Bolo Ortodoxo de Páscoa (para o forno)

Bolo Ortodoxo de Páscoa (para o forno)

Categoria: Páscoa

Ingredientes
farinha de trigo	cerca de 10
leite	3 º
ovos	11 pcs
manteiga	1 colher de sopa derretida ou 1,5 colher de sopa de manteiga
açúcar	2 º
rum ou vodka	150 ml
kish-mish	100g
raspas ou baunilha	gosto
fermento fresco	50 g
sal	2 colheres de chá

Método de cozimento

• Dilua o fermento no leite fervido (35-40 graus).
• Despeje 5 colheres de sopa em uma panela. farinha peneirada e despeje um pouco de leite preparado com fermento. Misture tudo bem e coloque em local aquecido.
• Moa o ghee ou a manteiga em uma tigela. Em seguida, despeje 10 unidades. gemas, esfregando-as o tempo todo com manteiga e, em seguida, adicione o açúcar. A massa inteira é cozida (amassada ou batida) em uma etapa. Quanto mais magnífica for esta massa, melhor ficará o bolo. As raspas são adicionadas às gemas com manteiga e a baunilha ao açúcar.
• Quando a massa estiver bem (depois de uma hora e meia), despeje vodka, sal e adicione 1 colher de sopa. farinha e misture bem.
• Após adicionar a massa preparada previamente, comece a amassar a massa, adicionando aos poucos a farinha (de 3 a 4 copos). Sove a massa até que fique para trás das mãos.
• Adicione as passas (lavadas e secas).
• Aqueles que amam bolos leves - adicione 10 peças à massa. brancos batidos em uma espuma espessa, mexa tudo bem. Quem gosta de bolos mais densos - não coloque esquilos. Deixe a massa crescer novamente.
• Quando a massa crescer, coloque-a com cuidado em uma ou mais formas untadas e enfarinhadas (1/4 do volume da assadeira). Deixe crescer até a metade da forma ou um pouco mais, unte com gema e com muito cuidado e cuidado leve ao forno pré-aquecido.
• Asse em forno a cerca de 180 graus.
• O tempo de cozimento em um prato é de cerca de 1,5 horas, em 2 formas cerca de 40-50 minutos.
• Após o cozimento, retire delicadamente da forma e deixe "soprar" sob uma toalha.
• Decore a parte superior do bolo como desejar.

cozinha nacional

russo

Observação

Copiei essa receita há mais de 20 anos de uma coleção de receitas da culinária ortodoxa.
O processo é trabalhoso e leva tempo, bom humor, comida fresca e confiança de que tudo vai dar certo.