Pão de trigo com creme de leite e soro em uma panificadora

Pão de trigo com creme de leite e soro em uma panificadora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	500 gramas
Creme de leite gordo (velho)	170 gramas
Soro de coalhada	120 ml
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Sal	1 colher de chá
Açúcar	3 colheres de sopa. eu.
Levedura	1,75 colher de chá

Método de cozimento

• Coloque toda a comida no balde da máquina de fazer pão.
• Meu favorito:
• Primeiro, creme de leite, soro de leite, manteiga. Em seguida, farinha de trigo, o resto dos aditivos por cima.
• Comece a amassar a massa e certifique-se de monitorar o estado do pão., Crosta média, forno Hitachi, xícara 240 ml.
• E foi o que aconteceu no final.

Hora de preparar:

3,50 horas

Programa de culinária:

Modo Basico

Observação

(Com base na receita de pão de creme azedo de Marishka)
Pão branco de boa mesa.
Bom pão a todos!

Loya Photos

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Assei de acordo com a sua receita - o pão ficou maravilhoso! Crosta arejada, saborosa e macia.
Obrigado!

Mmmmmmmmmm.
Admin é uma super receita. Ela comeu metade do pão que ainda não havia esfriado.
É verdade, com pequenos acréscimos - em vez de vegetais peguei manteiga (com ela fico uma crosta mais dourada) e tive que experimentar com farinha. Em casa, resultou apenas 300 gramas de trigo, o resto foi tirado com centeio semeado e descascado + farelo.
Provavelmente farei mais

ROM você tem em algum lugar a foto da receita foi perdida / não pode ser vista

Isso acontece às vezes, infelizmente. Admin não tem nada a ver com isso. São problemas técnicos do site por meio do qual as fotos foram enviadas.

Infelizmente, é assim - quase muitas receitas "perdem" fotos.

Mas asse pão, você não vai se arrepender

Admin sim eu confio totalmente nas suas receitas, as receitas são sempre selecionadas DELICIOSAS.
A única coisa que você precisa fazer pela primeira vez usando a receita é seguir o kolobok e adicionar algo, porque cada pessoa tem farinha e produtos diferentes.
Estou apenas interessado e curioso para ver que tipo de fantasia você tem ao projetar a forma da massa, porque muitos nem mesmo pensam sobre o que pode ser formado a partir dela (bem, por exemplo, Cachos ou Rosas Starn)
Muito obrigado

Olá pessoal! Tomando como base a receita do primeiro post, compus a minha própria:
fermento seco - 1,5 colher de chá.
farinha de trigo - 400 g
mistura de farelo de trigo,
arroz, centeio e farinha de aveia - 100 g
sal - 1,5 colher de chá.
açúcar - 1 colher de sopa. eu.
rast. óleo - 20 g
creme de leite velho - 180 g
soro - 210 ml
Programa - básico, tamanho - L, crosta - leve. Aqui está o que aconteceu. O pão subiu até a borda do balde. Acho que dá para diminuir a quantidade de fermento (só temia que o arroz e a farinha de aveia impedissem a massa de crescer).



Já fiz pão de acordo com a receita principal, acrescentei soro de leite até 240 ml, mas o creme de leite ficou bem grosso. Surpreendentemente, o pão feito só de farinha de trigo era mais baixo do que este (infelizmente não tirei foto).

Admin, ótima receita, obrigado! Coloquei todos os ingredientes no meu HP "Bork", e agora acho que, no meu modo principal, com um peso de pão de 750g, o tempo é de 2 horas e 55 minutos. Meu HP aguentará?

[novo em folha]

novo em folha, Assei esse pão no programa Principal, aí o tempo é de 3,50 horas, pra pão certinho, com duas provas grandes!

Tanyusha! Como posso estar agora? Você pode deixar o pão no KhP por 30 minutos após o término do programa, ou é importante observar o tempo de revisão? Ainda não estudei todos os programas e, para Bork, as instruções não descrevem as etapas no tempo.

