Pizzarias Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

[Masha!]

Masha! Pizza muito deliciosa!

Rita!Gostei muito da ideia!

Ritual, que fofo, listrado. É bom quando tudo está limpo.

Oh, devulki, eu também gostei muito desse método. Tentei primeiro no Tristar, mas falta fritar. Há mais cozimento no vapor e no Klatron há uma vedação rápida e idêntica tanto na parte superior quanto na parte inferior. Bom, sim.

Adicionado na terça-feira, 11 de outubro de 2016, às 20:23

E limpo!

[Rituslya]

Rituslya, e depois cozinhá-los com molho ou o quê?

Carcaça, mas primeiro frite um pouco até dourar. Meu repolho cozido não se come com folhas.

[irman]

irman, Irina aula de batata, só quero comer um pedaço, geralmente adoro esse dueto de batata e peixe

Masinen, Masha, a pizza acabou ficando dourada, eu faço anotações enquanto espero pelo clathroke.

Irina, a pizza da Klatronic é simplesmente válida! E o tamanho apenas sentou e comeu))

Mashul, que pizza !!! Seria tão simples!

Rituyla ajude-se))

Masha! Pizza muito apetitosa!

Obrigado!!

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana que patty rosada, linda

Adicionado na terça-feira, 11 de outubro de 2016, às 22h12

Masinen, Masha, bem, você, como sempre, está tão deliciosa para a noite, beleza, o que mais você pode dizer

e eu assei costeletas no Princess

e arroz lavado foi despejado no suco derretido, ele absorveu o suco e o molde é mais fácil de lavar

derramado em Multiu, agora ele vai cozinhar

O suco foi tirado de você? Não tenho mais nada, eles não deixam nenhum suco lá fora, eles fritam lá fora, mas fica toda a suculência dentro ...?, E você põe costelinha no frio ou quente? Mas você tem dois de uma vez! Pratos))

[Yaso4ka]

Yaso4ka, você não vai acreditar ... de cocells
o marcador estava em um fogão pré-aquecido ...
me diga como você está? posso descobrir quais são as nuances ... como opção, o meu não é um foguista, mas uma lesma na temperatura
Fiz alguns pedaços na omelete

Desenhei a pizza com uma receita separada, senão tenho medo de me perder no assunto. Também farei uma omelete com cogumelos com uma receita)


Pizza diet com filé de frango (pizzaria Clatronic PM3622) (Masinen)

[Katerina]

Katerina, me perdoe, vou entrar um pouquinho ... se não tiver temperatura suficiente na superfície da fritura, nesse caso com certeza o caldo das células vai sair, ficam ressecadas e ásperas, justamente porque o o suco fluiu. Portanto, as receitas sempre escrevem "em uma superfície BEM aquecida." A alta temperatura da superfície de fritura "sela" o plano da costeleta, e o suco permanece dentro. É por isso que a costeleta precisa ser frita rapidamente, por 2 minutos de cada lado, depois abaixar a temperatura e terminar de cozinhar - de cada lado por mais 4 minutos. O princípio de "selar" o suco dentro da peça é frito e grelhado

Batatas fritas de berinjela ótimo!

Obrigado! Significa que o encomendei por um motivo.

Também fiz costeletas e fritei numa superfície bem quente, mas o suco ainda apareceu ...

O suco aparece se houver muitos enchimentos diferentes na carne picada, exceto para a carne, por exemplo, pão ou vegetais.

se houver muitos enchimentos diferentes na carne picada

isso com certeza, de pão (bolacha) é improvável, ao contrário, absorve líquido, mas de uma grande quantidade de cebola - 100%. Muitas pessoas gostam de adicionar leite à carne picada ...

Outro dia estava preparando bolinhos de queijo, o que posso dizer, tudo é bom, mas fica melhor na sanduicheira.


Fiz pizza - aqui é simplesmente lindo e maravilhoso.



