Eintopf "Geisburg March"

Eintopf "Geisburg March"

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: alemão

Ingredientes
Carne bovina	800gr
Batatas	4 coisas
Cenoura	1 PC
Salsão	1/4
Raiz de salsa	1/4
Mistura de vegetais (ervilhas, cenouras, couve-flor)	100gr
Um tomate	1
Arco	1
alho-poró	1
Spetzle (bolinhos)
Farinha de trigo	150gr
Ovos	1
Água mineral
Sal	1 / 4h eu

Método de cozimento

• O prato alemão mais típico é o Eintopf.
• Eintopf, alemão. Eintopf - sopa grossa - prato que substitui o primeiro e o segundo pratos. Em uma panela, a tradução reflete com muita precisão a essência deste prato.
• É satisfatório, saboroso, bem e não problemático. Coloque tudo em uma panela e um jantar maravilhoso estará pronto.
• Eintopfs são cozidos em carne ou caldo de vegetais com adição de vegetais, legumes, cereais.
• Meu Eintopf ou sopa favorito é a Marcha de Geisburg.
• Já expus a receita desta sopa em uma panela de pressão, mas hoje fiz segundo uma receita autêntica, ou seja, no fogão, e no espeto caseiro, ou seja, o mais próximo possível da receita.
• Esta sopa é feita à base de carne, batata e spetzle.
• A sopa tem uma história muito interessante.

• Existem duas versões da origem.

• Primeiro.
• A pousada "Bäckerschmide" (traduzida como "Forja de padeiros") teve grande sucesso entre os suboficiais. Serviu eintopf rico com vegetais, carne e spetzels. Estava quente, enchendo e barato. Normalmente, os soldados eram levados para a pousada no caminho de volta pelos arredores de Geisburg dos exercícios de tiro em Stuttgart.
• A popularidade entre os suboficiais era explicada por um motivo simples - o pelotão líder recebia sua porção de graça. O estalajadeiro, que serviu como cozinheiro no exército durante sua época como cozinheiro, comprou uma casa e um vinhedo com o dinheiro dos soldados.
• Segunda versão. Mais compassivo.
• Sobre como os soldados da Suábia foram capturados pelo inimigo e colocados fora de Stuttgart. E suas esposas podiam levar comida para eles uma vez por dia. Assim, as esposas do soldado criaram um eintopf tão generoso - com vegetais, picante e carne. Eles marcharam com potes todos os dias para seus maridos através de Geisburg. Daí o nome.
• Preparação
• Pegamos um pedaço de carne, enchemos com água e colocamos para cozinhar o caldo. Cozinhe até que a carne esteja macia. Levei cerca de 3 horas em fogo baixo. Mas depende da carne, você cozinha menos. Sim, na hora de fazer o caldo, eu sempre coloco uma cebola pequena na casca e uma cenoura pequena e jogo fora.
• Retire a carne, corte em pedaços pequenos e volte à panela.
• Salgue e apimente o caldo. E começamos a colocar vegetais, cebola picadinha, cenoura, alho-poró, aipo, salsa, tomate, mistura de vegetais.
• Enquanto tudo isso está sendo cozido, prepare o shpetzle.
• Despeje a farinha, o sal em uma tigela, coloque um ovo ou dois, mexa e encha com água mineral gaseificada. A massa deve ser como uma panqueca.
• Quando as batatas estão cozidas, passamos o spezle por um ralador especial.
• Não encontrei meu ralador, ele se escondeu em algum lugar. E eu aceitei o conselho do fórum, esfreguei em um vaporizador multicooker.
• Alguns minutos e pronto, o iintopf está pronto.
• Também amassei alguns pedaços de carne, é aconselhável engrossar a sopa, para que o bylion não fique transparente.
• 
• Desfrute de sua refeição!!
• Aconselho que seja delicioso.

