Receita de carne do inicio do século passado

Hello Gashenka!
Ontem acabei de ler atentamente esta sua receita, os comentários a ela, e hoje comprei de forma bastante espontânea um lombo de porco, trouxe para casa com a ideia de torná-lo tão simples e saboroso, e lembrei-me da sua receita.
Coloquei um cuco na minha garota coreana, estou esperando músicas coreanas, há uma caçada
Vou relatar em breve!

Estou esperando com um pedaço, Lizaveta!

Vkusnaaaaa Gashenka, obrigado!
Cozinhei no Multipovar 120C por 35 minutos, não salguei, não coloquei água.


No final do programa, eu ainda comecei o Fry por 10 minutos, demorou 5-7 minutos. Aceite meu mimo!

Sim Sim !!! Aceito !!! Que medroso !!! Muito bem, Lizonka!

Agora eu acho que 20 minutos no Multipovar seriam suficientes para o corte (isso já levando em conta a configuração e a liberação de pressão, e depois 5-7 minutos no Fry. Caso contrário é difícil de cortar, está muito fervido e divide-se em fibras. Mas o sabor e o cheiro são tão cremosos!

Bem, é claro que diferentes tipos de carne precisam de seu próprio tempo de cozimento. Agora será mais fácil para você navegar!

[Gasha]

Gasha, mas essa carne só pode ser feita na panela de pressão? Eu não tenho ela
Pode funcionar em uma multicooker? Eu tenho saudade e extinção.

Galyun, e em um fogão lento, e no fogão. Aqui Gopher cozinhava em um multicooker

Bem, ótimo! E então a carne na geladeira estava esperando por mim. Eu fui esculpir!

Oh! Gasha !? Como você está linda hoje, eu não te reconheci!
Eu vim para você saudações com um relatório. A carne está empilhada. A carne era mais ou menos, com uma sala no meio, mas ... ... o resultado foi muito agradável. Uma coisa perfumada excelente apareceu, e a veia se transformou em geleia.
Aqui

Oh, que beleza! A sua história sobre a transformação da veia em geleia relembrou a origem desta receita. Afinal, essa receita foi inventada para fazer g ... doce. Ou seja, não do melhor pedaço de carne, mas de qualquer pedaço para conseguir um superprato! Garota esperta! Sente-se, cinco!

[Gasha]

Ah, e eu fiz esse milagre !!!! Super! Obrigado, Gasha, imenso! É muito simples, muito saboroso e muito tempo para engolir saliva até que você espere da multicooker, agora a pergunta sobre a panela de pressão não se tornou apenas uma ponta, mas posso sentir diretamente como ela está pressionando. Na forma de um polvo e se desfez ali, porém, em pedaços tão saborosos, e pensei em amarrá-lo quando o comprasse. Com certeza farei mais, porque há um pouco mais fácil e mais saboroso que você possa imaginar

No! Verdade verdadeira! Eu subscrevo cada palavra! E obrigado por uma revisão tão maravilhosa!

No! Verdade verdadeira! Eu subscrevo cada palavra! E obrigado por uma revisão tão maravilhosa!

De um coração limpo e um estômago satisfeito!

Aha! Minha família também me agradece em nome de estômagos felizes!

Obrigado pela receita de forma rápida e simples e claro que deliciosa, comi carne de boi, sem foto, infelizmente tive muita vontade de comer. : perdão: Da próxima vez com uma reportagem fotográfica.

Sim, nicho-nicho ... Eu espero! Para sua saúde!

[Gasha]

Como é delicioso !!!
Gasha, caro!!! Eu queria esperar até amanhã para relatar o molho, mas eu estava explodindo de orgulho e saciedade ...
Marquei esta receita há muito tempo, porque atraiu pela sua simplicidade. E ontem comprei carne especialmente para ele! Carne de porco. Para finalmente fazer algo. Ela fez isso em seu desenho, na extinção. 3 horas conforme recomendado. Água lila 1 m / st. Delicioso!!! O cheiro é realmente de tirar o fôlego! Mas não engolimos todos eles.Coloquei na geladeira (escondi! Cruelmente !!! mas nem todos iguais 1,5 kg de imediato !!!) para experimentar frio. E também deixei o molho para amanhã, para que amanhã cozinhe batatas nele. Posso até imaginar como vai ser delicioso!
Sem foto, desculpe ...

Irlandês, eu te amo ... Eu te disse? Só amanhã, com um conto de fadas ... Nem um filon!

