Pão de trigo com batata e requeijão (forno)

Pão de trigo com batata e requeijão (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	600 gramas
Batatas cozidas com sal	200 gramas
Queijo cottage velho	160 gramas
Caldo de batata	90 ml.
Soro de coalhada	50 ml.
Óleo vegetal (azeitona)	2 colheres de sopa. eu.
Mel	1 colher de chá
Sal	1,3 colher de chá
Momento seguro de fermento	1,5 colher de chá

Método de cozimento

• Ferva as batatas frescas, deixe esfriar até aquecer.
• Adicione o caldo de batata, óleo vegetal, queijo cottage, soro de coalhada às batatas - misture tudo bem, despeje a massa em um balde de uma máquina de pão.
• Adicione a farinha e outros ingredientes.
• Ligue o modo "massa". Certifique-se de acompanhar o estado do kolobok.
• Tem bastante líquido na massa, farinha também. Eu adiciono a farinha aos poucos, primeiro 500 gramas, depois gradualmente o resto. No início, o pão é denso, mas na segunda leva e antes de levantá-lo ficará bem macio. A propriedade das batatas (como o requeijão) é deixar a massa bem macia, por isso não coloque muito líquido na massa, espere a segunda fornada e ajuste o pão com farinha.
• Se precisar diminuir a quantidade de massa, reduza a quantidade de batatas para 150 gramas, queijo cottage para 100 gramas, líquido (caldo e soro) para 70 ml. A quantidade de farinha necessária será de cerca de 400-450 gramas, mais precisamente, o pão vai mostrar.
• Era assim que ficava a massa de um balde de uma máquina de pão no final do lote.
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• É assim que a massa fica na mesa antes de ser cortada.
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• A massa foi moldada em pão em uma forma, uma vez que cuida da impermeabilização e antes de assar. Passei um ovo por cima e polvilhei com sementes de gergelim brancas.
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• O pão está pronto e é assim que parece
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• E aqui estão os pedaços de pão da manhã. Você pode julgar por si mesmo a estrutura da migalha de pão.
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Observação

Bon Appetit a todos

[Queijo caseiro curl]

Queijo caseiro curl

A partir da massa preparada de acordo com a receita acima com batata e queijo cottage, você pode assar uma torta na forma de um cacho com queijo caseiro.
O queijo caseiro pode ser substituído por queijo cottage normal.
Prepare o queijo (requeijão) da seguinte forma: amasse o requeijão com um garfo, acrescente um pouco de açúcar e 1 ovo, misture bem.
Agora fazemos cachos, dobramos em uma forma e distribuímos o bolo. Antes de assar, unte a torta com um ovo batido por cima e polvilhe generosamente com açúcar. Você pode fazer outro curativo.



E leve ao forno a 180 ° C até ficar macio.



Tiramos o bolo da forma quando esfria e comemos com muito prazer, mesmo com leite assado.

Admin, obrigado! Hoje finalmente assei pão de acordo com a sua última receita (felizmente, o clima me permitiu continuar com os experimentos no forno) - "creme de batata azedo", embora sem sementes de linho. Ela não desviou um passo da receita (exceto para as já mencionadas sementes de linho). Descobriu-se dois belos pães, como você escreveu, o pão é muito fofo e cheiroso! Um pãozinho, minhas meninas (mãe e filha) foram "condenadas" em quase uma sessão, espero que pelo menos a segunda vai esperar meu marido do trabalho. Já tinha experiência em fazer pão de batata em algodão, mas no forno ... parecia tudo fora do alcance ... mas em vão o resultado é incrível. E é claro que não resisti e tirei do coração uma foto do belo homem recém-assado (da segunda só uma peça entrou na moldura). Vou me gabar à noite ...

Rommie! Hoje assei sua Opção 5 "Curl com queijo caseiro". A beleza é indescritível, é uma pena que estou agora sem câmera (agora com certeza vou repetir). Tem um gosto incrível de massa arejada, perfurada e perfurada (não resisti e adicionei um pouco do meu fermento francês).A única pergunta é: minha massa em volta do queijo cottage parece um pouco úmida - eu não assei ou deveria estar? Assado a 20 ° C por cerca de 45 minutos) Queijo cottage caseiro e seco foi cozido, derretido durante o cozimento. Acima, nas laterais e abaixo, os cheesecakes estavam lindamente dourados (eu temia que eles cozessem demais). Assado em uma forma de bolo dividido de Teflon.

Ainda consegui tirar uma foto! Aqui está minha criação

Ajuda do administrador para descobrir:

Se precisar diminuir a quantidade de massa, reduza a quantidade de batatas para 150 gramas, queijo cottage para 100 gramas, líquido (caldo e soro) para 70 ml.

Veja como entender 70 ml. cada ou 70 ml. (caldo e soro juntos)

Admin, aqui:
Opção 4 - Pão de trigo com batatas e queijo cottage do Admin https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.15 (post16)
e outras questões: nada foi escrito sobre o fermento.
Se você fizer um recheio com queijo cottage, aproximadamente quanto queijo cottage é necessário?

A receita diz (caldo e soro) para reduzir - significa ambos juntos.

Não contei quanto queijo cottage é necessário - um pouco.

Eu faço recheio de coalhada, recheio pãezinhos, como o resto no café da manhã ou ...

aqui está minha criação, graças ao Admin pela receita, ficou bem arejada e gostosa
Dividi a massa ao meio, fiz metade com requeijão e a outra metade com açúcar e também sementes de papoula. Que subiu do queijo cottage 2 vezes mais alto.
E por algum motivo tenho farinha para 100 gramas. menos foi
Só que ainda não entendi Admin, de acordo com a receita da página 2, post 16:

Caldo de batata - 90 ml.
Soro de coalhada - 50 ml.

Se precisar diminuir a quantidade de massa, reduza o líquido (caldo e soro) para 70 ml.

qual dessas opções é a minha correta:

1. Caldo de batata - 70 ml.
Soro de coalhada - 70 ml.

2. Caldo de batata + Soro de leite coalhado = 70 ml.

[Receita de pão integral:]

Receita de pão integral:

Farinha de trigo - 600 gramas
Batatas cozidas - 200 gramas (fervida com sal)
Queijo cottage velho 160 gramas
Caldo de batata - 90 ml.
Soro de coalhada - 50 ml.
Óleo vegetal (oliva) - 2 colheres de sopa. eu.
Mel - 1 colher de chá.
Sal - 1,3 colher de chá.
Levedura - 1,5 colher de chá.

Além disso, eu escrevi:

“Se precisar diminuir a quantidade de massa, reduza a quantidade de batata para 150 gramas, queijo cottage para 100 gramas, líquido (caldo e soro) para 70 ml. A quantidade de farinha ficará em torno de 400-450 gramas, mais precisamente, o pão vai mostrar. ”

Escolha suas opções.

Em qualquer caso, ajuste a proporção de farinha, batata e líquido: o estado do pão é a regra básica para assar na máquina de fazer pão.

[Opção 4 "Pão de trigo com batatas e queijo cottage moldado".]

Opção 4 "Pão de trigo com batatas e queijo cottage moldado".

Admin, como se eu tivesse seu pão!
Verdadeiro com soro puro, por falta de caldo. Este saiu:



Sua pele é fina, o telhado fica um pouco enrugado depois de esfriar, mas delicioso, como um sanduíche. Obrigado pelas boas receitas, não precisei somar ou subtrair nada!

[lenkus]

lenkusque pão bonito você tem
Agora você mesmo sentiu o grande poder do soro de leite e das decocções - super!

Obrigado pelas palavras amáveis! Coma pão para a saúde