Biscoitos amanteigados

Biscoitos amanteigados

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	450 g
Manteiga macia	250 g
Amido de milho	75 g
Açúcar em pó	125 g
Extrato de baunilha
Sal	um pouco
Flocos de coco

Método de cozimento

• Misture a farinha, o amido e o açúcar de confeiteiro, sal com a manteiga, amasse uma massa macia. Minha massa acabou ficando minúscula, então também coloquei 2 colheres de sopa de extrato de baunilha. Meus extratos são meio fracos, então deu certo.
• Divida a massa em duas partes, enrole uma linguiça de cada parte, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por uma hora.
• Em seguida, corte as salsichas em rodelas, mergulhe cada fatia no coco. Comprei aparas ruins, muito grandes.
• Se houver uma cereja, seria bom decorar os biscoitos pressionando levemente a cereja no centro. Eu não tinha cerejas, lembrei-me das cerejas quando tirei os biscoitos do forno. Bem, para diversificar de alguma forma os biscoitos, coloquei um pedaço de goma no biscoito quente. Não é muito bonita, mas saborosa.
• Fiz uns biscoitos em forma de estrela, porque queria muito experimentar um novo corte. Este corte vai ficar muito bom para o Natal.
• A massa desse biscoito é bem densa, mas o gosto é mesmo nada e gostei muito da forma como ficou - como foi cortado ficou assim, não se espalha nada.
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Parece muito apetitoso, mas como se espalha? Eu só quero um biscoito que mantenha a sua forma e seja quebradiço para decorar com glacê, mas não natal, gengibre, etc., mas estou olhando para o seu outro

N @ T @, os biscoitos estão quebradiços e, como já escrevi, mantêm sua forma muito bem

Obrigado, vou tentar - vou relatar!

Estou com biscoitos, pega o relatório
Pesava tudo numa balança, até um grama, como dizem, mas não sovei a massa e, como não sovei não interferi, aí coloquei um ovo (48 gramas) E tudo funcionou como um relógio. Não guardei muito tempo na geladeira, uns 10 minutos, fiz biscoitos com cerca de 1,5 cm de espessura.
Ficou muito gostoso
AQUI veja tudo por si mesmo, a única coisa é branco, você precisa lubrificar com alguma coisa, pode aconselhar com o quê? Tenho medo de ficar com isso por mais tempo, vai queimar.

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mostre como o formulário se parece

[Sabrina]

Sabrina, Oh que lindo! E o desenho é tão claro A primeira vez que vejo biscoitos caseiros tão lindos
Não consigo imaginar o que fazer com a cor. Posso adicionar um pouco de cacau? Dissolva com duas colheres de sopa de água e a massa não ficará tão densa.

[celfh]

celfh, Cacau, as nozes são diferentes aí, isso já vai servir de recheio, os biscoitos são lindos mesmo, já pensei em todos esses aditivos
Mas com cor, acho que posso untar com ovo, como se devia experimentar os rolinhos.

A forma é chinesa, mas a qualidade é muito decente
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Acho que se você pincelar com um ovo, vai formar uma crosta.

Acho que se você pincelar com um ovo, vai formar uma crosta.

Vou tentar, depois vou assobiar

Espera

[celfh]

celfh, Tatiana, diga-me, e quão doces são os biscoitos? Por que estou perguntando - quero decorar a parte superior com glacê, e isso vai adicionar doçura, quero entender que você precisa dar menos açúcar ou deixar como está Obrigado! : rose: eu só quero colocar a massa

[celfh]

celfh, Tatiana, diga-me, e quão doces são os biscoitos? Por que estou perguntando - quero decorar a parte superior com glacê, e isso vai adicionar doçura, quero entender que você precisa dar menos açúcar ou deixar como está Obrigado! : rose: eu só quero colocar a massa

Embora eu não seja Tatiana, algumas opiniões serão melhores
Gosto de doces e, apesar disso, tenho bastante açúcar, um biscoito doce.

[Sabrina]

Sabrina, obrigado pela resposta, já amassei, reduzi a quantidade de pó, coloquei um ovo também, apesar do extrato de baunilha - o caroço não ia, e o ovo ficou uma massa excelente.

Fiz um relato, fiz metade da porção do pó e peguei 25g a menos (ainda doce, não preciso mais), coloquei um ovo. Biscoitos deliciosos e quebradiços: nyam: obrigado!

Descobriram-se 13 desses corações 9X9 cm e dois desses 20X18 cm, já consegui decorá-los

Natalia, à sua saúde! Que bom que gostei dos biscoitos

conseguiu decorar

Natalya é tão bonita: bravo: ou você pode decorar com mais detalhes, você pode em um pessoal para que Tatyanka não jure

[Sabrina]

Sabrina, em poucas palavras, temos um ótimo tópico https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 aqui nós exibimos e discutimos, venha

Natasha, como os cookies são frágeis? É uma pena perder tempo com decoração e quebra sem chegar ao consumidor. E quão suave? Fácil de decorar?

