Pão de trigo com creme de leite no forno

[Este pão pode ser assado completamente na máquina de fazer pão no modo Básico (básico), 3,50 horas.]

Pão de trigo com creme de leite no forno

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	3 xícaras ou aproximadamente 450 gramas
Nata	200 gramas
Leite	120 ml
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal de cedro	2 colheres de sopa. eu.
Levedura	1,5 colher de chá

Método de cozimento

• Levei o creme de leite velho, envelhecido na geladeira, com consistência líquida.
• O óleo vegetal é adequado ao seu gosto.
• Colocamos os produtos no balde da máquina de pão, ligamos o modo “Massa”.
• Prova no forno a uma temperatura de 30 ° C.
• Assamos no forno a uma temperatura de 180 ° C.
• Este pão pode ser assado completamente na máquina de fazer pão no modo Básico (básico), 3,50 horas.
• Acompanhe o estado do pão, pois a espessura do creme de leite afetará a massa.
• No final do segundo lote, o pão fica ainda mais macio.
• O tamanho do pão é de 29 x 10 e a altura do pão é de 11 cm. O peso do pão acabado é de 820 gramas.
• 

Hora de preparar:

3,50 horas

Programa de culinária:

Básico (básico)

Observação

O pão tem um sabor mais parecido com a manteiga e é muito macio e poroso.
Um tipo de pão onde se pode aumentar a altura e a porosidade do pão sem aumentar a quantidade de fermento.
Esses produtos que aumentam a altura e a porosidade do pão incluem creme de leite peroxidado velho, kefir, queijo cottage e purê de batata.
Desfrute de sua refeição!

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Admin, muito obrigado pela receita! Fabricado em HP. Eu nunca comi TÃO pão! Exuberante, delicado, crocante e INCRÍVELMENTE SABOROSO !!! Eu gostaria de dar a todos uma chance! Já é noite, e estou massageando as duas bochechas, e parece que não vou me acalmar até terminar tudo :-)

Sou completamente novo aqui, mas esse pão acabou ficando ótimo !!! Obrigado pela receita, o pãozinho acabou sendo acertado na hora, não acrescentou nada. O pão é realmente delicioso.

[Admin]

Admin, pão de passas cozido de acordo com esta receita no forno e feito uma assadeira de pães. A receita é maravilhosa, o bar é tão arejado, delicioso. Obrigado pela receita de toda família.

Ontem assei este pão - maravilhoso!
A crosta ficou tão linda, gostosa, e o pão em si é alto e macio! Admin, a receita é ótima! Você sempre tem receitas MUITO boas, muito obrigado !!!

Hoje resolvi fazer "bouquet francês", mas não tinha iogurte disponível, tive que usar creme de leite e mexer com soro de leite coalhado (em vez de água).
A massa subiu mal na máquina de fazer pão, muito pouco, e decidi que não faria experimentos com uma massa dessas, prefiro assar um pão.
Com o pão também saiu a tensão, a massa é macia e não manteve a forma, embora eu a tenha enrolado e enrolado em forma de tubo.
Desesperado, coloco a massa na forma - o que será será, e coloco no forno para temperar.

No final, foi isso que eu consegui - uma variação do próximo pão de creme azedo:

Comprimento 29 cm, peso 820 gramas. Por dentro, a massa respira e é muito macia. E não posso cortar pão, amanhã de manhã sai pão para uma visita.

Agora acho que massa enganadora - talvez custasse tirar um "buquê francês" dela, ela teria se afastado com o calor.

Se alguém se interessar por pão, dou a receita:

Farinha de trigo - 500 gramas
Creme de leite - 130 gramas
Coalhada de soro - creme de leite + soro de leite 280 ml.
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
Sal - 1,5 colher de chá.
Manteiga - 30 gramas (cortada em pedaços pequenos)
Levedura fresca - 15 gramas

Programa de massa, depois fermentar no forno e assar.

Muito obrigado pela receita. Assado com fermento vivo. Usei água em vez de soro de leite. O creme de leite estava velho. o pão cresceu muito bem.Posso imaginar como ficará ainda mais saboroso se adicionar leite.


O telhado estava amassado porque estava quente.

Muito obrigado de toda nossa família!

Admin, obrigado pela receita!
Eu estava fazendo uma auditoria na geladeira e encontrei um pacote de creme de leite. Ele já estava inchado com a idade. Resolvi jogar fora, mas lembrei-me desta receita e arrisquei. O pão ficou ótimo!
comi muito rapidamente, coloquei o mesmo do creme de leite restante. Não desapareça, o mesmo bem!

Aqui está ele, meu lindo!

[Admin]

Admin,
Assei pão hoje de acordo com a sua receita. Pão delicioso e tenro acabou! Te agradece!

