Creme de Pão (panela de pressão Steba DD1)

Creme de Pão (panela de pressão Steba DD1)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha em \ s	500 g
Água morna	200 ml
Creme 10%	100 ml
Manteiga	25-30 gr
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa
Prensa de fermento fresco	10 g
Ovos de codorna	3 pecas

Método de cozimento

• Eu criei a receita na hora))
• A massa pode ser amassada em HP no modo Massa ou no processador de alimentos. Eu estava amassando no meu Boshik.
• 2 amassos em uma combinação e 2 leveduras, em seguida, coloque em uma tábua e forme uma bola e coloque uma panela de pressão de Teflon na tigela. Unte a tigela com manteiga.
• Colocamos a massa, fechamos a tampa e ligamos o modo Aquecimento por 30g por 30 minutos. A massa foi deixada para crescer.
• Terminado o aquecimento, olhamos se o pão cresceu bem, colocamos a tampa do lado e ligamos o modo Roasting por 30 minutos.
• Passados ​​30 minutos abrimos a tampa e o nosso pão cresceu uau !!
• 
• Retiramos e viramos e ligamos o modo Roasting por mais 15 minutos para dourar o outro lado do pão.
• Aqui está um homem bonito acabado
• 
• Incisão
• 
• 

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

Assar

Observação

Acabou que o pão era de forno !!! Super!!!

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Masha! Parabéns! : rose: Pão bonito!

Elena obrigado))
Shtebochka é líder no cozimento de pão !!!

[Mash,]

Mash, o pão é simplesmente fantástico !!!! Mas por que minha infecção bolo de açúcar de fermento falhou

Profissional...

[Mash,]

Mash, o pão é simplesmente fantástico !!!! Mas por que minha infecção bolo de açúcar de fermento falhou

Tatyan, quero experimentar sua torta)) talvez seja mais caprichoso do que pão !! Assisti ao vídeo enquanto você o colocava em uma frigideira milagrosa))
Gostei do seu HP, ooooo !! Faz muito tempo que você compra? E onde, senão um segredo?))

Profissional...

Oh vamos lá)))

Tatyan, quero experimentar sua torta)) talvez seja mais caprichoso do que pão !! Assisti ao vídeo enquanto você o colocava em uma frigideira milagrosa))
Gostei do seu HP, ooooo !! Faz muito tempo que você compra? E onde, senão um segredo?))
Oh vamos lá)))

HP? Este é o Panasik, bem, há 12 anos comprei
Estou pensando ... Eu até coloquei algumas ameixas nesta torta. talvez fosse difícil para a massa e tivesse muito açúcar xarope ... por isso queimou do fundo ...
Vou experimentar esta torta sem frutas.

Talvez a fruta fosse dura. Mas a HP é legal, já cumpri 12 anos!

[Mash,]

Mash, o pão é simplesmente fantástico !!!! Mas por que minha infecção bolo de açúcar de fermento falhou

Tanyush! Eu pensei sobre isso. Parece-me que o erro foi você não ter provocado. Comece a assar imediatamente. Era preciso segurar Masha a 30 graus, deixá-la subir e depois adicionar manteiga, leite e açúcar. Um dia desses vou tentar fazer, não açucar, outro, aí veremos. Eu sempre mexo antes de assar.
E na frigideira Milagre, o processo fica evidente de uma forma diferente.
Não se preocupe. Vamos concordar com Shtebik!

Oh vamos lá)))

Não discuta e não seja tímido, cidadão, se ela mesma apareceu com uma receita, como mais te chamar?

Tanyush! Eu pensei sobre isso. Parece-me que o erro foi você não ter provocado. Comece a assar imediatamente. Era necessário segurar Masha a 30 graus, deixá-la subir e depois adicionar manteiga, leite e açúcar. Um dia desses vou tentar fazer, não açucar, outro, aí veremos. Eu sempre mexo antes de assar.
E na frigideira Milagre, o processo fica evidente de uma forma diferente.
Não se preocupe. Vamos concordar com Shtebik!

Sim, eu realmente acho que sim, embora eu tivesse uma massa de distância ...Claro, eu vou concordar, então serei um pouco mais estranho
Amanhã posso, se tiver tempo.

Talvez a fruta fosse dura. Mas a HP é legal, já cumpri 12 anos!

Fruta é definitivamente mais difícil. Estou julgando pela torta de ameixa. Na primeira vez coloquei muito e não levantei muito, mas na segunda vez coloquei menos e antes de assar ele só ficou comigo (sem aquecimento) por uns 20 minutos e ficou alto, subiu bem.

Um lindo pão!

Parece-me que Masha pode assar qualquer coisa na fogueira, o homem tem talento!
Maria, quando você tem tempo para tudo? Você tem 48 horas em um dia ?? !!