Segundo esta receita, a massa foi feita

Pizza Dough Napolitano (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart (Anis)

[Ilmira]

Ilmira, no curso sobre temperatura e vedação fulano de tal.
muitos escrevem que têm suas princesas seladas, a minha não é
eu apenas compartilho meu caso de uso
além disso, eu sabia que haveria suco, coloco muita cebola
Provavelmente discordo sobre secura e rigidez

E eu tenho bolos de queijo grelhados nra. Mas a caçarola da pizzaria é especial !!! Boa !!!

[Sedne]

Sedne, Beleza Svetlana

[Katerina]

eu apenas compartilho meu caso de uso

Sim, Katerinaé claro que em "panelas" diferentes tudo sai de maneira diferente. O principal é que é SABOROSO!

Adicionado quarta-feira, 12 de outubro de 2016 11h24

lindo e lindo.

Sveta, já da foto que você quer morder

Fiz pizza - aqui é simplesmente lindo e maravilhoso.

Svetlana, a pizza está super!

[cessou]

Me desculpe, vou entrar um pouquinho ... se não tiver temperatura suficiente na superfície da fritura, nesse caso o suco das células com certeza vai vazar, ficam ressecadas e ásperas, justamente porque o suco fluiu para fora. Portanto, as receitas sempre escrevem "em uma superfície BEM aquecida." A alta temperatura da superfície de fritura "sela" o plano da costeleta, e o suco permanece dentro. É por isso que a costeleta precisa ser frita rapidamente, por 2 minutos de cada lado, depois abaixar a temperatura e terminar de cozinhar - de cada lado por mais 4 minutos. O princípio de "selar" o suco dentro da peça é frito e grelhado

E como as grades são “seladas” nos espaços entre as costelas, senão um segredo?

E minhas costeletas começaram a ficar suculentas e macias somente depois que eu cessou "frite" antes de continuar a cozinhar.

Além disso, o sabor da carne sempre difere para melhor, se for frita não de acordo com os mitos "primeiro quente, depois guisado", mas estritamente o contrário. Um exemplo muito vivo disso é a receita, ao que parece, Chuchelki, sobre "frango na água". Onde ainda não há temperos, mas todos notam um sabor e um cheiro incríveis. Mas cozinhar começa comvarKi, ao invés de sobrecalorKi. ))

Resumindo, todos deveriam tentar opções diferentes. Claro, existem alguns cânones na culinária, mas existem mitos mais do que suficientes. Um deles, IMHO, é justamente aquele em que um pedaço de proteína coagulada na superfície do produto tem incríveis propriedades de barreira hídrica e de vapor.

Já agora, quando frito as costeletas no congelador, coloco numa frigideira pré-aquecida sem descongelar, despejo um pouco de água a ferver e tapa com uma tampa. Depois de um tempo, eu abro, eles ficam tão gordinhos que coloco fogo e deixo o resto da água ferver, depois frito em 2 lados. As costeletas são muito gostosas !!! Suculento e torrado ao mesmo tempo.

[Natusichka]

Natusichka, Sim Sim!
Ainda muito jovem, tentei entender porque o frango frito na frigideira às vezes cheira muito, às vezes não é muito agradável. Até que eu percebi que fica sem gosto quando a crosta é dourada primeiro e depois "liberada" - todas as moléculas aromáticas da crosta desaparecem durante o cozimento posterior, transformando-se no caldo, que ainda aparecerá no fundo mais tarde e vai secar mais tarde , então imediatamente no ar ... E resta apenas um gosto "errado" para mim.

E que tipo de frango tem na panela elétrica? Bem, muito gostoso! Embora lá seja primeiro cozido em seu suco, depois torna-se vermelho. E mesmo a carne de porco cozida em uma panela elétrica é primeiro cozida, depois o suco é escorrido e a carne é frita até ficar bonita.

Eu não sei, minhas costeletas realmente não "fluem" na frigideira. Aqui estão algumas fotos da série em uma frigideira comum. O ovo mostra o quão legal é, né? As costeletas da primeira foto já foram viradas uma vez, depois vão ser viradas de novo - o experimento era sobre um assunto diferente, mas isso não é relevante. Percebe-se que não há água na panela. ) Mas as costeletas não estão muito secas, há muitas cebolas e às vezes até adiciona-se leite.



