Challah judeu

Challah judeu

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: judaico

Ingredientes
farinha de trigo	475g
glúten	1 colher de chá
açúcar	1,5-2 colheres de sopa. eu.
sal	1h eu.
manteiga	60g
fermento fresco	15g
água (morna)	140g
ovo	1,5 pcs.
Esmalte
gema	1 PC.
agua	0,5 colher de chá
papoula em pó

Método de cozimento

• Dissolva o fermento na água. Misture a farinha e outros ingredientes com o fermento. Agite na velocidade 1,5 (para Bosch MUM 8400) por 3 minutos. Em seguida, outros 7 minutos na velocidade 2. Até que a massa fique lisa e homogênea. Transfira a massa para um recipiente untado e deixe crescer duas vezes. Isso levará cerca de 1 hora.
• Em seguida, coloque a massa sobre a mesa. Divida em partes. (Eu tenho 6 peças, 120 g cada) Estenda um torniquete de cada peça. Os arreios devem ter o mesmo comprimento. Conecte no topo e trance o chalá.
• 
• Unte por cima com gema e água, polvilhe com sementes de papoula. A revisão leva 1 hora.
• Asse em forno pré-aquecido a 200C por 20-25 minutos.
• Resfrie o chalá acabado.
• Delicioso!
• 
• 
• Fonte: com pequenas modificações.

O prato é projetado para

1 PC.

Programa de culinária:

forno

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Magnificência !!! : girl_love: Rápido, gostoso e lindo! : girl_claping: Legal?

Parece incrivelmente delicioso !!

[Natashechka]

Natashechka! Outra obra-prima deliciosamente aromática! Eu só quero quebrar o barril vermelho. Posso sentir o aroma de pão e papoula frita. Definitivamente marcar favoritos e assar serão indispensáveis.

[Natasha]

Natasha! Hala é simplesmente uma beleza, uma foto tão real, e eu só quero arrancar um pedaço Como na infância, enquanto a carregava da loja para casa

Natasha, a forma da chalá está além do elogio. E como fica no corte? E que gosto? Existem muitas receitas de chalá, e eu assei muitas receitas diferentes. Apenas o gosto do pão de manteiga e da migalha arejada não funcionou.

[Angela, Anyuta MomMaxa, Annushka, Lenuska, Natochka,]

Angela, Anyuta MomMaxa, Annushka, Lenuska, Natochka,Muito obrigado por essas respostas calorosas!

Doce?

anjo, você sabe, nas 1,5 colheres de sopa de açúcar originais, adicionei outra 0,5 por conta própria (embora não seja um grande fã de doces), mas ainda acho que poderia adicionar um pouco mais.

E como fica no corte? E que gosto?

Natochka, sem corte. Não tive tempo. Amanhã terei um novo forno, depois vou colocá-lo fora.
Eu nunca tinha feito chalá antes, então não tenho nada com que se comparar, mas eu realmente gostei deste! E não só eu
E a própria tecelagem é um processo muito fascinante.

[Natasha]

Natasha, o chalá é lindo!

Eu só quero tirar um pedaço como na infância, enquanto você carrega para casa da loja

Também me lembrei imediatamente da minha infância! E quanta alegria foi quando minha avó me permitiu quebrar uma peça ainda na loja, da recém comprada

[Marishka]

Marishka, Obrigado querido!

Que chalá bonito e arrumado !!!

Que mãos de homem! Lembro o quanto sofri com o primeiro chalá, até que deu certo!
Challah é perfeito.
E obrigado pelo vídeo, muito legal e compreensível.
E a foto! Como sempre!

[Vasilisa, Irishenka]

Vasilisa, Irishenka, obrigado querido, pelas amáveis ​​palavras!

muito legal e compreensível

Eu também gostei desse vídeo. Sem ele, dificilmente teria trançado isso, mas com ele descobri que nada complicado!

: oi: Natasha, onde você tirou o glúten? Posso substituí-lo por algo? Caso contrário, já vou assar em um futuro próximo. O fermento de trigo ainda não está pronto, mas estou tentando transferir o centeio para o fermento de trigo. E coloque o Pão das Supermulheres. É verdade, com pequenas alterações nas especiarias.

[Natick]

Natick, Comprei glúten em uma loja online. Mas acho que se a farinha for rica em proteínas, é bem possível fazer isso.
Só não peguei a melhor farinha, embora tenha sido declarada como a mais alta. Agora existem dois chalá novamente. Também mudei: água com leite 50/50 e mais açúcar, (meu marido pediu), senão ele só comeu um pedacinho ontem

Homônimo, obrigado pela resposta rápida. Estupidamente disparou uma receita completa de Pão das Supermulheres. Uma rodada já está no forno e dois pães aguardam sua vez. QUANDO COMEMOS TANTO PÃO? Mas eu ainda queria assar um chalá amanhã como último recurso. Aliás, o fermento com a transição para o trigo começou a borbulhar.

[Natick]

Natick, incisão a lacuna adicionada. Uma vez que é impossível cortar.

Falhou tolamente a receita de pão das supermulheres

Bem, por que você fez isso? Às vezes faço uma receita completa e depois faço 1/2 ou até 1/3. Estamos juntos com meu marido. Em algum lugar da farinha saem 400-500 gramas. E é claro que está cheio de figos, oh ,: girl_red: isto é, demais

Natasha, comemos um rolinho e meio, fica a mesma quantidade. Mas vou colocar o desafio hoje, eu realmente quero.