Oh, Vika, eu mesmo não sei quando))
E sobre o fogo, obrigado) Eu tenho um sonho de assar pão na brasa em um recipiente especial.
É chamado de Pod Sach. Bem, eu realmente quero tentar, dizem que o pão está chocado), mas certamente não é em Moscou))

O pão masha é delicioso, alto, rosado. Tentei distanciar a massa, mas não o fermento, mas o fermento. Então não deu em nada, pensei que ela também não aguentaria com pão. Mas, não, que caras bonitos Stebka cozinha.

Eu amo assar pão no modo Roasting, parece que a versão de forno do pão)
Massa de fermento funciona bem, mas não experimentei com massa fermentada))

Gosto muito de assar centeio com massa azeda em Shtebochka. Conveniente para dispensar. O resultado é melhor do que em HP. Se estiver interessado, vou compartilhar minha experiência

Julia, claro que interessante) estamos ansiosos para)

Pão de centeio com fermento "eterno"
Segundo esta receita, sempre consigo um pão.

Preparação inicial:
2ª colheres de fermento
150g de água
150 gr de farinha de centeio
Deixe por 16 horas. Como o fermento cai (come tudo), você pode colocar pão. Acontece 350 g de massa fermentada pronta. Portanto, para a minha versão, são necessários mais 100 gramas de água e farinha.

300g de massa fermentada
200g de farinha de trigo
130 gr de farinha de centeio
10g de sal
1 º. eu. óleo rast
1 º. colher de malte
230 gramas de água. Esta é uma receita original tirada do blog de uma garota. Alterei um pouco para mim, pois queria um gosto mais de centeio.

Esta é a minha receita

400 gr de massa fermentada
200 gr de farinha de centeio
40 gramas de trigo (mas ao formar um pão, às vezes adiciono 1-2 colheres de sopa a mais)
10 g de sal
2 colheres de sopa. eu óleo de mostarda
1 º. colher de malte
125 g de água

Sove a massa por 15 minutos.
Eu te dou um descanso por 30 minutos
e passe para o desenho. Programa de aquecimento 38 graus 4 horas. Após 2 horas, pode-se verificar se a massa está crescendo. Normalmente sobe para a 5ª marca da tigela de Teflon, mas eu tenho um iniciante relativamente jovem.
Em seguida, asse por 30 minutos com a válvula aberta e a tampa aberta.
Não viro a tampa para fritar. Mas isso não é para todos
não julgue estritamente. Isso é tudo o que resta do pão, mas a estrutura do miolo e a cor do pão são visíveis.

Pão Cremoso Assado Masha! Contei para 400 g de farinha e fiz de tudo para a "receita". Khlebushek escalou tão bem no Roast, ele tinha uma cúpula tão bonita, e foi muito triste virá-la. Mas é necessário, por isso é necessário - virou-o uma e outra vez em "Roast". 8 minutos foram suficientes para mim, já cheirava a frito e tirei o pão.

Não o julgue muito severamente - ele caiu duas vezes, pobre sujeito.
Pão delicioso com crosta crocante, obrigado

Olga, que homem lindo você acabou !!! Já estou no assado, quando viro, coloco por 10 minutos))

Estou muito satisfeito obrigado!

Bom Dia! Há muito que sonhei em assar pão "como se fosse de um forno". Na verdade, o pão é sempre nosso, já há 13 anos. Mas aquele gosto não saiu do forno. Resolvi assar (quase) de acordo com esta receita, pois no soro de leite e reduzi para 400 g de farinha. Além disso, pingaram 2 gotas de "fumaça líquida". O resultado é ótimo! O pão impermeável cresceu 3 vezes (!). Nada queimou - um agradecimento especial, Igorechek! Ela colocou uma esteira de silicone em uma tigela antiaderente, o tempo de "Fritura" é de 25 minutos, virada por mais 15 minutos. Super super !!! Tem gosto de fogão. Adicionou mais semente de linhaça.

E este é o meu lindo homem. Era muito interessante como ia acabar ... Não gostei do forno no desenho animado.

Gostamos do pão, muito gostoso.

Adicionou mais semente de linhaça.

Eu adiciono sementes de girassol, sementes de abóbora, amaranto, passas ao pão branco de acordo com meu humor ... Cebola seca dá um aroma peculiar. Mas nunca se sabe o que mais ... Pão com aditivos naturais é sempre mais saboroso e incomum do que a composição clássica. Se você realmente se preocupa em cozinhá-lo em uma panela elétrica ou forno, então é melhor fazer pelo menos algumas guloseimas incomuns.

[Irina S.]

Irina S., Irin, lindo !! Shteba coze super!
igorechek, Igor, aconselho que experimente assar em Shteba, tenho certeza que vai gostar)

Mash assou seu pão hoje. Assei 700 gramas de farinha e acrescentei cebolinha (seca) ali. O pão revelou-se muito alto. Mas ainda não cortei, pois ainda está esfriando. Anexando foto.
Aqui na tigela, mas já de cabeça para baixo.

E aqui esfria na grelha.

