Panquecas

pelo menos leva óleo de aço inoxidável?

Eu realmente espero por isso! Esperando a entrega do braseiro da Gourmet! De acordo com as conclusões dos especialistas, eles são praticamente idênticos a Kuhar - a única diferença está nos modelos.

Expulse Katka

como você pode! Ela é nossa inspiradora ideológica.

braseiros gourmet

Yul e onde está? Veja, compre, para onde ir?

e imediatamente lista de desejos

Citação de: Yuliya K em 12 de agosto de 2018, 18:49
Uh-huh, um desejo obsessivo por novos sinos e apitos pode cobrir até mesmo em um Temko tão inofensivo sobre panquecas!

Da mesma forma) li o tópico, ao mesmo tempo comprei uma frigideira com entalhes, e quando vi obanyaki da Tanya
Há aço com fundo grosso Vitesse, também é necessário reabilitá-lo.

[Tatyana]

Tatyana, win-tat,

e que tipo de frigideira você tem de tão interessante com células? Qual é o sobrenome dela?)

Veja, compre, para onde ir

Ritul, eu encomendei esse aqui, gostei muito!

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[* kolyma *]

* kolyma *, Tanya, olha aqui a postagem de Tanya
Fritos # 261
E a frigideira se chama "para panquecas", tem muitas outras à venda

[julia_bb]

julia_bb, Júlia, então eu vi lá, e vi panelas semelhantes, mas com células muito menores em profundidade, e na frigideira de Tatyana me pareceu que a profundidade da célula era tão decente. Eu gostaria de conhecer a empresa.

[kolyma]

Eu gostaria de conhecer a empresa.

Tatyana kolyma, Não vou te contar a empresa, comprei na cozinha. ru, mas não na internet, mas em uma loja real em São Petersburgo por muito tempo em 2014. Aqui mostrei fotos, ela tem alças nas laterais, como uma panela
Coisinhas de cozinha (1) # 17879
E as panquecas nele são muito altas, de acordo com a receita. Panquecas exuberantes

E os meus são comuns, não exuberantes, mas muito saborosos. A primeira vez que assei sob a tampa, que bastardo que sou, não imaginei antes. Estava tudo pronto, saiu muito bem, obrigado ao autor e a todos do tópico pelas dicas





A frigideira é comum, Teflon, não tenho uma de metal

A frigideira de Tatiana me pareceu que a profundidade da cela é tão decente.

Sim, exatamente, ranhuras profundas, notei também, uma frigideira bem legal. Ainda estão posicionadas como frigideiras para ovos, é uma pena que a marca não seja conhecida.

Dos que procurava encontrei o seguinte: Tescoma Premium quadrado de 22 cm por 4 células, Gipfel Toscana quadrado de 28 cm por 9 células, são de alumínio fundido, existe também uma Loja de ferro fundido muito semelhante a Tanya, Forma para panquecas, omelete, muffins, 7 células, D 29 cm, legal mas caro caramba, 5 mil

Encomendei um simples para mim com ozônio, para experimentar.
Eu costumava ter emoticons nórdicos, mas os distribuí

Eu pedi este

realmente alumínio ???
Estou de alguma forma cauteloso com o alumínio, meninas.
Eu até tirei a tigela da geléia do outro canto da adega ...
Parece que os pratos feitos com isso são prejudiciais? Ou não se aplica a panelas ???
Esclarecer ...

realmente alumínio ???

Não, ela é de aço inoxidável!

Embora eu tenha um monte de utensílios de alumínio em uso constante: panelas Kukmar, formas de pão, assadeiras para o forno E os caldeirões pilaf também são de alumínio ... E os ferros elétricos para waffles - Lakomka e Boyarma ..

[julia_bb]

julia_bb,

É lógico que 5 mil. Bem, esta é uma Loja americana. Chugunina é marcada. E o que fazer? Desconhecidos, jurei comprar algo. Algum tipo de ferro fundido nodoso, "áspero".

[Espantalho]

É lógico que 5 mil. Bem, esta é uma Loja americana. Chugunina é marcada. E o que fazer? Desconhecidos, jurei comprar algo. Algum tipo de ferro fundido nodoso, "áspero".

