Pizza branca (Pizza bianca) com carne seca, abobrinha, alcaparras e ovos de codorna

Pizza branca (Pizza bianca) com carne seca, abobrinha, alcaparras e ovos de codorna

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
Massa de pizza de fermento	400 g
Carne seca	50 g
Ovos de codorna	6 pcs.
Queijo mussarela	10 pequenas bolas
Queijo Parmigiano Reggiano Ralado	3 colheres de sopa. eu.
Azeite	2 colheres de sopa. eu.
Abobrinha (abobrinha) jovem	250 g
Alcaparras salgadas ou em conserva	punhado
Sal, pimenta em pó e açúcar.	gosto
Folhas e flores de capuchinha	opcional
Arco azul	cabeça pequena

Método de cozimento

• Nós amamos Pizza bianca. Pizza "bianca" não é o nome da pizza, mas uma variedade. A própria palavra "bianca" significa branco, mas o branco não é colorido. Isso significa que o molho de tomate não é usado na pizza, embora a presença de tomate no recheio seja boa. O molho de tomate salsa di pomodoro é substituído por outros molhos. Geralmente ou uma mistura de azeite com alho, espinafre, cebola ou ervas, ou um molho bechamel ou mesmo creme de leite puro.
• Eu queria experimentar uma nova massa em uma nova pizzaria. Gostei muito da massa, pois me pareceu, é especialmente indicada para cozer rapidamente a altas temperaturas e um pouco como o pão da província de Como. A receita esta aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391641.0
• A pizza revelou-se bastante dietética, com baixo teor de gordura e apimentada, com recheio suculento e sem babados.
• Culinária.
• Primeiro, ligue e aqueça o forno de pizza. Neste momento, estamos preparando o recheio.
• - Corte as abobrinhas jovens em rodelas (0,7 de espessura), polvilhe com azeite, grelhe, tempere com sal e pimenta.
• - Corte a carne em rodelas finas.
• - Corte a mussarela em rodelas.
• - Corte a cebola roxa em rodelas finas, salgue e polvilhe com açúcar, moa um pouco, sem estragar a forma. Este é um ponto importante ao usar cebolas cruas na pizza !!!!!!!!
• - Prepare ovos de codorna, ervas, rale o queijo duro.
• - Lavamos as alcaparras salgadas com água e esprememos, simplesmente esprema as alcaparras em conserva da água.
• - Corte o tomate em rodelas finas e esprema ligeiramente o sumo.
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• - Distribuímos a massa nas tábuas (papel, rede), fazendo uma borda mais grossa, furamos com um garfo, untamos com azeite, espalhamos o recheio, mussarela, partimos e despejamos os ovos de codorna e polvilhamos com queijo duro topo.
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• - Transfira com cuidado para o forno e leve ao forno na posição desejada.
• Decore a pizza acabada com manjericão fresco.
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Observação

Untar a base da pizza com azeite é um ponto importante - a pizza não fica molhada após a cozedura e a massa obtém-se sem têmpera.
Tentei colocar folhas e flores de capuchinha - elas não estragaram o gosto geral, da próxima vez irei adicioná-las sem hesitação. Apenas todas as folhas, verduras, ficam melhor escondidas sob o queijo para que não sequem com a alta temperatura no forno de pizza.

Bem, onde estão essas receitas para a noite?)) Quase engasguei com saliva)))))))

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, parabéns pela primeira receita da nova assistente - a pizzaria!
A receita é super!
Obrigado por esclarecer a receita e os ingredientes, isso é novo para mim.

Que composição é rica eu levo para os favoritos

[Admin]

Admin, Queria algo com baixo teor de gordura e picante, saiu bem E em casa depois de dar nada além de pequenas iguarias, além de um fogão novo! Aqui é o segundo dia e comemos como italianos! Em geral, além da "Margarita", não gosto muito de pizzas de tomate. Muito obrigado por prestar atenção!

[V-tina]

V-tina, eles próprios sufocaram ao ver a crosta após 8 minutos de cozimento!

[Margit]

Margit, obrigado pela grana, todos gostaram! A principal coisa não é difícil de fazer e moldar !! E para a revisão

Eu também quero um fogão assim, mas não vendemos

[V-tina]

V-tina, você pode pedir para tentar! A princesa chegará amanhã, vou comparar se tiver tempo

Então estamos esperando por comparações!

[Rada-dms]

Rada-dms, Uau! Que sabor rico!

[Babushka]

Babushka, sim, raspou o fundo do barril, como se costuma dizer! Na verdade, gosto da composição simples da pizza, mas meu marido gostou muito dessa por causa dos ovos e das alcaparras apimentadas. Parece que há muitos ingredientes, mas nada se contradiz.
Obrigado por essa avaliação - é uma alegria para mim!