Pão de centeio (máquina de fazer pão)

Pão de centeio (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	215 ml
Açúcar	2 colheres de chá
Sal	1 colher de chá
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu
Farinha de trigo	100g
Farinha de centeio semeada	210 g
Malte vermelho fermentado	15 g
Fermento seco	1,5 colher de chá

Método de cozimento

• Levedura eu uso "Voronezh" de alta velocidade. Na minha opinião, uma vez e meia mais eficaz "Saf-Moment". Asso pão no programa principal.
• 

O prato é projetado para

500gr

Hora de preparar:

2,50 h

Programa de culinária:

Principal

E posso tirar uma foto de "Levedura Voronezh"?

Pão legal.

Posso tirar uma foto do fermento de Voronezh?

Pão legal.

Obrigado. O sabor também combina com a aparência.

Obrigado!

Olá! Diga-me, se você não adicionar malte, é muito "assustador".

Não é assustador, só então não terá o sabor e a cor do pão de centeio.

Onde posso obter esse malte?

Você pode comprar concentrado de mosto kvass e usá-lo para assar pão de centeio.

Obrigado! Vou procurar

Pão de centeio (máquina de fazer pão) (Ky3bmu4)

Há pouca diferença entre água e farinha. Como você consegue um pão?

Tomamos esta tabela como base. A quantidade de farinha e outros ingredientes para a obtenção de pão de vários tamanhos
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

E então ajustamos o equilíbrio entre farinha e líquido

Obrigado pela resposta. Estou falando de uma receita específica, e em muitas publicações a diferença entre farinha e líquido é de apenas 100 gramas. Fiquei intrigado, peguei as informações e encontrei algumas receitas com uma boa proporção de 200,0

[Marina]

Marina, tem mais farinha de centeio que trigo, é preciso muita água.

[Ky3bmu4]

Ky3bmu4, é assim que hoje eles vão me trazer um concentrado de wort kvass e vou tentar fazer o seu pão. Então, vou marcar até a noite!

Pão de centeio (máquina de fazer pão) # 13

Muito obrigado pela resposta! Recentemente, cozinhei em Redmond 1910, você não entendeu como carregar uma foto. Coleciono receitas e posto as minhas com fotos no Google, além de uma máquina de pão e meus pastéis nas seleções. Aprendi alguns truques no fórum, Admin fez

E para Redmond 1910, qual modo deve ser ativado para esta receita? Centeio?

Bom Dia!
Alguém assou este pão na Panasonic? Qual modo deve ser definido - básico ou centeio, afinal?