Borsch (panela de pressão Polaris 0305 AD)

Borsch (panela de pressão Polaris 0305 AD)

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Carne bovina	400gr
Repolho	1/2 solda
Cenoura	1-2 pcs
Batatas	4 pcs (médio)
Arco	1 PC
Vegetais rústicos congelados	1/2 xícara
Beterraba	1 PC
Água	até a sopa
Tomate. colar	2-3 colheres
Sal a gosto
Folha de louro	1-2
Especiarias para saborear
Cresce. óleo de reabastecimento

Método de cozimento

• Primeiro, colocamos o caldo para cozinhar - despeje um pedaço inteiro de carne na metade da tigela com água e defina o prog. Carne gelada 30 minutos, pressão 3, enquanto o caldo está fervendo, pode-se cortar os vegetais e fritar a cebola + tom. macarrão - faça um molho (eu fritei no fogão) no final do programa, você pode liberar lentamente a pressão abrindo a tampa - retire um pedaço de carne e o modo em porções - coloque de volta no caldo e adicione os ingredientes; repolho, cenoura (ralada), batata picada de médio a grosso, vegetais rústicos congelados, beterraba (ralada), sal a gosto, louro, especiarias., adicionar água à marca da sopa, temperar o borscht (pasta de tomate + cebola frita). Feche a tampa e coloque-o no prog. Sopa, pressão 2, tempo 15 min. Você pode aliviar a pressão sozinho ou pode esperar até se aliviar. Todo o borscht está pronto! Desfrute de sua refeição!
• P / S Você pode pré-ferver a beterraba e ralar em um ralador grosso. Sim, usei carne congelada, não descongelei)))

O prato é projetado para

4-5 porções

Hora de preparar:

1 hora

Observação

Hoje comemos um Borscht delicioso. Estou cozinhando pela segunda vez, então decidi escrever uma receita. Talvez alguém lhe diga como fazer um Borscht.

Deve ser delicioso. E decifrar vegetais congelados no estilo de aldeia, pliz. Ou só não sei o que é?

[Felice]

Felice, Vendemos vegetais congelados em sacos ou por peso, a composição dos vegetais no estilo de aldeia: batata picada, milho, cenoura picada, cebola, feijão verde, couve-flor., Você provavelmente não precisa colocar vegetais em uma aldeia estilo - estou acostumado a adicionar sopas em qualquer lugar)))

Delicioso e mais rápido que no fogão

Eu cozinho borscht em MV com muito mais facilidade. Coloco tudo ao mesmo tempo: coloco a carne preparada no fundo (um pedaço de frango, porco ou peru), acrescento os legumes à medida que vão sendo cortados - cenoura, cebola, beterraba, raiz de aipo, batata, tomate ( secas no inverno), repolho, verduras. Quando tudo estiver picado, salgo, tempero, encho de água até o nível desejado e coloco a sopa no programa - 1,5 horas. Curiosamente, durante esse tempo tudo tem tempo para cozinhar e nada é digerido! Gosto especialmente de deixar o borscht para atrasar o cozimento, coloco de manhã, antes do trabalho, e coloco fora para o jantar.

[Merri]

Merri, Irina esta receita de panela de pressão sob pressão, usei carne bovina, e ainda menos descongelada)))

[Helena]

Helena, Eu entendi tudo. E ela me contou como eu mesmo cozinho, porque sem assados ​​e outras coisas, um marcador. Isso pode ser feito em uma panela de pressão.

[Receita BORSCH COM CARNE DE CARNE.]

Borscht com porco (muito mais rápido) Queria postar com uma foto e então esqueço que não dá tempo.

Receita BORSCH COM CARNE DE CARNE.

Pegamos a carne de porco descongelada - o modo em pedaços, colocamos em uma tigela (ou pré-frito com cebola na tigela), eu frito a cebola no fogão - então me parece mais rápido, o modo de batata é grande , o modo de cenoura, repolho, tomate, enfim, em que vegetais se colocam adicione uma tigela de água, sal -2 colheres de chá cheias (ainda pode adicionar sal mais tarde a gosto) + especiarias.
Colocamos no programa Sopa -30 minutos - a pressão é alta.

Também ralei as beterrabas separadamente e cozinhei (no fogão por 2 minutos), quando o Borsh com porco estiver pronto - abra a panela de pressão e coloque as beterrabas - feche a tampa - e custa 15 minutos para que as beterrabas fiquem pronto.
Sim, em princípio, você deve tentar colocar desta forma sem primeiro estufar as beterrabas - mesmo assim, o borscht está quente e as beterrabas devem ficar assim - enquanto estiver na panela de pressão.

[Lena,]

Lena, muito obrigado pelas receitas de borscht. Vou tentar essas opções.

Helena, Eu entendi tudo. E ela me contou como eu mesmo cozinho, porque sem assados ​​e outras coisas, um marcador. Isso pode ser feito em uma panela de pressão.

Irina, a carne e os vegetais são cozidos em horários diferentes sob pressão, então você não pode cozinhar borsch com carne com uma única guia. A panela de pressão não é um desenho animado.
Mas com pedaços de frango ou porco é possível.

[Shelena]

Shelena, Lena, fico feliz se minhas receitas forem úteis para alguém!

Definitivamente será útil! Com certeza!

Posso colocar 5 copeques também? SEMPRE coloco beterraba descascada inteira no borscht na panela de pressão, mesmo as grandes. Eu cozinho em sopa por 30 minutos, depois tiro as beterrabas e coloco em água fria por alguns minutos, tiro, esfrego em um ralador grosso e coloco em uma panela, deixo fermentar por 5 minutos e é isso ... Com este método de cozimento, as beterrabas não fervem, apenas descolorem literalmente 3 mm da camada superior, e o borscht acaba tendo uma rica cor de beterraba.

[tysia]

tysiaObrigado pelo conselho, com certeza vou tentar

Sim, não há razão ...

[Helena]

Helena, Obrigado pelo esclarecimento! Achei que a diferença de cozinhar em CB e MV é apenas no tempo. Isso significa que quem cozinha na FC não deve se guiar por receitas para SV?

[ElenaB]

ElenaB, Obrigado pela receita borscht! Eu cozinho o borscht usando a mesma tecnologia aproximadamente. Eu sou beterraba pré-cozida em banho-maria em uma c / in em um ralador grosso e frito um pouco em óleo vegetal com pasta de tomate, despejando um pouco de caldo de uma panela com borscht. Eu acidifico um pouco o borscht com suco de limão ou vinagre de maçã, coloco um pouco de açúcar no borscht. Quando as beterrabas são fritas, mergulho um pouquinho no borscht, não deixo ferver (a panela de pressão está desligada) e provo o que mais preciso para adicionar sal-açúcar. Deixei fermentar por 20-30 minutos. O borscht revelou ser uma rica cor bordô. Coloquei o alho e as verduras junto com a beterraba assada, e na cenoura e cebola assada coloquei tomates em conserva, socados no liquidificador, que faz o borscht adquirir um sabor único. Eu cozinho meu borscht na panela de pressão Orson-5002.