Paprikash de frango com cogumelos (panela de pressão Polaris 0205 AD)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
carcaças de galinhas	2 pcs (700 gr cada)
cebola	200 g
Cogumelos fritos	200 g
óleo vegetal ou gordura	50 g
nata	200 g
suco de tomate grosso	2 colheres de sopa
farinha de trigo	1 colher de sopa
refrigerante	pitada
mistura de pimenta	gosto
salsinha	gosto

Método de cozimento

Ontem comprei dois frangos tenros, 700 gramas cada. Depois de vasculhar minhas anotações, encontrei esta receita. Verdade, não havia tomate nele, mas eu tive que colocar um tomate ralado em algum lugar. Então: Lave as galinhas e livre-se de todas as coisas desnecessárias. Seque com uma toalha, corte em 4 partes - ao longo da crista e ao meio. Corte a cebola em cubos pequenos. Pique os cogumelos em pedaços menores. Se você tiver cogumelos frescos, frite-os primeiro. Já tenho cogumelos porcini fritos (frito na manteiga, coloco em potes e depois coloco no freezer, juntando em pratos diferentes).
Despeje óleo ou gordura na tigela da panela de pressão (tenho banha de frango), acrescente a cebola e frite (na minha panela de pressão faço isso no programa Arroz) até que a cebola comece a ficar transparente, polvilhe só um pouco, não mais do que uma pitada, cebola com refrigerante e frite mexendo. Sob a influência do bicarbonato de sódio, a cebola começará a "derreter", como resultado, você terá um molho espesso de cebola dourada. Nele, fragmentos individuais de cebola ainda serão adivinhados, mas no geral a massa é homogênea.
Enviamos cogumelos, tomate, pedaços de frango, lavrushka, sal, pimenta ou quaisquer temperos que gostes ao molho de cebola. Fechamos a tampa da panela de pressão, a válvula e colocamos no modo manual por 15 minutos.
Misture o creme de leite com farinha. Ao sinal da panela de pressão, solte o vapor, abra a tampa e jogue o creme de leite no molho, mexendo bem. Feche a panela de pressão e coloque-a no modo manual por mais 5 minutos. No final do programa, deixe sair vapor, acrescente a salsa picada ao nosso prato e ferva durante 1 minuto simplesmente sem fechar a tampa. O resultado é muita carne tenra em muito molho cremoso e espesso.

O prato é projetado para

8 porções

Hora de preparar:

30 minutos

Programa de culinária:

panela de pressão

cozinha nacional

europeu

Observação

Eu realmente amo isso. Faço-o muitas vezes com e sem cogumelos e com e sem tomate.
Em nosso site, vi uma receita de paprikash de coxa de frango, mas a composição é um pouco diferente. Não pretendo saber fazer, se já existe não repreenda os moderadores e simplesmente retire a receita. Mas eu verifiquei o índice - parece que não.

Não tem foto, invadi um fotik e fotat tudo com meu celular. Assim que puder, vou fotografar novamente e inserir uma nova imagem.