[ledi]

ledi, Vera, é frágil, mas não a ponto de não chegar ao destinatário. Eu coloquei um substrato sob o grande coração (e o recortei). Não posso dizer que seja perfeitamente regular, acho que não tem isso, não borbulhava, não tem muitas irregularidades. Decorado facilmente.

[celfh]

celfh, Cacau, as nozes são diferentes aí, isso já vai servir de recheio, os biscoitos são lindos mesmo, já pensei em todos esses aditivos
Mas com cor, acho que posso untar com ovo, como se devia experimentar os rolinhos.

A forma é chinesa, mas a qualidade é muito decente

Onde você pode comprar esse molde?

Fui fazer a massa, aí vou relatar

Fui fazer a massa, aí vou relatar

E fiz com as mudanças, vou relatar também

Onde você pode comprar esse molde?

Eu comprei em um site chinês.

Posso ter uma referência? Aqui está o biscoito que ganhei. Não vou assar para decorar. Borbulhou

[ledi]

ledi, claro, você poderia ter furado a massa com um garfo ... mas, também, não há tempo para decorações. Em geral, seus cookies ficaram muito bonitos.

Cobri vários biscoitos com a cobertura restante do pão de gengibre. Eles apenas sabiam melhor

Não vou assar para decorar. Borbulhou

e pode rolar mais espesso? me parece que você tem um pouco, é por isso que as bolhas apareceram

Meninas, não sei onde fazer a pergunta, por que o amido de milho é recomendado nas receitas? Vou assar esse biscoito e pensar.

[ledi]

ledi, Não pensei muito, porque tinha amido de batata e de milho)) Acredita-se que o milho é mais macio, mais macio.

Obrigada pela receita, parece muito apetitosa, levo nos favoritos, e os formulários são legais, muito obrigado ao autor !!!

[ledi]

ledi, Não pensei muito, porque tinha amido de batata e de milho)) Acredita-se que o milho é mais macio, mais macio.

Eu tenho uma batata, então vou assar com ela. Obrigado!

Estou relatando! os biscoitos são deliciosos! Mas também sofri com ele dessa vez. A massa por algum motivo rachou durante a rolagem, estava em algum tipo de buraco. Eu não sei o que aconteceu! A princípio pensei que tinha posto a farinha no lugar errado. Fiz dois lotes. O primeiro para duas porções. Calculei mal, tive que assar 50 biscoitos. Percebi com o tempo que a norma dupla não me bastava e fiz um segundo lote, pesei tudo nas duas vezes, mas a segunda massa acabou sendo exatamente igual. A fécula de batata realmente fazia isso? : this: Se eu não tivesse assado outra coisa, mas assado, eu também postei fotos!
Os biscoitos foram encomendados para a escola, tamanho 3 x 15 cm, enrolei cada biscoito separadamente, era impossível enrolar um bolo grande. E agora vou mostrar uma foto, aí você pode ver a massa quebrada em um biscoito.

A massa quebrada deve ser elástica, talvez o amido de batata tenha desempenhado um papel negativo
Aqui está o que o administrador escreve sobre amido:

Juntamente com outras farinhas de grãos, especialmente a farinha de trigo, o amido é adicionado a vários tipos de massa. Em um biscoito, remove o excesso de umidade, e os assados ​​ficam mais leves e arejados. Basta lembrar: se a fécula de batata for adicionada à massa, ela deve ser amassada no leite ou em produtos lácteos fermentados, como creme de leite. E não se esqueça dos aditivos aromatizantes, pois o amido confere ao produto um sabor fresco e inexpressivo.
Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1632.0

Mas seus cookies estão absolutamente maravilhosos!

Estou interessado na receita mas parece que falta algo na receita

que algo está faltando na receita

E o que?))

Basta lembrar: se a fécula de batata for adicionada à massa, ela deve ser amassada no leite ou em produtos lácteos fermentados, como creme de leite.

Talvez leite azedo?

Talvez leite azedo?

Albina, a receita contém amido de milho, ele não precisa de leite azedo)) E se você mudar a receita todas as vezes durante a discussão, então acho que o resultado será uma receita completamente diferente))

mas não foi possível amassar a massa e, assim que não amassei não atrapalhou aí coloquei apenas um ovo

E a Senhora escreveu que ela não se misturou e, portanto, pediu

Asso frequentemente, delicioso
Fique a vontade
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Mamadaragaya, que beleza!))))

[celfh]

celfh, obrigado

[Sabrina]

Sabrina, amassou estritamente de acordo com a receita ou adicionou o ovo?
Só não vou assar um ovo, então decidi perguntar imediatamente.

Eu só não vou assar com ovo,

Então, de acordo com a receita, ainda não mistura, há várias formas que utilizo.
O primeiro é 1 ovo e o segundo, em vez de um ovo, um pouco de maionese ou creme de leite.
Mas agora pensei (enquanto escrevia) talvez só coloque mais óleo!

Então eu ainda não misturo de acordo com a receita.

Portanto, eu pergunto, eu li todos os comentários. Obrigado pela dica! Vou experimentar com creme de leite (não gorduroso).