Espantalho, que eu sei, concordo que Lodge é uma coisa legal, eu tenho um par de suas panelas. Mas até agora comprei um alumínio, leve, com entalhes)

Lembrei também, achei isso legal, marca não indicada, produção é Rússia.

Nós comemos panquecas novamente hoje! Com deliciosa geléia de maçã e mirtilo! Otpaaaad!

Enquanto assava, sentia um cheiro-nostalgia de infância: meu próprio nariz procurava o cheiro de geléia de pêssego, que demos para essas panquecas, seja na escola, seja no refeitório ... A que distância estão essas memórias, 30 anos têm passado ...

E quem já usa o Gourmet ???
Bom? O preço também é ... 3900 :-) Caro

24 cm. Apenas. Para Oladiy, pelo menos 28 ...

Bom?

Essa palavra não) !!!

Eu cozinho tudo no Gourmet)!

Para fritar, tenho um braseiro de 24 cm. Dois). Um não foi suficiente para mim)) ...

Comprei há 6 anos. 2.400 ou 2.600 rublos.

Aliás, um tamanho maravilhoso para panquecas)!

Muito se encaixa).

Além de uma frigideira de pratos gourmet, tenho duas panelas e duas panelas. Todos em tamanhos diferentes.

[Crochê]

Eu quero comer panquecas e iogurte.
Mas há um bolo de papoula da Julia e um strudel de maçã (saiu ontem)))). Deixe-os comer o meu.

E enquanto eu estava preocupado com a frigideira
Aqui

neste zhezh você pode comer panquecas e ao mesmo tempo ... grelhar. dois coelhos com uma cajadada só?
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Crochê, Innus, obrigado, já estou navegando no site deles usando o link da Yulia ...

enquanto a frigideira está preocupada

Rituel também olhou para essa frigideira, mas eu li que o relevo do fundo não é muito bom, sai muito mal.

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O braseiro me pareceu mais versátil para panquecas e para outras coisas - fritar, estufar.

Encomendei em uma frigideira ecológica, com entrega e o cupom saíram em 3224.

Eu também aceitaria de bom grado um diâmetro de 26 ou mais, mas com esse diâmetro, o braseiro é apenas de vidro. tampa, mas não é tão prático e conveniente como com o aço inoxidável da série Classic.

Quase esqueci de trazer algumas panquecas

Amassei nos restos de leite e creme azedo, saiu um pouco ralo, mas não quis entupir com farinha, então espalhou um pouco na panela.
Seguindo o exemplo de Kateikin, ela pegou meio copo de farinha. Ah, e saiu delicioso, e fofos! Todos gostaram ainda mais do que da farinha branca. E até meu filho (!) Comeu 3 peças !!!

Quase esqueci de trazer algumas panquecas

Eu também, com panqueca, experimentei a frigideira, gostei

experimentou a frigideira gostei

Homem bonito!
Eu também com uma frigideira nova, graças a esta panqueca temka!

Em vez disso, esta não é uma frigideira, mas uma frigideira Gourmet d = 24 cm, mas na verdade ela difere de suas frigideiras da mesma série Classic apenas por duas alças - todos os outros parâmetros: paredes verticais, diâmetros inferior e superior, profundidade são os mesmos. Escolhi o braseiro, porque parecia que com duas alças era muito mais cômodo do que com uma, e agora, depois de recebê-lo, estava convencido - é! O recipiente em si é bastante pesado (1300 g) e na minha opinião não é muito conveniente segurá-lo em uma alça.
A tampa tem um formato bonito, confortável, leve, sem a liberação de vapor, como eu queria.
A julgar pelas instruções do braseiro, você pode fritar sem óleo e "cozinhar" sem água, como nas caras panelas Zepter, usando praticamente os mesmos algoritmos de cozimento.
Claro, a primeira coisa que cozinhei nele foram panquecas! Eu realmente gostei! Deitei um pouco de óleo, porque queria verificar o cozimento com e sem óleo. Na foto, penúltimo lote, algumas das panquecas já estavam assadas na frigideira seca. As panquecas ficaram macias, rechonchudas, deliciosas! Resumindo, encontrei a minha forma preferida de panquecas!

enlouquece o que se faz aqui com panelas e panquecas

braseiro gourmet d = 24 cm

Belo braseiro!

