Abobrinha "sob cogumelos de leite"

Eu não sei porque. Por que as costuras "explodem", ficam mofadas, azedas, se a Lua está nos signos de Peixes, Câncer e Virgem. Portanto, isso afeta, provavelmente. Sempre observo essa regra, e nenhum banco em minha vida estragou. Os vegetais podem esperar até depois de amanhã !! Não arrisque.
As abobrinhas "antigas" desta receita são ainda mais saborosas que as jovens.

[TATbRHA]

TATbRHA, Ah, como! Obrigado pelo conselho valioso! Depois vou comprar uma gamazina de tampas e latas, já acabou. E eu irei cavalgar esta semana

[TATbRHA]

TATbRHA, este ano vivemos na dacha desde a primavera, já há 3 meses. E tudo que cresceu, coloquei em potes direto do jardim. Este ano fiz apenas uma colheita gigantesca de abobrinha, enrolei cerca de 80 latas (capacidade pelo menos 1 litro) de abobrinha em conserva e fervi cerca de 30 litros de caviar de abóbora. Bem, eu faço outros espaços em branco, além desses. Então - de todo esse complexo, a tampa 1 uma jarra de abobrinha (não turva, mas apenas ligeiramente inchada). E eu enlatava na dacha bem, todos os dias, eu nem sabia desse calendário lunar.
No passado, havia capas voadoras e turvação do conteúdo, às vezes muito, mas agora isso não é nada! Não quero questionar sua nota na lua, mas algo nem sempre funciona aqui.

E é muito bom que esteja tudo bem (você é inteligente, trabalhou muito !!).

E ainda estou falando sobre isso. A maioria das pessoas duvida ou faz cara de boba, mas ainda digo e digo: o principal é avisar, e o que pensam de mim não é tão importante.

Em julho, havia apenas 5 dias "perigosos", e não consecutivos ... Em agosto - 6.

Em julho, havia apenas 5 dias "perigosos", e não consecutivos ... Em agosto - 6.

E encontrei um artigo onde em julho há 10 dias desfavoráveis ​​para o enlatamento, e em 9 de agosto ..
Aqui

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Meninas, enroladas para o inverno, mas surgiram dúvidas. As abobrinhas não estão completamente cobertas com líquido nos potes. Embora tenha feito tudo de acordo com a receita.
Talvez eu tenha um pouco de abobrinha seca?
Agora estou preocupado - eles provavelmente explodirão sem líquido. Talvez não espere, abra imediatamente?
ou não há problema em não estarem completamente cobertos com marinada?

Não se preocupe, a "explosão" não depende da quantidade de marinada! Não abra até o inverno. Está bem.

Muito obrigado, calma !!!

Tatiana, obrigada pela receita! Muito saboroso! Ela não respeitava em absoluto as abobrinhas e acreditava que não havia nada melhor do que pepinos para preparo. Este ano, o granizo destruiu pepinos e, como se viu, "a propósito" - dominei receitas com abobrinha. Acontece que eu simplesmente não sabia como trabalhar com eles! As amigas vieram até mim para tomar café, e me lembrei do pote aberto com a sua abobrinha e resolvi me exibir. Então as meninas entre o café arrastaram todos os "cogumelos do leite" para a boca e pediram a receita!

[Myha]

Myha, é assim que eles recebem sobremesa com café! Bem, se eu gostasse. Estou satisfeito.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana. Obrigado pela receita. Lamento muito ter feito apenas 6 potes de 0,7 cada.
Três latas voaram de uma só vez. O resto teve que ser escondido.
Ano que vem vou fazer MUITO!
Eu ainda terei que tentar fazer isso em um saco de vácuo.

O resto teve que ser escondido.

Para sua saúde!

Tanya colocou abobrinha + pepino + cenoura como seu macaron. Piquei grosseiramente, despejei tudo o que achei nas especiarias adequadas + verduras. Sal, açúcar e óleo a olho. Pasteurize e torça à noite. Mas já estou puxando cenouras quietamente

As cenouras não serão difíceis? Talvez esteja em um ralador "coreano"? ..

As cenouras não serão difíceis? Talvez esteja em um ralador "coreano"? ..

nisso e no próprio condimento. já torcido. Eu ainda não tinha cor suficiente para um buquê. delicioso agora. vamos ver como ficará. se alguma coisa - eu comerei imediatamente!

Permanecerá normalmente! Não crie a imagem mental errada ...

Tanya colocou abobrinha + pepino + cenoura como seu macaron. Piquei grosseiramente, despejei tudo o que achei nas especiarias adequadas + verduras. Sal, açúcar e óleo a olho. Pasteurize e torça à noite. Mas já estou puxando cenouras quietamente

Ira. é necessário esterilizar?

Adicionado na terça-feira, 19 de julho de 2016 às 08:22

Também gostei muito dessas abobrinhas, mas não gosto de esterilizar. precisa ser feito, e como estão as cenouras? fatias?

Ira. é necessário esterilizar?

Adicionado na terça-feira, 19 de julho de 2016 às 08:22

Também gostei muito dessas abobrinhas, mas não gosto de esterilizar. precisa ser feito, mas como estão as cenouras? fatias?

neste caso, é necessário - eles não são cozidos. bem, ou ensopar uma salada, mas não é isso. corte cenouras em círculos e pepinos em círculos. Vou tirar uma foto um pouco mais tarde. de especiarias - erva-doce, coentro, sementes de endro e cominho, manjericão seco, folha de louro.

Muito saboroso. Fiz um pouco de abobrinha de um quilo para poder comer agora. Eu estava sentado aqui, colhendo uma amostra. Não vou parar. A abobrinha ficará mais barata - com certeza vou preservá-la no inverno.