Irlandês, eu te amo ... Eu te disse?

Mas e quanto a !!! Claro que ela fez! Mutuamente!!!

Só amanhã, com um conto de fadas ... Nem um filon!

Chet não está composto ...
Então, cheguei ao meu lugar do trabalho. Dochura foi punido pela manhã por descascar as batatas antes da minha chegada, o que foi feito. Eu a repreendi no "xarope" que fiquei no desenho animado ontem, liguei para Stewing e fui embora. E então tirei o kusmanchik escondido da geladeira. Gasha !!!!!! Isso não é nada !!! Comecei a cortá-lo em pequenos pedaços. O marido ronronou como um gato (e eu estou com ele!) Então eu tive que limpar de volta com urgência! (Caso contrário, tudo seria engoliu engolido de uma vez!) De fato, ontem houve um sabor, hoje é completamente diferente! : girl_claping: Eu ainda tirei uma foto sua, modestamente assim: 🔗

Até fiz uma "natureza morta" com batatas e pepinos: 🔗
Sento-me assim e sonho (saboreando outra mordida): Não deveria comprar mais? E fazer uma refeição tão deliciosa !!! Então seria um tipo diferente de carne, mas a vitela morde no armazém, e eles próprios não resmungam nem grunhem no quintal ... Não! Sinceramente, esta receita está nos favoritos há muito tempo, e agora, depois de ter provado uma chupeta dessas, quero de novo !!!
(e se eu comprar o SLE - e eu comprarei! - então é preciso repetir !!!)
Gashun -

Você é meu contador de histórias! Eu leio, sorrio e minha alma se ilumina! Obrigado, Irishka!

E batata no molho com carne no segundo dia, é demais !!! Por mais que eu cozinhe, ainda fico maravilhada ... Bom, por que tanta delícia, afinal os ingredientes são todos os mais comuns, e não havia dança durante o cozimento ... mas vamos lá ...

E agora minha história (nook Irishka mude)

E então .. minha sogra (querida, amada) me trouxe kusman de carne, boi, um pedaço robusto congelado, bom, demorou muito e aí ficou no freezer, e agora ... Eu descongelo, antecipando sho com antecedência - oooooo espera, vou chutá-lo

Descongelei .. e aí todo o kusman é cortado em pedacinhos a la estrogonofe de bife, a sogra quis bem, pra eu não perder um tempo precioso, ela mesma cortou tudo .. Sou tal coisa , bem, pense nisso .. mnyaso zhezh .. qual é a diferença, sim e meu marido disse estritamente - para cozinhar desta forma! Dividido por 2 vezes para esticar o prazer.

Coloquei o óleo, não derramei água dessa vez, misturei tudo com sal-ervas-granulado, em Panasik-Zaya por 2 horas para apagar ... mamadaragai, o cheiro passou e a carne saiu, bom, só o que você preciso, nada se desintegra em fibras (senão eu ficava preocupado, os pedaços são pequenos) e macios, e ainda mais gostosos

O marido está feliz, e Tiny é nosso novamente, tendo sido devorado

Aqui está o pouco que resta

Caramba!!! Excelente! Eu não sabia que você pode cozinhar carne cortada assim!

Suslenka, obrigado! E para o experimento e para o conto de fadas!

nuq Irishka mudar ...

Tanya, sem dúvida! Vamos sentar juntos no banco, bater um papo com as pernas e contar as histórias de Gachet! Sobre como a carne é deliciosa, como é fácil de cozinhá-la e até de maneiras diferentes! (e Gasha é assim)

Sim, sim, sim para esta receita !!! Gasha, obrigado por compartilhar conosco. Coloquei no forno em fogo super pequeno e fui dar uma volta. Quando chegaram, estava tudo pronto e a saliva não precisava engolir de tais aromas. Saboroso no primeiro dia, vamos tentar amanhã.
Tudo que é genial é simples e gostoso, obrigado. Agora eu tenho sua próxima receita com McFinas de acordo com a receita "inafundável"

À sua saúde, Irisha!

Obrigado pela receita !!! Coloquei a carne direto do freezer, algumas ervas, manteiga e duas ou três colheres de água. Modo extinção e FOCUS-POINT, tra-ra-ra-ra --- sem palavras, apenas sons de mastigação permanecem ...

[Tasima65]

Tasima65, Sim Sim Sim! Chomping sons em silêncio é sobre ele !!!