Observação

A primeira receita está aqui

Sopa "Gaisburgsky março" panela de pressão Steba DD1 (Lerele)

[Lerele]

Lerelecomo você divulga a receita de sopa com spetzle a tempo. Hoje veio meu ralador e amanhã resolvi fazer sopa com spezle, pela primeira vez. Vou cozinhar em Shteba, e você tem uma receita nele também. Você pode imaginar que coincidência. Eu tenho essa pergunta. É necessária água mineral? Se eu tomar um normal, haverá diferença no sabor e na consistência?

[Kirch]

Kirch, mas eu não sei, acho que você pode. O Spetzle é feito apenas nos ovos, sem água.
Ou costumávamos fazer bolinhos sem água mineral e funcionava. E Spetzle é os mesmos bolinhos, só de perfil, como dizem.
E esta sopa é muito boa, muito saborosa, e os três ingredientes principais estão quase sempre em casa.

Obrigado. Percebi que é melhor com água mineral

Ela sibila tão legal quando amassa
E por que água mineral, talvez nossas amantes saibam, mas eu sigo a receita tão estupidamente

[Lerele]

Lerele, Como é? A massa é como uma panqueca, mas você passa no ralador? Eu li em outro tópico. Obrigado. Definitivamente vou cozinhar.

Obrigado pela receita deliciosa e educativa! ...
Vou tentar cozinhar.
E me mostre que tipo de ralador é pelo qual a massa deve ser passada, talvez eu tenha esse fio?

[Trishka]

Trishka, o ralador pode ser visto na minha primeira receita, tem uma foto embaixo do spoiler, o link na parte inferior da receita.

Gyyy, Lerelka, graças a você, eu também galopei e tirei minha própria garra para o spezle!
E então fiquei pensando que tipo de sopa cozinhar, e aqui está você, bem a tempo! Obrigado!
Fui cozinhar, depois cancelei a assinatura!

[Elena Tim]

Elena Tim, Gostei muito dessa sopa, já exibi na Stebe, mas queria repetir muito. Porque me pareceu que ele passou pouco tempo, e a receita é decente, fácil de cozinhar e sempre saborosa, sempre gosto diferente, quantos e quais vegetais você coloca, mas muito saborosa, muito saborosa.
Esse é o primeiro e o segundo juntos, no inverno é muito bom, aquece assim.

no inverno é muito bom aquece muito

E você já me aqueceu!
Como eu amo sopas com bolinhos, mmm! Mamãe cozinha muito gostoso. E eu, até comprar uma teatrochka especial, muito raramente fazia eu mesma. Bem, não é suportável bisbilhotar com uma colher!
E agora - uma coisa boa! Dois minutos e seus bolinhos favoritos estão prontos!
Lerelka, obrigada por me lembrar de uma coisa tão gostosa!
Aceite o relatório e irei arrastá-lo com tanta gratidão!

[Elena Tim]

Elena Tim, Uau!!!! Super!!!!! Mais lindo que o meu cem vezes !!!!!
Fico em silêncio quanto ao sabor, sei que é delicioso, delicioso.

Obrigado! Sim, ele é apenas vermelho ...

[Elena Tim]

Elena Tim, da próxima vez também farei um vermelho e beberei mais vegetais

Eu e eu cozinhamos hoje. Em Shteba. O caldo de seu cordeiro. Vkuuusno. Experimentei o ralador Tupervarovskaya que recebi ontem. Meu spetzle resultou não longo, mas curto, como se redondo

[Lerele]

Sopa muito apetitosa! Também quero experimentar isso ... Você olha e eu vou adorar os bolinhos de shpetsle.
Lerele, obrigado.

E eu não gostava de bolinhos há muito tempo, mas me mudei para a Alemanha, comecei a sentir gosto de salpicão, agora como na sopa, é muito gostoso para mim.

[Kirch]

Kirch, ótimo que eu gostei.

Que sopa deliciosa, inscreva-se no tópico.
Larelei, desejo-lhe boa sorte na competição de bolinhos e sopa.

Obrigado!!!!
O principal é a participação, e o próprio Deus me disse, essa é a nossa comida do dia a dia, você não precisa inventar nada