Coelho com cogumelos cozidos em vinho (multicooker Dex-60)

Coelho com cogumelos cozidos em vinho (multicooker Dex-60)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne de coelho	700 g
Cogumelos champignon	700 g
Alho	5 - 6 dentes grandes
Cebola	2 pçs.
Kefir, maionese ou molho de soja	gosto
Sal, pimenta, temperos de carne, endro e salsa	gosto
Óleo vegetal	para assar carne e cogumelos
Vinho tinto doce (eu tenho Cahors)	250 ml
Folha de louro	6-7 pcs.

Método de cozimento

• Pego a carcaça de 1,5 a 1,6 kg de um coelho, divido ao meio. De meio coelho + 700-800 g de cogumelos e cozinhe. Marinamos um coelho cortado em pedaços para a noite no que você está mais acostumado - no kefir, maionese, molho de soja (você pode + uma colher de mel) e adicionamos bastante cebola e alho, cortado em fatias - 5-6 cravo grande como em um churrasco. Sal, pimenta, polvilhe ervas - que cai sobre a alma, e lavrushka 4-5 folhas. A coisa toda por 12 horas na geladeira na prateleira de baixo. E então tudo é simples - o óleo cresce. no desenho, coloque nele um coelho para "Fry-Meat" até que esteja dourado. Em seguida, coloco a cebola, corto em meias rodelas e frito com ela. Enquanto nosso coelho é frito em um desenho animado, em uma frigideira, para economizar tempo, eu frito cogumelos - champignon inteiros em fogo alto (em óleo). Embora a minha frigideira seja grande, tenho de dividir os cogumelos em 2 porções - coloco-os numa camada. Em seguida, despejo os cogumelos no desenho para a carne (desligo o "Fry"), despejo água quente da chaleira por aprox. 1 copo múltiplo, vinho Cahors 1 copo 250 ml, sal, pimenta, coloque lavrushka e em "Stew" por 1 hora. Cerca de 10 minutos antes do final, adiciono muitas verduras - endro e salsa. E isso é tudo. Mas delicioso, muito, muito!

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: girl_claping: Marcado! Lyubasha, e quantos cogumelos fritos são obtidos em um grama ou volume de pelo menos aproximadamente. E então fervi as brancas. como você não quer gastar com cogumelos. E por que exatamente Cahors?

Vera!
Cahors - porque ele estava em casa. Em geral, gosto de vinhos doces para carne, eles dão um sabor tão interessante - a doçura do vinho + sal + pimenta + suco de carne e especiarias! Mas é bem possível fazer com vinho seco - vai ficar bem gostoso, mas com um sabor completamente diferente! Claro que não pesei os cogumelos fritos, mas não perdem muito volume - tenho uma frigideira com 28 cm de diâmetro, frito 2 vezes numa camada na frigideira.

Obrigado! Se eu colocar mais, acho que não vou estragar

E a cebola-alho, em que o coelho foi picado, onde está? na multicooker ou ao mar?

Boa noite Olga! Cebola e alho ao mar! E na fritura pegamos uma cebola fresca!