Bolinhos de peixe (receita de família)

Bolinhos de peixe (receita de família)

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Filé de peixe branco (arinca, pescada, juliana)	500-600g
Cebola	1 cebola média
Queijo cottage gordo (queijo Adyghe)	2 colheres de sopa. eu cavalgando
Couve jovem (abobrinha)	100g
Verduras (endro, coentro, salsa)	Gosto
Especiarias (pimenta moída e lúpulo - suneli)	Por um beliscão
Sal marinho	Gosto
Ovos	1 PC.
Maionese	- Arte. l opcional)
Amido de milho (semolina)	1 Colher de Sopa. eu

Método de cozimento

• Esta receita tem muitos anos e, na nossa opinião, é uma das melhores opções para bolos de peixe.
• - Tomamos filetes de peixe, se for um bom moedor de carne ou picador, usamos couro. Se fizermos a partir de peixe congelado, descongelamos o peixe em local fresco de forma natural e muito bem !!! esprema o excesso de umidade!
• - Em uma frigideira pequena, deixe a cebola picada ao acaso, em um pouco de óleo, até ficar macia e frite bem.
• - Adicione cebolas à preparação, um pouco de repolho tenro jovem (você pode substituí-lo por abobrinha ou abobrinha, especialmente no inverno), um pouco de queijo cottage baixo teor de gordura gorduroso ou queijo Adyghe, um ovo (eu tenho um par de codornas), endro, pimenta moída, lúpulo suneli ou tempero para peixes e amido, sal.
• - Misture bem no liquidificador ou passe por um picador de carne e deixe repousar na geladeira até esfriar.
• - Retiramos a carne picada e formamos as costeletas com as mãos molhadas, enrolamos com farinha ou pão ralado e fritamos numa frigideira bem aquecida de um lado até dourar.
• - Vire suavemente para o outro lado, frite por alguns minutos, acrescente algumas colheres de sopa de água quente, feche a tampa, reduza o fogo ao mínimo e deixe ferver por mais 5-7 minutos.
• Essas costeletas ficam deliciosas geladas com ketchup, ervas frescas e pão Borodino!
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• Se, durante a moldagem, os cortes se quebrarem nas mãos, provavelmente o filé foi mal torcido!
• Não use repolho velho, repolho e coalhada escorrendo.
• Para picante, você pode adicionar 1 colher de sopa à carne picada. l maionese ou um dente de alho.

Uma receita muito interessante! E então as costeletas ficam mais secas de peixe branco, e então as umedecemos com queijo cottage e repolho, eu nunca teria pensado em tal combinação

CERCA DE! Eu sou o primeiro a ir! Uma receita interessante, vou tentar. E sem amido - a semolina vai se desfazer? Eu não consigo mnu E a apresentação é tão linda!
Ops! Não é o primeiro!

[Matilda_81]

Matilda_81, pra ser sincero, o mais gostoso, não faço de outra forma;) O principal é que a carne picada não fica molhada, não escorre!
E, por falar nisso, nem queijo cottage nem repolho são sentidos nas costeletas!

Há muito tempo faço bolinhos de peixe com queijo cottage e um pedaço de bacon. Mas não tentei adicionar repolho. Obrigado pelo conselho! Vou experimentar em breve, adoramos bolinhos de peixe.

Não coloco repolho, mas gosto de colocar queijo cottage em bolos e queijo com ovos esfarelados.
Obrigado, vou tentar assim!

[IwOlga]

IwOlga, Acho que se a carne picada não molhar e rolar bem, pode experimentar! Se eles começarem a se desfazer (você deve experimentar uma costeleta e um tamanho menor), coloque tudo em uma forma e asse como um suflê

pra ser sincero, o mais gostoso, não faço outra coisa

Chesslovo: Não consigo acompanhar você !!!! Ainda me lembro da sopa, mas aqui parece que tem bolos ainda mais deliciosos, meu marido e eu vamos lançar em breve

[Tanyulya]

Tanyulya, Svetta, garotas! O principal é que o repolho não seja amargo. Eu fui pego uma vez na minha vida no inverno. Agora, quando eu faço no inverno, sempre me certifico de que é branco e não cheira muito, aí eu queimo! Abobrinha também é boa!

[Matilda_81]

Matilda_81Estou fazendo sopa agora

[Rada-dms]

Rada-dms,

tudo em forma e asse como um suflê

Exatamente! E não terminei ... Queria tentar ainda mais. Vou buscar bacalhau amanhã. Obrigado pela ideia!

[IwOlga]

IwOlga, a arinca é muito melhor que o nosso bacalhau !!! Mais suculento e saboroso!