[Nat]

Nat, Adicionei 3 colheres de sopa de açúcar desta vez. Eu assei para mim e para minha irmã. Ainda não parecia muito doce. Dê uma olhada no seu gosto.

[Natasha]

Natasha, obrigado pela receita de tamanha beleza!




Estava quente em uma noite escura, então há algo para mostrar ... Vou levar uma para o meu filho, mas a metade da outra se foi, porque a migalha com a crosta crocante não dura muito
Cozido sem glúten (bem, não tenho), dobrei todos os ingredientes. Natasha, algo para mim a proporção de farinha para líquido de acordo com a receita não funcionou - há aprox. 170 g de farinha, seguia o link até a fonte, e lá estava tudo em xícaras de volume desconhecido ... Farinha talvez tão diferente? eu peguei
300 g de líquido (meio leite e água), mas também acrescentaria - a massa ficou fria ...

E a própria tecelagem é um processo muito fascinante.

Com certeza, posso assistir a esses vídeos indefinidamente, e depois pratico nas cordas ...

[Ol]

Ol! Ah, e beleza tecida! E o corte eu nunca fui capaz de cortar tão suavemente
Eu tentei cortar o meu também, só esmaguei

algo para mim a proporção de farinha para líquido de acordo com a receita não funcionou

Quando assei, parecia que a farinha tinha acabado. Mas quando dois assaram, não pensei mais nisso. Eu apenas adicionei e olhei para o teste.
Da próxima vez, novamente, com certeza verificarei novamente.

Natasha, assou a chalá. Perfumado. Tive que adicionar um pouco mais de baunilha. Coloquei açúcar em 5 colheres de sopa. colheres. Eu não sei o gosto e como no contexto. Challah está esperando nos bastidores. , O marido vai voltar do trabalho e vamos tentar de tudo juntos.

E eu amassei o chalá. Uma porção e também sem glúten. Tivemos que adicionar 100 gramas de água, a massa parecia macarrão. Eu culpo tudo na farinha seca. Eu tenho um Vltai, bem, muito seco. Agora ele está se separando. No último momento, vi que sho maku era burro. Será com sementes de gergelim. Aqui estão as tranças tecidas ao infinito. Eu amo coisas como STE horror.

E já experimentamos o pão, sobrou um quinto da chalá. Na próxima sexta-feira, apostarei em dois chalés de uma vez. O pão está ótimo! Natasha, obrigada!

[Natasha, Annushka]

Natasha, Annushka, Que bom que gostei da receita! Asse por prazer!

Tivemos que adicionar 100 gramas de água.

Meninas, vou verificar novamente. Talvez em algum lugar eu me perdi? Pensando uma coisa, mas fazendo outra? As vezes acontece
Natmas não foi muito doce?

: oi: Não ...., não é doce, apenas certo (meus homens adoram doces)! E de acordo com a receita - tudo está como deveria. O boneco de gengibre da colheitadeira não funcionou durante a amassadura, mas tudo foi perfeitamente montado à mão. Eu tinha farinha nórdica, finlandesa, para produtos de panificação. Tudo deu certo com ela.

E como fica no corte?

Challah não está cortado, mas feito em pedaços
Challah é um pão assado no Shabat (culinária judaica). E no Shabat você não pode cortá-lo, então eles o rasgam com suas mãos

[Capricho]

Capricho, obrigado pela iluminação, somos ignorantes! É por isso que precisa ser trançado em tantos feixes? Para facilitar o arrancamento?

[Natasha]

Natasha, aqui está minha beleza.O tamanho de uma porção ficou muito, muito.

Os homônimos que passaram por eles cortaram uma parte superior da quente, mas pode-se ver que a migalha é fofa e muito porosa.

Pareceu-me um pouco de sal, quanto a mim, da próxima vez vou acrescentar um pouco. Adoramos pão ligeiramente salgado. O forno vai ser mais de uma vez - isso é certo. O pão vai criar raízes comigo por muito tempo.

[Annushka]

Annushka, Que bom que você (e seus homônimos!) Gostaram desta receita! : girl_claping: Mastigar ainda com calor é uma alegria para os olhos e para a alma!
E sua chalá realmente saiu "saborosa"!

É por isso que precisa ser trançado em tantos feixes? Para facilitar o arrancamento?

Bem, tipo, sim. Para facilitar o rasgo. No entanto, isso é para aqueles que guardam o Shabat. Uma pessoa normal come o que quer

[Natasha]

Natasha, cheguei a você com gratidão pela chalá Spekla dela e só consegui tirar uma foto rápida de uma inteira E não tirei foto no corte, ela não é mais deliciosa. Challah é uma delícia, foram rasgadas em pedaços

[Lenuska]

ela se foi

Lenuskavocê sabe como é bom! Este é o melhor elogio!

[Natusichka]

sim Natusichka Eu sei, é muito bom Principalmente quando eles dizem que quase não comem pão, e tudo desaparece eu apenas sorrio

Obrigado pela receita!
Também assei chalá, o que posso dizer, dizer que é delicioso é não dizer nada.
Gostei de toda a minha casa, fiz tudo de acordo com a receita.

Ela fez a massa de acordo com a receita e formou chalá queimado. Exuberante, saboroso, fibroso. Obrigado ao autor pela receita