Pizza em uma base de fermento fina com cogumelos e cebolas, cozida na configuração "Mingau" (Polaris 0305)

[Para 1 pizza:]

Pizza em uma base de fermento fina com cogumelos e cebolas, cozida na configuração "Mingau" (Polaris 0305)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para 1 pizza:
Para o teste:
Farinha de trigo	160 g
Água	110 ml
Fermento prensado	5 g
Sal	1/2 colher de chá
Açúcar	1/2 colher de chá
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Para preencher:
Cogumelo	8 pcs.
Cebola	1-2 unidades
Tomate grande	1 PC.
Maionese	1,5-2 colheres de sopa. eu.
Ketchup	1 colher de chá
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. l. + 1 colher de chá.
Queijo	80-100 g
Tempero francês	gosto
Para untar a assadeira:
Margarina	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• A massa para esta pizza pode ser feita na máquina de fazer pão. Mas, se por algum motivo isso não for possível, seguindo à risca a receita, você pode fazer uma boa massa com as mãos.
• Você pode assar esta deliciosa pizza no modo "Assar", mas sugiro fazê-lo muito mais rápido com o programa "Mingau".
• Culinária.
• Ativação de fermento.
• Amasse o fermento prensado com 50 ml de água morna (30-35 graus)
• Adicione o açúcar e 2 colheres de sopa. eu. farinha (da norma). Mexa tudo até ficar homogêneo.
• 
• Deixe o "locutor" levantar-se com um "chapéu". (Isso leva cerca de 15 minutos.)
• 
• Massa.
• Despeje o sal na farinha peneirada. Mexa, faça um poço.
• 
• Despeje na “chatterbox” com o fermento e o resto da água.
• 
• Mexa primeiro a massa com uma colher, depois é mais conveniente fazer com as mãos.
• A massa está pegajosa.
• 
• Agora adicione óleo vegetal. Sove bem com as mãos por 5 a 7 minutos. (Lembre-se de seus jogos de infância com massinha: amasse a massa com as mãos, estique, amasse, dê um soco, etc.)
• Você obterá uma massa elástica não muito dura.
• 
• Coloque a tigela na panela de pressão. Ligue "Aquecimento" por exatamente 1 minuto. (Se você segurar mais, a massa pode pegar no fundo!)
• Coloque uma esteira de silicone em uma tigela e um pão de massa sobre ela.
• 
• Feche a tampa. Deixe a massa descansar por 30 minutos. (Eu uso um cronômetro mecânico.)
• (Prepare o recheio durante este tempo.)
• Preparando o recheio.
• Descasque os champignon sem separar as pernas das tampas. Cortar em fatias.
• 
• Corte a cebola em rodelas. Frite os cogumelos e as cebolas com 1 colher de sopa. eu. óleos.
• Corte o tomate em rodelas finas. Rale o queijo em um ralador grosso.
• Montagem de pizza.
• Retire a tigela de massa da panela de pressão. Disponha a massa combinada e o tapete.
• 
• Unte bem o fundo da tigela com margarina macia e coloque a massa. Dê a aparência de um pão achatado com lados pequenos.
• 
• Lubrifique o bolo chato com 1 colher de chá. óleo vegetal (para evitar que a massa grude depois de assar). Em seguida, cubra com maionese. Unte as laterais com uma pequena quantidade de ketchup usando um pincel. (Isso vai dar a eles uma aparência marrom após o cozimento.)
• 
• Coloque os anéis de cebola (dividindo-os entre si), sobre eles - rodelas de champignon.
• 
• Coloque as fatias de tomate por cima.
• 
• Polvilhe com queijo. Tente não borrifar as laterais, pois a massa pode grudar ao assar.
• 
• Cozimento.
• cozinheiro no modo "Mingau", pressão - 2, tempo - 20 minutos. Feche a válvula!
• Após o sinal, desligue o aparelho, retire a panela da panela de pressão. Deixe agir por 5 minutos.
• 
• Use uma espátula de silicone fina para varrer o perímetro da panela para evitar que grude. Incline a panela e, com a ajuda de uma espátula, retire a pizza do prato. Deixe descansar por 5-10 minutos e depois corte em porções.
• Desfrute de sua refeição.
• 
• 
• 

Linda, parece muito apetitoso

[Shelena,]

Shelena, quando você assa Kasha com uma válvula fechada, o SV faz alguns sons estranhos (bem ... para não se assustar em vão ...)?
Posso ficar sem tapete de seda? ... Não tenho.

