Pão de arroz branco misto

Pão de arroz branco misto

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
fermento seco ou fresco	8 g \ 25g
água quente \ 37 graus C	400ml
margarina derretida \ manteiga \ óleo vegetal	5, g \ 50ml
sal	1 colher de chá
mistura mistura de baixa proteína sem glúten FINAX	450 g

Método de cozimento

• 1. Misture a farinha e o fermento seco em uma tigela (ao usar fermento fresco, siga as instruções)
• 2. Adicione óleo e água morna à mistura de farinha.
• 3. Mexa a mistura por 5 minutos (a mistura deve se parecer com uma massa de bolo pesada)
• 4. Despeje untado / oleado em uma assadeira (cerca de 1,5 litros)
• 5. Cubra com papel alumínio e deixe crescer 35 minutos.
• 6. Pincele levemente com água
• 7. Asse na prateleira inferior do forno.
• Assei em HP, derramei água morna, sal e manteiga por cima da mistura, por cima do fermento seco e assei sem glúten (tenho Phillips 9046) por 2 horas. 45 É verdade que, no segundo lote, a massa tornou-se, por assim dizer, pegajosa (na composição do amido) e a espátula pendurada sem fazer (deve ser removida) não coube muito. O sabor me lembrou de pão de arroz chinês ou coreano. Gostei do gosto por amador! Ainda não consigo pegar trigo. Ótima opção!

O prato é projetado para

750 g

Hora de preparar:

2h, 45

Programa de culinária:

regime sem glúten

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