Férias - o que vamos beber? Tinturas caseiras

[Férias - o que vamos beber? Tinturas caseiras]

Férias - o que vamos beber? Tinturas caseiras


Tinturas, licores e caçarolas. Decantadores de vidro transparente ou frascos com figuras, nos quais se escondem cores e aromas - para todos os gostos.
Bérberis rosa pálido, conhaque de ameixa marrom dourado, cor de sangue escuro - cranberry, riqueza de chocolate - quebra-nozes, densidade de tinta - tintura de noz, laranja brilhante - tangerina, verde esmeralda - estragão, groselha preta, hortelã.
Essa é a cor.

Outras infusões são leves e transparentes, mas no aroma não são inferiores às da variedade de ervas silvestres.
A rigidez e retidão da raiz-forte. Um acento vegetal de raiz de aipo. Acidez fresca de ruibarbo. A doçura de confeitaria do anis. Aroma conífero de bagas de zimbro. A profundidade escaldante da mistura de pimenta. Tempero de gengibre.
E mais, mais e mais, mais.

Raiz-forte fresca, aipo ou raiz de gengibre - corte em tiras longas e finas. Essas tinturas não devem durar muito tempo - em nenhum caso devem ser superexpostas, colocadas na véspera do feriado, se depois de uma festa algo permanece, tensão.
Ervas e bagas - também amadurecem rapidamente (um ou dois dias), mas não se deterioram com um armazenamento mais longo (até um mês).
Folhas de estragão, coentro, salsa, endro, groselha preta ou hortelã. Cranberries, lingonberries, framboesas, cerejas, mirtilos e até gonobel.
Eles ficam prontos em uma semana, mas podem ser armazenados por até seis meses.
Tinturas em sementes e nozes - preparadas de uma semana a um mês e armazenadas por até um ano. Essas tinturas são mantidas no escuro. Estão bem preparados para uma data especial (aniversário, casamento, Natal ou Reveillon). Ao servir - em nenhum caso devem ser resfriados. O frio vai tirar seu cheiro.

Assim, um mês antes do feriado, coloquei as seguintes tinturas: no pinhão, ameixa, casca de tangerina, mirtilo e zimbro.

[O que você precisa:]

Assim, um mês antes do feriado, coloquei as seguintes tinturas: no pinhão, ameixa, casca de tangerina, mirtilo e zimbro.

O que você precisa:
Vodka plus - a sua escolha - cascas de tangerina, pinhões, bagas de zimbro, ameixas, mirtilos ou mirtilos



Cascas de tangerina é necessário levar já seco (tenho armazenado do ano passado, mas você também pode usar "colheita fresca", só é aconselhável deixá-los por 2-3 dias antes de usar). Uma garrafa com boca larga é adequada para eles, na qual colocamos as cascas por cima, e depois enchemos com vodka e fechamos bem. No dia seguinte, "o mesmo" aroma de tangerina e cor viva de Ano Novo aparecem. Após 3 dias, está pronto para uso, mas uma exposição mais longa (de um mês a seis meses) só beneficiará esta tintura.



Pinhões sem casca é melhor enchê-lo não com vodka, mas com álcool. Em duas semanas, o álcool "retira" todo o conteúdo das nozes, deixando as cascas vazias. Então, tal tintura nem precisa ser desalcoolizada, o alcoolismo excessivo não se tornará um empecilho, ele se sobreporá completamente à saturação do aroma da taiga. Mas, na ausência de álcool, você pode usar vodka normal. A exposição mínima é de duas semanas (em um canto escuro), o máximo é até embriaguez.



Bagas de zimbro... 5-7 gramas por meio litro de vodka. Pronto para uso em uma semana, mas na véspera da festa, eu recomendo adicionar um cacho de casca de limão seca a esta tintura, e então sua tintura pode competir facilmente com o gim, você pode beber como aperitivo ou como bebida principal , e também fazer vários coquetéis com base nele.

Passas de Ameixa - coloque-o em uma garrafa com boca larga, encha-o com vodka e coloque-o em um canto escuro. Pronto - duas semanas.Frutas secas ou crostas absorvem vodka e exalam generosamente aroma e doçura concentrados. A ameixa (como a tangerina) é uma bebida doce de sobremesa com uma concentração de 20-25%.

Lingonberry (ou cranberry)cheio de vodka, pronto em uma semana.

Quanto às proporções. O princípio mais simples é um quinto do "acompanhamento" da vodka.

