Peixes e frutos do mar sob marinada vermelha

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Peixe branco e vermelho (usei frango do mar e salmão rosa)	200-300 g cada
Frutos do mar diferentes	300-400 g
Óleo vegetal	1-2 colheres de sopa eu.
Alho - esmague com uma faca	2-3 dentes
Cebola - cabeça pequena	1 PC.
Ruivo	2-3 cm da espinha
Molho de soja	2 colheres de sopa. eu.
Pasta de tomate escolha uma cor vermelha brilhante	2 colheres de sopa. eu. com topo
tomate cereja	1-2 punhados
Vinagre de vinho branco	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar, o molho deve ser doce e azedo a gosto	gosto
Sal	gosto
Especiarias ervas provençais	1/2 colher de chá
Especiarias para peixes	1/2 colher de chá
Verduras frescas	1 Colher de Sopa. eu. gosto

Método de cozimento

Corte o peixe em pedaços, polvilhe com especiarias de peixe, sal e deixe marinar enquanto o molho é preparado.
marinado:
Aqueça o óleo em uma frigideira, acrescente o alho, a cebola, o gengibre ralado e o molho de soja - cozinhe por alguns minutos.
Adicione a pasta de tomate, água 250-300 ml. (ajuste a espessura do molho a gosto), mexa até ficar homogêneo, ferva um pouco.
Adicione os tomates cereja, vinagre de vinho, especiarias, sal, ervas provençais, açúcar - cozinhe em fogo baixo até que os tomates estejam meio cozidos para que se esmaguem um pouco.
Adicione o peixe em pedaços, os frutos do mar à marinada e cozinhe até ficar macio.
Adicione ervas frescas, gosto, o molho deve ser agridoce.
O peixe cozinha muito rapidamente, certifique-se de que não se desfaz em pequenos pedaços.
Feito! Pode ser servido quente ou frio.