[Rada-dms]

Rada-dms, sim, vou olhar. Mais uma vez - obrigado!

Eu nunca teria imaginado colocar queijo cottage em costeletas. Devemos tentar

[Albina]

AlbinaObrigado por notar a receita! Experimente, o sabor é mais macio e as costeletas mais suculentas! :)

[Galeão-6]

Galeão-6, !

Experimente, o sabor é mais macio e as costeletas mais suculentas! :)

Com certeza vou tentar. Ainda não existe esse tipo de peixe. Hoje fritei truta e ontem salguei a pedido do meu filho do meio

Arrastado para os favoritos! Não consigo acompanhar você

E o que eu passei por tamanha beleza? Nos favoritos, adoramos bolos de peixe))))

Eu amo tudo que faz peixe! Levei as costeletas para os marcadores, com certeza farei isso.

Tomei nota, com certeza vou tentar. a adição de queijo é especialmente interessante

Fiz suas costeletas hoje, gostei muito, uma receita decente. Acho que haverá uma demanda constante.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaObrigado por nos escrever sobre o resultado! É muito bom que a receita venha a ser útil !!

[Rada-dms]

Rada-dms, e se o walleye? ou apenas mar? Um pequeno poleiro está pendurado no congelador))

Toda a minha vida quis aprender bolos de peixe.
Mas bicicleta o moedor de carne não era bom.
Com certeza vou tentar, obrigado!

[celfh]

celfh, o lúcio deve ser bom, o principal é que descongele bem e esprema a carne, senão vai ficar difícil moldar o requeijão, acho que vai ficar mais gordo, porque um zander tão dietético!

[# _Natasha _ # [/, o peixe é muito bom! E nessas costeletas especiais. o sabor do peixe amolece, por isso experimente, apenas leve em consideração todas as nuances para que a carne picada não fique líquida.]

# _Natasha _ # [/, o peixe é muito bom! E nessas costeletas especiais. o sabor do peixe amolece, por isso experimente, apenas leve em consideração todas as nuances para que a carne picada não fique líquida.

[Rada-dms]

Rada-dms, Me preparei e distribuí a receita no trabalho. Delicioso, delicioso. Feito com queijo Adyghe. Toda a família votou a favor. Eu fiz isso em migalhas de pão. Não porque eu temesse que as costeletas se desfizessem apenas por causa da beleza. A carne picada revelou-se bastante elástica. Eu moí não em um moedor de carne, mas em uma colheitadeira. É perfeitamente adequado para uma mesa festiva como o segundo prato quente consecutivo. Obrigado.

[Degteva]

DegtevaObrigado pela maravilhosa avaliação! Bem, é muito bom que a receita tenha vindo até você. Minha mãe sempre rola empanados, e eu procuro ser mais dietética :) Claro, para a mesa festiva, os empanados só vão enfeitar e ficar mais suculentos.

[Rada-dms]

Rada-dmsFeliz aniversário e que as fantasias culinárias se multipliquem
E a questão é - essas costeletas podem ser cozidas em uma sanduicheira Shteba, para que sejam mais dietéticas?

Obrigado pela receita! Não gosto de bolinhos de peixe, ou melhor, não gostava e não comia antes de os cozinhar segundo esta receita. Fiz touros picados, acrescentei queijo cottage e abobrinha e empanei com farelo de trigo. Isso é realmente gostoso! Muito tenro e suculento por dentro e crocante por fora! Meu marido adora bolinhos de peixe, eu cozinhei para ele, ele gostou muito e agora vou comê-los também. Obrigado!

[Lessik]

Lessik, obrigado por uma revisão tão detalhada da receita! Estou muito feliz que esses bolinhos de peixe tenham vindo para o quintal!
Para falar a verdade, desde criança eu não como peixe, bom, exceto talvez os crucians da avó, que pescamos com ela.
Esta receita deu início à minha introdução à culinária de peixes!

[Rada-dms]

Fiz costeletas de bacalhau, o filé fez muito sucesso. As costeletas acabaram por ser um milagre, como são boas! Rada-dms, Muito obrigado!

[celfh]

celfh, Tanya! Muito obrigado pelo seu feedback !!!! Fico feliz por ter gostado do resultado !!! Estou sempre preocupado! Onde você achou bacalhau bom ?? Isso já é uma raridade.
Feliz Natal querida e Feliz Ano Novo !!!