Acabei de cozinhar junto com um bebezinho - realmente delicioso. Obrigado Gash.
Mas, depois de cozinhar, acabei de chamar a atenção para palavras muito importantes: "O sentido de toda a ação é este - primeiro, a carne é cozida por muito tempo em vapor d'água, e depois, quando a água ferve, é frito um pouco, ou melhor, fio, na manteiga. Portanto, durante o processo de cozimento, você precisa se concentrar no som e no cheiro, assim que ouvir o som de fritura e o cheiro de carne frita passar - significa um pouco mais e é hora de abrir. "
Então, ou seja, a carne ainda deve ser frita, mas eu só tenho guisado. É claro que havia muita água, embora não fosse muita. Você não pode abrir o MB no processo para avaliar se a água evaporou. A mudança de som e cheiro também é mal definida em SW. E como sair dessa situação? Despeje muito pouca água, então apenas alguns milímetros?
Eu entendo que tudo é delicioso mesmo assim, mas gostaria de alcançar o ideal.

PS E uma pergunta para todos. que cozinha diretamente de carne congelada. Como você salga o futuro prato? Você está esfregando um pedaço de sorvete com sal?

Ildar, é claro que nem em uma multicooker nem em uma panela de pressão haverá um efeito de fritura pequeno, infelizmente. Se estiver interessado, você pode cozinhar exatamente de acordo com a receita em um caldeirão ou pato

Não, "você não pode suportar uma mentira." Teoricamente, é claro, após o cozimento, você pode drenar a infusão, separar a fração da água, a fração do óleo de volta para a tigela e o modo de "fritar" - mas muito confuso. Será necessário tentar adicionar água ao mínimo. Ou talvez, de fato, após o cozimento, ligue imediatamente o modo de fritura por alguns minutos (sem puxar nada)

Boa sorte! Compartilhe os resultados da sua experiência mais tarde

E agradeço pela receita. Fiz isso em uma panela de pressão, em um forno e em uma panela elétrica.
A adição de manteiga é engenhosa. Por algum motivo, o sabor melhora muito, embora não haja sabor de manteiga. E, no entanto, nunca coloco água, o suco se destaca decentemente. Acima de tudo gosto ao lento, de manhã joguei, de noite o pedaço de carne que exala um cheiro indescritível está pronto. E nem mesmo pálido por cima.
Temos essa carne para o lanche, e é o prato principal. Eu faço peru, porco e boi dessa maneira.

Obrigado pela boa revisão! Também não ponho água, pois experimentei pela primeira vez com água, então deixei de verter, e a carne não fica leve por cima, tá tudo certo

E na minha opinião, alguém fez essa receita na Shteba?

E na minha opinião, alguém fez essa receita na Shteba?

Essa receita já foi feita em todos os lugares.

E em Shteba em "carne" 0,7 e quanto tempo?

E em Shteba em "carne" 0,7 e quanto tempo?

Ajustei para 30 e 40 minutos dependendo da quantidade de carne e do tamanho dos pedaços.

[Lerele]

Acima de tudo gosto ao lento, de manhã joguei, de noite o pedaço de carne que exala um cheiro indescritível está pronto. E nem mesmo pálido por cima.

Lerele
e em que modo você faz - alto ou baixo?

[Lerele]

Lerele
e em que modo você faz - alto ou baixo?

Oi. Às vezes eu mudo para Lowe mais tarde, mas na maioria das vezes não. E com o tempo depende da carne, porco 3-4 horas, boi mais.
Mas a receita é muito boa, graças a Gasha !!!

[Lerele]

Lerele, e em uma panela de pressão fez Mulinex? Ou ela já "descansou no Bose"?

Ela se foi, é uma pena, mas o correio quebrou durante o envio para reparos.
Fiz muito tempo na Marca 6050. Sem água. O programa inclui carne. Aí teve muito caldo, Delicioso, macio. Mas quando eu fazia aos poucos, tudo, agora só nele, porque a carne parece ser do forno, até assada.
Gachet

Meninas, e alguém tentou cozinhar carne de javali de acordo com esta receita? É real ou apenas estraga?

[Natalie @]

Natalie @, real-real! Segundo esta receita, a carne mais dura vira idiota!

Sim, tenho dúvidas nem pela rigidez, mas sim pela especificidade do cheiro a carne selvagem

[Cordeiro de Shirvindt]

Natasha, combine duas receitas - esta e Cordeiro de Shirvindt

Obrigado. Vou estudar e me inscrever.

E quem experimentou na margarina?

Ella, eu te imploro muito ... Nem tente !!!