Bem, Lena, este é um tiro de controle :-) :-) :-) isso é apenas uma aula, então classe !!!!!!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, seu senso de humor é incomparável ao de qualquer outra pessoa !!!
Riu até as lágrimas ... Muito obrigado!

Olya, ao assar no "Mingau", uma variedade de sons incomuns podem ser ouvidos! Prepare-se mentalmente.
Bem, você queria forno mais rápido? ! Teremos que aguentar.

Linda, parece muito apetitoso

Obrigado pelas palavras amáveis!

Bom, essa é a obra-prima da Lena, linda e muuuuito deliciosa! Obrigado!

[Valyusha,]

Valyusha, obrigado por ser tão bem avaliado! Fique a vontade!

Posso ficar sem tapete de seda? ... Não tenho.

Olya, em vez de um tapete de silicone, o verificador pode ser feito em qualquer molde de silicone adequado. Você pode colocar um pouco de papel alumínio. Isso é necessário para que a massa não fique cozida e a tigela não fique suja.
E asse pizza sem fundo! Unte bem apenas a forma.

[Shelena,]

Shelena, e o cérebro do SV não pereklinit ... vsmysl não vai quebrar de assar no mingau?

[Olya,]

Olya, em outras panelas de pressão, na ausência de pratos especiais. No modo "Assar", todos cozinham no "Mingau" ou no "Arroz". Eles não parecem reclamar.
Já faço isso há 3 meses ...
Decida você mesmo.

Lenus, assou pizza hoje :-) dooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo obrigado!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Fico muito feliz que tudo deu certo para você e, a julgar pelas emoções, gostei! Obrigado pelo teste e feedback!

Shelena! Diga-me por favor. Você pode substituir um tapete de silicone por pergaminho? Ou é melhor com papel alumínio?

Tentei fazer pizza em uma base fina, acabou parecendo em uma grossa. Mas, foi assado incrivelmente e rosa também. Tentei dividir a massa (fiz duas pizzas de uma vez) em três partes. Acabou por ser uma massa fina, que é cozida à força por pelo menos 15 minutos. Experimentei sem óleo vegetal, funcionou também, sem ketchup também funcionou, mas sem a crosta.

[Marine_chik,]

Diga-me por favor. O pergaminho pode substituir um tapete de silicone? Ou é melhor com papel alumínio?

Marine_chik, um pouco mais alto respondeu Olga à mesma pergunta.

... em vez de um tapete de silicone, o verificador pode ser feito em qualquer molde de silicone adequado. Você pode colocar um pouco de papel alumínio. Isso é necessário para que a massa não fique cozida e a tigela não fique suja.

Marin_chik, você obterá uma massa fina se estender bem fina. Mas me pareceu que você gostou desse resultado também, não é? O sabor e o cozimento são os mais importantes.

sim deu tudo certo, obrigado !!!!

A pressão está aumentando ou não? Qual é o ponto de fechamento da válvula?

[Olya,]

Olya, como a massa não é líquida, a pressão não se acumula. Mas! Quando a válvula está fechada, ela sempre tende a ganhar. Isso faz com que a pizza seja cozida 2 vezes mais rápido.

[Shelena]

ShelenaObrigado pela pizza, Lenochka!
🔗

Oh, que beleza! Muito obrigado, Lena.
Que bom que gostei da pizza.