Mas existem opções:
Crostas, bagas, frutos secos - 1: 2.
Nozes, raízes, ervas, folhas - 1: 5.
Sementes e especiarias perfumadas (erva-doce, coentro, cominho, cominho, zimbro, pimenta em grão) - 1: 100.
Além disso, as proporções dependem de quando você deseja terminar a bebida. Por exemplo, se você não tomar 5 a 7 gramas de zimbro por meio litro de vodka, mas 10 a 15 gramas, o zimbro pode estar pronto no dia seguinte.

Para acelerar o processo, você pode usar um método como o cozimento.
Mas isso já é assunto para outra conversa.
(continua)

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA



Uma fonte: 🔗

"Porra - bebida forte fortemente alcoólica, refere-se a bitters. O rábano é feito em casa, infundindo vodka com raiz-forte e especiarias ... "
Em nosso nariz, se alguém se esqueceu, ainda há muitos feriados de inverno, e o que poderia ser melhor do que beber um copo de bebida forte caseira em uma noite fria de inverno. Que merda!

Horseradish - é uma bebida que fortalece especificamente a força do espírito e ilumina a mente.
O rábano é preparado assim: a raiz de rábano médio é cuidadosamente limpa e cortada em tiras e, em seguida, enchida com qualquer vodca. Esprema o suco de um quarto de limão ali.

Para um litro de vodka, você precisa de cerca de um terço da raiz. Dill também é adicionado lá. Além disso, não se esqueça de adicionar uma colher de chá de mel à bebida, isso deixará o rábano mais macio e aromático.
E você também pode adicionar cravo (3 peças), canela e pimenta da Jamaica à bebida.

Eu não recomendo substituir o rábano por uma lata. Isso é um absurdo, não uma besteira.

Em seguida, o rábano é fechado com uma tampa e colocado em um local quente para infusão. Se você comeu raiz-forte fresca e apimentada, não recomendo insistir na bebida por mais de dois dias, caso contrário, a raiz-forte ficará muito dura e a cor ficará amarela brilhante. Isso deve ser evitado!
Então, depois de alguns dias, a raiz-forte está pronta, você pode servir!

E mais:

Raiz-forte "Semanal"
Corte 250g de raiz-forte em cubinhos pequenos e seque, ou seque com uma toalha, 25g de açúcar e 1 litro de vodka. Essa merda insiste em exatamente uma semana. Então você pode coar e consumir!

Rábano "perfumado"
Tomamos meio litro de vodka e meio raiz de raiz-forte. Mais 2 ervilhas da Jamaica e 1 cravo e 20 ml de glicose. triturar pimenta e cravo, encher de vodka, colocar raiz-forte picada. Rábano perfumado infundido por 5 dias.

[E agora, queridos membros do fórum, peço que continuem a galeria de receitas de vodkas, licores, licores caseiros - publiquem suas receitas caseiras de marca com fotos.Falta quase um mês para o Ano Novo - apenas as tinturas terão tempo de amadurecer]

E agora, queridos membros do fórum, peço que continuem a galeria de receitas de vodkas, licores, licores caseiros - publiquem suas receitas caseiras de marca com fotos.

Falta quase um mês para o Ano Novo - apenas as tinturas terão tempo de amadurecer

Insisto em chokeberry - um pouco mais tarde irei notar neste tópico - ainda não há cor real

[Mueslik]

Mueslik, pode expor a receita por enquanto !?
Talvez a gente coloque o mesmo, e depois veja a foto ...

A receita é, em geral, simples
O truque mais importante é que as cinzas da montanha devem congelar, só depois de serem colhidas. Escolha bagas de pincéis - NÃO lave!
Bagas de Aronia são colocadas em qualquer garrafa por dois terços, despeje vodka quase até o topo (de preferência, conhaque), deixe por um mês
em seguida, adicione mel na proporção de uma colher de sopa por litro de volume e a casca de carvalho também é uma colher de sopa.
Insista por mais 2-3 semanas, escorra, coar ..
e sejamos saudáveis!

A paz esteja convosco, padeiros!
minha esposa é médica e economiza um pouco de álcool
então isso é o que eu simplesmente não insisti em até pepinos \ a propósito, não é uma loção pós-barba ruim \ mas optei por duas tinturas fortes
esta é uma tintura na casca dos pinhões e na casca de um carvalho - compro na farmácia \ aliás, há muitas ervas e as taxas podem ser adaptadas para as tinturas \
Não posso dar a proporção exata porque faço isso em recipientes diferentes
Eu adiciono açúcar trasnik ou mel a gosto
De vez em quando eu sacudo e tento o principal não expor demais, senão vai ficar muito concentrado \ mas aí você pode diluir \

Tenho cerejas insistindo, apenas a tempo para o Ano Novo estará pronto e, claro, de groselha preta, existem receitas no fórum.

