Presunto com cogumelos e queijo na máquina de presunto Tescoma

Obrigado, Lenus, boom amasse para a janela de glúten.

Tornei-me o feliz proprietário de um fabricante de presunto e as perguntas surgiram imediatamente. Lenochka, diga-me, por favor, mas se não houver um misturador-amassador, posso usar o HP?

[Lorica]

e, se não houver misturador-amassador, é possível usar o HP?

Embora eu nunca tenha sido Lenochka, posso te dizer, tanto quanto possível !!!

Quando ainda estava usando meu HP, misturei a carne picada para costeletas neles !!!

E o meu presunto ainda está a amadurecer, abro à noite ...

Assei no forno, oh, que droga pra mim!

Ainda mais frio do que gás!

Defino a temperatura no forno e prYuvet, 3 horas reduzidas ...

Quando eu cozinhei com gás, adicionei um pouco de água algumas vezes ...

Obrigado a todos Lorica nashensky gold, resolvi colocar uma máquina de fazer presunto no forno assim que vi a receita de musculação da Larochka !!!

Avançar Papai Lorica Eu nunca escalaria ...

Mas no caminho batido, sou sempre bem-vindo ...não, bem, eu não sou um bastardo, hein?

Krosh, muito obrigado !!! Então, eu quero experimentar * um brinquedo * !! Obrigado novamente!

Krosh, que tipo de forno você tem?

[Lilechka]

Lilechka, elétrico, queimando.

E para mim, se não dificultar, para "você" por favor ...

Krosh, mutuamente! Com prazer!

[Kroshik]

Kroshik, druh, obrigado por responder! E então eu sempre cambaleio para algum lugar quando preciso!

não, bem, eu não sou um bastardo, hein?

Não nunca! Vocês são halos, eu te amo!

Lenochka, você não estava * cambaleando em algum lugar *, mas fazendo a próxima * mágica *! Pelo que eu entendi, eles sempre virão em socorro aqui e não vão deixar sem resposta! Obrigado meninas!

Bem Lenusya ... bem zaraporzila!
Número de relatórios de vezes.

Cozinhei de pescoço de porco e boi (parte indefinida), com maasdam, mas sem cogumelos. O que posso dizer ..? Tão delicioso!
Lenus, obrigada, querido, pela receita bacana! Com certeza farei mais!

[Sonadora]

SonadoraEu realmente quero fazer algo assim, mas você pode usar um queijo como o russo?
Seu presunto é simplesmente gostoso

Lenus, obrigada, querido, pela receita bacana!

Por que existe ...!
Mang, um presunto legal. Eu a amo muito! Obrigado pelo relatório e palavras amáveis!
E agora injete, o galope interferiu com o tempo?

[NatalyMur]

NatalyMur, oh, sinto que Lenusya vai me dar uma surra agora, mas acho que é possível.

Linho, amassado por cerca de vinte minutos, na máquina de fazer pão. Os meus, porém, quase encomendaram um carro para mim em um estabelecimento repleto de diversão quando o viram. Eles decidiram que sua mãe já era um pouco. Syrrra levou mais, 130 gramas (nunca é demais!), Por isso emigrou parcialmente para as margens. Cozido em 78-79 gr. três horas, três horas. Depois que o presunto amadurece na geladeira, o cafetão vermelho é quase puxado para dentro da tampa. Ah, e eu sofri, arrancando a salsicha. A distância entre a tampa aberta e o koba não é maior do que mnoLimeter, o termômetro não queria subir lá.

oh, eu sinto que Lenusya vai me dar uma chance agora

Eu não vou te dar nada, por nenhum ouvido! O que você é, o que eu sou?
Acabei de perceber que a máquina de fazer pão não é muito adequada para amassar, mas, claro, não é crítica. Droga, eu olho para o seu presunto e saliva. Eu sei como é delicioso. Amanhã eu farei também, você me provocou!
E por falar nisso, para que o presunto seja facilmente retirado do frasco, o presunto deve ser mergulhado em água quente por alguns segundos até o nível da carne. Eles dizem que voa rapidamente. Só que o principal é não expor demais!

o termômetro não queria subir ali.