No penúltimo lote, algumas das panquecas já estavam assadas em uma frigideira seca. As panquecas ficaram macias, rechonchudas, deliciosas!

Que panquecas lindas! Também preciso experimentar na minha frigideira de aço quando voltar da dacha para Moscou

[Vika]

Nem uma única frigideira com revestimento AP dará esse padrão de orifício)



Vika,

Nem uma única frigideira com revestimento AP dará esse padrão de orifício)

Cem por cento, eu concordo. E no ferro fundido, o padrão também é legal.

Resumindo, encontrei a minha forma preferida de panquecas!

Julia, urrra, vou pedir um!

metade c / z farinha. Ah, e saiu delicioso, e fofos!

História!!!

[mamusi]

você precisa experimentar na sua frigideira de aço

Claro, talvez ela esteja ociosa em vão!
mamusi, Rita, acho que você não vai se arrepender!

Há muito que procuro aço inoxidável de alta qualidade. frigideiras, mas as Zepter eram muito caras e eu não queria levar as chinesas. E aqui em Temko, um tiro de controle! Acontece que as panquecas de aço inoxidável são ótimas! Como resistir aqui!

[Yulechka]

Eu também com uma frigideira nova

Yulechka, com roupas novas, braseiro bacana!
Embora eu não tenha aço, mas um Kukmara fundido simples, ele também frita perfeitamente. Estes são geralmente no kefir, e nem um pouco espessos

Garotas! Essa frigideira é adequada para panquecas?
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Essa frigideira é adequada para panquecas?

Profundo. Irá ..

[win-tat]

com roupas novas, braseiro legal

win-tat, Tanya, obrigada!

elenco simples Kukmara, mas frita muito bem

Concordar! Panquecas legais!

esta frigideira é adequada para panquecas?

Vika, Eu também acho que vai fazer! Muito semelhante em tamanho às frigideiras Gourmet. A única diferença está no próprio aço inoxidável - você só pode cozinhar em pratos de aço inoxidável ikeevsky, mas não é recomendado armazenar alimentos. Mas para panquecas, isso não importa!

Experimentei hoje em ferro fundido .. como começaram a beber óleo e o Kuhar de inox é excelente, mas nele consigo o melhor resultado e ainda mais magnífico

E nos fins de semana eu interrompia com cheesecakes, e hoje fritei panquecas de kefir, de novo com farinha c / z. Fiz isso em uma frigideira seca, resultou a la panquecas. Bem, como você fica fofo quando adiciona farinha c / s, apenas leve! Eu não fico assim em branco

[OBRIGADO !!!]

enlouquece o que se faz aqui com panelas e panquecas

Caminhada, era meu bordão !!!

O que está sendo feito aqui! )))) Gente, não posso responder a todas as mensagens? Eu entendo os bons modos e tudo mais ... mas o mais importante é que todos gostaram né?
Fico muito feliz que, por causa do meu lapso acidental de língua em um tópico geral, graças a uma pessoa atenciosa que o trouxe para um tópico separado, tantas pessoas receberam um pedaço de sua pequena alegria!

Agradecimentos especiais ... não, OBRIGADO !!! para uma pessoa entusiasmada e gentil chamada Katerina!
Foi ela quem não desistiu e continuou a levantar e levantar o assunto continuamente. Até ela chegar aos corações que corriam. É para quem você deve enviar todos os seus agradecimentos, não para mim.
Eu vou para o plus. Quem está comigo?

Olá !!!
Quem é uma panqueca sem manteiga frita?
Kefir! Voar em !!!

[Arka]

Arka, ))
O que tem dentro? Não é só farinha, certo?

Provavelmente sem óleo, isso é correto e útil. Mas com a manteiga fica mais alto. Apofigosis - cozinhar em óleo. Oh, que tortas com cerejas minha avó fazia! Pequeno, redondo, rechonchudo. Só uma bola vermelha perfumada, você morde, e aí ... as cerejas aparecem dentro da massa. Ou "mato" fofo de uma massa parecida, do sabor da infância. Naquela época, pouquíssima gente sabia que a fritura fazia mal, então o principal era torná-la saborosa. E realmente estava delicioso! Mas minha avó levou o segredo de suas tortas com ela, e eu era muito jovem para tirar as conclusões corretas do que vi.

