Três maneiras de cozinhar peixes marinados na panela de pressão Polaris 0305

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Três maneiras de cozinhar peixes marinados na panela de pressão Polaris 0305

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Peixe	1 kg
Cenoura	5 pcs. (400 g)
Cebola (grande)	2 pçs.
Sal fino	1 colher de chá
Óleo vegetal	4-6 st. eu.
Farinha para empanar	3-4 colheres de sopa. eu.
Tempero para peixe	gosto
Folha de louro	2 pçs.
Pimenta preta	6-8 pcs.
Preencher:
Água	250 ml
Pasta de tomate	3 colheres de sopa. eu.
Sal fino	1 colher de chá
Vinagre de maçã	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar	opcional

Método de cozimento

• Ofereço várias opções para cozinhar peixes marinados de acordo com a mesma receita. Todos podem escolher a opção que quiserem. Para este prato, levo o peixe mais simples, com carnes brancas: juliana, pescada, navaga.
• Culinária.
• Método 1 (mais simples).
• 1. Corte o peixe em rodelas de 2 a 2,5 cm de espessura, polvilhe com sal (1 colher de chá) e tempere.
• 
• 2. Lave as cenouras, descasque e rale num ralador grosso.
• 
• 3. Corte a cebola em quartos.
• 4. Despeje o óleo em uma panela de uma panela de pressão, coloque as cenouras, cebolas e peixes em camadas. A última camada é cenoura com cebola.
• 5. Prepare o recheio: misture água, extrato de tomate, vinagre, sal (1 colher de chá), açúcar (opcional).
• 6. Despeje peixe e vegetais. Adicione folhas de louro e grãos de pimenta
• 7. Modo manual, tempo 12 minutos, pressão - 1.
• 8. Deixe fermentar após o cozimento.
• 9. Sirva quente ou frio.
• P.S. Esta é a maneira mais fácil de marinar peixes. Não faz mal se comer peixe não incomoda, tirar as espinhas direto da mesa. Para hóspedes e crianças pequenas, eu não recomendaria esta opção.
• Método 2 (comida quase enlatada).
• 1. Corte o peixe em rodelas de 2 a 2,5 cm de espessura, polvilhe com tempero e sal (1 colher de chá) Pode ser enrolado na farinha.
• 2. Lave as cenouras, descasque e rale num ralador grosso.
• 3. Descasque a cebola, corte em quartos.
• 4. Em uma panela de pressão no modo "Fry" (pressão - 3, tempo 20 minutos), frite sequencialmente as cenouras e as cebolas. Retire, misture.
• 5. Frite o peixe. (Para acelerar o processo, todas as frituras podem ser feitas em uma frigideira.)
• 6. Prepare o recheio: misture em uma tigela a água, o extrato de tomate, o vinagre e o sal (1 colher de chá).
• 7. Coloque o peixe em uma panela da panela de pressão e coloque os vegetais por cima. Regue com enchimento. Arrume as folhas de louro e os grãos de pimenta.
• 8. Cozinhe em programa de cozimento lento, tempo 70 minutos, pressão - 1.
• 9. Após o sinal, desligue o “Aquecimento”, libere a pressão, abra a tampa. Deixe esfriar em uma panela ou transfira para outro recipiente.
• 10. Sirva frio.
• 
• P.S. Este é o método de cozimento mais longo. É interessante porque o peixe pode ser comido com ossos. Mas, na minha opinião, tem um gosto ligeiramente fervido, os vegetais são muito moles. Um pouco como enlatados com molho de tomate (e, infelizmente, não gosto deles).
• O marido, ao contrário, gostou muito dessa opção. Ele pediu muito tempo para cozinhar peixe "com ossos moles".
• Isso significa que esse método tem o direito de existir.
• Método 3 (favorito).
• 1. Corte o peixe em filés com pele (use ossos e cabeças para a sopa).
• 2. Misture a farinha com o sal (1 colher de chá) e temperos para peixes. Mergulhe o peixe neste empanado e reserve.
• 3. Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso.
• 4. Corte a cebola em quartos.
• 5. Habilite Programa "Fry", pressão - 3, tempo - 20 minutos.
• 6. Frite primeiro as cenouras e as cebolas no óleo. Tirar.
• 7. Em seguida, frite os filés de peixe dos dois lados (apenas até agarrar levemente o empanado).
• 8. Coloque os alimentos fritos em uma panela: vegetais - peixe - vegetais.
• 9. Prepare o recheio: misture água, extrato de tomate, vinagre, sal (1 colher de chá).
• dez. Despeje o recheio sobre os legumes, coloque o louro e a pimenta nas laterais.
• 
• 11. Feche a tampa. Exibir modo manual: pressão - 1, tempo - 5 minutos, .
• 12. Após o sinal de prontidão desligue o "Aquecimento". Deixe o prato fermentar por 10-15 minutos. Em seguida, transfira para outro prato. Esfriar. Sirva frio.
• 
• P.S. Em nome desse método, expressei minha atitude em relação a essa opção. Há muito tempo que cozinho peixes marinados em panela elétrica (só eu aumento o tempo), então prefiro fazer isso agora em panela de pressão.
• Convenientemente, não há ossos. Você pode comer peixe e vegetais imediatamente, sem medo de engolir o osso. Nem vegetais nem peixes são expostos demais. Seu sabor é brilhante, rico. Eu recomendo fortemente esta opção particular para preparar peixes sob a marinada.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

5-6 porções

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Ótima receita!
Elena, se você me permitir, vou oferecer outra opção - depois de fritar o peixe, os ossos são facilmente removidos dele, eu geralmente faço isso. Para mim, é mais fácil do que filetar peixes crus lindamente. Bem, então - tudo está de acordo com a receita que você propôs.

