Só gordo

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa : rose: Eu também fiz! não comi ainda, esfregado com especiarias.

A gordura tem 3cm de espessura? Quantos dias para salgar?

A gordura tem 3cm de espessura? Quantos dias para salgar?

Também acontece mais espesso. É mesmo com camadas de carne

Eu tenho essa peça limpa sem camadas para uma receita fria. Com as camadas de carne farei mais tarde com cozimento no vapor. Só até decidir soldá-lo imediatamente ou então, depois de salgar, vaporizá-lo em um desenho animado.

A gordura tem 3 cm de espessura? Quantos dias para salgar?

3cm é fino. Se salgado de acordo com a receita de Irina, deixe em salmoura por 1 dia. Salguei 4 cm, salguei bem em um dia.

Compreendido, obrigado))) E pensei)))

Eu tenho esta peça limpa sem camadas para uma receita fria. Com camadas de carne, farei isso mais tarde com vapor. Só até que resolvi soldá-lo imediatamente ou então, após salgar, vaporizá-lo no desenho.

Melhor após a salga. Seque, espalhe e cozinhe em um saco.

Meninas, levem-me ao Clube dos Amantes Gordos !!

Eu mesma nunca experimentei sal (minha mãe é uma mestra), mas depois de ler suas receitas e sair com saliva especificamente, decidi que ousaria!
E para quem rola banha em um moedor de carne darei um conselho simples: certifique-se de adicionar açafrão e pimenta vermelha - esses temperos não dão um sabor brilhante, mas a cor laranja torna a massa extremamente bonita! E na nossa família colocam alho (fresco) do coração ... Amamos muito o aroma picante e o alho!

Meninas, levem-me ao Clube dos Amantes Gordos !!

Eu mesma nunca experimentei sal (minha mãe é uma mestra), mas depois de ler suas receitas e sair com saliva especificamente, decidi que ousaria!
E para aqueles que estão rolando banha em um moedor de carne, darei um conselho simples: certifique-se de adicionar açafrão e pimenta vermelha - essas especiarias não dão um sabor brilhante, mas a cor laranja torna a massa excepcionalmente bonita! E na nossa família colocam alho (fresco) do coração ... Adoramos o sabor picante e o aroma do alho!

Nós aceitamos! Ei!
E pimenta vermelha ... quer dizer doce, isto é, colorau? Al quente?
Em geral, uma ideia interessante, obrigado. Vou levar isso em consideração.

Por isso comemos FAT todos os dias e elogiamos a receita !! Ainda temos um bom "torcido" foi. Fiz pela primeira vez .... muito gostoso! Com certeza adicionarei cúrcuma à próxima porção, obrigado pelo conselho! E o "Fat Lovers Club" é uma ideia!

Obrigado meninas!

Nós aceitamos! Ei!
E pimenta vermelha ... quer dizer doce, isto é, colorau? Al quente?
Em geral, uma ideia interessante, obrigado. Vou levar isso em consideração.

Doce paparica e chili quente vão servir! Para mim, quanto mais picante, mais saboroso))))) E alguém pode se limitar ao doce solo búlgaro. Por experiência própria: páprica doce moída e seca comprada no bazar bem, muito bem, muito melhor do que em um saco. No entanto, não dá um sabor tangível. E qualquer pimenta picante (mesmo chilena, mesmo Krasnodar) tem um sabor muito expressivo, mas não acrescenta muita cor, é um tanto mais pálida.

Doce paparica e chili quente vão servir! Para mim, o mais forte, o mais saboroso))))) E alguém pode se limitar ao doce solo búlgaro. Por experiência própria: páprica doce moída e seca comprada no bazar bem, muito bem, muito melhor do que em um saco. No entanto, não dá um sabor tangível. E qualquer pimenta picante (mesmo chilena, mesmo Krasnodar) tem um sabor muito expressivo, mas não acrescenta muita cor, é um tanto mais pálida.

Sim, adiciono pimenta e colorau ao revestimento de uma peça inteira. E há alguns dias, acrescentei açafrão a uma das opções de banha.Mas nunca fiz bacon enrolado. E, provavelmente, eu simplesmente não teria imaginado adicionar colorau ou açafrão a ele. Faria com o conjunto usual de especiarias. Da próxima vez, quando eu salgar salko, vou rolar uma peça e pintá-la de laranja. Estou pensando, mas e se você adicionar mostarda ao "verchenka"? O que acontece? Quem ainda não experimentou?

