Mexilhões em conserva

Mexilhões em conserva

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
Mexilhões cozidos congelados	0,5 kg
Água potável	1 copo
Vinagre 9%	1-2 colheres de sopa eu.
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	1 colher de chá
Pimenta, louro	gosto
Limão	gosto
Óleo de girassol	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

Vou escrever como faço mexilhões em conserva. Eu gosto muito desse lanche e nem sempre você compra um produto delicioso já em conserva na loja, mas aqui nós ajustamos o sabor e não adicionamos nada de ruim à marinada.

Descongele os mexilhões, enxágue e enxágue com água fervente. Dobre em uma bandeja ou jarro em que marinamos.

Fazendo a marinada. Dissolva o sal, o açúcar em água fervida, despeje o vinagre. Colocamos pimenta (gosto mais de ervilha), louro. Provamos cuidadosamente a marinada e ajustamos o sabor se algo estiver faltando. Aliás, com açúcar sem fanatismo - excesso de doçura está fora de lugar aqui.

Recheie os mexilhões com a marinada quente. Adicione óleo vegetal. Enviamos nossos mexilhões para que amadureçam. Você pode comê-los em breve, pois inicialmente usamos mexilhões cozidos, que apenas saturamos com o sabor.

Se você gosta de limão, recomendo adicionar alguns círculos ao frasco. Então você pode derramar menos vinagre.

Hora de preparar:

15 minutos.

Programa de culinária:

Pickling

Observação

Para os amantes de frutos do mar, recomendo esta maneira fácil de marinar mexilhões. Surpreenda os convidados e cuide de si

A carne de mexilhão tem um sabor e cheiro agradáveis ​​a peixe.
Os mexilhões são vendidos vivos com casca, cozidos-congelados na forma de briquetes ou em conservas.
Os mexilhões com conchas são processados ​​da seguinte forma: as pequenas conchas que aderem a elas são removidas das conchas com uma faca, mantidas em água fria durante várias horas e depois bem lavadas em água corrente; em seguida, os mexilhões são derramados com água fria fresca e fervidos por 15-20 minutos. A carne cozida é separada da casca e enxaguada em água fervida morna.
A carne de mexilhão resultante é frita com gordura até que o cheiro de umidade desapareça.
O caldo obtido após a fervura dos mexilhões é filtrado e utilizado para a confecção de sopas e molhos.
Mexilhões cozidos e congelados são descongelados em água fria ou no ar, depois são cuidadosamente examinados e lavados.
Para preparar sopas, despeja-se o mexilhão com água fria, leva-se à fervura, adiciona-se sal, raízes (cenoura, salsa, aipo), cebola e continua-se a cozer em baixa fervura durante 7-10 minutos. Mexilhões para aperitivos e pratos principais são cozidos em um recipiente com tampa fechada em um pouco de água ou leite com a adição de cebola, pimenta da Jamaica e folhas de louro por 15-20 minutos.

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Também faço picles de mexilhões "a olho". (y) Eu amo eles de manhã para um sanduíche com manteiga. E acaba sendo muito mais barato do que os prontos para comprar.

Obrigado pela receita.

[Irinka]

Irinka, OBRIGADO! Uma forma muito interessante de comer mexilhões não pensei em cozinhar algo assim, mas é simples

[Irisha]

Irisha, obrigado por uma receita tão simples! Com certeza vou cozinhar, adoro mexilhões!

[Chefe de cozinha]

Meninas, como estou feliz por termos passado pelos frutos do mar (Chefe de cozinha ) Espero que gostem e que a receita seja útil. Estou esperando com impressões

Irlandês, que lindo parece !!!!! De alguma forma, comprei uns pesados ​​soltos, tentei picá-los, mas acabaram sendo uma espécie de esfarelados após o descongelamento - e jogou fora não tentei. Você compra alguma empresa em particular? E dá pra experimentar um coquetel do mar assim ??

[Tanyush]

Irlandês, que lindo parece !!!!! De alguma forma, comprei uns pesados ​​soltos, tentei picá-los, mas acabaram sendo uma espécie de esfarelados após o descongelamento - e jogou fora não tentei. Você compra alguma empresa em particular? E dá pra experimentar um coquetel do mar assim ??

Obrigado, Tanyush !
Comprei inicialmente mexilhões no mercado, o preço é mais baixo do que na loja, mas o tamanho (principalmente depois de descongelado) certamente não é tão quente. Mas eu comi mesmo assim, porque gosto deste prato. E agora compro em grandes supermercados, também vendem a peso, mas o tamanho agrada mais, e a qualidade é melhor (e seleciono os que gosto).
Ainda não experimentei essa receita com coquetel, estou comprando para juliana. Mas acho que é possível (afinal, todos os ingredientes são fervidos?)

