Pizza espessa à base de fermento com frango e pepino em conserva, cozida na configuração Mingau (Polaris 0305)

[Para 1 pizza:]

Pizza espessa à base de fermento com frango e pepino em conserva, cozida na configuração Mingau (Polaris 0305)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para 1 pizza:
Para o teste:
Farinha de trigo	160 g
Água	100-105 ml
Fermento prensado	5 g
Açúcar	0,5 colher de chá
Sal	0,5 colher de chá
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Para preencher:
Peito de frango
(fervido)	0,5 pcs.
Salmoura	1/4 pcs.
W / c salsicha	3 canecas
Ketchup	1,5-2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal	1 colher de chá
Queijo "Poshekhonsky" ou
"Russo"	90-100g
Para untar a panela:
Margarina (macia)	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Há muitos anos que uso esta receita simples de massa de pizza. É muito fácil de fazer! Você nem precisa de uma máquina de fazer pão para amassar. A massa pode crescer embaixo de um guardanapo sem nenhum aparelho elétrico, mas isso levará de 40 a 50 minutos. Proponho acelerar o processo aquecendo o potenciômetro CB.
• Às vezes tem que mudar a quantidade de água, porque a farinha é diferente. Portanto, indiquei opções possíveis na receita. É melhor ser guiado pelas fotos do teste.
• Você pode assar pizza no modo "Assar", mas sugiro fazê-lo muito mais rápido com o programa "Mingau".
• Culinária.
• Ativação de levedura.
• Mash fermento com 50 ml de água morna (30-35 graus)
• Adicione o açúcar e 2 colheres de sopa. eu. farinha (da norma). Misture tudo até ficar homogêneo.
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• Deixe-o subir e borbulhar. (Isso leva cerca de 10-15 minutos.)
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• Massa.
• Despeje o sal na farinha peneirada. Mexa, faça um poço.
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• Despeje na "chatterbox" com fermento. Com o resto da água, enxágue o recipiente do "falante" e despeje em uma tigela de farinha.
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• Misture tudo primeiro com uma colher.
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• Em seguida, amasse com as mãos. A massa está pegajosa.
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• Adicione óleo vegetal. Amasse bem com as mãos. Lembre-se de seus jogos de infância com plasticina: amassar com as mãos, esticar, socar, etc.
• Você obterá uma massa elástica bastante dura.
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• Coloque a tigela na panela de pressão. Execute o programa de aquecimento por exatamente 1 minuto. (Se segurar mais, a massa pode grudar no fundo!) Em seguida, desligue a panela de pressão.
• Coloque uma esteira de silicone em uma tigela e um pão de massa sobre ela. Feche a tampa da panela de pressão. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
• 
• Durante este tempo, prepare o recheio
• Preparando o recheio
  .
• Corte o filé de frango (fervido) em cubos ou fatias.
• Fatias de pepino e salsicha em conserva - cubos.
• Rale o queijo em um ralador grosso.
• Montando pizza
  .
• Retire a tigela de massa da panela de pressão.
• Disponha a massa combinada e o tapete.
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• Unte bem o fundo da tigela com margarina macia e coloque a massa. Estique-o até formar um bolo com a mão, forme lados pequenos.
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• Lubrifique o bolo de massa com 1 colher de chá. óleo vegetal (então a massa não ficará pegajosa depois de assar devido ao recheio suculento).
• Em seguida, cubra com ketchup.
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• Arrume os cubos de frango, pepino e salsicha.
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• Polvilhe com queijo por cima. Procure arrumar o queijo de forma que não toque nas laterais da panela. (Caso contrário, ele irá derreter, escorrer e a massa queimar.)
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• Pizza de prova.
• Coloque a panela com a peça de trabalho no aparelho. Feche a tampa. Defina a válvula para a posição "Pressão".
• Ligar Aqueça por 1 minuto. Em seguida, cancele o programa. Deixe a massa crescer por 5 minutos.
• Cozimento
  .
• Ligar Modo "Mingau", pressão - 2, tempo - 20 minutos. (A válvula ainda está fechada!)
• Após o bip, segure em "Aquecimento" 5 minutos.
• Desligue o aparelho. Retire a panela da panela de pressão.
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• Use uma espátula de silicone para percorrer o perímetro da panela para evitar que grude.Incline a panela e, com a ajuda de uma espátula, retire a pizza do prato. Deixe descansar por pelo menos 5 minutos e depois corte em porções.
• Desfrute de sua refeição.
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[Helena]

Helena, bem, como sempre, além do elogio! Muito apetitoso! Diga-me, e quando você assa Kasha, como a panela de pressão se comporta? Uma vez eu tentei assar um biscoito neste programa, então ela "clicou" tanto, aparentemente tentou ganhar pressão, que eu fiquei com medo que ela não "fosse" com meu cérebro ...

Yum-yummy, merci para a receita

[Helena]

Helena, bem, como sempre, além do elogio! Muito apetitoso! Diga-me, e quando você assa Kasha, como a panela de pressão se comporta? Uma vez eu tentei assar um biscoito neste programa, então ela "clicou" tanto, aparentemente tentou ganhar pressão, que eu fiquei com medo que ela não "fosse" com meu cérebro ...

Natasha, obrigado pelo elogio. Muito agradável...
Os sons mais inesperados são ouvidos ao cozinhar no "Kasha"! No começo foi muito assustador. Agora estou acostumada. Mas às vezes tudo vai bem. Acho que depende da consistência da massa.

ElenaB, cozinhe para a saúde! É delicioso e rápido!