Presunto com cogumelos e queijo na máquina de presunto Tescoma

Linho, comparei a sua receita com a do Omeline - você tem 2 vezes mais sal (8 e 15 g) e 2,5 vezes mais água (40 e 100 g). Eu tenho uma dissonância cognitiva Cho fazer?

Oh, Anechka, desculpe, eu precisava ter um pouco de frio. Mas provavelmente é tarde demais, certo, para responder?
18 g de sal por 1 kg de carne é a norma para as receitas de presunto. Da mesma forma, água: 100 ml por 1 kg de carne. Neste presunto, reduzi a quantidade de sal devido ao queijo. E 8g é a preferência de Omelkino. Para mim, haveria muito pouco sal aqui, embora eu não diria que gosto muito de tudo que é salgado. Eu vi que Vera Doxy também é guiada pelas "regras" de bookmarking da Tescom. Bem, fiz isso com paz de espírito. Tudo deu certo. O suco escorrido, sim, salgado, e o próprio presunto é normal, só um pouco salgado, como deveria ser.

Mas provavelmente é tarde demais, certo, para responder?

Não, não é tarde demais, os cogumelos estão esfriando. Stafa me disse a mesma coisa.

Sim, já acompanhei a trajetória do seu voo no site!
Ei, não esqueça de escorrer o suco depois, e quando for esfriar o presunto terá que apertar a prensa manualmente. No Teskom isso é feito automaticamente, mas aqui, pelo que entendi, é preciso apertar, certo?

Uau! Nova receita desaparecida

Zdarof! E eu acho que eles carregam você o dia todo! Você veio correndo para o cheiro?

Sim, vim correndo para o cheiro direto da reunião de pais

[Anna1957]

Anna1957,
Já vi dispositivos semelhantes para decapagem de pickles japoneses e coreanos (em ibei). Existem cerâmicas - mais caras e de plástico - mais baratas. E dentro da prensa - parafuso ou com uma mola.
Acima de tudo, gostei dos potes e recipientes lock'n'lock.

quando você esfria o presunto, ainda é preciso pressionar a prensa manualmente. No Teskom isso é feito automaticamente, mas aqui, pelo que entendi, é preciso apertar, certo?

Obrigado, eu vou.

[x]

Eu cortaria o seio. Fora isso, ela está um pouco seca, não sei se ela consegue manter a forma.

Tanto quanto ele pode !!!

Eu fiz meu primeiro presunto só de kuroxEu fiz minérios !!!

Ok, com uma pequena língua de porco ...

Tal encanto acabou !!!

Eu provavelmente deveria trazer uma foto ...

Kroshkin, o que você está fazendo na Tescom? E então já estou confuso - quem é burro e quem é mãe.

Os cogumelos são venenosos, naturalmente?

Sabe, minha querida ... com os não venenosos, qualquer idiota serve!
Naturalmente, venenoso! A maioria, não!

Alucinógeno

Anh, o que você já preparou, chtol, seu presunto de acordo com a minha receita?
Então você sabe que eles são alucinógenos, certo? Classe, me diga ?!

Não, amadurece na geladeira, cozinharei amanhã à noite. Aqui as pessoas escrevem sobre Shteba que sem uma capa não ganha 80 graus. E coloquei uma tampa do microondas na panas, amanhã vou tentar fazer na caldeirada.

[Linho]

Li tudo, tudo, tudo: tanto a receita quanto os comentários, lambi os lábios na foto, e afinal cheirei muito o aroma do aumento da salivação, tomo chá para deixar claro que tipo de estalidos estão sendo ouvidos
Linho, super! Obra-prima! e nada mais

Obrigado, Aygulchik! Você sabe como te animar! Um verdadeiro druhh!
Não como alguns enemas!

A propósito, sobre enemas! Onde está Manya? Sono, chtola, saiu galopando? E a luta ?!

Oh meninas, desculpe escalar. Acompanho suas vitórias com presunto enquanto assisto as Olimpíadas ;-)
E agora eu quero este presunto, não posso !!!!
E desde o primeiro dia sofro de quem ela me lembra, mas hoje acordei e entendi. Esta é uma prensa de café de plástico: um cone, uma tampa, um círculo entre a tampa e um frasco e um cafetão.Só que não há canetas!
Oh, se eu encontrar onde comprá-lo antes de amanhã, correrei para comprar carne de manhã para o mercado!
Obrigado, talvez meus homens finalmente consigam uma salsicha.

[Lenus]

Kroshkin, o que você está fazendo na Tescom?

Iniciar, Lenus, sim ...

Onde, onde ... no ninho! Eu trabalho ...

e hoje eu acordei e entendi. Isto é uma cafeteira

Hmmm ... bem, se você ainda pode cozinhar o presunto na prensa francesa, será apenas uma revolução na salsicha! Os finlandeses já estão, suponho, atordoados com a zombaria dos russos sobre seus potes de picles, agora os guardiões também terão os olhos na testa! Bem, é sua própria culpa! Nós os advertimos desde os dias de Napoleão, é melhor não mexer conosco! Você tem que pensar nisso, beba CAFÉ da imprensa francesa! Bem estúpido!
Nosso povo não pode ser derrotado!