Ah, eles elogiaram, mas ninguém se atreveu a cozinhar e compartilhar suas impressões ... E eu já incluí mexilhões no cardápio do NG.

Ah, eles elogiaram, mas ninguém se atreveu a cozinhar e compartilhar suas impressões ... E eu já incluí mexilhões no cardápio do NG.

Não, bem, o que você encontra de uma vez? Já estou em um recipiente a vácuo, deitei-me em silêncio e não zumbi

Tanya, não, eu não vou atropelar. Vou passar por aqui, acho que vou tentar de tudo menos mexilhões)

Ah, como! Bem, você entra, se for

Ah, como! Bem, você entra, se for

E então! Eu tenho visitado minha cidade natal há muito tempo!

Obrigado pela receita!

Ah, eu nem falei sobre essas férias, fiz na NG - fomos para o meu sogro. Espalhei em butrikts - ainda fiquei, pensando se colocaria mais uma coisa em cada canapesh, imprudentemente dei um mexilhão para meu sobrinho tentar - e um bigode, depois de alguns minutos - um pote vazio O Marido comeu o resto a casa em alguns minutos, mesmo sem pão! Agora vou fazer no Natal - já tirei do freezer. Imensamente grato pela receita

Irina, todos em nossa família adoram frutos do mar, incluindo mexilhões. Preparei para a mesa do Reveillon, a receita é muito rápida, simples e gostei. Todos gostaram dos mexilhões marinados de acordo com a sua receita. Obrigado. Vou cozinhar mais de uma vez.

Tanya, você trouxe essas guloseimas! O estômago está fervendo e babando! Eu levo em consideração suas idéias. Misericórdia!

Lembrei-me do que queria dizer. Uma vez na marinada, acrescentei alguns dentes de alho esmagados. Descobriu-se picante e aromático.

[Irina]

Irina, com esses movimentos, tudo se foi - e nossas conversas sobre os velejadores. Reescrever, o que você acha? Eu escrevi para você em uma mensagem pessoal, mas ela não sobreviveu - bem, aqui está uma mudança real - com muitas perdas!

Sim, seus doces não foram preservados com o trabalho técnico. MAS eu consegui jogar no meu computador.
Tan, posso jogar fora por conta própria e você publicará uma postagem em seu próprio nome.

Vamos fazê-lo! (por modéstia, eu, aparentemente, nunca morrerei)

As meninas compartilham os segredos do sanduíche de mexilhão, caso contrário, eu escolhi um quilo inteiro de mexilhão. Obrigado pela receita, agora não compro mais conservas prontas: rosa: é gostoso e mais barato.

[Irina]

Irina, Mesmo eu sou maçante pela manhã. Por que você vai me enviar minha postagem? Basta inserir você mesmo - e é isso! Lá as garotas também querem torradas!

[Idéias Butriks de Tanyusha-Scarlett]

Idéias Butriks de Tanyusha-Scarlett:

Eu pego croutons (comprados - que são como croutons, eu sei que é prejudicial, mas eu realmente amo), ligeiramente ralado com um dente de alho, cubro com maionese, depois mexilhão e um pedaço de pepino fresco, polvilhe com finamente ervas picadas, você pode esfregar um ovo. Eu faço o mesmo com espadilhas ou bons alimentos enlatados - adiciono apenas cebolas e tomates em conserva (se houver) - eles ficam tão elegantes na mesa e, apesar da simplicidade, voam para longe da mesa. Outra opção é ralar com alho, untar com maionese, um pouco de patê de espadilha por cima (só que ficou caro recentemente, raramente fica gostoso), depois espadilha e pepino-tomate-verduras Para a opção cerimonial - espalhe torrada com manteiga, em seguida, espalhe metade com patê e, na segunda, coloque a espadilha e polvilhe com cebolas verdes cortadas em diamantes - isto é.corte as penas obliquamente ou esprema o patê com um saco de confeitar, pegue um ovo de codorna e frite delicadamente como se fosse ovo frito (meu amigo fez butriks com caviar e um ovo assim - os convidados estavam em choque cultural). Em geral, as opções são possíveis! Quando meu sobrinho vê que vou cozinhar butriks, ele já grita (e constantemente guincha baixinho, mesmo antes de sentar à mesa - deixo alguns deles no prato dele para tal)
Bem, é bom que eu lembrei você - estou apenas compondo o menu para a Páscoa
Py. Sy. Quer fazer uma pergunta no tópico "Procurando uma receita" sobre esses croutons?

