Pão de trigo com creme de leite no forno

Ah e muito mais. Para que tamanho de pão deve ser definido o programa? Se você pegar meu HB, o modo de pão "francês", focando na quantidade de farinha, ao que parece, o tamanho médio. E se pegar pão grande pela quantidade de líquido! Estou lendo tudo aqui, já estou completamente confuso.

Tentarei ajudar o máximo que puder, até que o autor apareça e pontue os i's.
É preciso focar na quantidade de farinha, não de líquido, já que o creme de leite pode ter espessuras diferentes. Cada máquina de fazer pão tem um modo Básico (ou Básico), então use-o, geralmente um modo para assar pão branco comum.
Pegue todos os ingredientes de acordo com a receita, creme de leite, uma vez que no existem escalas, tome por volume - 200 ml. E quando o pão estiver amassando, já verifique se está tudo normal. Para kolobok use as recomendações do Admin.
Boa sorte!

Muito obrigado, Natulek!
Entendi!
Vou tentar! Obrigado!

Eu quero perguntar! Talvez alguém tenha tempo para me ajudar e responder! Após a primeira amassar, eu como um pãozinho, depois como um polvo, depois rola novamente em um pãozinho e abre. E o som é tão ligeiramente dolorido. Aqui uma mão estendeu a mão para a farinha, mas não acrescentou! Agora revolva por 20 minutos e amasse novamente por 15 minutos. Adicione um pouco de farinha ao segundo lote ou deixe como está?
Obrigado!
Eu realmente quero que o pão acabe!

A massa está manchada sob a omoplata?

Admin sempre aconselha a seguir o kolobok. E se não formar com a necessidade, é aconselhável adicionar um pouco de farinha. A farinha é diferente para todos nós ..

Não não! Nada mancha! Ele se torceu em um coque e se encolheu tão sozinho no canto do balde, se separou. Mas enquanto "salsicha" - estourou. E cantarolava levemente.
Oh, estou correndo. a amassadura começou de novo!

Não faça nada. Parece que você tem, pelo contrário, um pouco legal.
Mas, conforme o Admin escreve, ele se tornará mais suave no segundo lote.

[Ulitych]

Ulitych, quantos em ml. 200 gramas de creme de leite, não faço ideia. Compre um pote plástico de creme de leite na loja, pesando 200 gramas. E para medir em casa - o creme de leite é diferente em densidade e o volume também será diferente. Ou tome cerca de 1 \ 2-1 \ 3 do volume de um copo medidor de x \ n 250 ml.

Asse o pão no modo principal.

O peso do pão acabado nas instruções para o c \ n é determinado pelo peso da farinha ao colocar os produtos para a massa.
Nas suas instruções, procure nas receitas a correspondência entre a quantidade de farinha e o peso do pão acabado após o cozimento. E você não precisa personalizar nada!
O peso do pão acabado é dado a você aproximadamente e apenas para definir o tempo e a temperatura x \ n.

Obrigado a todas meninas!
Meu nome é Ira!
No geral, eu ainda adicionava um pouco de farinha, um pouco. Em vão, existe esse sentimento .. Natulek provavelmente estava certo. Eu não sei. Ainda não sinto como deveriam ser a massa e o pão. Embora eu o siga constantemente! Mas eu olho para ele e me perco, o que fazer ?!
E eu tenho creme de leite em uma jarra de plástico. E sim, 200 gramas estão escritos! Aqui está o descuido!
Em geral, só tenho que esperar agora! O processo começou! Todos os lotes acabaram. Eu realmente espero que fique delicioso e lindo!
Obrigado a todos!

[Ira]

Ira, o assistente mais importante para você é a seção Noções básicas de amassar e assar https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, veja quantas master classes existem em todos os tipos de BOLS - então copie-as para você!

[Auxiliares de panificação]

Cansei de repetir como o pão deve ficar ao amassar a massa.

NO Auxiliares de panificação Já escrevi o seguinte: “Para efeito de comparação - parece que deveria ser: a) um lóbulo, - b) um seio feminino elástico, c) o traseiro de uma criança pequena, d) a barriga de um gato dormindo, e) outras comparações semelhantes são possíveis, então escolha um objeto para comparação e prática antes de amassar a massa "

Mais perto de você estão seus próprios seios (para mulheres) ou sua namorada (para homens).

Antes de terminar de amassar a massa - compare o pão com um objeto próximo, verifique se ele combina.

Vá em frente - não hesite !!! Tudo vai dar certo !!!

Admin, sim, li o manual, mais de uma vez!
Eu sou estúpido! E parece que, bem, provavelmente "seios femininos elásticos" no meu caso foram amassados, se ainda me lembro o que é!
Meu-seu pão é adequado. Mas em comparação com os anteriores, eu produzi, de alguma forma lento. Mas serve!

[Ulitych]

Ulitych ,
o que aconteceu?

[Ulitych]

Ulitych ,
o que aconteceu?

Boa noite!
Estou relatando. O pão ficou muito gostoso! Tenho certeza de que vou assar mais de uma vez! Nós gostamos muito! E tão macio e nada "pesado".