Embora este seja o nosso favorito - branco, arejado - você pode engolir a língua))) Muito obrigado pela receita - as crianças nem se lembram de biscoitos e bolos - eles vão ungir uma fatia de creme de leite com manteiga - melhor do que qualquer bolo)))))

Embora este seja o nosso favorito - branco, arejado - você pode engolir a língua))) Muito obrigado pela receita - as crianças nem se lembram de biscoitos e bolos - eles vão ungir uma fatia de creme de leite com manteiga - melhor do que qualquer bolo)))))

E se você fizer essas "tortas" para seus filhos com este pão, então haverá muito deleite ....

Tortas de pão torrado "Aproveitamento do pão com geléia de ontem"
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7830.0


Asse e coma para a saúde

um pequeno pote de creme de leite foi perdido na geladeira. Só por pão. Bem, acho que há muito tempo queria experimentar o creme azedo! Fui guiado (feito com minhas próprias alterações) por esta receita. Compre creme de leite 15%. O pão ficou lindo, exuberante
Só agora não podíamos comê-lo ... Quanto a nós - é muito "pesado", não rico, ou seja, "pesado" - um pequeno pedaço - mas parece que quase metade de um pão ... Como se viu, em soro de água temos mais para saborear. Conclusão - Não faço mais pão com creme de leite! Somente se permanecer no valor de 1 colher de sopa. eu ... fiquei surpreso

[não o seu pão]

Nada surpreendente! Cada um na sua!

Se você olhar para este tópico, todos expressam suas opiniões e todos têm suas próprias preferências de gosto.

Que bom que você assou essa versão do pão e sabe o que é não o seu pão, e no futuro você adicionará muito menos creme de leite a outras receitas de pão

é por isso que escrevi - o pão é muito bom!

Fiquei surpreso, porque muffins de creme de leite voam para longe, e algumas colheres de sopa de creme de leite (mesmo rústico) no pão também é normal. De alguma forma, pus de lado as de leite com ovo para mim, mas a de creme azedo - achei que gostaria! Porém, não era nosso. Isso é para que os iniciantes não fiquem surpresos se algo acontecer - todos têm gostos diferentes)))

Desculpe se você acidentalmente ofendeu alguém

Muito obrigado pelo pão - um conto de fadas e não pão, macio, saboroso, não envelhece por muito tempo, este agora é o meu pão preferido, pela primeira vez assei com creme de leite, pela segunda vez com iogurte sem aditivos - super !!!

Pão delicioso, obrigado pela receita. Eu sento e como e não paro !!!

Olá, esta receita será a primeira experiência. Tenho um Clatronic 2866. Também posso assá-lo na minha panificadora de acordo com esta receita? (a receita que é a primeira em 1 página.
1. Qual programa escolher? O principal?
2. Quanto creme de leite devo tomar?
3. Posso usar óleo vegetal também?
Agradeço antecipadamente.

"Eu levei creme de leite refrigerado velho, consistência líquida.
Qualquer óleo vegetal vai agradar ao seu gosto. "- da receita da página 1.

Uso restos de creme de leite de mercado, é gorduroso. Você pode pegar qualquer creme azedo na massa, apenas envelhecer, então não terá um sabor azedo e funcionará como o fermento.

Modo Básico (básico)

Boa sorte!

Para entender a diferença entre creme de leite fresco (kefir) e alimentos envelhecidos na geladeira, experimente assar panquecas simples com kefir velho e fresco.

No kefir fresco, as panquecas ficarão mais achatadas e com um sabor azedo.

No kefir velho (5 dias ou mais), as panquecas serão exuberantes e não haverá sabor de kefir.

Admin, obrigado. Delicioso pão maravilhoso com creme de leite fresco. Feiúra - não há sustentado ...

Já assou mais de uma vez, aqui está uma foto

[Admin]

Resolvi arriscar, sem tentar sabe, carreguei tudo conforme a receita, coloquei na 750 gr. Já assando, está bonito, cheira demais, mas se não der certo, eles aprendem com os erros

e aqui está o pão (untado a crosta com um ovo)



Prazer total !!!!!! Pão dos meus sonhos
Admin, muito obrigado pela receita

[Pão de trigo com creme de leite da Admin]

Ainda ontem, tendo encontrado na geladeira vários potes de creme azedo, que farão "cem anos no sábado", lembrei-me da receita Pão de trigo com creme de leite da Admin, que é o primeiro neste tópico. Bem, não poderei assar um como o Admin no forno, então decidi jogar tudo no Mulinex-3000. É verdade que o creme de leite era espesso e gorduroso (30%. O outro não é consumido). Não atingi os 200 gramas exigidos com todas as minhas sobras, então adicionei soro a esse peso. Quando o pão foi assado e eu o tirei da vasilha, não resisti em cortar um pedaço (portanto, um pedaço ligeiramente rasgado). Onde estão meus esforços para perder peso: eu não conseguia me afastar. Ela apenas comeu pão. Delicioso, arejado e leve. Nunca tive uma massa tão fofa.

