Pão De Massa De Vinho

Pão De Massa De Vinho

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
farinha de trigo	150 g
vinho branco semidoce	100 ml
fermento fresco	1 g
Massa:
farinha de trigo	200 g
água (33C)	180 ml
fermento fresco	5 g
sal	1 colher de chá
melaço leve	1,5 h l

Método de cozimento

• 1. Para a massa, esfregue o fermento com as mãos na farinha, despeje o vinho e amasse por 2-3 minutos. Em seguida, arredonde a massa resultante, deixe por 1,5-2 horas em temperatura ambiente e depois coloque na geladeira por 8-10 horas. A massa acaba ficando densa e o "pão" resultante durante todo o tempo de fermentação aumenta apenas ligeiramente de volume.
• 2. Para a massa misture a farinha com o sal, dissolva o fermento restante e o melaço na água. Retire a massa da geladeira, rasgue em pedacinhos com as mãos, acrescente a água e bata em velocidade média até ficar homogêneo. Em seguida, combine a mistura resultante com farinha e amasse em velocidade média por 2-3 minutos e em alta velocidade por mais 4-5 minutos.
• 3. Deixe a massa resultante (é bem líquida, não vai para o pão) levedar por 1, 5 horas. Durante esse tempo, dobre-o em um envelope duas vezes - após 30 e 60 minutos.
• 4. Coloque a massa pronta em uma esteira de corte bem polvilhada com farinha e forme um pão. Deixe testar por 30 minutos. Asse a 220C com vapor durante os primeiros 5-7 minutos, depois abaixe a temperatura para 190-180C e deixe o pão ficar pronto. Antes de assar, faça cortes com uma tesoura culinária a uma profundidade de cerca de 1,5-2 cm, segure a tesoura perpendicularmente à peça de trabalho.
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Observação

O pão é macio, com a crosta mais fina e um aroma maravilhoso. O sabor é absolutamente neutro e combina bem com qualquer prato, é perfeitamente cortado e não se desfaz em nada.
Cozinhe com amor e bom apetite!

[Marisha!]

Que bar lindo Marisha!
Uma receita interessante - com vinho meio amargo, uau! Eu gostaria de experimentar. Marish, que tipo de farinha você comeu?

[Marisha]

Marisha, Que bom que gostou do pão! Farinha premium comum. O principal é que o vinho seja de boa qualidade.
Experimente ocasionalmente, você não se arrependerá!

[Marinka]

Marinka, para o que você está se preparando? Para um lanche de Ano Novo com presunto seco e pão com vinho, para não segurar um copo nas mãos
Muito bem, combinado

O pão é delicioso com vinho, eu também assei com vinho branco

[Tanyusha]

Tanyusha, obrigado pela sua atenção e palavras amáveis! Também gosto de pão com vinho seco. E recentemente eu decidi assar isso novamente. E então eu vejo, algo aconteceu de forma diferente. Descobri que misturei as garrafas e as fiz com vinho de sobremesa. Gostei ainda mais do sabor e do aroma. Então decidi finalizar a receita e lançá-la.
E ainda vou levantar uma taça de NG

receita de pão interessante

[Shahzoda]

Shahzoda ! Ficaria feliz se a receita fosse útil!

[Marina]

Marinaque pão interessante! Com certeza vou assá-lo, mas já no ano novo.
Feliz Ano Novo!

pão muito interessante, e o pão em si é lindo e apresento seu aroma maravilhoso!

[Ksyusha]

Ksyusha, Peki, não hesite! O pão é macio e saboroso. Espero que você possa compartilhar suas impressões.

Sanechka Obrigado por uma avaliação tão calorosa! Experimente ocasionalmente, você não se arrependerá!

Meninas felizes vocês

Marinochka, você também, com as próximas férias nos agrade com suas receitas e no próximo ano !!!

Obrigado, vou tentar! E você não é um filon, traga-nos seus doces com mais frequência!

[Marinochka]

Marinochka, é claro: vou esperar meu marido, assar e não se esqueça de trazer um relatório.

[Ksyusha]

Ksyusha, caminho bom e rápido para o meu marido! Que te agrade com o seu retorno o mais breve possível!

[Marina,]

Marina, obrigado . Suas palavras a Deus nos ouvidos ..mas o horário foi predeterminado há um ano, então veremos nosso marido e nosso pai depois da NG, que está profundamente triste ...

Oh, é uma pena como! O meu, embora no dia 31 à noite, chegará. Só tenho medo que ele adormeça logo depois da meia-noite, então ficarei sentado com o gato e o computador até de manhã, esperando que NG venha até minha filha parabenizá-la no Skype.

Também conheceremos o NG via Skype. Ele trabalha na noite de 31

Sim, o skype é ótimo! É difícil imaginar como costumávamos viver sem ele.

Marina, maravilhoso bar! Boas festas para você! Para que a casa cheire sempre a pão fresco e a pastéis deliciosos!

[Vasilisa]

Vasilisa obrigado pelo elogio!
E você com a vinda! Tudo de bom para você no ano novo! Que ele seja generoso e lhe traga apenas alegria!

[Marish]

Que surpresa! Marish, bem, você apenas ensinará a olhar para assar pão de uma nova maneira! Uma receita muito interessante, obrigada queridos, que você nunca deixa de nos surpreender!

[Natasha]

Natasha, obrigado por essa classificação! E não é a primeira vez que assei pão com vinho, mas fazia pão com vinho seco. Também gosto de pão de centeio com vinho tinto. Aqui estou escrevendo para você e lembrei que não fazia um assim há muito tempo. E agora acabei de comprar uma boa farinha de centeio, então o que precisa ser feito

[Marish]

Eu gosto de pão de centeio com vinho tinto

Marish, diga-me onde vê-lo ???

[Natasha]

Natasha, Eu só exibi este.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158868.0

Aí modifiquei a receita, mas não consegui levantar as mãos assim - não deu tempo, então as fotos não funcionaram.

mas estender as mãos e não alcançar

Glória a eles! E então pensei que já tinha perdido outra beldade!

[Natasha]

Natasha, você sabe o quanto eu não tenho tempo de tirar fotos! E então mudo para outra coisa, e por muito tempo não volto a nenhuma receita. Mas prometo preencher essa lacuna com um pão desses em um futuro próximo.

Prometo preencher essa lacuna com esse pão em um futuro próximo.

Eu começo a esperar

Eu prometo, o primeiro pão que colocarei no ano novo será este.

Obrigado pela receita. Consegui retirar apenas um pedaço - não há mais pão.