Meninas, tomem cuidado com o “termômetro”, ou seja, com esse termômetro.Não os escale em qualquer lugar. Um amigo meu batia neles com presunto e quebrou o termômetro. Durante o período de agitação, com tanta dificuldade consegui pedir este presunto para mim e para ela, e ela ... e ela ... imediatamente quebrou o termômetro

quebrou imediatamente o termômetro

Oh, não me diga, Ir. Esta não é a primeira vez que ouço isso!
Sinceramente, não entendo o que eles estão fazendo com os termômetros ... ou furam o fabricante de presunto, ou quebram o termômetro!
Lá você só precisa - afastar um pouco a carne da parede e pronto! Em vez de escalar profundamente.

Exatamente. E eu sou quase o mesmo. Os famintos estão cheios de latas de todos os tipos de dispositivos, mas você só pode escolher um presunto com um termômetro ... Bem, nada mais vai funcionar.

[Lenuska]

Desta vez fiz o presunto mais delicioso que já fiz!

PPKS !!!

O meu também reconheceu este presunto como o mais delicioso de todos os poucos que fiz !!!



Lenuska, meu filhinho, obrigado enorme, enorme !!!

P.S. Fiz meu presunto com 1 kg. porcos (alcatra) + 127 gr. "Maasdam", bom, todo o resto segue estritamente a receita ...

Recomendo para todos !!!

Não vai enferrujar pra mim também, vou repetir muitas vezes !!!

[Crochê]

Crochê, tudo ... escolhi a receita, senão fiquei com pressa, qual escolher - a foto é simplesmente incrível, eu quero esse presunto

todos ... escolhi a receita

A escolha de maior sucesso IMHO !!!

Depois desse presunto, percebi que meus comedores gostam muito mais presunto de pedaços de carne do que de carne picada !!!

Oh, não me diga, Ir. Esta não é a primeira vez que ouço isso!

O Teskomka da minha amiga também rachou, ela me garantiu que estava muito bem tentando segurar um termômetro entre a lateral do fabricante de presunto e o próprio presunto, e ela simplesmente conseguiu ...

Um amigo vai continuar cozinhando nele ...

Não sei com o que ela está contando ...

Meu Deus, que beleza!
Krosh, o que é você, zdevaissya, de manhã cedo com essas guloseimas para seduzir!
Ouça, bem, mande direto para a revista. Bem feito!
Eu também irei caçar carne hoje, caso contrário, o freezer está completamente vazio. E todos vocês provocam e provocam!

Droga, o que devemos fazer com os termômetros do mal?
Pareceu-me que escrevi tudo com clareza. Mas acontece que todo mundo interpreta minha "piada um pouco" de maneira diferente!
Um pouco depois irei ao Chefe com uma petição, estou batendo forte!
Ele é o único que pode ajudar.

Lena! Vim até vocês com um relatório, para falar sobre o presunto !!
Lena, nada mais saboroso.
Acabou sendo um ótimo presunto. É verdade que fiz sem queijo, apenas com cogumelos.
Desta vez, de 500 g de coxa de frango e 500 g de paleta de porco, apenas 300 g de probendorila de porco.
Tãããão delicioso.
Enquanto o presunto ainda está quente, tirei-o perfeitamente do frasco.
Mas deixei em um frasco com uma pequena quantidade de caldo (escoei a maior parte do caldo) e coloquei na geladeira.
Depois disso, não foi possível retirá-lo.
Tive que segurar o presunto em água morna. Em seguida, o presunto saltou com força.
E aqui está o próprio presunto.

Meu presunto hoje (não de acordo com esta receita) saiu sozinho do fabricante de presunto, junto com a tampa. Mas planejei soltá-lo com uma espátula de silicone, inserir sua ponta fina entre o presunto e a lateral do fabricante de presunto e passá-lo por todo o diâmetro. Parece-me que deve funcionar.

Vim até vocês com um relatório, para falar sobre o presunto !!

Oooh! Luda, presunto incomparável! Suave, rosada, linda! Preparado com maestria!
Em geral, nos últimos dois ou três dias tenho algum tipo de feriado! Dois presuntos são usados ​​para destilação! Eu li tantos comentários agradáveis ​​que fiquei muito animado!
Lyudochka, meninas, muito obrigada pela confiança! Estou muuuito grato a você !!!

planejou liberá-lo com uma espátula de silicone, inserir sua ponta fina entre o presunto e a lateral do presunto fabricante e segurá-lo em todo o diâmetro.Parece-me que deve funcionar.