Eu realmente o machuquei, pobre sujeito. A espátula ficou presa nele quando o sacudiu para fora do balde. E eu peguei com tanta força que não percebi como, com toda a minha tolice, pressionei o pão na grade. Bem, há força, não há mente! Mas outra lição para mim para o futuro. Terei mais cuidado ao remover o corpo estranho do pão.
Um problema, para minha família glutona, não será o suficiente. Conseguimos rapidamente. Da próxima vez, vou recalcular produtos para um pão grande. Enquanto isso, vou assar outro.
Obrigado a todos pela ajuda, participação, carinho e entusiasmo!

[Ulitych]

Ulitych , HURRAY !!!! Concluído com a ajuda do fórum

Bem feito

[Ulitych]

Ulitych , HURRAY !!!! Concluído com a ajuda do fórum

Bem feito

Oh, bem, muito obrigado! Eu tentei muito! Ontem fiz mais um pedaço de pão e não sem a sua participação! Obrigado novamente por isso!

[Admin]

Admin, Viva! Sou uma feliz dona do primeiro pão da minha vida, e agora acabou de assar o seu pão !!! Esta é, porém, a segunda panqueca (a primeira saiu granulosa, amassei um pão muito denso por inexperiência), mas bom !!! um pouco mais rico para o meu gosto do que estou acostumada, mas para mim! exuberante, elevada, com a crosta e miolo corretas !!! em suma - o que você precisa!
graças a você e ao fórum eu posso fazer qualquer coisa

[Nika3093]

Nika3093Que bom saber que outro dono da máquina de pão conseguiu pão

E não mais um pão simples, mas com "aberrações" - com aditivos, no creme de leite

Parabéns

Obrigado pelas palavras amáveis

pelo contrário, obrigado)))) agora tenho um incentivo para crescer ainda mais. além do fato de o custo do produto ser baixo, o que também estimula

Eu cozinho meus nervos, cheira uh
parecendo bonito, está ficando frio

Ontem assei esse pão.

Primeiro, comecei a colocar tudo de acordo com a receita.
Quando cheguei ao creme de leite, não tinha sobrado muito no pote, bom, tinha tudo ali ...
Aí eu vim para o leite, descobri que não tava lá, troquei com Varenets, e de novo a história, tipo com creme de leite ...
Também substituí o fermento seco pelo prensado - 12 g

Ela ligou os bolinhos de massa e começou a fazer um pãozinho. A massa acabou ficando líquida, bom, por algum motivo comecei a colocar farinha de milho.
Então ela ligou o modo principal.

Antes de assar, olhei - a massa não cresceu o suficiente. Desligado, aumentou perfeitamente em meia hora! Inclui cozimento por 50 minutos.

O resultado: um excelente pão rico e saboroso chamado "Morte à figura".
Deve ser comido sem nada!
E o cheiro simplesmente derruba!

Não dá tempo de tirar foto, a vista é muito bonita, alta mesmo, e tudo é maravilhoso.

obrigada muito gostoso

Asse e coma para a saúde

obrigado

Admin, muito obrigado. Ontem assei pela segunda vez, aliás, morte à figura Verdade, ontem esqueci de colocar manteiga nele, mas, mesmo assim, o pão ficou muito gostoso

[Fiordiloto]

Fiordiloto, coma para a sua saúde É por isso que não faço este pão delicioso para mim há muito tempo - tenho pena da figura

Então o creme de leite é gordo, não é assustador que a manteiga seja esquecida

Aqui estou eu com meu pão



Muito gostoso O cheiro é de tirar o fôlego, as crianças decidiram que era pão de queijo. crosta

[Masha]

Masha, que miolo lindo acabou !!!!!!!

Quanto tempo leva para toda a família mastigar o pão: - [

Rum, obrigado pelo elogio ... Lutei muito tempo, esperei papai, corte e op ... mais da metade não era. As crianças diziam que a migalha cheira a pastéis de "acampamento", e este é o seu maior elogio. Eles tinham chefs pasteleiros maravilhosos em seu acampamento, eles eram alimentados com assados ​​incríveis 2 vezes por dia. E a migalha é muito boa, branca como a neve, solta, perfumada

[Masha]

Masha, coma para ter uma boa saúde

Obrigado novamente!

O pão cresceu muito bem. Provavelmente a ação e o esmagamento e o soro aconteceram, o sabor é agradável. A família gostou. Obrigado pela receita.
Sim, no início do lote parecia que não havia líquido suficiente, estava muito seco. Esperei, estava tudo bem misturado, descobriu-se que o pãozinho queria farinha. E então tudo com um estrondo

[moby]

moby, boa saúde, que bom que gostei do pão

Sim, foi assim que acabou

Pão bonito e de muito sucesso acabou
Estou muito feliz por você e sua família - os principais consumidores de pão caseiro fresco

Obrigado! Agora estou esperando o amassado azedar e vamos amassar o pão ...

Pão delicioso! Cozido e provavelmente não da última vez. Eu gostei muito disso. Delicioso, rico e com alto teor calórico
Isso é o que eu fiz

Obrigado ao indivíduo pela adaptação em gramas. Convenientemente.

