Sopa "Gaisburgsky março" panela de pressão Steba DD1

Sopa "Gaisburgsky março" panela de pressão Steba DD1

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: alemão

Ingredientes
Carne bovina	1 kg
Batatas	5 peças
Cenoura	1
Salsão	1/4
Raiz de salsa	1/4
Mistura de vegetais (ervilhas, cenouras, couve-flor)	100gr
Arco	1
alho-poró	1/2
Spetzle (bolinhos)
Farinha de trigo	250gr
Ovos	3
Água mineral
Sal	1 / 2h eu

Método de cozimento

• Um prato muito simples, saboroso e satisfatório.
• Fazemos caldo de carne forte, pode comer carne com osso, acabei de comer um pedaço de sopa de carne.
• Adicione meia cenoura e uma cebola, pimenta e sal.
• Modo sopa, 40 min.
• Quando o caldo estiver pronto, jogue fora as cebolas e as cenouras, corte a carne em pedaços pequenos.
• Coloque as batatas picadas, alho-poró, cenoura, aipo, raiz de salsa e mistura de vegetais no caldo. Também adicionei um tomate, embora não conste da receita.
• Modo sopa, 7 minutos.
• Nesse momento, preparamos a massa para o spezle.
• Quebre os ovos em farinha e sal e adicione um pouco de água mineral gaseificada. Começamos a massa como panquecas. A quantidade de água depende apenas da espessura da massa que você está tentando obter.
• Ao abrir a tampa, coloque no programa Fry, a sopa vai ferver, acrescente os bolinhos e desligue a panela.
• Bolinhos podem ser moldados de várias maneiras, usando um ralador especial
• 

• como no site da mercearia, usando uma tábua de corte e uma faca ou espátula
• 🔗 post número 77316,
• mas você pode usar uma colher simples.
• Desta vez eu tinha comprado spetzles.
• A sopa estava deliciosa.
• 
• Desfrute de sua refeição!!

Hora de preparar:

40+7+2

Programa de culinária:

Sopa, Assar

Observação

Do site do Gastronome

Um dos mais famosos Eintopf da Suábia é chamado poeticamente - "Marcha de Gaisburg". O ex-presidente alemão Horst Köhler adorou este prato farto com caldo de rabada ou carne de boi, tanto que pediu que fosse servido durante um jantar de gala por ocasião de sua posse em 2004.
O nome da sopa vem da cidade de Geisburg, perto de Stuttgart. Existem duas versões sobre a origem desta sopa.

Primeiro.
A pousada \ "Bäckerschmide \" (traduzido como \ "Forja de padeiros \") teve grande sucesso entre os suboficiais. Serviu eintopf rico com vegetais, carne e spetzels. Estava quente, enchendo e barato. Normalmente, os soldados eram levados para a pousada no caminho de volta pelos arredores de Geisburg dos exercícios de tiro em Stuttgart.
A popularidade entre os suboficiais era explicada por um motivo simples - o pelotão líder recebia sua porção de graça. O estalajadeiro, que serviu como cozinheiro no exército durante sua época como cozinheiro, comprou uma casa e um vinhedo com o dinheiro dos soldados.

Segunda versão.

Sobre como os soldados da Suábia foram capturados pelo inimigo e colocados fora de Stuttgart. E suas esposas podiam levar comida para eles uma vez por dia. Assim, as esposas do soldado criaram um eintopf tão generoso - com vegetais, picante e carne. Eles marcharam com potes todos os dias para seus maridos através de Geisburg. Daí o nome.
O ingrediente principal e a característica distintiva da marcha de Geisburg são os Spetzle - bolinhos caseiros da Suábia. Eles também colocaram muitas batatas na sopa, e foi a combinação de batatas e macarrão que deu à sopa seu segundo nome - Verheierte ("casado").

Como eu queria uma sopa .. Preciso comprar uma coisa dessas para um spetzle. E eles devem ser tão longos ou o tamanho não é importante

Parece apetitoso)

A massa para o spetzle fica aguada, ao conduzir neste ralador é do tamanho que consegue sair. Ou seja, se a massa for mais fina, eles serão mais autênticos. Eles são vendidos em um pacote, o comprimento de cada bolinho é de cerca de três centímetros.
Em geral, o tamanho e a forma não afetam o sabor, escrevi que você pode fazer em diferentes formas. Só que muitos têm esses raladores aqui, porque o spetzle é muito popular.

Sopa legal! Eu realmente amo Spetzle.

Sim, Spetzle é muito saboroso e, ao que parece, ovos e farinha, mas o sabor é diferente em todos os lugares. Ontem fomos ao Wainachtsmarkt, fomos almoçar em algum restaurante, então os Spetzle estavam tão gostosos, comemos de tudo, isso raramente acontece, as porções são grandes.

Oh, como eu amo sopa com bolinhos, desculpe, com shpetzle. Você provavelmente também precisa comprar um ralador assim, caso contrário, tenho bolinhos horríveis feitos recentemente com uma colher. E aqui minhocas tão deliciosas ...

[Lerele,]

Lerele,que sopa apetitosa, e a história de sua criação é muito interessante!

A propósito, esta taberna ainda existe.

E também gostamos da sopa, é fácil de cozinhar e sempre muito saborosa. E satisfatório.

Então preparei essa sopa deliciosa e farta em Shteba. Spetzle only Eu acabei por ser redondo, fiz reduzindo três vezes por 1 ovo. Gostou da sopa, obrigado.

Para sua saúde !!! Eu também gosto muito, caloroso, fácil de fazer.