Não, minhas tortas em uma versão da mesma massa de panqueca também são muito apreciadas por outras pessoas. Lembro-me bem de como, nos famintos anos 90, compus tortinhas com repolho e apresentei um parente que apareceu naquele dia. Mais tarde, ele disse que suas damas, depois de prová-lo, correram imediatamente para fritá-lo. Um figo tão gostoso - não deu certo.))

Bem, isso mesmo, eles não aprenderam a cozinhar a massa de panqueca certa conosco.

Mas as tortas da vovó eram realmente acrobacias. Pelo menos gordinho com cerejas, pelo menos translúcido fino com batatas. Ehhh .... ((((

[mesmo]

Outro fakap culinário de panqueca: algo feito de massa com leite cozido fermentado. Eu joguei fora, eles não podiam comer. Simplicidade.

Este sou eu para o que é mulheres em nossas aldeias pessoas que mesmo não se pode fazer panquecas em nada, exceto no iogurte correto, e, além disso, os comuns só conseguem graças a esta receita !!! Obrigado novamente pela receita!

[Tricia]

Tricia,
Riu, sim !!!)))) Não, eu também escrevi anteriormente que não gostava nada no leite fermentado cozido. Mesmo com leite comum, o resultado foi mais agradável (no entanto, havia tortas, não panquecas).

Mas para minha família se recusar completamente, completamente a comer minhas falhas - isso não é. Pelo contrário, arranco das mãos "Jogue fora essa sujeira agora, deixei os cachorros !!", e eles me empurram com um ombro, mordem e mordem apressadamente, que eu sempre digo, está tudo bem! ..)))

Então, poucas pessoas sabiam que comida frita era prejudicial, então o principal era fazer

Senhor, quanto comia aquelas tortas fritas quando ia para a escola. E com sagu, e com carne para 10 copeques, e como estava delicioso, embora não fossem da avó. E os donuts de Leningrado! E eles comeram galhos fritos também. E eu não diria que tinha muita gente doente por causa dessa frita, estranha ...
E eu ainda frito no óleo, tem gosto melhor pra gente, o principal é isso sem consequências.

[Lena]

Lena, dentro de uma mistura de c / s e w / s. E as baixas não são por causa do azeite, o kefir sai mais fino, então se espalha na frigideira, mas não quero colocar farinha, isso só vai deixar as panquecas mais pesadas. Eles saíram fofos para a desgraça!



win-tate eu frito, mas não 3 r. frite em óleo por dia. Isso não vem da paranóia, mas para os meus mesquinhos, por enquanto, o savsem não está trabalhando no petróleo. Bem, não cozinhe separadamente para todos? Bem, esta é uma vassoura feia!
Ontem eu assei batata assada, coma sua mente! E como você pode comer se você fritar sem óleo? Não haverá crise.

To fritando No leite Tetrapakovsky comum.
Com todos os erros habituais de iniciante. Senti falta da farinha, pois coloquei apenas 200 gramas de leite para a amostra. E a farinha batia forte - como em tortas. Descontraído.

e eles me empurram para o lado com um ombro, apressadamente mordem e mordem, que eu sempre calúnia, está tudo bem! ...)))

bem, meu marido conseguiu comer um terço enquanto eles estavam quentes. Eu - não consegui nem mesmo dominar um, não gostei nada disso.

Bem cho ... Estou relatando.
* sempre com esta palavra lembro-me de uma caricatura onde um jovem oficial da milícia saúda o seu superior:
- Camarada capitão, deixe-me relatar!
Capitão projetando seu bolso:
- Relatório!

Então é isso. Eles acabaram! De repente, sim.
No sentido de que é perfeitamente possível comê-lo e nem mesmo sem prazer. Um sabor completamente diferente, mais confeiteiro, com uma crosta crocante.
Mas. Bijou não fará Bijou se não se apressar imediatamente para melhorar e otimizar pelo menos alguma coisa. Não há ovos em casa, apenas farinha e leite me pareceram enfadonhos, então usei a técnica usual - acrescentei uma colher de manteiga. Aqui despejei parte da farinha comum em uma tigela, despejei óleo nela e moi tudo com um garfo até obter migalhas finas.

