Costeletas de salmão enlatado, quinua e batata doce

Costeletas de salmão enlatado, quinua e batata doce

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
salmão (enlatado)	1 lata
Quinoa	150 g
batata doce (purê de batata)	200 g
salsa (picadinha)
coentro (picadinho)
cebolas verdes (ou chalotas)
suco de limão e raspas	0,5 pcs
ovos	1 PC
sal	gosto
Pimenta	gosto
alho	2 cravos

Método de cozimento

• Faça purê de batata-doce. Para isso, pode ser assado no forno ou cozido no vapor.
• Cozinhe a quinua de acordo com as instruções. Esfriar.
• Escorra a jarra de salmão. Amasse o peixe com um garfo.
• Pique as ervas finamente.
• Em uma tigela, misture o peixe, a quinua e o purê de batata-doce. Adicione sal, pimenta, suco de limão e ovo.
• Faça pequenas costeletas com a carne picada, frite-as dos dois lados em óleo aquecido (pode assar no forno).
• Sirva com salada, vegetais frescos ou iogurte.
• 

O prato é projetado para

6 itens

Programa de culinária:

fogão ou forno