Groselha preta é legal!
Também é bom fazer uma tintura de framboesa, o cheiro é um milagre ...
Eu estava interessado em raiz-forte, direto para a dacha para seguir as raízes

[tanya1962]

tanya1962, por favor, dê-nos referências aqui de suas tinturas, e eu mesmo irei inserir uma foto delas

Este link contém receitas de tintura de cereja de Gennadii e licor de groselha de Lola
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0

0,5 litro de vodka mais 1 maçã sem sementes, cortada em pedaços. insista de 5 dias até ficar bêbado. o aparecimento de maçãs na vodka - marrom e triste - não se deixe intimidar. deveria ser assim. uma maçã exala cheiro de vodka e remove a rigidez excessiva. bebe como uma compota! mas lembre-se de que ainda está a 40 graus.
Não tive tempo de tirar foto: vieram amigos e tal ...

Há cinco anos, em um dos restaurantes de Kiev, fomos brindados com uma bebida deliciosa - raiz-forte. Torturamos muito o pessoal com o tema da receita, esse segredo naturalmente não nos foi dado, vi a receita aqui e cozinhei. Deu uma chance ao marido, disse que sim - é ela. Admin! Muito obrigado pela receita

Realmente satisfeito com a bebida de um homem assim?
É chamado, enxugou o nariz de nossos camponeses de Kutochk

Beba para sua saúde - um pouco

E temos um dos nossos favoritos. Quanto e como não resistiram! É guardado por muito tempo, até que você beba, o mais longo que já viveu acabou. Não pego rábano e endro das garrafas, a cor é ligeiramente amarelada esverdeada. Após 2 dias é um pouco "inútil", acentuado, após 5-7 o mais agudo, mas após 2 semanas o mais saboroso.
O endro deve ser quebrado muito grosseiramente, NÃO corte.

[bagas de sorveira com conhaque]

Garotas! Alguém tem uma receita bagas de sorveira com conhaque? Rowan exatamente vermelho... O fato é que certa vez uma empresa vendeu cinzas naturais da montanha (também cerejas e cranberries) no conhaque, mas então, por algum motivo, tudo foi removido da produção
Lembro que havia uma tintura bastante doce. E o que agora vendemos com esses nomes é uma solução de sabores e corantes sintéticos.

0,5 litro de vodka mais 1 maçã sem sementes, cortada em pedaços. insista de 5 dias até ficar bêbado. o aparecimento de maçãs na vodka - marrom e triste - não se deixe intimidar. deveria ser assim. uma maçã exala cheiro de vodka e remove a rigidez excessiva. bebe como uma compota! mas lembre-se de que ainda está a 40 graus.
Não tive tempo de tirar foto: vieram amigos e tal ...

Posso insistir em um lugar quente ou posso colocá-lo na geladeira?

Por favor, diga-me se é possível beber tintura de pinhões como vodka, 200-300 gramas por noite? Também tem muitos taninos. Não será um golpe forte para o corpo?

A paz esteja convosco, padeiros!

Receitas e métodos para fazer tinturas de pinhão

Existem várias maneiras de preparar infusões de pinhão, uma vez que tanto os grãos quanto as cascas podem ser usados ​​para tais infusões. Uma das maneiras mais fáceis é usar pinhões inteiros não processados: despeje meio quilo de nozes por cima com vodka, deixe por 2 semanas. Após este período, divida uma noz e verifique se o nucléolo se dissolveu. Nesse caso, sua tintura de cura de pinhão está pronta. Da mesma forma, você pode preparar uma tintura de seus pinhões triturados. Encha-os com vodka de modo que os cubra em 5 cm. Insista por cerca de 7 a 10 dias, depois coe e despeje a tintura fresca resultante em um prato de vidro.

Além disso, a tintura também pode ser preparada com pinhões descascados.Neste caso, pegue 30 g de miolo fresco, coloque em uma jarra de vidro ou garrafa e despeje 500 ml de vodka. Deixe em infusão em local seco e escuro por 35-40 dias, agitando ocasionalmente a louça. Você pode tomar essa tintura conforme indicado por um especialista, 5-25 gotas cada, dependendo da dosagem recomendada.

Finalmente, uma excelente tintura de pinhão pode ser feita com suas cascas. Para isso, encha uma jarra de meio litro com cascas de nozes, encha a jarra com álcool até o topo e deixe em local seco e escuro por 20-25 dias. Depois disso, a tintura deve ser filtrada, despejada em um prato de vidro escuro - e sua tintura está pronta para uso.