Como reação, joguei um limão no leite. Eu estava com preguiça de ir para Vicky, então sempre me esqueço de quanto ácido é necessário para pagar uma unidade de refrigerante. Lembro-me muito disso e só. Portanto, tomei quase o mesmo peso, e isso está errado. Bem, ok, para onde vai a curva.))
No final havia açúcar, uma colher e meia de sopa para 270 gramas de leite. Sal e açúcar de baunilha só um pouquinho.

Resumindo, o principal era se envolver e aí veremos.

Aqui está o resultado. A vista é terrível, o gosto é bom. Você pode ver como a massa ficou grossa mesmo depois de adicionar 70 gramas de leite. Tive mais medo, porque teria que amassar a mesma massa, e não poderia ser pior, é melhor assim. Comemos mais tortas "legais".))

bem, meu marido conseguiu comer um terço

Caminhada, nossos maridos são parentes distantes.))))

[Lena]

Lena, seus scones experimentais são até um pouco semelhantes! Muito apetitoso e arejado, o charme é simples. Experiência e canetas retas "você não vai gastar com bebida"!
Meus chutados eram borrachudos e terríveis.

[Anastasia]

Anastasia, Tive duas opções nas minhas ideias - substituir parte da farinha por amido ou adicionar manteiga. Hábito votou na segunda opção, porque a primeira gostaria de mais gema de ovo, mas não foi.))

Meu filho, aliás, acabou de dizer que gosta mais dos meus tradicionais, mas também mastiga com esses para uma alma doce.

[zumbido]

e crunches com estes para uma alma doce.

É necessário fazer o mesmo para os meus de manhã ~ deixá-los mastigar!
Então, Len, vou anotar ...
170 ml de leite, sal, baunilha, farinha .... uhh ... skoko aí? E uma colher de manteiga?
dos ovos de novo?

(E eu sei o que ... Eu fiz um ovo outro dia. Como sua receita original. E eu peguei zumbido dele disponibilidade! É assim que você quer! Um ovo tem um gosto diferente - uma espécie de refinamento ... E o cheiro é diferente.
Embora amemos sem um ovo.
Decidimos assar e assim, e assim!) Mas domingo ~ com um ovo!)

Como reação, joguei um limão no leite. Eu estava com preguiça de ir para Vicky, então sempre me esqueço de quanto ácido é necessário para pagar uma unidade de refrigerante.

... Lena! Talvez então seja melhor colocar o fermento em pó doméstico na opção com leite? E?

E em vez de limões, a cada amassado, despejo 6% de vinagre de vinho na parte líquida, dependendo do iogurte / ácido de kefir, - 0,5-1 colher de sopa. eu. Coloco refrigerante com farinha ou às vezes depois da farinha (não percebi a diferença). E tudo isso funciona muito bem, não há gosto de ácido ou refrigerante nas panquecas.

[Arka]

Fiz um ovo outro dia. Como em sua receita original. E eu peguei o mesmo zumbido de sua presença! É assim que você quer! Um ovo tem um gosto diferente - uma espécie de refinamento ... E o cheiro é diferente.

Aqui! Estas são as próprias palavras, Martha! (C)
E se você colocar apenas a gema (ou melhor, duas para preservar a massa condicional de um ovo inteiro), ela ficará bem "rala".

... Lena! Talvez então seja melhor colocar o fermento em pó doméstico na opção com leite? E?

Isso seria o mais correto! Pois já contém o mesmo equilíbrio para a reação ácido + refrigerante. Mas não tenho, fermento em pó. Está muito úmido aqui, não aguento mais.

170 ml de leite, sal, baunilha, farinha .... uhh ... skoko aí? E uma colher de manteiga?
dos ovos de novo?

Sim, tome quanto leite quiser, eu tinha uma versão experimental.)) Bem, eu não despejei tudo cozido de uma só vez, deixei um pouco de farinha.

Mas! Se você colocar manteiga, como eu fiz, então você precisa levar isso em consideração - ela puxa um pouco da farinha sobre si mesma, a massa deve ficar um pouco mais grossa que o normal. Mas dá o mesmo sabor de pastelaria e crosta crocante (ainda fresca). Bem, pelo menos acho que sim.



Arka, sim, todo mundo tem seus próprios segredos, acumulados ao longo dos anos de experiência.