Torta de Sopa - Quetschekuche mit Grumbeeresupp

[Como fazer torta de ameixa (Quetschekuche)]

Torta de Sopa - Quetschekuche mit Grumbeeresupp

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: alemão

Ingredientes
Para o bolo
farinha de trigo	375 g
leite	200 ml
levedura	42 g
açúcar	50 g
ovos	1 PC
manteiga diluída	60 g
açúcar baunilhado	1 p
ameixa	1,5-2 kg
Para sopa
cebola	2 pcs
alho-poró	3 pecas
raiz de aipo)	1/2 pc
batatas	3 pecas
caldo (vegetais ou carne)	2 l
Pimenta
sal
Tomilho
Manjerona

Método de cozimento

• Existe uma receita na culinária do Sarre que pode parecer incomum. É uma combinação de sopa e torta, salgada e doce. E isso é incomum porque a sopa é comida com a torta.
• Como fazer torta de ameixa (Quetschekuche)
• A Torta de Ameixa Alemã é uma torta de frutas aberta recheada com ameixas frescas de verão na massa com fermento ou shortbread, assada em uma assadeira.
• Sove a massa do fermento com os ingredientes sugeridos na receita.
• Deixe subir duas vezes. Cubra a assadeira com papel manteiga. Abra a massa em uma camada fina. Sobre a massa, corte ao meio o fruto da ameixa sem caroço, com a casca para baixo. Deixe por alguns minutos, para que a massa cresça um pouco mais, leve ao forno pré-aquecido a 180 g por 20-25 minutos. Pouco antes do final do cozimento ou logo após o bolo estar cozido, você pode polvilhar com açúcar se a ameixa não estiver doce o suficiente.
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• Como fazer sopa de vegetais (Grumbeeresupp)
• Legumes picados: cebola, aipo, alho-poró, frite em manteiga derretida ou gordura até ficar macio e dourado.
• Rale as batatas cruas em caldo fervente, leve para ferver novamente (a sopa vai adquirir uma consistência cremosa) e cozinhe por 10-15 minutos. Despeje os vegetais com este caldo, adicione sal, pimenta, manjerona e tomilho. Cozinhe tudo junto por mais 10 minutos.
• Como comer este prato
• Uma colher de sopa, um pedaço de bolo.
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• Mas se você tem preconceito sobre esse tipo de combinação, então a torta pode ser comida depois como sobremesa, polvilhada com uma grande quantidade de açúcar de confeiteiro ou chantilly.

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[Galina]

Galinaque o que é bom para um russo é a morte para um alemão!
Parece, e vice-versa ...
Mas, individualmente, receitas bastante interessantes.

[Galina]

Galina, uma receita muito interessante! E um bolo muito bom!
Meu marido adora combinar o incompatível, vou fazer para ele experimentar.

Muito bem combinado. Não entendia como se podia comer doce com salgado ... Mas na caça, o amigo do meu pai, o apicultor, nos tratou no apiário com o seguinte conjunto: mel fresco, melancia da horta e pepino em conserva. Tudo isso acompanhado de pão caseiro de forno russo. Isso é VKUUUUUSNOOOO !!!! Então, uma torta doce com sopa é apenas isso. Obrigado pela receita!

Meninas, na verdade, tudo é bastante compatível. Comemos - sabemos A sopa é muito saborosa, devido ao facto de as batatas serem amassadas acaba por ter uma consistência cremosa. A torta é bem simples (na massa de fermento de ameixa), então descobrimos que a gente toma a sopa com pão branco, bom, um pouco doce.