Tazhin

[Vika]

Vika, o diâmetro do tagine grande é de 32 cm, e o pequeno de 26 cm. Por dentro - 28 e 23,5 cm. O volume é 3,5 e 2,5 litros, não me lembro exatamente, você precisa olhar na descrição.
Não, o volume de 2,5 e 1,5 litros acabou por ser. Quero comprar por mais 3,5 litros, então esse valor ficou guardado na minha memória.

[Olga]

Olga, Olga! Muito obrigado!
por que você precisa de 3,5 g? 2,5 l é muito pequeno para sua família? e ck você cara?
O Berhoff proposto tem apenas 24 cm, provavelmente isso não é suficiente para mim ...

[Vika]

Vika, não, nossa família é pequena, meu marido e eu e às vezes nossa filha participa. Só que meus tagines estão com a tampa errada, sem furos e, portanto, às vezes, ao ferver, o líquido escorre da louça para o fogão. Se o volume fosse maior, isso não teria acontecido.
O deslocamento nem sempre depende do diâmetro - pode haver alturas diferentes dos lados.

pode haver diferentes alturas dos lados

uau .... então geralmente é difícil escolher

Só que meus tagines estão com a tampa errada, sem furos e, portanto, às vezes, ao ferver, o líquido escorre da louça para o fogão. Se o volume fosse maior, isso não teria acontecido.

Olya, bem, que fervura, tagine é langor lento.

"Tagine marroquino é a carne mais macia, vegetais frescos, frutas suculentas saturadas com aromas de especiarias e ervas, que devem ser cozidas o dia todo na brasa."

Não é sobre o volume, mas sim sobre o preparo correto, o aquecimento é menor e não haverá fervura e nada irá derramar no fogão.

Proposto por Berhoff

Vic, olhei quanto custa, quase desmaiei .. E sim .. eu vi apenas 24 cm, não tem outros, essa marca em particular ..

[Helena]

Olya, bem, que fervura, tagine é langor lento.

Helena, Eu, claro, não tenho a pretensão de ser um especialista de primeira classe em tagines, mas há 2 anos tenho cozinhado neles constantemente, inclusive a partir do livro de Bruno Barbieri, que decidiu expandir os limites desse pote mágico e use-o para cozinhar pratos europeus. Muitas de suas receitas são projetadas para 20-40 minutos, e isso me cai perfeitamente, porque uma pessoa que trabalha, que sou, não pode se dar ao luxo de ficar muitas horas ao lado do tagine. E os pratos assim preparados acabam por ser macios, suculentos e muito saborosos, apesar de não cozinharem por mais de 2-3 horas. Além disso, escrevi que não tenho marroquino, mas tagine francês, em que a tampa não tem furo, por isso às vezes tenho que abrir, ver o grau de preparação, mexer, adicionar ingredientes, enquanto faço outras . E nessa hora acontece (nem sempre, mas ainda assim) que o caldo fervente passa pelo topo (esqueci de desligar o gás a tempo, saiu muito líquido, etc., etc.). Isso é o que advirto aqueles que ainda vão comprar tagine e usá-lo não apenas em um sentido estreito.

Só que meus tagines estão com a tampa errada, sem furos e, portanto, às vezes, ao ferver, o líquido escorre da louça para o fogão. Se o volume fosse maior, isso não teria acontecido.

Olya, que está no tagine certo, a tampa é em um cone alto e sem furos, nem na parte superior nem na lateral
É por isso que ele é tagine, para cozinhar em uma frigideira chata (minhas laterais têm 5 cm de altura e um diâmetro de 27 cm) sob uma tampa bem tampada e em fogo bem baixo. Cozinha rápido e ferve bem, até carne.

A área de volume da panela é mais necessária se mais comida estiver sendo preparada.

