Schnitzel crocante austríaco

Schnitzel crocante austríaco

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: austríaco

Ingredientes
PARA SCHNITZEL
Filé de frango	600 g
Flocos de milho	100g
Migalhas de pão	100g
Sésamo	20 g
Farinha de trigo	50 g
Ovos + água 1 colher de sopa. eu.	2 pcs
Limão	1 PC
Óleo vegetal para fritar
PARA BATATA
Batatas de casaco	600 g
alho-poró	1/2 pacote
Manteiga	100g
Salsinha	1/2 pacote
PARA MOLHO
Maionese	150 g
Pepinos em conserva	100g
alho-poró	1/2 pacote

Método de cozimento

• BATATAS
• 1. Ferva as batatas, deixe esfriar e JUNTO COM A CASCA, parta (de preferência com as mãos) em pedaços.
• 2. Pique a cebola em pedaços pequenos, frite na manteiga, acrescente as batatas e frite um pouco novamente (ou cozinhe sob a tampa).
• 3. Adicione a salsa picada.
• 
• SCHNITZEL
• 1. Corte a carne em bifes ao longo do lado comprido do filé. Eu cozinhei o filé do meio - peguei 5 pedaços (também tinha um filé pequeno). Um filé inteiro deve fazer 8 fatias. Salgue a carne.
• 2. Para empanar, misture as sementes de gergelim, a farinha de rosca e os flocos de milho, picados levemente à mão.
• 3. Pré-aqueça uma frigideira com óleo de girassol. Mergulhe os pedaços de carne na farinha, depois no ovo (pode-se adicionar sal e água) e depois em panados. Frite dos dois lados em fogo baixo ou médio até dourar.
• 
• MOLHO
• 1. Corte a cebola em rodelas finas. Alho-poró cru o suficiente para mim, então eu os mergulhei com água fervente para remover o amargor.
• 2. Corte o pepino em rodelas.
• 3. Misture a maionese, o pepino e a cebola.
• 
• Servindo o prato! Opcionalmente, regue os schnitzels com suco de limão!
• 

O prato é projetado para

8 schnitzels

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

prato

Observação

Schnitzel macio, suculento e crocante. A quantidade de schnitzels, batatas e molho deve ser ajustada ao seu gosto. Peguei metade dos ingredientes para o schnitzel, para o molho e as batatas - toda a quantidade de ingredientes.
Uma fonte - 🔗

Receitas semelhantes

Schnitzel de mostarda (Espantalho)

Schnitzel de caça (Jagerschnitzel) (Marido doppletino)

Jaeger Schnitzel (SanechkaA)

apetitoso! o que você acha, se não do peito, mas da carne de porco, vai ficar uma delícia? meu marido simplesmente não come frango. e você tem um empanamento tão original. Eu também quero tentar isso.

[Olga]

Olga, Eu acho que você pode tentar com carne de porco! : girl_claping: Gostaria apenas de bater um pouco o porco ... Em geral, boa sorte com sua experiência! E você também precisa avisar que flocos adocicados dão um sabor adocicado ao schnitzel. Adoro carne adocicada e isso não me incomoda. Acho que você pode encontrar alguns cereais sem açúcar se precisar ....

[Pulisyan]

Pulisyan, o gosto adocicado não me incomoda em nada. Eu adoro culinária asiática) Eu apenas adiciono pimenta e tudo vai se encaixar de uma vez)

[Olga]

Olgasim, vai ficar bom com pimenta! É que temos um comedor muito pequeno em nossa família e estamos acostumados a adicionar todas as especiarias e molhos individualmente!

Sashul, é noite no quintal e eu saliva no monitor. Hoje eu apenas olhei para os flocos. Vou marcá-lo. Obrigado pela receita.

[Larochka]

Larochka, experimente algum dia! Eu acho que você vai gostar! : povar: Diferente de nossos costumes habituais