Não vou parar.

Isso é ótimo. A comida é baixa em calorias e muito saudável porque é crua. Para sua saúde!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, obrigada! Também os javalis (abobrinhas) estão cheios. Enrolei caviar 12 × 800ml, e eles são galho e galho. Vou fazer "cogumelos de leite"!

Pode ser esterilizado em uma micra?

[no]

Esterilize como quiser: em água ou vaporno no fogão, na frigideira, no micro-ondas ... Quem está acostumado.

Tanya, eu não esterilizo nada, não tenho essas receitas, mas gostei muito desta. Portanto, eu pergunto. Para mim, foi uma grande abertura esterilizar as latas antes de rolar em um micro .., e todas as latas penduradas na chaleira .. então eu perguntei.

Eu perguntei sobre esterilização antes de costurar

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha.
E aqui está essa receita veronica (paramed1) disposto. Parece o que você está fazendo (na postagem anterior)

Abobrinha com sabor de repolho
Abobrinha - 3 kg
0,5 kg cenouras
Cebola 0,5 kg
Alho 1 cabeça
Óleo vegetal 1 xícara 250 ml
1 copo de açucar
Vinagre 6% 1 xícara (9% - 0,75 xícaras)
Sal 3 colheres de sopa. eu.
Rale os vegetais para fazer cenouras coreanas ou grosseiros, cebola, anéis de quartos. Misture, deixe por 1-2 horas. Nas margens, esterilize um frasco de 0,5 litro por 25 minutos. Embrulhe até esfriar. A produção aproximada é de 4,2 litros.
Nenhum dos comedores identificou o ingrediente principal.

Delicioso também!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha.
E qual receita veronica (paramed1) disposto. Parece o que você está fazendo (na postagem anterior)

Abobrinha com sabor de repolho
Abobrinha - 3 kg
0,5 kg cenouras
Cebola 0,5 kg
Alho 1 cabeça
Óleo vegetal 1 xícara 250 ml
1 copo de açucar
Vinagre 6% 1 xícara (9% - 0,75 xícaras)
Sal 3 colheres de sopa. eu.
Rale os vegetais para fazer cenouras coreanas ou grosseiros, cebola, anéis de quartos. Misture, deixe por 1-2 horas. Em latas, esterilize uma lata de 0,5 litro por 25 minutos. Embrulhe até esfriar. A produção aproximada é de 4,2 litros.
Nenhum dos comedores identificou o ingrediente principal.

Delicioso também!

Nossa, comi isso em uma festa. Obrigado!

E eu gostar fez, apenas em vez de cebolas - pimenta búlgara. Também gostoso e também não identificável!

Hoje fiz esterilização no inverno. Desse número de abobrinhas, saíram 4 potes de meio litro e sobraram algumas colheres de sopa, então comerei. Obrigado pela receita.

Coloquei para marinar, também fecharei um pouco para o inverno.
Abobrinha coletada - 100 g até que a quantidade da receita não fosse suficiente. Tive preguiça de contar, acrescentei uma maçã dura, muito verde, da "de inverno". Veremos.

E quantos potes de litro com abobrinha para esterilizar?

[no]

E dependendo de como esterilizar. No microondas - não por muito tempo (mas também depende da potência), para o vaporno e em água fervente - mais, em uma airfryer - 30 minutos, eu acho. Especialmente se houver 5 deles nele.

Obrigada, Tanya. Vou esterilizar em água, em uma panela, 4 pcs. Então, 30 minutos da fervura?

Em água em uma panela, 20 minutos de fervura é o suficiente, suponho.

Obrigado pela receita. Fiz isso no verão, mas estamos tentando agora. Muito aromático, crocante, mas muito azedo para o meu paladar. Diga-me qual é a quantidade mínima de vinagre que você pode adicionar para que as peças de trabalho fiquem preservadas e não fiquem tão vinagres.

[Tatyana]

E meu vaaasche não é azedo))) e toda a família pediu para aumentar o número desses potes no próximo ano)
Tatyana, obrigado!!!

Eu também estava muito azedo, a salada não foi de todo. Eu fiz isso uma vez e é isso.

[Igch]

Igch, Eu não sei o que te aconselhar: eu vou aconselhar, mas eles vão levar ... que ....
Acho que você pode facilmente reduzir a quantidade de vinagre: as meninas neste tópico escreveram que escolheram a "acidez" ao seu gosto. Eu acredito que o vinagre desempenha um papel muito pequeno como conservante. Várias costureiras (por exemplo, de berinjela) eu fiquei sem vinagre em tudo, ficaram ótimas, nada aconteceu com elas (embora não fossem muito saborosas, eram frescas ...). O principal é não rolar no dia errado!

Zhannptica, para a saúde de você e de seus entes queridos!

Eu entendo que essa quantidade de vinagre fornece o líquido na peça de trabalho. Se a quantidade de vinagre for reduzida, pode não haver líquido suficiente, e se você adicionar água, surge a questão das proporções de todos os ingredientes. Gostei muito de tudo sal, açúcar, ervas, a combinação é excelente, mas vinagre ...

Tanya colocou abobrinha + pepino + cenoura como seu macaron. Piquei grosseiramente, despejei tudo o que achei nas especiarias adequadas + verduras. Sal, açúcar e óleo a olho. Pasteurize e torça à noite. Mas já estou puxando cenouras quietinho

Tanya abriu seus frascos de experimentos. Muito saboroso! Aconselho a todos!

Muito obrigado pela receita!

Em conserva. Já testei vários cubos, uma delícia !!! Desintegrado em um cortador de cubos Kenwood 1 * 1 cm.
Muito obrigado pela receita !!!!

À sua saúde e aos seus entes queridos!