[Tatyana]

Tatyana, Li a informação de que devia haver um orifício pequeno, pouco vai passar por ele.Houve até mensagens sobre quem e onde foi feito esses orifícios.
Concordo com o volume - às vezes mudo de pequeno para grande, quando entendo que ficará muito pequeno. E as ervas são reveladas com esse método de cozimento - o encanto é simples.

[Olya]

Houve até relatos de quem fez esses furos e onde.

Olya, isso é criatividade manual, quando "quem e onde fez esses furos" Então eles não entendem nada sobre tagines e os usam como uma simples panela - isso não é mais tagine, é uma panela comum

Agora, se existem tais buracos em um tagine comprado em uma loja que vende tagine, então com certeza deveria haver. É aconselhável fazer esta pergunta aos vendedores em uma loja na Internet, eles têm uma linha direta para perguntas dos compradores.

Comprei meu tagine da firma Berghoff - parece que não é um mercado de pulgas - ele não tem buracos, em lugar nenhum

[Admin]

Admin, Tatyanaentão você me tranquilizou. Caso contrário, vivi sabendo que estava com o tagine errado. Agora, como em um cartoon sobre Prostokvashino, eu o amo ainda mais

baseado no livro de Bruno Barbieri, que decidiu ampliar os limites desse pote mágico e utilizá-lo para preparar pratos europeus.

Olya, onde posso ver este livro ou receitas? Também uso tagine, principalmente para preparar pratos europeus

[Ludmila]

Ludmila, Kirch, Eu comprei junto com tagine na loja online astia. Mas agora eles não têm, e em outros sites o preço é de 900 rublos. Acontece um pouco caro.
Olhe para a 🔗 - talvez você goste de algo.

Obrigada, Olya, são tantos doces!

Meninas, façam um pedido na internet de "receitas para tagine" e tanto vai sair, você se cansa de ler E faça uma seleção de receitas, mas aquelas que você gostou.
Ou você pode fazer um favorito no seu computador

O livro tem apenas 64 páginas e o custo é caro

[Natusichka]

Eu concordo totalmente com a Tatiana! E em geral, na minha opinião, você pode cozinhar qualquer prato em tagine, só que ficará mais gostoso graças à tampa em forma de cone. O principal é entender o princípio de cozinhar neste prato.
Natusichka, para sua saúde! Boa cozinha!

[Galina]

Galina, Gal, então eles oferecem um desconto, será de 65 euros. Pelo preço total, eu não olharia em sua direção. Sim, apenas 24 cm .. Tanya-Admin tem 27 cm ...

há 2 anos tenho cozinhado neles constantemente, inclusive do livro de Bruno Barbieri,

você pode compartilhar alguns petiscos saborosos com a gente?

65 euros

Bem, está tudo bem então ..

[Vika]

Vika, Sou muito modesto quanto às minhas habilidades culinárias. Eu mesmo consigo mais informações no fórum. Eu posso jogar fora a lista de receitas

[Galina]

Galina, e 24 cm não é muito pequeno para 4 pessoas?

Adicionado na sexta-feira, 30 de setembro de 2016, 16:37

Eu posso jogar fora a lista de receitas

Estarei muito grato!

e 24 cm não é muito pequeno para 4 pessoas?

Bem, você estima em 24 cm como ficará .. Divida esse diâmetro em quatro mentalmente .. resulta em uma boa peça .. Na minha opinião, a forma é decente ..

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Não sei como virar a foto



Tirei fotos no meu telefone, inseri-as do meu computador.

[Olga]

Olga, Olya, obrigado! e as próprias receitas, segundo as quais cozinhe, se possível. Não é urgente quando há tempo e desejo.

Adicionado na sexta-feira, 30 de setembro de 2016, 19:15

Galina,

[Helen]

Helen, Helen obrigada

Diga-me quem tem o Tazhin Tristar BP-2976? Eles me deram um presente aqui na primavera, mas acabei de desembrulhar a caixa. E não há instruções em russo e receitas apenas em holandês e francês. Alguém já pode usar e ter experiência? Não existe nem mesmo uma faixa de temperatura, apenas máx. E mín. Claro, vou tentar traduzir mais tarde, mas eu queria tentar cozinhar os legumes da Tanyulina hoje

[Natasha]

Natasha, pas de panic ... um scanner com receitas em um pessoal e as receitas serão traduzidas para você. Versão francesa apenas.