Marish, não se preocupe, mergulhe na água morna e pronto! Só não exponha demais, senão a geleia vai virar caldo!

[Lenuska]

Droga, o que devemos fazer com os termômetros do mal?
Pareceu-me que escrevi tudo com clareza. Mas acontece que todo mundo interpreta minha "piada um pouco" de maneira diferente!

Lenuska, Não sei como nos outros casos, mas no caso do meu amigo, você não tem absolutamente nada a ver com isso ...

Ela descobriu sozinha com um termômetro, ela não conseguia ler no tyrnet, ela é uma pessoa muito longe do tyrnet ...

Estou me perguntando outra coisa, é assim que ela iria cozinhar o presunto em uma máquina de presunto com crack?

Ao rechear, pode tavos, partir ao meio ...

Você pode emparedá-lo com fita adesiva?

Lan, vou perguntar a um amigo mais tarde, kada vai cozinhar ...

Ouça, bem, mande direto para a revista.

Obrigado, claro, mas sou uma pessoa sóbria e sã, minhas fotos merecem mais do que serem enviadas para uma revista, site perdoe-me maionese é nosso festa !!!

É aqui que eles pertencem ...

Bem, aqui eu cozinhei, embora apenas com um porco. E por alguma razão, meus cogumelos são mal distribuídos ,: girl-th: mas deliciosos, extraordinários. Lenochka, muito obrigado pela receita. : a-kiss: Desculpe, foto do telefone Ela é toda uniformemente rosa

Na verdade, tão rosa, terno!
E os cogumelos ... bem, talvez eles simplesmente não quisessem se separar ...
Natasha, obrigada pelo relato, fico muito feliz que tenha gostado!

Garotas, me digam, enquanto espero por um presunto, será que posso realmente comer um presunto rosa sem sal de nitrito? Você tem uns muito rosados ​​na foto, e os enchidos profissionais falam isso só com sal, tire minhas dúvidas, senão não quero botar nenhum byaka, mas ... rosado CAÇA! Eu quero muito né?

E os cogumelos ... bem, talvez eles simplesmente não quisessem se separar ...

Len, apresso-me a te agradecer do meu marido, eu disse que o presunto, bem, é real, real, terrivelmente saboroso.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana, eu cozinho sem esse sal, embora eu já fosse pedir, mas aí pensei e foi o que decidi, bom, que não seja tão rosa como na loja, mas natural, embora acinzentado, mas aí faz sentido eu mesmo fazer isso, se você adicionar química, não estou à venda. Bem, na foto para as meninas, a maioria delas tem presunto sem sal cozido.

[Ksyusha]

Ksyusha, é claro, você não pode obter um rosa brilhante como um armazém sem sal de nitrito. Mas eu, assim como Natasha, sou contra esse sal. E assim, “graças” aos fabricantes de alimentos, todos os dias obstruímos nosso corpo com uma grande quantidade de conservantes. Então, por que adicionar algo? Mas de forma alguma insisto na minha opinião. No final, cada um decide por si mesmo o que precisa. Estou pronto para comer um presunto acinzentado, mas sem o menor indício de química. Aliás, não acho esse presunto caseiro feio. E muito pelo contrário, pelo menos você pode ver imediatamente - casa!

Len, apresso-me a te agradecer do meu marido, eu disse que o presunto, bem, é real, real, terrivelmente saboroso.

Oh, obrigada!
Bem, o que eu disse ?! Caras não vão comer lixo! Aqui está a prova!
Natusik, você tem o marido certo! Diga ola para ele!

Obrigada meninas, concordo totalmente com vocês sobre química, para isso estamos todos aqui e temos máquinas de fazer pão, de sorvete, de macarrão e mais quilômetros de tudo ... então sem química !!! Bem, ainda não consigo imaginar nem o aspecto nem o sabor do presunto, fico à espera, à espera ... apresso-me, recolho todas as informações, que está imediatamente em combate !!!! Afinal, você não deve errar na frente da sua família, caso contrário eles ficaram sabendo da nova lista de desejos (Ham), eles não tinham palavras ... eles não torceram mais um dedo ... entendido ..... BES ÚTIL! Sim, eles ainda assustam com o gosto de costeleta sem esse sal, mas você tem SUPER !!!! Eles não entendem nada, essas salsichas profissionais: menina-sim: sem ofensa, brincadeira!