Só agora ... como é opressor instalar esse cafetão? Também não há placa de pressão com mola ou aparafusada!

Nele, Lenus, sim ...

Bem, de sua foto? Estou esperando desde ontem!

Só agora ... como é opressor instalar esse cafetão? Também não há placa de pressão com mola ou aparafusada!

É opressivo ou aparafusado em um fabricante de presunto?
por favor mostre uma foto do interior do presunto

Sim por favor!


A tampa é rosqueada e a mola vai comprimindo nosso presunto aos poucos.

CERCA DE! muda muito ... então a imprensa francesa não vai funcionar ...
mas é uma pena ...

estaria disponível, eu teria tentado ... mas as crianças estão tremendo há muito tempo
boom pense

[Lenochek]

Lenochek, e se não houver amassadeira - como amassar a carne picada? alças? Eu decidi cobrar o lado branco por enquanto

e se não houver amassadeira - como amassar a carne picada? alças?

Sim, Sanya, pois não é lamentável, mas você terá que usar canetas. A menos que você tenha uma colheitadeira que tenha facas de mexer de plástico. Então, com a menor velocidade possível. Vai demorar muito para interferir manualmente. Principalmente se a carne estiver totalmente cortada em pedaços. Você vai precisar esperar que a carne seja varrida um pouco e coberta por esses pequenos filamentos de veias. Eles vão segurar a carne inteira!

CERCA DE! muda muito ... então a imprensa francesa não vai funcionar ...

: rs: Algo não vai funcionar, a gente desenrosca o cafetão de cima, ao invés dele prendemos a arruela, uma placa de metal na arruela com um "momento", e depois com um método de halteres ...

e então em forma de haltere ...

[Helena]

Helena, hmm, obrigado pela resposta - vou pensar na melhor forma de fazer isso, provavelmente farei alguém interferir

Sim, konesh, coloque seu marido na cozinha, o oi interfere por 30 minutos ou até você ficar burra, o que vier mais rápido!

[Helena]

Helena, você não vai acreditar - isso é exatamente o que vou fazer

Pralna! Todos nós pensamos o mesmo quando alguém precisa fundir um trabalho difícil!
A solução é sempre uma - o marido!
Quanto melhor ele amassa, mais rápido ele agüenta! Então passe adiante.

[Lena,]

Lena,

Misturei com uma batedeira, ganchos de massa. Claro, você também precisa segurar e dirigir, mas ainda não com as mãos.

San, San, ei ... quanto mais ele brinca com a carne ... mais cedo ele vai comprar uma batedeira para você!
Então, deixe-o debulhar por uma hora, coração!

[Linho]

Linho, e você precisa disso (amassador)? Só pensei em comprar quando vi suas receitas de presunto ... a massa HP atrapalha, e pra todo tipo de coisa como proteínas, creme aí tem liquidificador

Wiki obrigado pela dica!

Pois bem, não faça isso, é claro. Se não houver necessidade, não há nada para gastar dinheiro. Você pode sair, como disse Vika, e interferir com os ganchos de uma batedeira. Mas as mãos ainda vão cair, com o peso da própria batedeira.
Mas você tenta, talvez você escolha um caminho mais ou menos aceitável para você.

Podemos experimentar em uma máquina de fazer pão?

Toka, se quebrar, não tenho culpa!

Eu tenho um Boshik muito leve, mexi por 7 minutos.
Pensei no mixer, mas quando vi seu tamanho, mudei de ideia imediatamente.A cozinha não é de borracha. Se eu comprar o presunto de Teskom, ele tomará o lugar de Belobokin, por mudar os lugares dos termos, como dizem.

Vic, sete minutos é bom, mas só se o presunto tiver carne moída. E para um caroço inteiro - não o suficiente. Meu amassador malhou este presunto por 20 minutos, e apenas cerca de 15 minutos os pedaços começaram a formar fibras. Bem, faço o possível para garantir que o presunto fique macio e não se desfaça ao fatiar. Portanto, procuro essas mesmas "cordas" no conselho do Homem da Linguiça.

em geral, vou forçar o marido a amassar com uma batedeira com ganchos de massa - se ele tiver paciência, vai comer um presunto delicioso, senão, hmm, bem, acho que ele não vai recusar

Bem feito! Dois aparelhos estarão em operação ao mesmo tempo: um marido e um mixer!

Carne picada - sim, existe, mas não muita. O presunto não é algo que não se desintegra, nem mesmo se desintegra. O monólito é reto.

Portanto, eu alcanço esses mesmos "tópicos"

Podemos trazer esse fio dental? Existem strings, todas as strings são strings

Existem strings, todas as strings são strings

Quando eu te comprar um presunto, vamos ver como você canta!
E você vai procurar cordões em carne picada e algodão ... e enemas!

E você vai procurar cordões em carne picada e algodão ... e enemas!

bem, esta é a corrente após cogumelos alucinógenos

Bem pralna! Vou te alimentar com meu presunto primeiro! E eu a tenho, oh, que alegre!
A propósito, já comemos.