[Vika]

Vika, obrigado. Vou chegar em casa e deixá-lo cair imediatamente.

Adicionado quarta-feira 05 de outubro de 2016 21:36

Mirabel, Vika, Não sei como anexar arquivos no pessoal, então vou postar aqui, e depois deletar
Essas são as receitas

[Natasha]

Natasha, Natasha! Uma tradução para escrever aqui ou na LAN?
E normalmente vejo apenas a primeira página, não consigo ler as páginas seguintes.

Uma tradução para escrever aqui ou na LAN?

Kaneshna está aqui. Também honramos

[Irina]

Irina,
Então vou traduzir a primeira página legível
Tagine com damascos secos e passas
500 gramas de vitela
1 dente de alho
1 arco
meio punhado de coentro fresco
3 colheres de sopa. eu. OM
meia colher de café de pimenta
meia colher de chá de sal
1/2 colher de chá de gengibre em pó
um punhado de passas
1 colher de café de canela em pó
meia colher de café de pimenta vermelha
pau de canela
algum açafrão
1 colher de sopa de açúcar
150g de damascos secos

Descasque e corte a cebola em rodelas, passe um dente de alho numa prensa. Corte a carne em pedaços não muito pequenos
Aqueça o OM em tagine e frite a carne até dourar. Adicione a cebola, o alho, o coentro picado e todas as especiarias
adicione água para cobrir tudo, leve para ferver, baixe a temperatura e cozinhe por um minuto por 1 hora até que a carne esteja cozida. Ferva um pouco de água separadamente, acrescente as passas, a canela e o açúcar, leve ao fogo e mexa até dissolver e acrescente os damascos secos e ferva tudo junto por 3 minutos. Retire do fogo e descanse um pouco. Adicione essa mistura à carne, misture tudo, feche com uma tampa (então o logo da HP fecha, eu acho, retire do fogo) e deixe repousar um pouco.

[Vika]

Vika, escreva aqui se puder. Tirei fotos com um tablet à noite, provavelmente escuro. Amanhã à tarde irei refazer e substituir as fotos.

[Natasha]

Natasha, ok, Natasha! como posso ler, vou traduzir e escrever tudo

Vika obrigada
Mudei a foto sob o spoiler. Aumentei o melhor que pude, porque o folheto original com as receitas é microscópico.
Aqui vou postar uma foto da instrução

[Natasha]

Natasha, Posso ler as receitas, mas continuo sem ver as instruções ... embora possa funcionar com luz natural e com lupa.
Acontece que traduzi a 2ª receita, então agora haverá a primeira.
E todas as receitas são para 4 pessoas

Tazhin Tfaya
? 00 gramas de cordeiro magro
Na ponta da faca de cominho
Na ponta de uma faca de açafrão picada
gengibre picado na ponta de uma faca
Pimenta salgada
Raspas de 1-2 limões
50 gramas de óleo cl
2 cebolas
3 dentes de alho
caldo
1 colher de sopa de LS
50 gramas de pétalas de amêndoa
Corte a carne em cubos pequenos
Misture todos os temperos com as raspas de limão, acrescente a carne e mexa.
Leve ao lume o azeite no tagine e frite a carne até dourar, acrescente a cebola picada e o alho e o caldo para que toda a massa não fique seca.
Defina mín. temperatura e cozinhe por cerca de 80 minutos até que a carne esteja macia e o líquido evapore
Adicione sal LS, pimenta e amêndoas
Cozinhe um pouco mais no mínimo e sirva
Sirva com arroz ou cuscuz.
Cordeiro pode ser substituído por frango.