Meninas, e ontem salguei salko tanto de uma vez de acordo com 4 receitas Uma receita muito longa, e quanto ao resto vou esfregá-la esta noite)))

Meninas, e ontem salguei salko até 4 receitas de uma vez Uma receita muito longa, e o resto vou esfregá-la esta noite)))

Vamos, vamos, Peixinho! Então assobie o que aconteceu? Quatro métodos de salga também me interessam!

Agora a inteligência me informou que a mostarda não pode ser adicionada ao bacon enrolado imediatamente! A mordida vai estragar. Depois é preciso! Obrigada Lisa !!!

À custa da mostarda ... Comprei o pó de mostarda sem me aprofundar na questão, e então, ao lê-lo, precisamos de grãos brancos?

Deus esteja com você! Eu quis dizer mostarda russa pronta (em tubos ou potes). Nunca passou pela minha cabeça explicar. Serei mais detalhado na próxima vez.

Sim? Mostarda pura de uma lata? Só espalhamos no pão com banha
Meninas, sou estúpido ... de que mostarda preciso para esfregar banha?

Sim, não precisa. Por que você ainda precisa de mostarda para esfregar? Queria adicioná-lo ao bacon torcido. E para esfregar, parece-me, é inútil.

Duc, eu vi na foto da Irina ok não vou enganar todo mundo

Portanto, se você tiver sementes de mostarda, elas precisam ser moídas e adicionadas à mistura. E seco (pó) é melhor não precisar. Quem sabe como ela vai se comportar. Até agora, ninguém escreveu sobre isso, então vale a pena o risco!

Já entendi), li a tempo) Obrigado)))

[tumanofaaaa-irisha]

Portanto, se você tiver sementes de mostarda, elas precisam ser moídas e adicionadas à mistura. E seco (pó) é melhor não precisar. Quem sabe como ela vai se comportar. Até agora, ninguém escreveu sobre isso, então vale a pena o risco!

E acrescentei pó para esfregar. Ao vivo !!!!! Salko é uma delícia !!! tumanofaaaa-irisha, OBRIGADO!

Feliz Ano Novo a todos os amantes da banha!
Então ... acaba ficando muito gostoso! Tudo é tenro, mesmo muito. Mas, com toda a banha que eu tinha riscado, acabei cozinhando no vapor por 30 minutos. Eu ainda estava preocupado com a carne rosa, talvez tenha bebido demais), mas estou tão mais calma e corta como manteiga após o tratamento térmico. Mesmo o tratamento térmico preliminar, e depois salgando e permitindo que a carne voltasse ao estado normal, estava úmido para mim. A única coisa que é distorcida, eu não fiz ainda, não comi ainda)))

Obrigado a todos pela atenção dada à receita. Devido a algum erro, não estou recebendo notificações de comentários neste tópico. Portanto, não respondi a ninguém. Não fazia ideia que este produto tinha tantos admiradores. Na minha família, banha de porco, charque caseiro estão sempre em estoque, pois sempre se leva saboques, e o filho mais velho já é aluno. Quando estava mostrando a receita, fiquei até meio tímido. Isso é longe de Paris ... Obrigado a todos e Feliz Ano Novo !!!! Que isso se torne realidade no ano novo
Um sonho mais íntimo!
Faça apenas o seu,
Esperada e inesquecível.
As portas da sua casa estão abertas
E o relógio bateu meia-noite.
Tudo é como um sonho fabuloso
Envelope. E sobre nada
Como antes, você não deve se preocupar.
As portas estão abertas por um motivo:
Ouvi sua chamada de sonho!

Obrigado, irlandês! Rache seu bacon - ele range atrás das orelhas!

E agradeço o delicioso bacon. Gostei muito, meu marido e eu já sentenciamos mais de um kusmanchik, posso declarar com segurança que usarei essa receita com frequência, enfim, quando o bacon estiver

Sim Minchanki, mas meu avô tem raízes ucranianas. E meu marido é ucraniano. Mas a receita é bielorrussa, pode ter certeza. Você pode falar muito sobre como escolher a gordura, mas é difícil bater nas teclas. O principal é não comprar barriga, costas ou lateral é melhor.Mas qualquer link pode ser feito.