Irina, obrigada Tanya. Ela mesma não teria pensado em tais doces

[irza]

irza, e você insere aqui um link para seus croutons? Talvez algumas das meninas se adicionem com um cofrinho!
Py. Sy. Descongelei outro saco de mexilhões e fervi duas lulas para testar. Agora estou me preparando para cozinhar a marinada na cozinha. Quero surpreender a todos com novos estandes para maio!

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, você pode marinar lulas assim? E então eu tenho 2 lulas no freezer, nem aqui nem ali ...

[Svetik]

Svetik, Não tenho ideia - só num ataque de hamster (as palavras "desconto" e "preço da semana" agem magicamente em mim) comprei duas peças - e agora decidi experimentar - os mexilhões estão deliciosos, de repente as lulas também?

[Scarlett]

Scarlett, Estou esperando por impressões ...

Será que os polvos podem ser picados dessa forma? Ninguém experimentou?

Marish, experimente e termine mais tarde. Coloquei duas lulas na marinada junto com os mexilhões - informarei depois das férias. Embora, para ser sincero, eu só comesse camarão de frutos do mar - todo o resto. Mas os mexilhões da Irishka, eu realmente gostei, talvez eu coma lulas. Aliás, no nosso fórum tem uma receita de lulas marinadas da Masha - ShuMakher, as garotas elogiaram - é só colocar no buscador, senão não consigo inserir os links

Vou ter que tentar fazer isso. Você precisa cozinhá-los? Nunca os cozinhei e, portanto, não sei como manejá-los. Meu filho mais velho adora polvo em conserva, quero mimá-lo.

[Karsei]

Karsei, os mexilhões são vendidos congelados fervidos, eu próprio fervi as lulas - 1 minuto após a fervura. À custa dos polvos - se forem crus, então é necessário cozinhar, mas como - não sei, talvez, como a lula - em água fervente, ferva e cozinhe por 1 minuto?

Então, hoje comprei uns mexilhões e fiz uma meia receita. Eles pararam por uma hora e colheram uma amostra. Eu gostei muito disso! Obrigado pela receita!
A propósito, Scarlett-Tanya, como as lulas ficaram? Eu estou esperando...

Ah, ela me lembrou, e eu esquentei na geladeira - muito gostoso! Desta vez acrescentei alho. Convidados amanhã irão apreciar

Então eu finalmente fiz mexilhões e coquetel de frutos do mar. Tudo acabou bem. Meu filho gostou muito, e um agradecimento especial dele. O que posso fazer sem vocês, meninas, agora vivo na máquina de fazer pão. Tem tanta coisa gostosa aqui e eu quero cozinhar tudo isso, e o mais importante, não tenho medo de tentar, sei que você sempre virá em meu socorro.

[irza]

irza, ouçam, os convidados dos nossos mexilhões estavam em êxtase! Tudo em uma voz a receita pediu

Oh, me provoque! Sei que quero torná-lo saboroso, mas não posso comprar mexilhões bons. Tudo pequeno e podre ((.
p. de. Tan, você secou os biscoitos?

Irlandês, eu ia, mas literalmente no último momento apareceu um emprego de meio período - eu tinha que me virar com os comprados, mas VOU FAZER !!!!!

Sei que quero torná-lo saboroso, mas não posso comprar mexilhões bons. Tudo pequeno e podre ((.

Sim, pego na ATB, mas quase sempre está disponível, e na Silpo é bem mais caro

Meninas, por favor, me digam quantos dias vocês podem armazenar mexilhões em conserva?

[Irina]

Irina, obrigada! Finalmente, tive a honra de cozinhar. Comprei mexilhões muito bons: grandes, uniformes, um a um.
Ficou muito gostoso. E a picante é do jeito que eu gosto (ou melhor, como meu estômago tolera). Definitivamente não vou comprar na loja agora.
Agora estou pensando em tentar um coquetel de frutos do mar para marinar ...
De novo

Irisha, pegue uma grande salvação!
No final de semana marinei mexilhões de acordo com a sua receita, que delícia! E o que eu tentaria por tanto tempo. Agora vou fazer isso o tempo todo.

Também decidi usar esta receita. Dos frutos do mar, a família come lulas e camarões. Não encontrei mexilhões, comprei um cocktail gelado. Cozinhado de acordo com a receita. Você precisa descascar os mexilhões? De alguma forma, eles não parecem apetitosos, caudas como guarda-chuvas de endro se projetam. Prompt, pliz. A propósito. após cozinhar a partir de 500 gramas, provavelmente permaneceram 200 gr

[Natochka]

após cozinhar a partir de 500 gramas, provavelmente permaneceram 200 gr

Natochka, então na receita você não precisa cozinhar mexilhões:

Descongele mexilhões, enxágue e despeje água fervente sobre.

Irishenka, muito obrigado pela receita, com certeza vou cozinhar para os meus amigos !!!

Receita maravilhosa