Posso insistir em um lugar quente ou posso colocá-lo na geladeira?

Na despensa! ou no armário. Em suma, onde não se bebe de imediato. Mas, falando sério - apenas em um lugar escuro em temperatura ambiente, pode ser um pouco mais frio. Bem, isso é vodka, não precisa de nenhum processo especial de fermentação. Só para fazer o suco de maçã virar álcool. Que capuz de maçã.

Não sei onde escrever, mas provavelmente neste tópico. Por favor, ajude-me a encontrar uma receita de licor de cereja do Ivanych, fiz no ano passado - fiquei muito satisfeito com o resultado, marquei a receita, hoje subi - não está lá ???! E eu tenho amoras, lembro que as cerejas eram colocadas em potes de três litros e servidas com vodca, e então não me lembro exatamente. Muito necessário!!!

Aguardente de cereja (Ivanych)

Use a busca no fórum.
Acesse o perfil de Ivanich e vá de acordo com suas receitas

Muito obrigado, mas estava procurando na seção de bebidas alcoólicas - não encontrei, achei que a receita foi deletada.

Maconha de rum

É uma coisa muito gostosa, agora eu faço muito!)))

Amigos, realmente precisamos da opinião de um especialista: o álcool pode ser extraído de uma tintura sem alterar o volume do líquido nessa mesma tintura? Fiz uma tintura nas cinzas vermelhas da montanha, chamada "Nezhenskaya rowan". Ela despejou as cinzas da montanha em um frasco de 3 litros até o topo, despejou tudo com vodca, insistiu por um mês. Um mês depois, a tintura foi drenada e experimentada. Absolutamente não cheira a álcool. Meu marido gostou, eu fiquei feliz .... até medir a quantidade de álcool com um medidor de álcool. O medidor de álcool era 0 *. Agora estou perdido em dúvidas: ou este medidor de álcool não mostra corretamente (testado em vodka pura funciona corretamente) e tomei uma bebida maravilhosa, ou o álcool evaporou de alguma forma e não faz sentido com essa água de cinzas da montanha. Você pode definitivamente descobrir se você bebe mais, MAS você não pode beber uma pequena quantidade de tintura de cinza de montanha para evitar diarreia, então não podemos verificar por nós mesmos, mas enquanto houver cinza de montanha precisamos decidir se faz sentido repita ou procure alguma forma de entupir a lata para que o álcool não evapore.

A paz esteja convosco, padeiros!
como um moonshiner com experiência, eu afirmo

O que eu não insisto é geralmente filtrar por algumas semanas e me acomodar por outra semana, e então novamente através do filtro \ usar papel para café \ 5 graus em aditivos secos, e um pouco mais se perde nos molhados, mas que não sonharia a zero em um sonho ruim

Tente acendê-lo estupidamente, se a colher acender, então estão os graus normais, e se um pedaço de papel encharcado acender, provavelmente está menos de 40 graus - mas novamente é como algum tipo de lixo, para qualquer grau deveria ser

Não sou um especialista, mas suponho que os medidores de álcool funcionem corretamente apenas em um ambiente limpo, já que para vinhos doces, outros medidores são usados.

Mel licor de limão com conhaque. delicioso para meninas

e como um tempero adicional à vodka

Olá) veio em busca de conselhos. Alguém pode fazer isso e me dizer
Eu coloquei vinho cereja, e naquele dia eu tenho um pensamento na minha cabeça)))) adicione mosto de malte lá. Eu realmente quero, vou estragar a bebida, você acha?
Ou é melhor fazer no licor?

Talvez alguém se interesse. De alguma forma, reunimos sorveira-brava na floresta. E tentei me livrar disso de maneiras diferentes.Resolvi passar num espremedor, acabou por ser uma pasta grossa e em resíduos de cascas com grãos. Essas películas com grãos foram derramadas com vodka, açúcar a gosto. Acabou sendo uma bebida muito bonita, com um sabor brilhante de cinza de montanha. A tintura apenas em bagas não dá uma bebida tão saborosa.

[vernisag]

Outro dia fiz um licor segundo a receita de Ira pela primeira vez vernisag, só que em vez de amoras eu peguei uma ameixa. Ficou muito gostoso e rápido, pronto em um dia. Não há cheiro de álcool, ameixa e cheiro e gosto e gosto residual, a consistência é espessa, rica! Você também pode fazer a partir de bagas / frutas congeladas

Derramando amora em uma panela elétrica (vernisag)

Como acelerar o processo de infusão e encurtar o tempo de extração