Vamos continuar ...
Tagine de cordeiro com feijão verde
600 gramas de ombro de cordeiro
3 saniters OM
! arco
1 dente de alho
35 centilitros (não sei. O que é 350ml?)
meio cubo de caldo
1 colher de sopa de salsa fresca
pimenta da Jamaica
1 limão
1 colher de sopa de coentro fresco
3 tomates
gengibre fresco
1 colher de café de açafrão picado
50g de ameixas secas
500 gramas de feijão verde
Molhe a ameixa em água fria
pique a cebola finamente
corte o coentro e os raminhos de salsa e pique com uma tesoura
Lave o limão verde (provavelmente lima) e descasque as raspas
Descasque os tomates e retire as sementes, corte em pedaços
Aqueça o OM no tagine e acrescente a cebola e o alho, passado por uma prensa.
coloque o cordeiro e doure por 5 minutos
adicione água com caldo dissolvido
Em seguida, adicione salsa, coentro, raspas, tomate e gengibre, adicione o açafrão e mexa bem o molho
Reduza a temperatura do tagine e cozinhe por 75 minutos
Lave e descasque o feijão, escorra as ameixas e pique. Adicione feijão e ameixas secas ao tagine. Traga a base para cima e remova a temperatura novamente e cozinhe por meia hora.

Adicionado Domingo 09 Out 2016 01:01

Tagine de atum com repolho
6 pedaços de atum
1 garfo de repolho
3 cebolas
um monte de coentro fresco e picado
meio cacho de salsa picada
3 dentes de alho
na ponta de uma faca de açafrão picada
Colher de café de zra moído
colher de café colorau
5 colheres de sopa de OM
sal pimenta

no tagine, escalde o repolho, dividindo-o em 4 partes. adicione água com tagine. Escorra os pedaços e corte em fatias
Descasque e corte a cebola e o alho
Lave o peixe
aqueça o óleo no tagine e coloque a cebola e o alho
adicione camadas de repolho e misture tudo
mexa páprica, açafrão e zru em 14 centímetros de água
Tempere o prato com sal e pimenta a gosto
aqueça o conteúdo do tagine em baixa temperatura por 20 minutos
Se necessário, adicione água. Cubra o repolho e a mistura de salsa e coentro com pedaços de atum
Feche a tampa e cozinhe em baixa velocidade por 35 minutos
Sirva bem quente. colocar atum em um prato, cobrindo com uma mistura de vegetais com um grande pedaço de pão marroquino

[MaBa]

Peço desculpas, estava completamente embrulhado e esqueci das traduções

Tagine com frango no tomate

1 frango em 1,5 4g, cortado em pedaços
1,5 kg de tomates, cortados e descascados
1 cebola picada
1 dente de alho. passou pela imprensa
uma pitada de açafrão
2 colheres de café de canela
um quarto de colher de café de gengibre em pó
40 gramas de óleo cl
2 colheres de sopa de mel
amêndoas torradas e sementes de gergelim

Tudo exceto mel. gergelim e amêndoa, envolva em tagine. Deixe ferver, mude para a temperatura mínima e cozinhe por 1 hora.
Retire os pedaços de frango do tagine e coloque na temperatura máxima, deixe ferver e espere até que o molho nas bordas do tagine caramelize, retire a temperatura e acrescente o mel.
Retorne o frango ao tagine mergulhando-o no molho.
Salpique com amêndoas picadas e sementes de gergelim por cima e sirva imediatamente, bem quente.

Adicionado na sexta-feira, 14 de outubro de 2016 às 02:02

Bem, essas são todas as receitas sugeridas!