Obrigado pela receita interessante, o requeijão surpreendeu :-) :-) e uma pergunta sobre abobrinha, para limpar e moer ?? E eu preciso escaldá-los com água fervente ??? Abobrinha congelou, então estou pensando onde anexar :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha! Obrigado por se interessar pela receita!
Não fiz abobrinha congelada (aliás, é uma boa ideia), mas acho que preciso descongelar, espremer um pouco e colocar na carne picada. E se você faz com repolho, então tem que olhar, às vezes é tão vigoroso, cheiroso, então é melhor escaldar bem picado, e se for doce, branco, então serve. Você também pode adicionar chinês!
Feliz Ano Novo e feliz Natal!!!

Olya, uma ótima receita! Sempre temos caçadores furtivos vendendo lúcios, mas ainda não sei onde colocá-los.Compra-compra, o hamster não deixa você relaxar, mas aí eu não sei o que fazer com ele. Ele está seco e as crianças não querem comer de forma alguma. Agora vou alimentá-los com suas costeletas.

[TatianaSa]

TatianaSa, sem falsa modéstia direi que faço esta receita há 20 anos! Experimente e, em seguida, termine a sessão como quiser!

Obrigada Olga !!! E você Feliz Ano Novo e Feliz Natal !!! Paz !! De bom !! Saúde !! Felicidade !!! E boa sorte!!!

Isso já é uma raridade.

Filé fresco foi entregue ao Metro, não congelado, denso))) Bem, só um peixe com peixe))))

A melhor receita de bolinhos de peixe !!! Recomendo a todos!
Que bom, muito obrigado pelas receitas ininterruptas e uma descrição detalhada com os menores detalhes de preparação!

A melhor receita de bolinhos de peixe !!! Recomendo a todos!
Que bom, muito obrigado pelas receitas ininterruptas e uma descrição detalhada com os menores detalhes de preparação!

Muito obrigado por uma revisão tão maravilhosa! Estou muito feliz que a receita tenha vindo a calhar e me deixado feliz! : a-kiss: Legal, sem palavras! Para mim, esta também é a melhor forma, principalmente a partir de filés de peixe congelados secos!

[Olenka!]

Costeletas fortes, Olenka!
Nunca fiz peixe com queijo cottage ou repolho na minha vida! Oh, juntos ...
À medida que avança pelas receitas, perde-se na abundância de sabores, incompatíveis, à primeira vista, combinações, nuances e matizes!
E como gosto de tudo!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irochka, aconselho sinceramente, não há especificidades especiais no sabor, exceto para suculência e maciez, ninguém vai adivinhar o que é adicionado, e até mesmo às vezes o sabor excessivamente intrusivo de peixe suaviza. Se apenas o repolho não for vigoroso, é melhor escaldá-lo, e na primavera ele é geralmente adorável.
Obrigado por observar esta receita!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, prepare suas costeletas! Muito saboroso! Fabricado em poleiro. Em vez de queijo cottage coloquei ricota perdida na geladeira, as costeletas são bem macias, suculentas! Muito obrigado! Não tenho tempo para tirar fotos, fujo a negócios. Talvez eu tire uma foto à noite

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, prepare suas costeletas! Muito saboroso! Fabricado em poleiro. Em vez de queijo cottage coloquei ricota perdida na geladeira, as costeletas são bem macias, suculentas! Muito obrigado! Não tenho tempo para tirar fotos, fujo a negócios. Talvez eu tire uma foto à noite

Elya, antes de mais nada, não te vejo há muito tempo e estou muito feliz em te ver, e até no meu Temko!
Obrigado, querido, por escrever sobre o resultado! Estou sempre com medo! : girl_red: O mais agradável é ler essas críticas!
Haverá foto, não haverá foto, o principal é que o resultado não te decepcionou! Para a saúde e o benefício!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Haverá foto, não haverá foto, o principal é que o resultado não te decepcionou!

E o resultado não decepcionou e há uma foto, embora o laptop a tenha virado como sempre, mas o celular é visível Verdade, parece que não é tão apetitoso quanto o seu, mas é acanhado

E o resultado não decepcionou e há uma foto

Uma costeleta linda, frita e suculenta, pelo que parece! Elya, muito obrigado por tirar a foto e escrever todas as sutilezas! E a salada está deliciosa, vou te contar !!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, obrigada pela receita! O repolho fresco fresco é mascarado lá)). Minha filha disse que nunca tinha comido costeletas tão deliciosas. E esta é uma nota alta!
Mas as costeletas não grudaram em mim. A carne picada estava meio quebradiça. Estava faltando algo aglutinante nele. Eu acho que isso é uma carne picada. Comprei carne de bacalhau picada pronta na loja Red Caviar. Se a costeleta virar e não se desfazer, fica coberta com uma crosta e está tudo bem.
Com certeza vou cozinhá-lo novamente de acordo com esta receita, mas a partir de uma carne picada diferente.