[Mila]

Mila, muito obrigado por seu feedback e sua opção para cortar peixes! Agora existem até 4 maneiras! Como é bom quando você pode escolher!
E o peixe cru é mais fácil de cortar quando não está completamente descongelado. Acontece de forma muito simples.

Shelena! Quanto ensopar em uma panela elétrica? Não tenho panela de pressão, sou multicooker iniciante, mas gostei da receita. Eu quero tentar.

[Farida]

Farida, Que bom que gostou da receita.
Se você planeja cozinhar filés (3º método), depois de fritar coloque no modo "Ensopado" por 15-20 minutos, depois mantenha o "Aquecimento" por 20-30 minutos.
Peixe delicioso!

Lenochka, todas as formas maravilhosas :-) apenas um banquete para os olhos, levo para os favoritos! Muito obrigado!!!!!!!

Obrigado pela atenção, com certeza vou tentar, amanhã vou buscar um peixe.

[Tanyusha]

Tanyusha, cozinhe pela saúde! O peixe é saudável e saboroso!

Farida, Você é bem vindo! Se de repente você tiver alguma dúvida - pergunte. Tento ajudar.

[Shelena,]

Shelena, Eu faço peixe sob a marinada de acordo com 1 método (era dietético), e o tempo é de 60 minutos no Slow Cooker D2. O cheiro é bom ... e o vinagre era vinagre de vinho. O que você acha?

[Olya,]

Olya, a uma pressão de 2 alimentos enlatados serão obtidos. Mas como será saboroso - só você pode avaliar.

[Olya,]

Olya, a uma pressão de 2 alimentos enlatados serão obtidos. Mas como será saboroso - só você pode avaliar.

Eu gostava de ... comida enlatada com tomate. Só tinha muito líquido ... mas delicioso!

O que é gostoso já é bom.
E com o líquido - você o levará em consideração para o futuro. Não se esqueça que o peixe pode ter uma suculência diferente. Existem amostras descongeladas muito aquosas.

Eu faço isso da segunda maneira. Só sem fritar o peixe. O meu simplesmente adoro este peixe

[Natasha,]

Natasha, Fico feliz que a receita tenha sido útil e gostei do peixe. Gosta de cozinhar!

E gostamos muito do peixe de acordo com a terceira opção. Obrigado!!!

[fedorovna1,]

fedorovna1, para sua saúde! Obrigado pelo seu feedback!

Hoje terei um peixe de acordo com a primeira receita. Obrigada elena

[Natália,]

Natália, para sua saúde! Eu espero que você aproveite.

Fiz de acordo com a primeira receita, mas em vez de vinagre coloquei suco de limão e substituí a massa de tomate pelo molho, aumentando duas vezes a quantidade de molho. (O vinagre e a massa simplesmente não estavam em casa.) Eu tinha um peixe - uma pescada. Eu gosto disso. Lena, muito obrigada por compartilhar as receitas. Ela mesma não se atreveria a cozinhar sem uma dica.

[Svetlana,]

Svetlana, Obrigado pelo seu tipo de feedback! Não tenha medo de experimentar. Olha, mesmo ao cozinhar peixes de acordo com essa receita, você contribuiu muito com sua própria, mas ficou uma delícia! Isso significa que vale a pena continuar experimentando. Adicione os seus próprios, subtraia / adicione ingredientes, experimente diferentes temperos e molhos. Afinal, todas as receitas desta panela de pressão são a base da criatividade.
Boa sorte para você !!!

Ontem também experimentei a segunda opção para cozinhar peixes. Mas depois que meus parentes foderaram com os ossos, eu moí o peixe junto com os ossos (ainda não posso fazer filé), acrescentei um ovo, cebola e cenoura na carne picada. costeletas cegas. Cubra os vegetais e siga a receita.
Hoje tratei as meninas no trabalho. Todo mundo gostou. O sabor é mesmo a comida enlatada. A única coisa que as próprias almôndegas ficam um pouco grudadas na panela. Da próxima vez, coloco as cenouras e as cebolas no fundo.

[Svetlana,]

Svetlana, quanta criatividade você teve que mostrar para agradar seus comedores favoritos! Só podemos invejá-los - experimentaram vários pratos novos de uma vez!

[Helena]

Helena, ontem fiz a terceira via !!! Obrigado, Helena, muito gostoso e não confunde !!! É disso que você precisa !!!

[Lyudmila,]

Lyudmila, obrigado por compartilhar sua experiência. Estou muito feliz que você gostou. Cozinhe para sua saúde!

[Shelena,]

Shelena, e você pode cozinhar a perca do lúcio de acordo com o segundo método ... o que você acha? E quanta pressão e tempo para definir?

Olya, acho que o lúcio não será pior do que os outros peixes. Tempo e pressão experimentam o que está na receita.

[Shelena]

Shelena, obrigada! Fiz de acordo com o primeiro método, com lúcio, ótimo! A marinada é deliciosa, os ingredientes são selecionados na perfeição!
Chef no Element 40 minutos, 100 *, farei mais!

[Martina @]

Martina @, obrigado por escolher esta receita. Fico muito contente porque até o método simples se adapta ao seu gosto.

Parece-me que em uma panela elétrica você pode cozinhar com tempo e um pouco menos. Apenas 30 minutos. Mas isso é uma questão de gosto, é claro.

Ouço! Sua descrição precisa de cada etapa me inspira a ser criativo! Cozinhei pela primeira opção, por muito tempo esqueci de avisar, é só esperar pra ver eu cozinhei carpa tanto dessa vez quanto dessa, só hoje usando o segundo método, mas acrescentei uma mordaça, repolho! Mesmo assim, é preciso escolher os ossos pequenos, mas as costelas, como na comida enlatada, se desintegram!