[Angelena]

Angelena, cozer e comer para a saúde, bom ouvir. que gostei do pão E ficou tão bronzeado, super lindo

Obrigada pelo elogio o blush aparentemente por causa do muffin. Cozer no programa # 1, crosta média. Mas não queimou, mas acabou sendo exatamente o que você precisa! Em um marrom dourado, acho que vai ficar muito frito.

Que tal o sabor do pão na semolina? É interessante ouvir a opinião e que tipo de pão tem na semolina.

Por favor, jogue fora o link para este pão, eu realmente quero assá-lo.

Aqui está uma das minhas receitas https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0

E aqui estão muitos deles, escolha por pesquisa
##941

Admin, muito obrigado pela receita! O pão é simplesmente maravilhoso!
Cozido em HP, o creme de leite era de apenas 100 gr. adicionado leite condensado fervido 100 gr. e leite (ligeiramente estagnado) 130 ml., açúcar recusado
Bem, ficou delicioso !!!! Macio, arejado! Com uma crosta curtida!
Obrigado novamente!

Admin, muito obrigado pela (s) receita (s)! Assei seu pão com creme de leite, guardei na geladeira por uma semana. Tentei seguir a receita exatamente. Sovei a massa em uma panificadora Ariete - lancei a Basic e depois de 1 hora e 40 minutos tirei uma massa maravilhosa. Torci o pão, coloquei na forma e segui as instruções. Tudo estava bem, a massa subiu notavelmente, subiu ainda melhor durante o cozimento - o pão ficou inchado e alto. Foi assado, assado, começou a fritar e então gradualmente começou a enrugar e cair. Altura perdida no final do cozimento. E quando tirei para esfriar, o burro estava ainda maior, rugas longitudinais apareceram sob a copa. Não perdeu a forma, nariz bom, mas fino, saboroso, perfumado. Por favor, me diga como manter o esplendor?

Olá. Eu realmente quero assar esse pão (há apenas um creme azedo adequado),
Mas: 1. Eu não tenho uma máquina de fazer pão; 2. sem forno. Diga a pzhl que é possível amassar a massa com uma batedeira (ou processador de alimentos) e assar em uma panela múltipla?
pão pysy nunca assou

Há experiência em assar pão em multicooker no fórum, mas eu mesmo não assei pão - apenas biscoitos

Sim, você pode amassar a massa com uma batedeira, combinar e assar em uma batedeira. Mas, se o pão for feito de farinha de trigo, primeiro você precisa distanciar a massa duas vezes, com uma prova no meio, assim:
- amassar massa
- a primeira revisão a uma temperatura não superior a 30 * С até que o volume da massa seja dobrado
- amassar massa
- coloque a massa em uma panela multicooker, coloque em um lugar quente, distancie novamente a uma temperatura não superior a 30 ° C até que dobre
- coloque a panela na panela de cozimento lento e ajuste o modo de cozimento, tempo 60 minutos. No final, verifique se o pão está pronto com uma agulha de tricô ou um sensor de temperatura, e você terá que virar o pão do outro lado e assar novamente no modo de cozimento por cerca de 20-30 minutos.
- retire o pão da assadeira e coloque-o na gradinha para esfriar até a temperatura ambiente

Aqui, algo assim

[Admin]

Admin Muito obrigado pela resposta detalhada, mas diga-me mais por favor com que velocidade para amassar a massa com uma batedeira e quantos minutos aproximadamente (e a batedeira vai superaquecer com um trabalho tão longo?)

É preciso amassar com uma colheitadeira, o amassamento não é longo, veja o tópico Amassando a massa de pão (trigo e centeio-trigo) na colheitadeira e manualmente https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Veja como isso é feito na colheitadeira e concentre-se neste lote.

obrigado pela receita
cozido em HP och. ficou delicioso
Também assei com iogurte (no lugar do creme de leite), o sabor é incrível

obrigado pela receita
cozido em HP och. ficou delicioso
Também fiz iogurte (no lugar do creme de leite), o sabor é incrível

Para sua saúde! Bom apetite, leve ao forno com prazer!

obrigado ao autor pela receita e um grande obrigado separado pelo guia para padeiros iniciantes

Eu preparei este pão pela primeira vez há meio ano, quando ainda não havia máquina de fazer pão, por algum motivo não consegui amassar o bolo com uma colheitadeira e amassei com as mãos (depois disso decidi que era meu primeiro e último pão sem uma máquina de fazer pão), e assei em uma multicozinha. foi o que aconteceu então
meu marido gostou, mas me deu um pouco de fermento, provavelmente colocou muito ou não dissolveu

e finalmente assou em uma máquina de pão:
muito saboroso, macio e ao mesmo tempo você pode descartar o creme de leite em pé
Não dei com fermento, mas gostei mais da porosidade no modo manual, me pergunto se amassei melhor a massa do que na panificadora, não dá tempo na panificadora para uma boa impermeabilização (cozido em francês modo 3,50 horas), ou exagerei na segunda vez?