Ksyusha, você acredita o quanto eu refiz presunto, nunca houve nenhum "sabor de costeleta". Até porque não é carne frita.E, em geral, não entendo por que falam sobre o gosto de costeleta como uma espécie de g .. não? Todos nós de repente paramos de amar costeletas?
Por exemplo, esta formulação não me assusta. Costeletas, então costeletas. Deixe-os dizer o que quiserem. O principal é que eu e minha família gostamos! Cozinhamos para nós próprios e não para agradar tios e tias alheias! Bem, eles não vão nos elogiar, bem, deixe-os irem pela floresta! Direita?

Isso mesmo!

o quanto mudei o presunto, nunca houve nenhum "sabor de costeleta"

Rodneyaya !!!

Ela torturou os seus próprios ...

Não confessou ...

Presunto e ponta, grelha ...

Eu não entendo por que eles falam sobre o gosto de costeleta como uma espécie de g .. não?

Parentes em uma praça, eu também não entendo ...

[Crochê]

Crochê, dê o menino !!!
Prometi torturar minha própria identidade com um ferro de soldar, se não dissesse nada de kaklets! Não confessou! Grit, ham e é isso! Mataria!
Precisamos adicionar sal nitrito a ele ... no chá!

Lenusya, me ajude !!!!!
O presunto está cozido há 3 horas e a temperatura dentro é de cerca de 70 graus. O que fazer ? Em seguida, cozinhe ou retire?

Não tenha medo, cozinhe a 72C. Provavelmente ela ficou muito tempo na sua geladeira, certo? Portanto, demorou muito para aquecer. Em que temperatura você cozinha?

Sim, passei a noite na geladeira. Eu cozinho aos 75.

Isto é normal! Se a temperatura fosse um pouco mais alta, digamos 78 ° C, o presunto esquentaria mais rápido. Cozinhe por pelo menos 4 horas, nada vai acontecer com ela nessa temperatura! Só vai ficar mais macio! Você fez de acordo com a receita, adicionou carne de boi ou só de porco?

Lenusya, tudo está de acordo com a receita, só champignon.
Linho, com que velocidade você amassa a carne na colheitadeira? Amassei algo em velocidade média por quase 20 minutos e a impressão é que os pedaços se transformaram em uma mistura. Pode amassar a uma velocidade menor? Ou talvez eu corte a carne em pedaços menores ?!

você amassa uma colheitadeira?

Na colheitadeira ??? Zay, não estou em uma colheitadeira, mas em uma batedeira em velocidade mais baixa. A carne picada só precisa ser bem lavada para que apareçam os fios, e aí não é amassada, só vira uma massa viscosa. Diga-me, quais acessórios você colocou na colheitadeira?

Len, eu tenho uma máquina Kenwood, acabei de chamá-lo de colheitadeira. Amassei com o mesmo bico que o seu.

[Vitalinka]

Oh meu Deus! Agora mesmo percebi que cometi um erro de digitação! Fazem tudo e ficam calados !!!
Vitalinka, querida, tenho escrito para amassar por 20 minutos, na verdade - 10! (se na mesma batedeira, e não manualmente). Em todo lugar escrevo 10 minutos, mas por alguma razão coloco 20 neste presunto. Você perdeu a cabeça ou o quê ?!
Não, bem, finalmente, não é nada assustador, honestamente! Portanto, não se preocupe, tudo sairá como deveria. Isso vai acabar direto para você! Algo dofigischscha acabou por ser fios, eles vão manter sua forma. Vitalinka, me desculpe, amigo, ah!
Vou pedir ajuda ao chefe!

Lenusya, mas por que perdoar então? Isso não faz sentido!
Espero que funcione!

Aaaaaa! Não! Isso mesmo! Lá está todo o presunto - em pedaços! E a carne fica diferente. Você pode, é claro, se desejar, reduzir o tempo para 15 minutos. Você só precisa ter certeza de que há um número suficiente de "fios", e eles aparecem com carnes diferentes em momentos diferentes. A carne picada deve ficar muito viscosa e pegajosa. Então está tudo correto! Minha cabeça está com sono! Desculpe de novo!
Vai dar tudo certo, tenho certeza!

Vai dar tudo certo, tenho certeza!

Obrigado !!!

Lembre-se de deixá-lo esfriar completamente na geladeira a seguir.

Eu lembro!