Muito obrigado pela receita. Acho que agora o creme azedo não terá que esperar "azedar", pois será comprado especificamente para pão.

"Acho que agora o creme de leite não terá que esperar para" azedar ","

Mas isso é em vão! O creme de leite fresco não dará um efeito tão exuberante. Só o creme azedo velho terá um pão tão farto!

"Eu acho que agora o creme de leite não terá que esperar para" azedar ","

Mas isso é em vão! O creme de leite fresco não dará um efeito tão exuberante. Só o creme azedo velho terá um pão tão farto!

Não, é claro, pensei nisso. Mas agora, com esses conservantes, é muito tempo para esperar que o creme azedo azeda. Irei fazer compras e procurar os vencidos. Em geral, vou diluir um pouco com soro.

Tentei assar com creme de leite fresco. Eu entendi a diferença. E já faz um mês que ando pela geladeira esperando o azedar Enquanto me economizo com pão e semolina

[Shurshun]

Shurshun O creme azedo pode ser “envelhecido” colocando-o sobre a mesa por 12-24 horas em temperatura ambiente.

É bom saber sobre a diferença no sabor do pão em diferentes natas azedas

Que tal o sabor do pão na semolina? É interessante ouvir a opinião e que tipo de pão tem na semolina.

Se o pão preferido da mamãe é com creme de leite - porque na última semana ela prepara creme de leite mais perto do estado de "endurecimento", então o pão com semolina está mais perto de mim, quantas vezes eu cozinhei - pão incrível todas as vezes, no máximo que consegui foi assar, e de manhã - não pesar nem conseguiram cortar primeiro - pais curiosos acostumaram-se à variedade e aos pedaços de hamster - então o peso é desconhecido, o sabor é muito bom. Ao mesmo tempo, descobri o crocodilo italiano - descobri que o programa do meu fogão é básico por 3 horas e assar em um modo diferente para pão 3-50 tornou-se exuberante, o favorito do papai.
Foi assim que você, Admin, entrou em nossa vida e o seu pão, segundo as leis de uma máquina de fazer pão, tornou-se nosso pão

Admin obrigado pela receita !! Olhei para dentro da geladeira - creme de leite estava espalhado, corri aqui, achei sua receita, fiz na hora! Simplesmente super! Vou tentar e com certeza usar semolina !!!

Asse e coma para a saúde

Semolina também produz pão decente

No fim de semana fiz esse pão, ficou ótimo. Obrigado Admin pela receita!

Diferenças da receita original:

• Pyok em HP Panasonic SD-255. Programa - básico, tamanho L, crosta média.
• Levedura prensada usada - 9g.

Peso do pão 750g. Talvez faça sentido reduzir um pouco a quantidade de açúcar, para que a crosta fique um pouco mais clara, mas este é um "amador". O creme de leite e o leite vieram da geladeira e eu os esquentei em uma velha almofada de aquecimento por cerca de 40 minutos. Veja o que aconteceu:

[Pão com creme de leite da Admin]

🔗
Este é meu Pão com creme de leite da Admin! Não se pode falar desse pão, é preciso respirar seu aroma e sentir o sabor: cremoso, macio, rico! Veja o miolo branco como a neve e sua estrutura porosa!
obrigado ROMA para uma receita e explicação maravilhosas! Feito exatamente de acordo com a receita, porém, acrescentou 2 colheres de sopa. eu.sementes de girassol esmagadas e sementes de gergelim torradas.

E, esse é meu, claro, não muito bom, mas o sabor é excelente, o cheiro no apartamento é super, Admin Muito obrigado !!! Mas vou tentar sair como Todos os membros do fórum, lindos ...

Pessoas!!!! me ajude a lidar com a farinha, joguei tudo fora e despejei 3 xícaras ou 450 g com a farinha de neponyatka, 3 xícaras de farinha é mais

Pessoas!!!! me ajude a lidar com a farinha, joguei tudo fora e despejei 3 xícaras ou 450gr com a farinha de neponyatka, 3 xícaras de farinha é mais

Se uma xícara tem 240ml, então contém cerca de 150g de farinha, então 3 xícaras = 450g de farinha!

[lana7386]

Se uma xícara tem 240ml, então contém cerca de 150g de farinha, então 3 xícaras = 450g de farinha!

