Sorvete de chocolate com menta

Sorvete de chocolate com menta

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
leite 3,2%	500 ml
creme 33%	300 ml
açúcar em pó	150 g
gemas	5 peças
chocolate amargo (min. 65%)	100g
hortelã	4-5 ramos
rum (opção)	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Todos os meus convidados gostaram do sabor refrescante deste sorvete, estou compartilhando a receita com vocês.
• Leite com metade da norma de açúcar de confeiteiro e hortelã lavada e seca (também se usam os talos), leve para ferver, coar, triture a hortelã no liquidificador até ficar homogêneo. Pique o chocolate finamente e derreta. Misture as gemas com o açúcar de confeiteiro restante (não bata). Despeje metade do leite coado nas gemas em um jato fino, mexendo sempre, mexa e despeje de volta no restante do leite. Adicione o chocolate derretido ali. Cozinhe em banho-maria até engrossar, a consistência final é como um mingau de semolina líquido. Cozinhei em uma panela de leite por cerca de 20 minutos, com certeza é possível em um prato de fundo grosso com aquecimento mínimo e mexendo constantemente para que não haja grumos. Esfrie a mistura finalizada (coloquei em uma tigela com gelo). Bata as natas até obter picos firmes, misture com a massa fria de chocolate ao leite, despeje na sorveteira. Defino o modo padrão para 40 minutos. 10 minutos antes do final do programa, acrescentei hortelã moída e rum ao sorvete (qualquer álcool forte pode ser usado, ou sem ele).
• Antes de servir, o sorvete permanecia 4 horas no freezer.

Observação

Sorvete inusitado, com aroma de menta, muito gostoso! Tente!

Os esquilos restantes tiveram que ser fixados, a saída mais fácil era a charlotte em prescrição natapit... Troquei 4 ovos por 5 proteínas + 1 ovo, ficou tudo de acordo com a receita.

Acabou sendo uma sobremesa completa de dois pratos

Ir, sorvete é simplesmente maravilhoso, mas a foto geralmente leva ao êxtase !!!

Obrigado, querido!

[Irina]

Irina, e o gosto de menta está presente, tenho menta da dacha na geladeira entediada

Olesya, o gosto de menta, como posso explicar isso ... Você já comeu chocolate com menta? Isso é muito semelhante, mas paaaahnet!

[Irochka]

Irochka, valeu, comi chocolate, gostei ...

[Irina]

Irina - o sorvete é simplesmente super, de alguma forma não como muito chocolate, mas aí vejo que não tem muito chocolate para tamanha quantidade de líquido - amanhã com certeza farei. Pergunta - 4-5 ramos ou folhas de hortelã ? , Eu comprei hortelã, e há muito dela em um galho

Irlandês, juntei com os galhos, depois de coar e picar, saiu menos de 100 gramas, mas de qualquer forma, dá pra provar

Obrigado Irinka por uma resposta rápida

Essa nema para sho!