MaBaNatasha, simplesmente não consigo ler as instruções, se você puder. aumente um pouco. mas não, então talvez meninas. aqueles com aparelhos elétricos falarão brevemente sobre o lado técnico de seu uso.
Eu não acho que o tagine Tristarovsky seja especial, todos eles funcionam em um princípio semelhante.

meninas: girl_cray1: eu e dozaaadaaaa
Peguei meu tazhinchik Berhoff, que ... bem, provavelmente já faz 20 dias enquanto ele estava em uma caixa, esperando que eu estivesse com vontade de admirá-lo e cozinhar algo nele.
Só o tirei da caixa do pacote e nem olhei dentro da embalagem original.
Hoje eu abro e aí a tampa está quebrada ao meio: plach7: não dá pra devolver e não vale 3 copeques ...
Bem, não tenho sorte com os tagines: (não tenho sorte nenhuma. Já é o terceiro, o primeiro rompimento durante a mudança (era barato, não tão ofensivo)
a segunda, elétrica, não queria ligar, em geral dava a impressão de que estava usando, conseguiram passar de volta ...
E aqui está um novo belo: desmaio de garota: tão biiii ... que chatice.
Eu me repreendo. o que verificar na hora, como vão as coisas na caixinha e deixar para tempos melhores ... então joguei longe do olhar desnecessário e aqui está uma surpresa ...

provavelmente já 20 dias enquanto ele estava na caixa, esperando que eu tivesse vontade de admirá-lo

Vika ... bem, como pode ser ... bem, essas coisas devem ser examinadas imediatamente, como recebidas ..
Bem, uma experiência negativa também é uma experiência. É uma pena o dinheiro, eles são caros do mesmo jeito ..

[Galina]

Galina, sim, Checkmark ... haverá uma lição para o futuro .. Pensei em algo agora. Pode selecionar o tamanho da tampa, tentando medir com precisão o diâmetro

Você pode selecionar a tampa por tamanho, tentando medir com precisão o diâmetro

Você olha para o flomarket, alguém pode vender a capa tagine .. Nunca se sabe. você mesmo sabe nos flomarkts o que eles não vendem .. Lá você pode encontrar o "diabo careca" ..

[Vika]

Vika, oh, como eu simpatizo com você ... É uma pena e uma pena que seja impossível. Tive uma situação semelhante com um grande tagine. Eles me enviaram de Moscou em uma grande caixa junto com 2 grandes fabricantes de cocotte de ferro fundido Staub. E como eu mesma estou sem cavalos, e meu marido estava trabalhando em outra cidade, sabendo que a caixa seria pesada, chamei um táxi e em 10 minutos cheguei em casa.Não abri a caixa - já colaborei com esta loja há muito tempo, tudo sempre foi embalado com cuidado e entregue sem problemas. No fim das contas, foi em vão. Em casa, abrindo a caixa, vi que entre as caixas com panelas pesadas e tagine, não havia plástico-bolha, papelão ou qualquer outra proteção, exceto sacolas de camisetas com o nome da loja. Havia 52 (!!!) deles! Provavelmente, o pacote foi embalado no final da jornada de trabalho, o empacotador esperava ao acaso e trapaceou. Naturalmente, a parte inferior do tagine foi dividida em duas partes iguais. Apenas a tampa permaneceu intacta. Quase comecei a chorar de ressentimento. Então ela ligou para a loja e fez uma reclamação para eles. O gerente tentou me acusar de não abrir a caixa, mas ameacei mandar uma foto do pacote - esses 52 pacotes entre caixas de vários quilos. O problema foi resolvido com um pouco de sangue - enviei o tagine quebrado de volta, e em troca me enviaram um novo, desta vez embalando-o corretamente. É verdade que a entrega foi às minhas custas, mas perder mil não é tão insultuoso quanto seis. Agora eu sempre abro pacotes para que não haja surpresas desagradáveis.

Encontrei uma capa para Tazhin, mas entrega somente para Alemanha ..
(Emile Henry Ersatzdeckel für Tajine em podridão, Rouge-Flame, Deckel Ø 23,6 cm) é assim que ela chama seus nomes em ibey.