Steba governa meu veredicto

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, isso será o suficiente para você por um mês
Atordoado, que enorme saiu !!!

Natasha, isso será o suficiente para você por um mês

Eu não como pão branco. E o marido terá o suficiente para três dias. Ele adora pão branco.

Mash assou seu pão hoje. Assei 700 gramas de farinha e acrescentei cebolinha (seca) ali. O pão revelou-se muito alto. Mas ainda não cortei, pois ainda está esfriando. Anexando foto.
Aqui na tigela, mas já de cabeça para baixo.

E aqui esfria na grelha.

Steba governa meu veredicto

Pão legal !!! Eu preciso tentar isso também !!!

[Natália]

Natália, Por três dias !!!!
Eu teria por uma semana ou mais

Por três dias !!!!

Eu teria por uma semana ou mais

Comer mal significa você

Natasha, que pão lindo!

Natasha, que pão lindo!

Obrigado Tanyush. Eu mesmo não esperava que tal pedaço de pão em Štebik fosse aparecer.

Esta é minha primeira padaria em Shtebe

[Garotas!]

Garotas! Em que tigela você assa? Não pode trabalhar em aço inoxidável?

[Natusichka]

Em que tigela você assa? Não pode trabalhar em aço inoxidável?

Natusichka, Natasha, assada em uma tigela antiaderente. O cozimento não funciona em aço inoxidável

[Masha!]

Aí estou esperando minha tigela antiaderente, já encomendei ...

Adicionado sexta-feira, 17 de junho de 2016 07:46 PM

Pegue uma tigela, amasse um pouco de pão !!!!!!
Antes disso, eu cozinhava trigo para kutya (amanhã
Memorial Trinity sábado), em seguida, lavei a tigela, untou-a com óleo e colocou o kolobok formado ali, fechou a tampa e colocou-a no aquecimento: 30 graus, 30 minutos.
E a tela mostra 35 ... não é assustador?
Subiu tudo ... botou no assado (o telhado de um lado) ...
Oh, ela publica 2 xixi curtos periodicamente, não é?
Parece-me que tenho medo dela ... o que ela está pegando?

Estou relatando!
🔗
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Aqui está um pão!
Muito, muito gostoso! Hoje eles fizeram brindes com ele - apenas uma bomba!
Masha! Muito obrigado pela receita!

[Natusichka]

Natusichka, espantado com o quanto eu gastei! Afinal, notificações de receitas não chegam !! O pão é lindo !!
Obrigado por tentar assar!

Masha, aceita obrigado O pão acabou ficando muito gostoso!

[OlgaKh]

OlgaKh, Olya, que homem bonito !!!!
Super

Estou assando de novo! Já coloquei na tigela em cima, estou esperando!

Eu me empolguei com o cozimento do pão em Shteba. Cozido de acordo com a receita da Máquina de centeio-trigo, Mamusi Borodinsky, agora cremoso. Levei em consideração todos os meus erros. Cortei um círculo de um tapete de silicone e nada queimou. Pão com 9 cm de altura. Adicionei algumas sementes de girassol e abóbora, alho-poró seco. Assado no Roast por 25 minutos, virado e mais 15 minutos. A tampa foi bem fechada e a válvula fechada. bem, eu queria. Depois da primeira vez que abri imediatamente a tampa, não havia vapor. Quando o virei, tive que desabafar depois de trabalhar o regime. Gostei muito de tudo.

[Florichka]

Florichka, Irina, grande pão alto !!

Eu asso ... E parece funcionar! 25min. na fritura - no fundo de uma forma de Teflon, um círculo de folha dupla e polvilhada com mais farinha para formar uma camada de fundo (não quero uma crosta preta) E agora o pessoal está assando o segundo lado - Assar para 10 minutos ... Agora é tarde demais. Vai esfriar até amanhã. Vou abrir e trazer uma foto.



Viva! 12 centímetros !!! Preparar.O cheiro, de fato, é diferente daquele da máquina de pão ... Riddle. Eu vou te mostrar amanhã.

[Anastasia]

Anastasiame mostre eu me pergunto o que aconteceu

[Maria]

Maria, Estou trazendo pão ...)
Myakish, é claro, não é muito bom. A massa quebrou quando eu estava puxando e dobrando o pão ... E é uma pena que o telhado se achatou depois de virar. Era redondo no topo, mas completamente branco. Ficou côncavo e com uma migalha dura e pegajosa nesse lugar ... Mas delicioso! E não vou dizer que esta minha "primeira panqueca é irregular" ...)))
Obrigado pela receita e tecnologia!

Ela também me trouxe um agradecimento pela receita, feita no dd2, não tive tempo de tirar foto, enquanto esfriava, ele se despedaçou. Cozido de acordo com a receita por 30 minutos e 15 minutos no assado. Frito, mas não queimado, muito delicioso. O único problema é virar, está tudo queimado, temos que pensar nessa operação, porque muitas vezes vou fazer esse pão. A máquina de fazer pão estava amassando a massa.