Eu confirmo: em Minsk no mercado há a coisa MAIS GROSSA e SABOROSA que já comprei!

E quanta água e sal você pega, qual deveria ser a proporção

E quanta água e sal você pega, qual deveria ser a proporção

Significativo assim! Se entendi tudo bem, então deve-se adicionar sal até que queira se dissolver. Assim, a 17ª colher não quis se dissolver completamente e vários cristais permaneceram girando no fundo. Resumo: a proporção de sal para água é de 1 para 5. Ou seja, um copo de sal foi para 5 copos de água. A mistura, claro, é termonuclear, mas o bacon é preparado muito rapidamente. Certo, Irishkin? Acabei de pesquisar na internet, as pessoas cozinham de maneiras diferentes. E se menos sal for adicionado, a banha é salgada por 3 dias a uma semana.

A banha é feita de acordo com esta receita!

insiste!

Vamos tentar logo

A banha é feita de acordo com esta receita!

insiste!

Vamos tentar logo

Esperança de sucesso !!!

OBRIGADO pela receita deliciosa

OBRIGADO pela receita deliciosa

sempre por favor

Ira, e se você fumar esse bacon depois de salgar? Você já fez isso ou pode me dizer?

Ira, e se você fumar esse bacon depois de salgar? Você já fez isso ou pode me dizer?

Eu não queria fumar, mas não vejo razão para ter medo. mas eu cozinhei para um casal - SUPER!

Como é? E o que acontece? E com certeza vou tentar fumar)))

Eu fumei. Delicioso!

Como é? E o que acontece? E com certeza vou tentar fumar)))

Eu lubrifico com açafrão para dar cor e bagas de zimbro amassadas para dar sabor (a gosto), embrulho em um saquinho de forno, coloco em uma panela elétrica em banho-maria. Pressão do modo de vapor 3 para Oursson ou "Sopa" - para Marca. A duração do programa depende do tamanho do pedaço de carne e varia de 1 hora a 1,5 horas.

Meninas obrigada

Meninas obrigada

Cozinhe, vai ficar uma delícia!

Eu fumei. Delicioso!

Bem, fique atordoado. Deixe-me experimentar minha saliva

Pegue, Irishkin! Truncado o seu !!!

Pegue, Irishkin! Seu!

Mlyn, por que eu não tenho um fumeiro ... Tente fumar no chá ou algo assim ... ou P .. ah ... r ... n ... y ... h .. e pegue ?

E fumamos bacon no dia 1º de maio, em um fumeiro de rua. Tudo funcionou muito bem, muito macio. Achei que a camada de carne seria dura, nada disso, simplesmente derretia na minha boca. Fumei por 1 hora, acho menos.

E fumamos bacon no dia 1º de maio, em um fumeiro de rua. Tudo funcionou muito bem, muito macio. Achei que a camada de carne seria dura, nada disso, apenas derretia na minha boca. Fumei por 1 hora, acho menos.

precisa urgentemente de um sorriso "engasgou com saliva e morreu"

Vou salvar

Vou salvar

HURRAY !!!! Vou cortar os pepinos e temperar o chucrute por enquanto. E o que é mais forte para conseguir?

[Irina]

Irina, sempre que salgo banha (método seco), acho que você precisa ler como é salgado na Ucrânia e na Bielo-Rússia? Como meus pensamentos foram ouvidos! Vou comprar banha, com certeza vou cozinhá-la em salmoura. Obrigado!
E obrigado a todas as meninas pela degustação e experimentos (especialmente a rato de laboratório Elenka Tim)

[Irina]

Irina, toda vez que salgo banha (método seco), acho que você precisa ler como é salgada na Ucrânia e na Bielo-Rússia? Como meus pensamentos foram ouvidos! Vou comprar bacon, com certeza vou cozinhar em salmoura. Obrigado!
E obrigado a todas as meninas pela degustação e experimentos (especialmente a rato de laboratório Elenka Tim)

Experimente - funciona perfeitamente.