Desculpe por offtopic.

Resumindo, todos deveriam tentar opções diferentes. Claro, existem alguns cânones na culinária, mas existem mitos mais do que suficientes.

Isso é certeza! E as preferências de gosto de cada um também são diferentes - alguns não gostam de costeletas do forno (e eu gosto muito) e por falar nisso, o princípio de fritar lá é semelhante - primeiro o líquido evapora e depois frita. E nas pizzarias da mesma forma. Gordo e avermelhado são obtidos quando a costeleta é cozinhada pela primeira vez.

E as preferências de gosto de cada um também são diferentes

Isso é certeza.
Mas eu não frito costeletas no freezer, apenas com carne picada fresca e apenas para comê-los na hora e depois nem esquentar. Infelizmente, o experimento de grudar e congelar em si não justifica, não é gostoso para mim. Psicologia, eu acho.

Foi exatamente o que aconteceu comigo: primeiro cozinhou no vapor em uma pizzaria, ficou gordinho, depois escureceu, a foto fica só escura, fica difícil de ver
Nós os comemos no almoço: suculento, macio
Mas o arco está na trilha. uma vez que eu piquei no liquidificador .. desta vez eu esfreguei com um moedor de bebê Bernerovsky, resultou mais mingau ...
Mais! Você precisa experimentar todos os tipos de opções e escolher de acordo com seus gostos

Hmm ... sim, talvez seja verdade por causa da cebola, cortei com facas na ceifeira, mas era tão simples em uma princesa bem gostosa, em um tapete de teflon, isso é verdade no tempo, não me lembro, por algum motivo eu sempre esqueço deles, mas consigo abri-lo na hora em que tudo está rosado))

E comigo em Princesk, isso é o que aconteceu hoje:

Aqui está a receita:

Torta fácil de maçã Charlotte (Podmosvichka)

E eu não preciso de ninguém, exceto a princesa ...

[gala10]

gala10Galya, que linda torta acabou!

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana, obrigado, gostei muito também.

Brrr, aveia em flocos e grãos inteiros. Realmente saboroso, aveia perceptível?

Galinka, acabou uma torta muito bonita, ruiva.

E eu fiz pizza hoje! Primeira vez! Achei muito difícil. E eu li vocês aqui, juntei coragem e consegui !! Até agora experimentei a massa de acordo com a receita da hb, cozinhei o molho, quase segundo Jamie Oliver. Li que não consigo rolar com um rolo - estiquei-o com as mãos bem no tristarik. Pizza com salame e mussarela. Fino. Crocante! Super! Vou fazer isso com frequência agora !!
Quem é ótimo? Terminei!

[irlandês]

Hércules visivelmente?

Escrevi sobre isso no assunto da torta. Não, imperceptivelmente. Ficou muito gostoso. Vou repetir sem ambigüidade.

irlandês, obrigado, gostei também.

Não imperceptivelmente

Uau, ele é viscoso. Eu adoro mingau, mas tenho medo de alguma coisa na massa. Quero até biscoitos de aveia (como na URSS) e espinhosos.

A tragédia é que a kurzhora desapareceu sem deixar vestígios - o caroço descongelado na verdade eram quadris (ela disse a ele que era uma mulher, e ele era um seio). Provavelmente meu marido esqueceu de comprar, mas disse que estava no freezer.
Então, de comida temos éclairs na GF e depois se dá certo. Ajustá-los ao mínimo?

Carne de frango com cebola salgada.

[Irsha]

Irsha, sobre a cebola, é ótimo, uma vez que foi torturada e não precisa cortar. Vou tentar.
Sim, então em arroz e aqui está ela.

Mas estou indo para o fumeiro. Lembrei-me de que, por algum motivo, nunca havia tentado fumar frango. E há folhas de chá preguiçosas no fogão.

[gala10]

gala10, que charmoso ruivo, Marca de verificação!

eclairs na GF e depois se der certo. Ajustá-los ao mínimo?