[Olga]

olhe para o flomark

Olga, na Europa não é habitual abrir encomendas no local, especialmente com um mensageiro ou carteiro. Mas você sempre pode devolvê-lo. se algo aconteceu na estrada com as mercadorias, nunca experimentei isso uma vez. Eles sempre devolviam dinheiro ou trocavam o produto. Mas as lojas sempre indicam que se você não gosta de algo, pode devolvê-lo em 2 semanas.
Mas agora eles leram as regras de proteção dos direitos do consumidor, como se existisse algum tipo de garantia de 2 anos para a devolução de mercadorias.
Acontece que recebi tagine em 17 de outubro, um pouco mais de 2 semanas. Amanhã vou ligar e descobrir se eles podem pegar de volta seus bens quebrados.
E que beleza tazhiinchik .. linda vista! limpo e não muito pesado. Eu também arrastei do ponto de vista. Eu não vou dizer. o que foi muito difícil.
GalinaObrigado Galechka! Eu vou olhar. é uma pena separar-se deste tazhinchik

Caros proprietários de tagine! Quem tem a edição antiga do Emile Henri tagine, sem cobertura de vidro?
A questão é esta. Lembrei-me do meu pratinho, tirei-o e estava com pintas brancas ...

Tive medo, é isso, fim do tagine. Não pode ser lavado com as mãos, não pode ser limpo com vinagre. Liguei para o escritório. loja, enviaram uma foto para eles, eles enviaram a foto para a fábrica. E então decidi colocá-lo na máquina de lavar pela primeira vez. Ele saiu da máquina de lavar assim:


Mandei novas fotos, me disseram que ele acabou de se lavar))))
Me sinto uma estúpida de pelúcia e alarmista ...
Diga-me, quem tem uma série de tagine, você também tem esses pontos?

Agora existem bons descontos em etiquetas de cerâmica Emile Henry.
Na Rússia no site 🔗 desconto em alguns tagines - 33%.
Na Ucrânia, na rede de boutiques No. 12 Person "( 🔗), descontos até 15 de novembro de 2017 em qualquer etiqueta Emile Henry - 25%. Comprei hoje para esta promoção aí, enfim, um tijolo de 3 litros do último modelo / amostra, ao invés do tragicamente caído Emile Henry 3,5 litros, que agora é usado apenas como prato para descarregar espetadas, carnes, frango, desde desceu a fenda de baixo, - imperceptivelmente de dentro, mas de baixo, de ponta a ponta, é especificamente visível ...

Talvez alguém seja útil ... Abaixo, sob o spoiler, uma pessoa compartilha sua experiência bem-sucedida de colar um chip em Emile Henry tagine com queijo cottage e amônia ...
Se eu tivesse lido antes, não teria jogado fora minha tigela grande de Emile Henry, que estava com um pequeno pedaço de borda, quando outros pratos caíram de altura ...

🔗

Como se costuma dizer - Deus me livre! Mas, se alguma coisa, então e se ...

[Constantin]

Constantin, Ideia. claro, lindo! mas ... minha tampa tagine está quebrada ao meio. você acha que essa mistura pode ser aplicada?
queijo cottage está bem, mas amônia ... de alguma forma irritante

[Mirabel]

Mirabel, você pode tentar, mas cozinhar nele, se grudar, eu não recomendo ...E colocar pratos prontos, para servir - espetadas, aves, pilaf ... - por que não? Se funcionar perfeitamente ...

E o que confunde a amônia? Irão ficar juntos, desaparecer ...
O álcool de amônio é uma solução aquosa de hidróxido de amônio, um líquido transparente incolor com um odor pungente. É usado como medicamento e para necessidades domésticas. No dia a dia, a amônia é utilizada para tingir tecidos, tirar manchas de roupas e para limpar louças, móveis, louças, bijuterias, e também para lavar vidros, cristais e espelhos.
Ainda melhor do que outros produtos químicos de cola ...

[Constantin]

Constantin, por isso é constrangedor que não funcione nele
Já adaptei outra capa para ela, mas a minha parece muito mais impressionante