Tanyusha! Como posso estar agora? Você pode deixar o pão no KhP por 30 minutos após o término do programa, ou é importante observar o tempo de revisão? Ainda não estudei todos os programas e, para Bork, as instruções não descrevem as etapas no tempo.

Você já iniciou o programa? Bem, deixe ser assado agora, veja o que acontece. Talvez o seu x / fogão coze desta forma no programa principal

Obrigado, Tanyusha! Espere aí, pzhl-cem, punhos para nós com pão!

Estou com pressa para ver você, Tanyusha, com pão pronto!

Aqui está a minha reportagem fotográfica.
Os lados estão ligeiramente cozidos demais e o topo é claro. Além disso, coloco o modo de cozimento por 10 minutos. E o pão era, na minha opinião, muito denso.
Mas o sabor e o aroma do pão são excepcionalmente maravilhosos !!!
Obrigado, Tanyusha, por esta receita!

Na minha opinião pouco profissional, estava cozido. Estou muito feliz por cada um dos meus pães!

[Marina]

Marina, bem, nada mal!

Um pouco grosso, da próxima vez acrescente mais água para que a massa fique macia ao amassar. Assim, o telhado não rachará com o estresse.

Lados escuros, dependendo do modelo x / fogão, ou então o tempo foi acertado - existem tais

Coloque o modelo do seu fogão x / no seu perfil, você pode ver imediatamente o que está em jogo

Obrigado, Tanyusha, pelas amáveis ​​palavras - estou muito satisfeito! E meu HP "Bork-500" é exibido, por algum motivo, na forma de uma foto.

tomei como base, mas em vez de creme de leite - nata, soro - água (não coloquei manteiga) não sei porque

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
Creme 170 gramas
Água 120 ml
Sal 1 colher de chá
Açúcar 3 colheres de sopa. eu.
Fermento 1,75 colher de chá

Não cuidei do kolobok (uma vez) coloquei o principal para a noite (11h), L, curto-médio. acabou sendo um pão delicioso, mas por alguma razão um pequeno em vez de L parece mais com M (embora eu tenha adicionado farinha, "bom preço" é barato e o francês praticamente não apareceu ((((

Olá! Eu assei esse pão. Adicionei mel em vez de açúcar. Ela cozinhou metade da norma, estabeleceu o regime - francês. Assado em uma máquina de fazer pão de acordo com o método Pão de visco fermentado Eis o que aconteceu:




Muito obrigado pela receita e pela ajuda no domínio da padaria !!!

Loya, saiu um pão maravilhoso, BRAVO! A migalha é hipnotizante com sua aparência! Asse para sua saúde!
Obrigado pelas palavras amáveis!

Boa tarde, diga-me, quanto de fermento é necessário em vez de fermento nessa receita?

Boa tarde, diga-me, quanto de fermento é necessário em vez de fermento nessa receita?

Sourdough é adicionado a partir de 1 colher de sopa. eu. até a metade do peso da farinha - depende do nome do fermento, sua maturidade, atividade, sabor que você deseja obter.
É aconselhável que você faça esta pergunta na seção SEÇÃO https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Tatyana, muito obrigada pela receita de pão. Assado com pequenas variações - fermento fresco 10 ge adicionado 2 colheres de sopa de farelo. As proporções são excelentes, o kolobok saiu conforme necessário sem ajustes, o que raramente é o caso para mim. O pão é muito gostoso, já comi um pedaço de geléia, embora já seja tarde

[Tanyusha]

Tanyusha, coza pão para a saúde! Estou feliz por ter gostado da receita e é bom saber que o pão acabou

Tatiana é um excelente pão. Eu também asso. Realmente faço tudo à vista.

Tanya, eu trouxe um relatório para você:

Isso é o que eu consegui agarrar. Levado para longe instantaneamente. Pão delicioso. Levo a receita aos meus favoritos.

[Galya]

Galya, excelente pão macio Não admira que ele foi completamente ousado para a saúde!