Muito obrigado, eu assei esses dois pães ontem (gastei o creme de leite) e ficou ótimo! Nunca pensei que tamanha quantidade de farinha e uma receita simples produziriam um pão desses. Muito obrigado Admin pela receita e lana7386 para uma dica

: kolobok: O pão é maravilhoso! Verdade, não tão bonito, mas delicioso !!

Muito obrigado pela receita! O pão é realmente delicioso.
Gosto muito das suas receitas, - hoje resolvi fazer pão italiano, que também é muito saboroso.

Admin, obrigado pela receita !! Nós fomos para a natureza no fim de semana - pão de creme azedo cozido no dia anterior, sanduíches feitos - uuuhhh !!!! Não pensei em tirar uma foto! Embora o pão tenha um miolo bem arejado, resultou ótimos sanduíches com peito de frango e verduras frescas. Comprei 2 potes de creme de leite, coloquei na geladeira - deixe envelhecer até o próximo fim de semana! Obrigado por seu trabalho duro!

PS Reparei que as crianças começaram a comer pão depois de comprarem uma máquina de fazer pão. E o seu italiano é um dos favoritos)

Admin, obrigado pelas receitas, todas que experimentei estão ótimas!

E esse pão ficou delicioso e quase não se esfarelou
A única coisa - no fundo (ver 1.5) o pão revelou-se denso e no topo era adorável de ver.
Na hora de dispor os produtos baguncei com o creme de leite e na hora de amassar tive que colocar água, talvez seja esse o motivo?
Eu ficaria muito grato se você pudesse me ajudar a descobrir

Obrigado pelas palavras amáveis

Este não é o motivo. Ao contrário, você tornou o pão menos saturado de gordura e mais leve.

O motivo é a revisão. Você está assando pão em x \ n, então pode haver uma discrepância entre os requisitos de espalhamento da massa e tempo de fermentação, e o volume da massa.
Para x \ n, este é um fenômeno normal e você não pode rastreá-lo - tudo é feito automaticamente.
Experimente colocar comida no pão médio para que a massa tenha espaço para crescer durante o tempo de prova previsto.

Em geral, há muitas sutilezas - tente observar cuidadosamente o processo e lembre-se e analise tudo - aprenda a ter certeza

Olá. Então fiquei com inveja do seu pão e coloquei - o resultado é deplorável (como se tudo estivesse de acordo com a receita e o creme azedo não fosse fresco ... mas o pão acabou ficando baixo e sem graça (tão ofensivo. Francês 3,49 talvez seja isso a razão?

É tão difícil responder com base apenas no tempo do programa.

Esquematize a receita, as fotos, como você fez, pesou e todos os detalhes - então veremos o que há de errado

A receita é igual à da primeira página - pesamos 450 gramas de farinha, pegamos o óleo de girassol usual, creme azedo de aldeia muito bom. grosso, vou tirar fotos amanhã, ai ninhada ao invés de leite tomei água

Muito obrigado pela receita!
Acontece um pão muito saboroso! Não foi possível tirar foto, enquanto o fotik estava atacando ele, as mariposas dominaram.
Vou ao forno de novo!

O pão parece e tem um gosto maravilhoso. Mas o cheiro ...
Aparentemente, aquela colher de gergelim era supérflua, pois o cheiro acabou sendo ESPECÍFICO
Mas muito obrigado pela receita.

Admin, obrigado pela receita do pão, faz muito tempo que não assei pão branco, porque qualquer receita de pão branco fazia meu marido se lembrar de um bolo, não de pão. O pão assado de acordo com esta receita tem gosto de bom pão branco. Anotei a receita dos meus favoritos.

[Belko]

Anotei a receita dos meus favoritos.

Belko, obrigado!
Bom ouvir, assar e comer para sua saúde !!!

Olá, administrador!
Eu realmente quero tentar assar seu pão hoje. Mas eu tenho algumas perguntas. Meu modo principal é de 3 horas e, pelo que entendi, você precisa defini-lo para 3,50, concentrando-se na sua máquina de fazer pão (li em algum lugar), é como meu modo "francês". Em que apostar?
E, no entanto, ainda não tenho escamas 200 gramas de creme de leite, quanto em ml?
Muito obrigado! Aguardo uma resposta rápida! O forno está coçando!))))

Ah e muito mais. Para que tamanho de pão deve ser definido o programa? Se você pegar meu HB, o modo de pão "francês", focando na quantidade de farinha, ao que parece, o tamanho médio. E se pegar pão grande pela quantidade de líquido! Estou lendo tudo aqui, já estou completamente confuso. Devo ajustar a quantidade de ingredientes ao programa? Então acontece. aquele leite + rast. óleo = 150 ml. Portanto, o creme de leite deve ser adicionado 150ml. Aí não tenho 150g de farinha para caber no programa. Eu não entendo mais nada! Ajuda!