Ainda não experimentei éclairs no forno GF A julgar pelo facto de assar 35 minutos no Princess de acordo com esta receita Chás rápidos na pizzaria Princess Eu nem sei qual é o melhor para definir. Asso no forno a 220 g, depois abaixei para 180-200 g. É de alguma forma mais conveniente e rápido para mim no forno - 25-30 minutos e uma folha inteira.

[Yuliya K]

Yuliya K, sim, lembrei-me desta receita.
Minha avó costumava fazer esses pequenos profiteroles com uma noz no máximo para caldo de galinha em vez de pão. No meu fogão, apagava-se todas as vezes, depois cru, depois não levantava. A última gota foi adicionar queijo e pimenta vermelha à massa. Bem, ficou tão nojento que desde então me esqueci do creme. E aqui as pessoas escrevem "pela primeira vez na minha vida eu fiz isso e tudo deu certo".
Só quero ver se é impossível fazer pudim sem proteínas, ou parcialmente sem proteínas, que proteínas para creme ou merengue. Você não terá ovos suficientes. Mas não vou achar necessário fazer cestos para o creme e pãezinhos para o patê.

Ontem à noite assisti a um longo e já enfadonho vídeo sobre bolo de leite de ave.É simplesmente horrível, 10 ovos sem contar um biscoito, meio quilo de manteiga, leite condensado parece ter 600 gramas também e mástique por cima ... O sapo quase caiu no caixão com o lixo. E também não consigo imaginar como é tão doce. Para ser justo - o bolo foi feito sob encomenda para o aniversário e, na minha opinião, esses bolos são feitos mais para a beleza.

[Lena]

Lena, não, não é segredo. A Internet difunde e explica para todo o planeta: GRILLING
Esse é o nome do processo que estamos considerando na linguagem dos profissionais (não confundir com torrefação). Grelhar é considerado uma forma delicada de fritar, pois óleos e gorduras não são usados ​​ou são consumidos em quantidades mínimas.
Os produtos colocados na grade recebem uma poderosa carga térmica, que fecha os poros da superfície. Graças a este efeito, o sumo da carne, do peixe, dos vegetais fica no interior, enquanto se forma uma crosta avermelhada no exterior. O processo geralmente ocorre muito rapidamente, e bifes ou costeletas do calor e do calor caem diretamente sobre a mesa.
A crosta frita protege todos os componentes dos alimentos, que determinam o seu valor nutricional natural, sabor e aroma, da destruição. Mas ela mesma permanece sensível. Ou seja, a comida acaba sendo totalmente dietética, de fácil digestão e, ao contrário do estereótipo da alimentação saudável, com sabor maravilhoso e aroma inebriante. CINCO REGRAS DE GRILLING
1. O processo começa na etapa de seleção do produto. O segundo ponto importante é o corte. Não corte pedaços muito pequenos, eles ressecam e o sabor do prato deteriora-se.
Muitas receitas contêm recomendações para alimentos pré-embebidos em várias misturas:
- à base de óleo com especiarias, ervas, alho,
- molho de soja,
- vinho,
- vinagre, suco de limão.
Antes do assentamento, os produtos magros são untados com uma pequena quantidade de óleo (por exemplo, aquele em que o kebab foi embebido, ou amendoim, manteiga), eles não secarão e ficarão grosseiros. A carne destinada a ser frita em pedaços não é salgada para não causar a liberação de umidade. Os enchidos são cortados ligeiramente para que a pele não rebente.
Os grelhadores a lava são os mais próximos do método natural de queima de carvão. Eles também lidam com grandes porções ou pedaços com mais facilidade. Grelhadores em vidro, a este respeito, são menos "selvagens", é melhor cozinhar pedaços finos e magros aqui.
2. O grelhador é sempre pré-aquecido para que a crosta se acumule mais rapidamente e evite a perda de sumo. Escolha a potência máxima e deixe agir por 7 a 10 minutos. Em seguida, defina o nível de aquecimento adequado e comece a fritar.
3. Pedaços de comida, com ou sem espetos, são colocados diretamente na prateleira de arame mais próxima ao centro (ou sobre o elemento de trabalho). Os alimentos são virados com pinças especiais (podem ser incluídas no conjunto) e apenas quando a carne se separa facilmente da grelha e surgem gotas de gordura na sua superfície.
4. Recomenda-se untar alguns produtos com óleo antes de terminar a fritura ou algumas vezes durante o processo. Isso se aplica a carne de frango, churrasco, frutos do mar.
Não fure carnes e vegetais ao grelhar - o suco sairá. Pelo mesmo motivo, não é aconselhável retirar a camada de gordura da superfície até ao fim da cozedura. Mas no pato gordo ou no ganso, é melhor furar a pele sob as asas para que o excesso de gordura possa sair livremente.
5. A prontidão da carne, como um bife, é determinada pelo suco que se projeta na crosta. Corresponde à fase em que o exterior está bem frito e o interior fica rosado. Sirva a grelha imediatamente para não endurecer.

