolho, então eu jogo por aí.

Helen, que sopa linda e certamente deliciosa.

Obrigado, Vikus. Verdadeiro, delicioso e muito satisfatório. Eu comi um prato no almoço - e mais e mais nada quente.