Sobre o ozônio, ele escreve que há Clathronic disponível
3160
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[Anna67]

Anna67,

Ontem à noite assisti a um longo, já em 8 partes, um vídeo chato sobre bolo de leite de passarinho. É simplesmente horrível, 10 ovos sem contar um biscoito, meio quilo de manteiga, leite condensado parece ter 600 gramas também e mastique de açúcar por cima

Anya! na verdade, um pássaro real é terrivelmente saboroso e muito fácil, aliás, não é muito doce. você pode simplesmente derramar sobre o chocolate em vez de aroeira. uma boa receita da avó de Emma. Eu realmente amo o pássaro. todo mundo geralmente pega um pedacinho, então não é muito ruim para a figura.

Só quero saber se é possível fazer creme sem proteínas, ou parcialmente sem proteínas, para proteínas para creme ou merengue.

não apenas impossível, mas em geral é legal só nas gemas
//maria-selyanina.livejournal.com/187571.html é se apaixonar por esta massa
Eu faço no forno, tem 60cm grande, elétrico

feito de acordo com a receita, masha, para mim os bules ideais - leves, secos, macios
se em gemas - eu pegaria as gemas por peso de acordo com o peso dos ovos na receita
Eu ficaria feliz se eu ajudasse você com algo

[aprelinka]

Fumei o frango e decidi fazer panquecas de novo em vez de zavarnuh. Faz quatro anos que não comemos tantas panquecas como desde o aparecimento do GF: D Mas as finas não dão certo, têm tempo de secar durante o golpe ...
aprelinka, o mais delicioso e mais próximo da receita original de leite de ave para mim estava na revista Rabotnitsa, mas esqueci, e o pedaço de papel do livro sumiu. Gostei do suflê, dos bolos e até da cobertura não consegui. O mais não saboroso é a proteína com gelatina sem óleo - tais receitas também se depararam. E minha mãe gostou mais da versão semolina.
Lembrando do original do Arbat soviético, observei e me perguntei como era possível zombar de um bolo tão delicado

Meninas, ajudem-me a fazer uma escolha. Eu li e li o fórum, mas dominei 705 páginas ... Afinal, qual pizzaria escolheria: Princesa ou Travola? Obrigado.

Não comemos tantas panquecas como depois do aparecimento do GF nos últimos quatro anos:

sim ... o marido da minha namorada finalmente comeu pizza até não querer mais
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65525.0 direto daqui com a receita hp do trabalhador

O mais não gostoso é proteína com gelatina sem óleo

eh, cerca de vinte anos atrás na nossa infância não havia leite de ave na região de Tambov, nem mesmo de proteínas e sem óleo, e também não havia misturadores
a amiga da minha mãe aprendeu a fazer suflê com proteínas, limão e gelatina. que felicidade foi)))))))

Meninas, ajudem-me a fazer uma escolha. Eu li e li o fórum, mas dominei 705 páginas ... Afinal, qual pizzaria escolheria: Princesa ou Travola? Obrigado.

Destas duas, definitivamente uma princesa, tenho as duas.